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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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12月のお教室ご案内&釜山の大好きなお店

キムチっ子です。

またソウルは寒くなりました。朝の番組では今日のソウルは0.1度ですって。。。寒い⛄
でも、昼間はまだポカポカです。

先日行った釜山はとっても暖かくって、私たちはコートを脱いで闊歩しました。
実は、素敵なゲストハウスに泊まったのですが、その様子は後程~~~♪
そして!向かったのはやっぱりこちらのお店です。釜山の定食屋さんと言えば「ソエ」さん。

前回の様子はコチラ→
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お母さんがおひとりで切り盛りしているこちらは、いつもてんてこまいですのでお料理が出て落ち着くまでは話しかけることすら困難です(笑)
でも、日の出前に起きて全て一人で手作りするおかずの数々は、今回も本当に綺麗で、食べる人のことを考えた素朴だけれど身体によいものばかりでした。
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けして豪華なものはないんですが、何かちょっと手を加えているのです。
パプリカの中に詰め物をしたオカズは彩キレイ・・・
お豆腐もちゃんと塩豆腐になってる・・・
必ずお魚かお肉料理がつきます・・・
サラダのドレッシングも美味しい・・・
こんな味かな?と思って食べるおかずもあれ?この風味は?と言うように、一つ一つ楽しみながら頂けるのです。
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これで一人分7000w。申し訳ない気持ちになります。
有難く全部頂きました。
目でも楽しんで、お箸、スッカラ(スプーン)を思わず伸ばしたくなるお料理。
バランスの取れた身体にいいご飯。。
私も、そんなご飯を作れるようにこれからも努力していかなければ043.gifと改めて感じたひと時でした。

「ソエ」
*予約は電話予約のみです・・・051-752-1727
*水・木・金・土の11時~15時までの営業です。
부산광역시 수영구 민락동164-23
(お店のお母さん、随分日本語が堪能になってらっしゃいましたご予約は日本語で大丈夫かと思います。でも、難しいことは聞かないでくださいね^^)
子供もさんも大丈夫ですよー。
ただ、私も一人旅をよくするのでお一人様でも是非行って下さいねって言いたいところなんですが、お店の事を考えるととってもお安いし(7000ウォン)おかずはモリモリなのでできたらお二人以上で行ってあげてください。

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タクシーでも空港から有料の橋代入れて、20000ウォン位です。バスや電車はちょっとわかりにくいので住所をナビに入れてもらうのをお勧めします。



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さて、先日からお知らせしていた12月クラスです。
「柚子茶&ランチクラス」「基本の「キ」クラス」に続いて今度は「スンドゥブチゲ&チャプチェクラス」です。
12月は、ご案内出来る日数が少ないのでスンドゥブチゲとチャプチェをセットでご紹介したいと思っています。

我が家のお教室では大人気のこの2つ。みなさんから日々のお料理で、おもてなし料理でテッパンになりましたっていうお声を沢山聞きますよ。
スンドゥブチゲは韓国の作り方ですのでお出汁を使いません!
お教室でしっかりと美味しさのコツを覚えてください。
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そしてチャプチェは我が家の作り方です!何度作っても絶対味が決まる方法、そして、油っぽくならないサッパリとした具材たっぷりのチャプチェです。応用もききますよ。
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*その他のクラス「キムチクラス」「サムゲタンクラス」「キムパップクラス」も、12月末と、1月初めに予定しています。

~~日程~~

*12月21日(水)
*12月22日(木)
*12月23日(金祝)
*12月24日(土)
*12月25日(日)

全て11時~14時半くらいです。
料金は上記のメニューにそのほか、おかず数品ご飯とデザートをお付けして8000円です。
その他のおかずもレシピもありますし、私とみなさんと一緒に作っていきましょう~。
ひとまとめで作るものなどは私が作ります。作り置きのおかずをご紹介する場合は作り方をご紹介します。一人ですべてを仕上げることはありませんよ^^

場所は新宿区西早稲田です。(ご予約確定いたしましたら地図をお送りさせていただきます)

お申し込み受け付けは・・・11月20日日曜日 21時~


お申し込み・お問い合わせは、

コチラ→ kimuchi_club@yahoo.co.jp キムチっ子結城まで
(キムチやその他の復習会も順次募集させて頂きます)


056.gifお申し込み方法
2回目以降の皆様は、ご希望日と、お名前、お電話番号、人数をお知らせください。

初めてお申し込みの方はタイトル(件名)に「初めて」とお書き添えいただけると助かります。
ご希望日と、お名前・ご住所・お電話番号・人数をお書き添えの上ご連絡ください。

*2名様以上の場合、代表の方がお一人でお申し込みくださって構いません。なお、ご参加予定の皆様のお名前をお書き添えお願いします。(お振り込み先などはご予約の際にご案内させていただきます)

*ご希望日は沢山お知らせ頂けるととても助かります。
(ご希望日が沢山ありますと、比較的お入りいただきやすいです、なお、週末クラス限定の皆様は21時ちょうどにご連絡の方が多いので、できるだけ21時にご連絡くださるとご案内しやすいと思います)


056.gifお教室の場所 新宿区西早稲田  ご入金頂いてご予約確定いたしましたら地図をお送りいたします。
詳細、お教室のお約束はコチラに記載しておりますので初めての方はご確認下さい→



初めての方もお気軽にご参加くださいね。ご不安な点がありましたらいつでも私のアドレスにご連絡くださいませ。小さなことでも構いません、ご遠慮なくどうぞ^^

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by nakachan02 | 2016-11-16 11:29 | 2016年蔚山・釜山・済州島 | Comments(0)