人気ブログランキング |

料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

広東料理の名店  多謝(トーチェ)

アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。

韓国料理も大好きなんですが実は中華もちょっぴり得意分野なんですよね^^
香港、上海、北京、山東、広州etc現地で頂く中華料理はその風土の変化により各地方固有の食文化を有しており面白いんですよね。 釣魚台国賓館でもお食事の機会を頂きましたが本当に素晴らしいものでした。
残念ながら、田舎に行くほど化学調味料がたっぷりと使われていて微妙だなと感じることが多いのも事実です。。。

今回は久しぶりに、お腹いっぱい食べても胸焼けしない素晴らしい中華料理を堪能しました。
b0060363_02114159.jpg
福岡市西区で長年営業を続けていた人気店「多謝(トーチェ)」がこの度、福岡市植物園の目の前に移転しました。
b0060363_02113451.jpg
移転して1ヶ月くらいですかね、、、小生も東京に行くまでは常連さんの一人でした^^
b0060363_02132514.jpg
扉を抜けると落ち着いた雰囲気の設えが目にとまります。
b0060363_02175149.jpg
b0060363_02200716.jpg
メニューは無し。
以前と異なりコースだけとなってます。
お昼は2千円、夜は5千円~とのことです。
b0060363_02181342.jpg


b0060363_02211316.jpg

カリフラワーのスープは丁寧な仕事ぶりが発揮されかなりテンションをあげさせてくれる一品だった。
b0060363_02211782.jpg

玄海ポークとニンニクの芽の豆鼓炒め

b0060363_02215041.jpg

のらぼー菜と紅菜苔炒め
のらぼー菜はビタミンAや鉄分が豊富なので女性に喜ばれるお野菜ですね。
b0060363_02215317.jpg

コウイカのピリ辛炒め。
b0060363_02212016.jpg

干し貝柱のお粥、、、味は勿論のこと、ねっとりとしたとろみ加減が秀逸だった。
シンプルなレシピだからこそ心に響く、苦労を惜しまず手間暇かけて作られたお料理だ。

b0060363_02213052.jpg

b0060363_02220532.jpg

エッグタルトは見た目と違い、重くなく食べやすかった。
奥のマンゴープリンは多謝のスペシャリテの一つですね! 
この雑味のない濃厚な味わいとネト〜っとした食感は健在だった 好味(ホウメイ)!!

b0060363_02241870.jpg

全てのお料理が満足の行く内容でした。勿論、化学調味料なんて野暮なものは入ってません。
長年にわたりオークラの「桃花林」で腕を振るわれていたシェフの腕前が存分に発揮されており、以前よりも洗練された美味しさでした♪

より食材にこだわったり、小戸では表現しきれなかったやりたい事を実現するため移転に踏み切ったとの事です。
久しぶりにお会いできたお二人がチャレンジする「多謝劇場・第二幕」が楽しみでしかたありません^^
テーブルは3つ、座席は14席なので予約の取れないお店になるのは必至だ。。。
今はあまり知られてないので伺うチャンスですよ^^
あの激ウマだった土鍋の麻婆豆腐は予約時にリクエストすればいただけるかも?
b0060363_02241496.jpg

・多謝(トーチェ)
 福岡市中央区小笹5-20-1
 ボタニカルガーデンズアパートメントF1
 TEL:092-522-7107

b0060363_02240758.jpg

以前のようにマンゴープリンのお持ち帰りが出来たので近所のキチパラさんまでおすそ分けしに行きました。。。
b0060363_02242176.jpg

たまたま、テレビの取材が入っていてバッタリ出くわしたのはリポーターを務める友人の西川友紀子姉さんではないですか!
マンゴープリンちゃんのお陰で大好きな姉さん達にお会いできてラッキーでした^^ 
まさに「多謝!」ですね♪

ブログランキングに参加しています。
皆さんのご協力のお陰でランキングがアップされて嬉しいです^^


1日1回押してくださるとランキングがググッと上がります~~

人気ブログランキングへ ← クリックジュセヨ♪ →  いつもありがとうございます♪

我が家の韓国料理教室 ホームページ
韓国旅行の情報満載! にほんブログ村 韓国旅行


by nakachan02 | 2017-04-28 03:11 | ノリエモン日記 福岡 | Comments(0)