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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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韓国のお菓子 ケソンチュアッ

韓国のお菓子のことを『韓菓』(ハングァ)と言います

わたしは常々、この韓菓を奥深いものだと感じていました
お餅・揚げ菓子・寒天菓子、、etc
どれをとっても素朴で甘さもほんのりの昔ながらのお味
ともすれば物足りなく感じるものも多く、最初はその味を理解するのに時間がかかったものです

でも、歳を重ねてからというもの(きっとそうでしょう)
その素朴さが身に染みる美味しさだと思うこともあり、
今回は思い切ってお教室のデザートに加えてみることにしました

そう!
わたしは韓国料理教室をしていると言っても、デザートだけはずっと和菓子や洋菓子攻め111.png

これからもそちらの方が多いかと思いますが時々はこんなお菓子もお出ししたいという気持ちです

韓国のお菓子 ケソンチュアッ_b0060363_16364669.jpeg
『ケソン チュアッ』
開城地方で生まれたお菓子のようです
揚げ菓子ですがシッカリとお餅

次回のクラスの皆様に味わっていただきたく思います
心を込めてお作りします

ケソンチュアッは、
ソウルのギャラリアデパートにも専門店ができるほどの人気菓子です
お教室で召し上がって頂けない皆様も多いかと思います
是非韓国へ行かれた際にはチュアッでひと休みされてみてください
ソウルのチュアッはフルーツやクリーム、ナッツなどで可愛く飾ってあるものも多いですっ
韓国のお菓子 ケソンチュアッ_b0060363_16455968.jpeg
目の前にこんな風に食べられるイートインスペースもありましたよー
韓国のお菓子 ケソンチュアッ_b0060363_16464013.jpeg




韓国のお菓子 ケソンチュアッ_b0060363_23250774.gif



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by nakachan02 | 2024-02-03 18:39 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)