韓国菓子はお好きですか？

韓国菓子は、好きな人は大好きでしょう

でも、そんなに好きじゃない人もいるかもしれない、、

特にこのお餅系

私も、甘ーい日本の和菓子になれてるひとりですから、

最初食べた時には、ん？ってなりました

でも、ながーく韓国菓子と向き合ってきたら、、

噛みしめた時のおいしさが甘さではない美味しさでヤミツキになるかも、、と、なんと最近感じてます

特に、最近の韓国餅は研究されていて美味しくなったと思います

特にこの、『キョンギトッチプ』のお餅

こちらはシルトッ(小豆餅)ですが、先日ソウルから私の分まで買ってきてくださった方がいて感動、、

すぐに冷凍して本日本気で解凍(解凍時間で美味しさが違うと信じてる)

1つを8等分にしてひと口サイズで楽しみました

美味しい、、

中に豆が入っているのだけど、その豆の味もしっかり感じていい

こちらのお店は一つずつ個包装になっているので色々買う楽しみがあります

防腐剤など使用してませんからその日に食べられないものは次の日までにソッコー冷凍するのがオススメです

自然解凍して3時間で食べるのが私の中のベスト

ロッテ百貨店の地下にも店舗があるので次回はまた自分で行って色々買いたいですー

そして今、お教室では薬菓をお出ししています

型に入れてギュッと形を作るのではなく抜き型で抜くタイプ

小麦粉を練って型で抜き、低温の油でじっくり揚げる、、その後、熱々状態でシナモンのきいたシロップに浸す

シロップに程よく浸かった薬菓は少し大きくなります

口に入れるとまわりのシロップがしっとりとして噛んだ時に中まで染みこむ一歩手前・・・そう、中はサックリなんです

これが手作りのいいところだといつも思う♡

「薬菓」という名前

昔、、、、韓国ではシナモンやハチミツは薬として使用されていたことからその名前が付いたと言われています

貴重なものだったということですよね

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