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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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福岡 ランチイベント

なにしろ、今回もひとり福岡なので荷物がどんなに重くとも!
誰も持っていってはくれない

前々日からパッキングするも、、
考えれば考えるほど、荷物が全然入らなかった、、

というわけで、かなりの量を福岡の実家へ送り、絶対に必要なもの、イベントの材料をぎゅうぎゅうに詰めて持っていきました
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先日買ったばかりの目白のパティスリー『エーグルデュース』の保冷バック、ズタズタになるかもしれないと思いながら持参
ホントはコストコの袋にどさーっと入れる予定だったけど、幅の関係で断念、、軽くて便利なのに、、

中身を見せられないけれど、ほぼほぼ干し野菜なので重さはライト級

福岡で最初のお仕事は『AZUL』さんのランチ会です
ボサッとしてられない60名分
このわたしでもやればできるじゃんと思った、、けれどーーー!
アシスタントしてくれる子がいなければ、絶対に無理でした
福岡 ランチイベント_b0060363_23174818.jpeg
①ご飯は200g量って入れる
②干し野菜3種を含む7種のトッピングを全て同じ並びで盛り付ける
③最後にごま油かえごま油、お客様の好みのオイルを聞いてタラリンと垂らす
④コチュジャンをほんの少しいれ、醤油ベースのタレも添えてお渡しました
⑤スプーンを添える

美味しい美味しいとあちこちから聞こえる嬉しい声
もうね、そりゃこういうのは準備が大変なんだけど、その疲れなんて吹き飛びました
福岡 ランチイベント_b0060363_23215760.jpeg
テイクアウトのお客様にはこんな感じでお渡ししてました
準備してた時間より、売り切れるまでの時間が早い事!
ありがたいですねー

数が足りなくてお断りしてしまった皆様・・・ほんとにごめんなさい

そして次の仕事は、このショップのオーナーさんのお家で韓国料理レッスン
福岡 ランチイベント_b0060363_23242009.jpeg
それは素敵な空間で、そこに立ってるだけでドキドキしちゃう
この方、オーナーのyokoさん
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福岡市内から少し山の方へ!
周りにはタケノコや山菜もたっぷりありそう、、
キムチっ子も、飾る葉やコースター代わりになるようなものを物色中
って、、誰が写したの?笑 
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おかげさまでこんな風にちょっとおめかし出来ました
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↑デザートの韓国モチ
そして↓ポッサム
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包み野菜は、ちゃんと買ってきました
色々あるよー
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そして、ご飯は大根の葉ご飯を炊いたのですが、
かまどはんが大活躍でしたよ
コレが、かまどはん
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こんな感じでお釜と本体に分かれます
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中にご飯セットして固形燃料ひとつ火を点けたら、
燃え尽きて炊き上がり
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カワユイわぁーーー
欲しいわぁーーー
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外でお料理レッスンするって、わたし自身も刺激を受けて緊張感と、発見、学びの連続です

ご参加の皆さんとたくさんおしゃべり出来て山の空気を吸えて、
身体が元気になったみたい

今回はもりもり働くキムチっ子です
福岡情報も入れながらもう少しお届けします

今回お世話になった「AZUL」さんは、23日~28日まで横浜SOGOにて催事をされてらっしゃいます
大人気のプティジョリーをはじめ、ワンちゃんのご飯も購入できるようですよ

お近くの方、お立ち寄りください



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by nakachan02 | 2024-05-22 23:52 | 出張 韓国料理教室(福岡他) | Comments(0)