六本木で優雅なディナーどこで⁇

東京に住んで14年

随分慣れてきたなぁと思うのは、○○で集合！と場所を指定されてもまあまあすんなり行けるようになった事

そして、どこどこのお店が美味しいのよねー

どこどこのお菓子はお土産に最高ね！なーんて東京育ちの皆さんともまあまあお話できるようになった時感じます

でも、、

六本木はハードルが高い

夜はほぼ行かないし、知ってる事といえばヒルズやミッドタウンある場所ということくらい

たまーにキッチン用品を六本木リビングモチーフに見に行くくらい

なので、、いつまでたってもおのぼりさんです

そんな私が、先日お誘いいただき『ル・スプートニク』というとってもオシャレな場所でディナーをしてまいりました

そこは、ミッドタウンから歩いて3〜4分のまさに六本木ど真ん中

ふ、ふ、私もこんな素敵な場所にひとりで行けるようになったんだなーとなんだかちょっと空を見上げたり、、爆

とにかく素敵なお料理でした

まずはフィンガーフードがいくつも登場

ウニを薄々の青のりで挟んであるもの

口の中に海が広がります

次は、枝豆の中に香ばしいスナックが隠れています

枝豆も食べていいですけど、この後どんどん続きますので

召し上がらない方がいいですよって言われました　ワハハ

何にも言われなかったら食べてますよ、、食いしん坊ですから

ひと口サイズのスイカはアボカド

中にエビのムースが詰めてあって可愛いスイカになってるわけです

ここまでがフィンガーフード

そして！

季節感たっぷりの蓮の葉の中にはじゅんさいがトゥルトゥルと、、

それをその下のお刺身にかけていただきます

久しぶりのガストロノミーですが、やはり演出が素晴らしいですね

そして感じたのは、、結構軽い！

量ではなくてお味付けです

この後どんどん出てくるメニューでそれが納得できるのです

ムースも花畑のようにキュンとする盛り付け

私はこうやって改めて見るだけでも盛り付けの勉強になるなあと感じてます

自家製パンは鉄鍋で焼いてくださるカンパーニュ

そしてこちらは鹿肉をおやきのように作ってあるもの

美味しかったなー

和風にもとれるシェフのお料理は、小ぶりであっさりしているのでこの辺りまでは全然お腹は大丈夫です(まだまだはいるという意味)

まるでケーキのように見えるこちらは

お魚をペーストにして組み立てたテリーヌのようなものでした

メロンと野菜のソースがよくあって臭みもなく爽やか

そしてこちらは鮎料理です

最初に元気よく泳ぐ鮎を見せてくださり、その後お料理として振る舞われました

もはや想像すらできなかった姿で登場

鮎のタコス仕立てですって！

トルティーヤも美味しかったのですが、鮎の美味しさを引き立てるフルーツや野菜のサルサソースがとても美味しく、上にフワッと乗せてあるハーブなどは力強いお味

こんなお料理食べた事ないわーと言いながら手で持ってパクリ

んーー、美味しいーーー

『お店を出る時にお見送りしてくださったシェフに鮎がとても美味しかったですとお伝えするととっても喜んでくださいました。私はレストランでは必ず自分の今日イチ！をお伝えするようにしています』

さて、お次はカリカリに焼いたトーストだったかなあその上にマッシュルームのスライスがたっぷり　マッシュルームのクリームを合わせていただきます　そりゃ美味しい

これもお魚料理

白身魚に柔らかなエスプーマ

バターの香りがたちのぼるフレンチらしいひと品でした

そしてやっとお肉料理の登場です

こちらはチョイス式

わたしは、、

このお肉です　ソースが、、お肉を煮込んで煮込んで作られたソースが絶品でした

もうひとり、ご一緒した女の子がご注文されたのがこちらのパイ包み

圧巻です〜

そしてとても美味しかったとのこと

更にこのお肉料理

焼き野菜は、大地の恵みをギュッと吸って育ったお味

ピューレも美味しかった〜

もうこの辺りでお腹はパンパンでした

枝豆食べないで正解

そして最後がスペシャリテ

こちらのシェフは、鹿肉の火入れが最高に上手いと評判ですが、

本当に美味しかったです

ともすれば焼きムラが出て周りが硬かったり、血が滴るようなものだったり、、、

鹿肉って好きだけど好きだからこそ分かる焼きの上手さ

シェフありがとうーーーー

嬉しいーーー

腹パンでも、ギブせずよかったーーー

というわけで、しっかりお腹におさめてデザートタイムです

デザート①

デザート②

デザート③

もーう、3段落ちですよ

ショコラは濃厚で、、これでワイン飲めるんじゃなかろーかと思ったほど　キルシュの味がしっかりしたショコラは中にもチェリーやピスタチオのクリームが溢れんばかり

繊細なデザートを最後まで堪能して最後の締めくくりに小菓子とハーブティーをいただきフィニッシュ

我ながらよく食べられたと思います

これだけ頂いたら次の日は胃もダメージあるのかな？と思ったけれど、なんのなんの！

スッキリ目覚めて胃チョウも快チョウ♡

やっぱり、こだわりの材料をこだわりの調味料のみで作るものは体がわかるのだろうなぁと思った次第です

久しぶりのルスプートニクさんでしたが、いつも手を抜かないでこんなところまで細やかな技法を使うのね！という感動を毎回、お皿が運ばれてくるたびに感じました

福岡出身のシェフと最後にお話をしましたが、もともと住んでいたところがあまりにも近くてビックリ

素材選びからこだわりの調理法まで、学ぶところがありすぎるお店

美味しかったです

そして何より！

ご一緒の方々が大好きなお二人っていうのが美味しいものを美味しく食べられた一番の理由だと思います　ずっとお話しながら食べましたが、食べるスピードまで同じ

喋るけどサッと召し上がる！

じっと見つめていたいけど、あったかいものはあったかいうちに、冷たいものはすかさず口へ！これって大切ですね

本当に嬉しい時間でした

ル・スプートニク

【人気ブログランキング】のバナー、「韓国旅行」のバナーもしくはキムチっ子の写真を１日１回～クリックして頂けますように～♪

皆さん～いつもありがとうございます🎵

１日１回押してくださるとランキングがググッと上がります～～

← ｸﾘｯｸｼﾞｭｾﾖ♪ → 　いつもありがとうございます♪

ホームページが新しくなりましたコチラです→　我が家の韓国料理教室

お仕事の依頼やお教室のお問い合わせはこちらへお願いします→　kimuchikko@gmail.com　結城まで