お教室のデザート『スイートポテト』の作り方

今月から秋～冬の「韓国料理でととのうクラス」が始まりました

お教室では必ずデザートをお付けしていますが、

今回は「スイートポテト」です

レシピを公開いたします

毎回8つずつのあまーいスイートポテトを作りますが、私が好きなスイートポテトがあるのでその味に近づけるようにと作り始めたらうまくいかず、思いのほか何度も試作を重ねてやっと出来上がりました　

そして出来上がったスイートポテトをこんな風に袋に入れておめかしして出来上がり

皆さんにお出しするときには、フランスの大好きな紅茶　ベッジュマン＆バートンのレ・クラシックです

ブルボンバニラとキャラメルの豊かな香りが濃厚まったりなスイートポテトに良く合います

添えてあるのは干し柿のおやつ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

今日はスイートポテトのレシピをご紹介します～～🎵

スイートポテト８個分

材料

◆焼き芋（正味）４００ｇ

◆キビ砂糖　大さじ２

◆生クリーム３５％　大さじ２

◆バター　３０ｇ

◆卵黄　　１個分

◆メープルシロップ　小さじ１

◆バニラオイル　２滴

◆みりん　小さじ２分の１

作り方

①焼き芋とバターを耐熱容器に入れて蓋をし、６００ｗのレンジで２分加熱する

②熱いうちにさつまいもを潰してそこに生クリームとメープルシロップを混ぜて裏ごしする

③卵黄の３分の２と砂糖、バニラオイルを混ぜてフッ素加工のフライパンでもったりするまで火を入れる

④冷めたら手にサラダ油を薄く塗り、８等分にわけてカップに入れる（アルミカップでもよい）

④卵黄の残りにみりんをまぜて４のさつまいもの表面にハケで塗り、トースターで焼く　表面に薄く焼き色がついたら出来上がり

よかったら作ってみてくださいね

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