この季節になりました！

我が家は韓国料理教室ですので

これからの季節はとっても楽しい日々です

季節の手仕事をする季節

でもーーーー

韓国料理とは関係なく，わたしの故郷の味をお届けする季節でもあります

青柚子を使って作る青柚子胡椒

絶品の美味しさです

毎日柚子の皮をむいて唐辛子を種をとってみじん切りにして、、

ちょっぴりしかできませんが、買うものより100倍美味しいので

毎回つくってます

青柚子の美味しさも大切

もちろん完全無農薬の傷が沢山あるけど美味しい柚子を使います

無農薬だから、皮が美味しいのなんのって！

柚子胡椒は、柚子の皮しか使いませんから

果汁はポン酢にしますよー

我が家のポン酢の作り方

①柚子の果汁と同じ量の醤油をあわせます

②醤油の半分の量のミリンを火にかけてアルコールをとばし、冷めたら①と合わせる

③鰹節や昆布を直接入れて2日後から食べられます

鍋料理、バターポン酢、豚シャブ、ワカメとキュウリの酢の物、

などなど、色々楽しんでください

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