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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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晩御飯を堪能する (博多編)

ノリエモン(キムチっ子の夫)です。
備忘録となってしまいましたが福岡出張での晩御飯です。
お伺いしたのは「鮨 麻生 平尾山荘」さんです。

東京に比べて断然安くて美味しい博多のお寿司屋さんは数あれど、コチラはこじんまりとしており、落ち着いて食事できる最近お気に入りのお店だ。
今回は大好きな友人と一緒におまかせコースを頂きました。
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店長の米島さんはたつみ寿司のご出身で茶懐石の経験もお有りになる熟達した職人さんだ。
ちなみにたつみ寿司さんはソウルにも出店されてます。お友達ミョンちゃんの感想→ 
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料理は、ツマミと鮨が交互に出るスタイルで飽きさせない。素材の鮮度を保つ為、氷冷蔵庫(湿度があるため乾燥しにくい)を使用するこだわりようで愛を感じる。
これは中トロだったかな・・・ワサビの茎が脂ののったマグロをさっぱりと楽しませてくれる。
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いつ食べてもスペシャリテは美味い!コウイカの握り
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どこと無くたつみ系の創作鮨っぽさはあるが、熟成などの江戸前風な仕事も感じられ頑張っている。
続々と料理が出てきてお腹は大満足だ。
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オープンして1年が過ぎ、前回お伺いした時よりもいい意味で、少しこ慣れてきた感があった。この金額で素材と品数を考慮すると高評価は当然なのかもしれない。
美味しいお食事と楽しい会話で素敵な時間を過ごせました♪ カムサハムニダ~

最後に1周年記念で其々お土産を頂いた。 ヅケ等がギッチリ入った大きな「賄いおむすび」。
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今後は商品化するとの事でお手土産として重宝されそうだ。

そうそう、『Foodie TOP 100 Restaurant』の日本を代表する100店にノミネートされたそうです!
他の選考店舗は「すきやばし次郎」、「祇園 ささ木」、「吉兆 嵐山」、由布院の「玉の湯」etc
おめでとう御座います♪ また伺います。

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キムチっ子インフォメーション♪

福岡でのレッスンです!!
6月28日金曜日・・・残りわずかです!お早めにご連絡ください。
  「ぱらんまだん」にて行います^^
ご連絡は、「ぱらんまだん」へ直接していただいても、私へのメールでも構いません。
私へのメールは→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

メニューは「キムパッ」「ジャガイモのカムジャジョリム」「ワカメとキューリのネングッ」そして。。。お楽しみメニューもあります♪
ぱらんまだんは会員制ですが会員さんでなく、今回は初めての方でも大歓迎ですので是非ご一報ください。


そして、東京クラス^^今週末の方々、我が家でお待ちしてますね~~~!
6・7・8月クラスは全て満席です。 キャンセル待ちを受け付けております。

ご興味のある方はお気軽にお問い合わせくださいね^^(初めてのお申込みの方はタイトルに初めてとお書きの上、ご連絡先も併せてお知らせ頂くと助かります)

「我が家の韓国料理教室」→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで。


6月15日「韓方石鹸作り&ランチイベント」も現在満席になっています。
多くのお問い合わせをありがとうございました(mm)

我が家の韓国料理教室 ホームページ
Commented at 2013-06-07 20:45 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ノリエモン at 2013-06-09 23:54 x
>カギコメさま
大人数で行くには手狭なので難しいかもですね^^
いつかお三方をご案内させて下さいませませ♪

お兄さんの体調は良くなりましたか?
宜しくお伝えくださいませm(__)m
by nakachan02 | 2013-06-06 15:24 | ノリエモン日記 福岡 | Comments(2)