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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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アナゴ好きにはたまらない名店!

ヨロブン アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。

孤独の博多グルメのお時間ですwww

キムチっ子さんがパワフル女子達とワイワイ楽しんでる頃、西中洲に赴き一人の時間を楽しんで参りました^^

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亀松、、、知る人ぞ知る老舗のお鮨屋さんです。西中洲に移転したんですね。先日お伺いした久保田さんの数軒隣です。
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諸事情があり、美味しいお鮨屋さんをアレンジする使命を帯びることとなり急遽お伺いしました。事前予約なしの飛び込み「今からヨカですか?作戦」強行突破成功です(笑)
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シャリが小ぶりの握りが矢継ぎ早に出てきます。
食べるの早いし一人なのでいいけど、、、ちょっとハイペース^^;
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江戸前の仕事が入ってるのでそのまま頂きます。。。
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ごろんと分厚く切った鯛の刺身に酢味噌がかかってます。中にはラッキョウが刻んであるようでとっても美味しい♪この店侮れないと姿勢を正す。。。
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九兵衛仕込みだけあって裏切りません。長年培ってきた経験と技術の賜物ですね。
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ナマコです。。。
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塩焼きも秀逸です、、、お酒好きならこれで日本酒がグビグビっと進むのでしょうね。小生は下戸なのでご飯が欲しくなりますが(笑)
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イカ&うにのてんこ盛り
見かけは・・・ですが、、、昔、唐津のつく田さんが出してくれたものと同じくらいのインパクトがありました。
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後ろに写っている鯖の棒寿司の絶妙な締め具合に感動した。
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ワカメも先程頂いた酢味噌で。。。
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茶碗蒸しには松茸が♪

しかも、、、

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白子がプリンと潜んでいます^^

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ここで、スペシャリテの登場です!
「30秒以内に食べて!」と渡されますよ^^ 口に含むとふわふわ&ホロホロと崩れていき穴子の香ばしさや旨みが広がります。垂らしがけされてるツメも40年継ぎ足し使っているそうで未だに進化中。。。そこはかとない甘味のまろやかさに包まれています。

今後、「穴子の旨い店は?」と問われたら間髪入れずに「亀松」と答えるだろうなと、今まで食べたものの中で一番印象的でした。
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マグロ4連発です。。。九州でもこんなに美味しいマグロが食べられるんですね^^
本来ならばアワビの握りもくるのですがアレルギーの為、残念ながら辞退。。。

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意表を突いてTKGの登場です!? 違和感だらけですがこの卵がめっぽう旨いのでケンチャナヨ! お腹はいっぱいだけどサラリと流し込みます。

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静岡の弟さん家のお庭になっている柿だそうですがこれまた甘くてたまげる旨さでした。

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独り飯の小生を色々と気にかけてくれてありがとうございました。
少々クセのある大将でしたがコスパも良くなにより旨い! また、お伺いしたいお店です。

余談ですが、、、タニマチさんが引き連れお隣に座られた綺麗な女性陣、少し一緒にお話をしていたら猫になったりアフリカの動物になったりマーメイドになったりするミュージカル関係の方達でした。浅利さんもこちらの常連客なんだとか。


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我が家の韓国料理教室 1~2月のご案内です!

年末年始に美味しいお料理を沢山召し上がってることと思います。メニューは体をリセットするお料理、お野菜中心でお届けします。そして韓国も旧暦でお正月を迎えますのでその時に頂く「トックッ」も一緒に楽しんでください♪

*冬野菜のナムル
*根菜類のおかず
*トゥブチム(豆腐の辛い蒸し物)
*牛骨スープのトックッ(韓国式のお雑煮)
*白菜のコッチョリ(すぐ頂けるキムチ)
*その他
*デザートは韓国伝統菓子、もしくはキムチっ子オリジナルデザート

日程は!!

1月14・15・16・17・20・21・23・24・25・28・29・30日

2月2・3・4・5・8・10・11・20・21・23日

お申し込みは!!

12月15日火曜日21時からです。


初めての方はタイトルに「初めて」とお書き添え頂き、お名前、ご住所、ご連絡先も併せてお知らせください。
その他の皆様は、お名前と1番早くご連絡がつく連絡先(メールアドレスなど)をお書き添え頂き、グループでお申し込みの際は皆様のお名前も添えて代表者の方がお申し込み下さって構いません。

来年分からのお申し込み時間は、今までより少し早くなっておりますのでご注意ください。

お申し込みお問い合わせは→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

どうぞお気軽にお問い合わせください。

なお、初めてお申し込みの皆様はこちらもご一読ください→ お教室の詳細

*1月にはキムチクラスも少しですが開催予定です。日程は後日ご案内させていただきます。
by nakachan02 | 2015-12-12 12:17 | ノリエモン日記 福岡 | Comments(0)