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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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ソウル 老舗のコムタン 河東館(ハドングァン) 

アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。
終に2013年夏のソウル旅行編もファイナルと相成りました。

最終日の朝食は毎回かなり悩むところです^^ しかし今回はその悩みもアッサリとクリアー!お伺いしたのは創業70年の伝統を誇る老舗、明洞界隈では知らない人はいないと言われる河東館(ハドングァン)です。その河東館がカンナムにもあると聞きつけタクシーでビュ~ン!1駅少々なのであっという間に到着しました!
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ファイナル~アッチムシクサ♪に相応しい看板のデカさです!ナゼか「負けるわけにはいかない」と気合を入れ直し店内へと足を踏み入れます(笑)
意外と広い、小ざっぱりとしていてアジョシ達の爽やかな接客も好感が持てる。
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無駄のないシンプルな作りなのにこの店、デキル!と思わせる何かがある。
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それもその筈、本店は歴代の大統領も足繁く通われた名店なんです。昔から地元では超有名店なので食客には登場済みです。
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メニューは滅茶苦茶シンプル、2種類しかない。流石専門店だ!
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高額な「スユッ」は置いといて、狙いはコムタン!!!韓国伝統の牛肉の煮込みスープです。毎日、生後36ヶ月のメスの江原道(カンウォンド)産韓牛の内臓(胃袋)と、ヤンジ(牛の胸肉)をじっくり煮込んで作っており、「売り切れ御免!」のスタイルなので閉店時間前に終了することもしばしばなんだとか。小生が大好きな韓国ドラマ「野人時代」で主人公のキムドゥハン親分達が美味しそうに食べてるアレです(わかる人だけわかればヨシ!)。席に着いたらスピーディに登場します。
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先ずはネギ・塩・コショウで自分好みに調整しあっさり目なスープの旨みを味わったら、、、
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カクトゥギスープの登場です。きもち酸っぱめに味付けされておりスープとの相性はバッチリ!先日の出張でヘジャンクッに入れた時と同様、「シウォナダ~」な空気に包まれます。
ちなみにこの「コムタン」には牛肉のみが入ったものとヤンと呼ばれる牛の胃袋のみが入ったものの2種類があり、注文の際にチョイスできます。欲張りな方は小生と同じく「特(トゥッ)コムタン」をご注文ください。※「特」が付くからと言って大盛りになる訳ではありません(笑)
噛みごたえ十分な厚みのある牛肉と
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ヤンが両方入っており二つの味や食感を楽しめます。
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ヤンはモチモチっとした食感でモツ特有のネムセ(匂い)もなく食べやすいです。
一般的にコムタンは白濁したスープであるのに対して、こちらのそれは澄んでいます。お肉の下には絶妙な量のご飯が隠れています。
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コプチャンやサゴル(牛の足骨)なども一緒に煮込んでいるが、肉の割合が多いために白く濁らないとのこと。脂抜きもきっちりと施されており抜かりはない。やはりこのお店只者ではなかった。
朝からお腹パンパンに食べてしまったがスープ物なので良しというマイルールに則り気持ちよく老舗のコムタン屋を後にしたのであった。

それから2時間半後・・・・・
金浦空港のイケてないKALラウンジで時間を潰していたところ、キムチっ子さんが突然立ち上がり!
「私、チゲ食べたい!」と宣いだした・・・
目下のところ我が胃袋は先程のコムタンを消化中で全くお腹が空いていないが逆らうことなど出来る筈もなく強制的にグルメエリアへ・・・・
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スンドゥブチゲをオーダーし二人仲良く「ハフハフ!」言いながらペロリと完食♪ 我ながら恐ろしい・・・
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大きなお腹を抱えながら飛行機に乗り込みます。今回もインボラアップグレードかと思いきや、ビジネスクラスのエコノミー解放でしたが快適でした。鶴丸航空さんいつもありがとうございます。
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そして、ナゼか期待していなかった機内食(エコノミー)も完食! 最近は積極的に食べることが無くなった機内食だがなかなか美味かった^^
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ということで、長文にお付き合い頂きましてカムサハムニダ~でございます。
3週間後にはまたもやソウルに行くとのことでソウル旅秋編にご期待くださいませ~♪


皆さま~~!
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Commented by エジャ at 2013-09-20 23:33 x
ノリオッパ〜私の好きな河東館ですね♡
生卵のトッピングはしなかったのでしょうか?今後も食い倒れレポート期待してます!
Commented by irihinidefune at 2013-09-20 23:52
ノリエちゃん☆この旅もオチがいっぱいで吹き出しました(笑)
「私チゲ食べたい」とおっしゃる先生がかわいい~
で、逆らえないノリエさまの姿も妄想するだけでウケます。
河東館…わー江南にも!うれしい情報ありがとうございます♪
またソウルに行きたい~♪
Commented at 2013-09-20 23:56
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by hw37 at 2013-09-21 00:42
奈佳先生、もしかしてコムタン食べてなかったん?と一瞬錯覚してしまいました。
ノリエモンさんの底無し胃袋より、大きな胃袋を持つと思われる奈佳先生(笑)、
ノリエモンさんのようにパンッパンのお腹に
なるのでしょうか?
一度でいいから見てみたい^^;
Commented by ノリエモン at 2013-09-21 12:18 x
>エジャちゃん
生卵のトッピングは忘れてました^^ 玉子はレジ横にあったんだけどね~
いつかカッチモグルカヨ♪
Commented by ノリエモン at 2013-09-21 12:22 x
>イリヒニすわぁ~ん
可愛くないない!あの状況で「チゲ食べたい」はテロ行為ですバイ(笑)
来月、博多で会えるとかな?

HPとっても素敵でした! ウチのもお願いしたいくらい^^v
Commented by ノリエモン at 2013-09-21 12:29 x
>ぴ~こちゃん
相変わらずエエモン食べとりまんな~♪ 「倍返しのビル」もプチ観光地化してませんか(笑)

同じ量のご飯をガッツリ食べても僕だけポッコリ出てます、、、
なんでやろ~(TT)

ここだけの話・・・嫁さんも3段バラになってきました ウフフッ♪
Commented by りえっち at 2013-09-21 13:56 x
ノリエモンさん、こんにちは♪

冷麺の乙密台然り、
河東館にも江南店があって
ホントにありがとう!と言う気持ちです

ヤン無しがリクエスト出来るんですね
知らなかったわ〜!
無理して、横に取り除けながら食べておりました
ハングル解読不可なモノで…σ(^_^;)

そして!
うっかりスルーしちゃうところでしたが
じぇじぇじぇ!値上がりすとるでねぇの!!
はぁ〜、SEOULの飲食事情は物価高騰著しくて
近頃はお値打ち感が全然感じられませんが
やっぱり、美味しいものはココロの栄養ですからね〜(^_^)v

広々シートでナイスなご旅行、お疲れ様でした♪
消化機能もすっかり落ち着いたところでしょうが
日頃も無理せず(笑)
次回に備えてご自愛くださいね(^_−)−☆
SEOULでご一緒に
ガッツリお食事できる機会を楽しみにしております♡
Commented by ノリエモン at 2013-09-21 22:39 x
>りえっちさん

ヤン苦手なんですね^^; 僕はもつ鍋の町で育ったもので大好きなんですよww

韓国をはじめ、海外旅行は為替の影響でお値打ち感は皆無となりましたね。なんだか日本が弱くなった気がして肩身が狭いです。

体重&ポッコリお腹が戻らなくなって焦っております(TT)
しか~し、今からりえっちさんとのがっぷり四つなソウル会食が楽しみで想像肥満になりそうです~ブヒ♪
by nakachan02 | 2013-09-20 23:19 | ノリエモン日記 韓国 | Comments(9)