日記ネタがかなり溜まってるのでまとめて備忘録的にUPします。
パリで人気のお店にお伺いしました(ディナー)。
先ずはシェ・ミッシェル。
北駅(治安はあまりよろしく無いらしい)のすぐ近く、サン・ヴァンサン・ド・ポール教会の前にあります。
シェフ出身のブルターニュ料理を得意とするこちらのお店は、「パリでジビエを堪能するならここ」とパリっ子も太鼓判を押す名店とのこと♪ しかし、季節を考えると微妙なタイミングのような気がしてならない・・・
昼夜2回転させる人気店との噂もありオープンと同時に予約を入れ伺うことに・・・。
先ずはガスパチョから
ブラッセリーと呼ばれる居酒屋みたいな位置付けなんだが食器はもう少し気を遣った方が良いのではなかろうか?価格が激安という訳でもない。それとも粋な演出なのかは定かではない・・・気になってお隣のテーブルも観察したがやはりボロボロだった(笑) 繊細な感性(自称)の僕はテンションが駄々下がりになってしまった・・・
その他はマリネやパテ
メインへと続いた。
総評、、、ジビエが美味しくなる冬に伺う方が良いのかも知れません。
シェ・ミシェル(CHez Michel)
10 rue Belzunce 75010
01 44 53 06 20
続いては若手シェフ、シルヴァン・サンドラが腕をふるう『イティネレール』。サンジェルマン大通りとセーヌ河を結ぶポントワーズ通りにあり、アパルトマンからも近所でした。
パリで流行のビストロノミック系で2008年ベストターブル20にも選ばれた人気のお店。日本では「ネオ・ビストロ」とか呼ばれています。
アミューズ
見た目も美しく丁寧に作られていますが、味はそれほど感動を得ることは出来ず、、、時折岩塩が効き過ぎていた気がします。
お楽しみのデザートですが、、、
総評、、、洒落とんしゃ~&コスパは高し! 満席になると厨房が回らなくなり、かなりペースダウンするので早い時間帯に伺うべし!
予約が取りづらい人気店なので早めの予約は必須です。
Itineraires(イティネレール)
5 rue Pontoise 75005
01 46 33 60 11
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~~~~東京クラスお知らせ~~~~
8月クラス、予約開始日のお知らせです。
当初、6月1日を予定していましたが、大変申し訳ありません、
留守にするために6月10日に変更させてくださいませ
・予約開始日
6月1日(金)→6月10日(日)に変更
・レッスン期間
8月11日~9月16日
お休み→8月13・21・22・28・31・9月5・6・10日
ご予約はコチラ→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで