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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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メミルマッククスって、韓国では昔からあるメニューです。
蕎麦粉で作った冷麺のような割と細い麺に、辛いソースを合わせたもの。お店によっては野菜やスユッ(お肉の薄切り)なども入っているところがあります。


でも、最近では
『トゥルギルムマッククス』と言って、蕎麦粉の麺は同じですが、
味付けをエゴマの油で仕上げるというとてもシンプルだけど、素材の美味しさと良さを堪能できるメニューがあります。

流行ったのは少し郊外のお店から!だったのだけど、
最近ではソウルの江南地区でも時々食べられるし、乾麺も売っていて、中にソースが入っているので茹でた麺に絡めて食べるとおうちでもその味を楽しめる。それくらい韓国人にはメジャーなお料理になってきているようです。こちら乾麺↓
韓国へ14 メミルマッククスのお店へひとりで潜入_b0060363_13203715.jpeg

ソウルでお昼ご飯を食べ損ねそうになった日。←ひとりだった。
そうだ!気になってたあのお店に行ってみよう!
という事で、江南駅のすぐ近くにある『トゥルギルムマッククス』を食べられるお店へ。
外観はこんな感じです。
韓国へ14 メミルマッククスのお店へひとりで潜入_b0060363_13273739.jpeg
どこからどー見ても今どきの作りではありませんね。
ポジャンマチャ並みの簡単な作りの入り口。
中はこんな感じです。
消して新しくはないけれど、明るくもないけれど、とっても綺麗にお掃除してありました。
韓国へ14 メミルマッククスのお店へひとりで潜入_b0060363_13292847.jpeg
この時はこんな感じでお店の半分の席は空いていたのだけど、
座って注文したら、ゾロゾロとお客さまが入ってきました。しかも、100%おじさんたち。
筋金入りのアジョッシ達がどんどん入ってきて、とーぜんのようにお昼だけどお酒飲みながら楽しそうに盛り上がるぅ。
韓国へ14 メミルマッククスのお店へひとりで潜入_b0060363_14153270.jpeg
ワタシはというと、、このメニューの上から3番目『トゥルギルムマッククス』のみを注文しました。
まずはこんなおかずを愛でて。
韓国へ14 メミルマッククスのお店へひとりで潜入_b0060363_14130162.jpeg
少しずつ頂いてみます。
全部薄味で美味しい。
そして5分ほど待っていたら出てきました〜
韓国へ14 メミルマッククスのお店へひとりで潜入_b0060363_14164079.jpeg
細かいお海苔もたっぷりと入っていて絡ませていただきます。

トゥルギルムマッククスのトゥルギルムとはえごま油のこと。
上質のエゴマ油でないと、このお味は出せないだろうなあ、、
わたしも市場でいつも搾りたてエゴマ油を買うのでできる?
ん?できるかも!
この麺に近いものさえ手に入れば家で作れるかもなーと
ウキウキして帰りました。
と言いながらまだ作ってないのが現状。
韓国の麺は日本のお蕎麦と違い、伸ばして切るのではなく、
型からチューっと出すタイプ。
シコシコ感も、細さも全然違うんです。
宿題もできました。
もう一度行きたいお店ですっ。


清流壁→

            ソウル!行列の大人気店_b0060363_17423393.gif


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# by nakachan02 | 2023-12-12 17:11 | 2023年11月ソウルと地方旅 | Comments(0)

となりの国の絵本

やっと行けました!
ずっと行きたかった展覧会。
『となりの国の絵本』
そう、となりの国とは、韓国のことです。
さまざまな個性豊かなタッチで描かれた韓国の絵本作家さんの作品が展示されていました。
となりの国の絵本_b0060363_15304974.jpeg
見る人の好みの絵本が必ずあるのでは?
と思う作品数で、時々、日本語にやくされた本も展示されています。
絵本の内容もちゃんと説明してあるので本当に楽しく見て回ることができました。

そして美術館の目の前は一面に広がる海。
となりの国の絵本_b0060363_15335324.jpeg
お天気も最高だったので、ひとりだったのに、この空気と景色まで大満喫できたー!

横須賀美術館、オープンテラスのカフェもあるのでもう少し早く来てランチでもすればよかったかな。
となりの国の絵本_b0060363_15352467.jpeg

絵本やイラスト、韓国にご興味のある方はぜひぜひ行ってみていただきたいです。
となりの国の絵本_b0060363_15413973.jpeg
『となりの国の絵本』展
横須賀美術館にて12月24日まで開催中です。

横須賀美術館→



            ソウル!行列の大人気店_b0060363_17423393.gif


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# by nakachan02 | 2023-12-10 15:24 | 素敵なもの | Comments(0)
前回の日記で書いた『美容クリニックへ行く』の後編です。

ソウルのチョンダムドン、ギャラリア百貨店から歩いて行ける
チョンダム品クリニックへ行ってきました。

ホントにお久しぶりでしたので、先生に顔をジーッと観察されて(見つめられてと書くと、自分が勘違いしそうなのであえてここでは観察)
それはそれはしっかり見られて、、、恥

まあ、その方がよろしいですね。
それに合ったものを提案してくださいますから。
というわけで、カウンセリング後、通訳の方としっかり話し合って、
いよいよです。

お顔にレーザーなどを施すので、表皮麻酔のクリームを塗ってもらいます。と同時に、アミノスペシャルを注入して頂きます。
韓国へ13 美容クリニックへ行く②_b0060363_16573076.jpeg
アミノスペシャル点滴を受けると、歩き疲れた身体もシャキッとなって、更にもっとソウルにいたくなりました。

◆今回は、virtue(韓国語ではボチュ)という、イチオシのお手入れをして頂きました。

その日は多少のダウンタイムがあります。
絶対バレないように日本にお帰りになりたい方には向いてないかもしれませんが、わたしはホントに大満足しました。
一緒に自己再生療法の、D-PR(D-ALLとPRP)をしていただき、
2週間後の肌は、びっくりするくらいピッカピカです。

おでこは光りすぎかも、、
韓国へ13 美容クリニックへ行く②_b0060363_10362300.jpeg
チョンダム品クリニック公式ブログ→


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# by nakachan02 | 2023-12-08 16:50 | 韓国コスメ・美容・美容クリニック | Comments(0)
ソウルに行った時に毎回行けたらいいけれど!
そうは問屋が卸さない、、なかなか行けない美容クリニック。
今回はやっと行ってきました。

わたしは、一度ここ!って決めたら浮気はしないタイプ。
その方が、お願いも色々と聞いてもらえるし、前回こうだったから今回はこうしたいって言うこともできる。
自分の肌を知ってもらうのも同じところに通うのが一番と思うタイプ。大事なことなので、相談できる間柄になりたいと思うのです。

というわけで、今回も信頼している『チョンダム品クリニック』さんへ。

韓国へ12  美容クリニックへ行く①_b0060363_21575018.jpeg
チョンダム洞のハイブランドSt.にあるビルの4階。
ギャラリア百貨店からも歩いて行ける距離です。
こんな風景を見ながらゆっくり歩いて行きました。
久しぶりに、ホントに久しぶりに伺ったクリニックは、温かいおもてなしと、気持ちの良い空間で迎えてくれます。


①先ずはカウンセリングを行いますので,先生とお会いして、
今の自分の気になるところをお話すると共に、先生から見たわたしの肌の様子もチェックしていただきます。

②そのあと、通訳の方と共に、先生がお薦めしてくださったものと、自分がしてほしいことを照らし合わせながら改めて説明を受けます。

この時に、無理に勧められることはないので自分が納得したものだけをチョイスするといいと思いますし、わたしは大体先生がまずは一番お勧めしてらっしゃるものは取り入れるようにしています。

話がまとまったら、、、こちらメイクルームですが、その奥にお手洗いがあるので済ませて、、、
韓国へ12  美容クリニックへ行く①_b0060363_22012878.jpeg

ベットがあるお部屋へ移動します。
そこに、ロッカーがありますから、靴を脱いで、荷物を入れてウォーターベッドにイン。気持ちいいのですー。
韓国へ12  美容クリニックへ行く①_b0060363_22115192.jpeg
ポッカポカです。
この日は外は3度くらいの気温でしたから、あったまってグースカ寝てました。

この後はまた次回。

チョンダム品クリニック公式ブログ→


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# by nakachan02 | 2023-12-06 21:52 | 韓国コスメ・美容・美容クリニック | Comments(0)