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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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フロリレージュで素敵な時間を♪

アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。

先月ですが久しぶりに青山の名店 フロリレージュで美味しいフレンチを堪能しました。
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この巨大な美しいリースに圧倒されますね。
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広い厨房を囲うようにカウンター席が配置され、シェフたちの仕事振りを楽しみながらのお食事です。
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のっけからやられましたよ♪
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紫芋のスイートポテトでミニミニの焼芋を再構築。
茶葉の香ばしさと共に楽しめます。

この演出は以前、福岡のメゾンラフィットでもありましたが、炒った茶葉を使っててさらに技ありでした。



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流石、日本有数のガストロノミーですね。
手数の多い美しく繊細なお料理が次々と並びます^^

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とっても美味しくて大満足な一時でした♪
味付け、調理法、食材のチョイスや使い方etc 色々と勉強になりました。
次回は春かな~ 楽しみです♪

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by nakachan02 | 2018-12-17 18:01 | オット ノリエモン日記 | Comments(0)