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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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カテゴリ:友達( 39 )

昨晩作った「タルトヴァニーユ」

堪えきれず、何度も冷蔵庫を開けては昨日のうちに食べてしまおうとしたのですが、
どうしても明るい自然光で写真を撮りたくてガマンガマン。

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そりゃね、先生に教えて頂きながらとは言え、素人のアタクシが作るのですから多少のアラは、、、
あります、見えます、仕方ない(前向き)

でも~!
タルトを作ったのと、この時間がめっぽう楽しかったのとで、ああ、お菓子作りが好きな人ってこんな気持ちなのね、、、わかるなぁという時間でした。

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すぐにタルトリングを買おう!
いや、色々使えるセルクルにするか?

今、お菓子道具のサイトとにらめっこ中です。

そして、見てるだけでも幸せでしたが、さすがアッコ先生~~♡♡

食べながら、つま先が自然に動くくらい美味しかった(←分かります?)
たっぷりと使ったバニラが口の中に広がり、なんとも言えないサクサクのタルトが濃厚なクリームと口の中で絡む~~~。

ううう。美味しいぜ。
あら、はしたない言葉。ミアネヨ。

これをマスターして、また色んなアレンジができるオンナになりたい。
と、目標だけはいつも高いキムチっ子ですが、どうか皆さま、来月お教室に出てくるなんぞ、そんなプレッシャーはご勘弁下さいましね。フフ。
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頑張るわ。キムチっ子。

アッコちゃんのお教室はコチラ(下をクリックしてください)



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来月から始まる我が家の韓国料理教室秋クラス、お申し込みの受け付けは9月26日です。
詳しくはコチラをご覧くださいませ↓


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by nakachan02 | 2019-09-17 17:51 | 友達 | Comments(2)

再会に感謝

お教室が終わって、銀座へ出かけました。
久しぶりの再会にワクワクしながら自然と早足になる。。。。


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お料理も素敵だったけど、メインは~~~~~~
彼女。
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歌う彼女に会いに来ました。
ソウルで特派員をしていた同郷の彼女は、仕事の時も輝いているけど、こうやって歌う姿も超素敵。特派員でありジャズ歌手。
仕事以外に輝ける場所を持ってるなんて、なんてカッコいいんだろう。

まぶし過ぎる~~~177.png


4年間のソウル特派員生活を終え日本で歌う姿を見ることができ、感慨深いものがありました。今後は少し穏やかに、、、事件を追わない生活を送ってもらいたい。そしてこうやって歌う姿を沢山見せてもらいたいと思います。香織さん、本当にお疲れ様でした。

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ウリ ト マンナヨ~~♡



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by nakachan02 | 2018-08-27 22:52 | 友達 | Comments(0)
キムチっ子です。

昨日はソウルの大人気美容クリニック「品クリニック」のミョンちゃんとそのお友達の皆さんが我が家に来てくれましたよ~~。
いつもはアルコールはお出ししていませんが、この日は貸し切りでミョンちゃんからのプレゼントのマッコリで乾杯です。ゴンベ~~♪
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お越しの皆さんは全員ソウルに留学していた方々!!
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そんな皆さんにカンジャンセウを絶賛されて嬉しいキムチっ子でした。お店のより美味しいー!いただきましたー。

マッコリは「福順都家(ボクスンドガ)」前日に我が家に送っていただきました。
今は日本から発送してくれるので便利ですよ~。

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ボクスンドガのご注文サイトはコチラです→ 
ソウルのマッコリバー「タモトリㅎ」のオーナーぐんちゃんが担当してくれます。
ぐんちゃんは今、本拠地をソウルから福岡に移しそこでボクスンドガの拡販に力を注いでいます。

先日の福岡出張でも会ってきましたよ~~♪
オットのノリエモンと仲がよく、食べて喋って盛り上がっておりました。
博多駅の中のお店で、ほとんどのお料理が500円~1000円というコスパの高さ。
17時くらいから大繁盛です。
台風前日でお天気が悪かったのでこちらをチョイスしたのですがとっても楽しかったです~。屋台で食べている雰囲気を感じられますよ~。
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このお店だけではなく、この周辺は全部屋台風・・・
もつ鍋屋さんも、ワイン屋バルも、お鮨屋さんも全てリーズナブルに楽しめます。
場所は・・・博多駅の茅乃舎さんのショップ奥。「博多デイトス」を目指して行くと賑やかな居酒屋街が出てきます。

また、博多駅には茅乃舎さんのレストラン「ごはん家 椒房庵」もあります。
博多はラーメンだけでは終わりませんね~。

最近福岡にお出かけの方が私の周りには多いので、ちょこっと博多情報も書いてみましたが詳しくお聞きになりたい方、どうぞお教室でもお気軽にお尋ねくださいね。

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by nakachan02 | 2017-11-10 17:36 | 友達 | Comments(0)

茅乃舎のレシピ

今日はまたまた冬に逆戻りしたお天気でしたね。
寒いね~と足元は長靴、上着は薄いダウンを羽織ってブルブル震えておりました。

でも!お教室は春を感じてもらいたいので「FUGA」さんから買ってきたのはこちらの「桜」さんです。
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枝の一部しか入らなかったです^^;下手くそ~~~。
本当は美しいのです。どうか全体をお教室で見てください。

さて今日は、福岡から大好きな美栄子ネーサンが来ていたので会いに行ってきました。
ネーサンネーサンと気軽に呼ばせてもらってますがお料理の先生としては大先輩で、私もネーサンに沢山のお料理を教えていただきました。

今回は、今日オープンした日本橋のコレド室町に「茅乃舎」さんも入っていて、そのオープニングレセプションに参加されてたようです。
美栄子ネーサンは長い間「茅乃舎」さんのレシピを作っていてそのレシピ本まで出ています。
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普段の食卓に役に立つレシピが満載ですよ^^
茅乃舎さんの店舗に行くと、新しいレシピもカードになって無料でいただけちゃうのも嬉しいです。

ネーサンとはしゃべくりまくったのにまだまだ喋り足りない~と後ろ髪を引かれながら帰ってきました。
また会ってくださいね~元気をありがとう。今年でお教室も26年だそうで。ネーサンのように素敵に年を重ねたい。。。私も頑張んなくっちゃ!


こちらは昨日「SHIZEN」さんで買った器です。
器といってもポットです。
かぼちゃをイメージされて作られたそうなのですが、このほっこり感に釘付けになって我が家に連れて帰ってきました。
これからオミジャ茶など、冷たいお茶を入れてみなさんにお出しするポットにしたいなぁ。。と思っています。
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SHIZEN
東京都渋谷区千駄ヶ谷2-28-5
03-3746-1334


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by nakachan02 | 2014-03-20 21:30 | 友達 | Comments(2)
今日はお教室はお休みです。
サワークリームたっぷり入れてチーズケーキを焼きました。
冷た~く冷やして頂くと美味しいですね。
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片手に「ソウル本」
今回は「an・an」からです。
間もなくソウルに行きますので熟読中。。。ああ~、また時間が足りないだろうな。。
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今月はソウルでハッスル!(あ、またしても死語?)
そして~!
来月はいよいよあの人が来ますよ~!


昨年、我が家の韓国料理教室の忘年会でも大人気だったラテンダンサーの「ヒロエちゃん♡」
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東京でのレッスンが決まりました!!!!ひゃっほ~!
是非是非ご参加くださいませ。


5月10日・11日両日共にカルチャーブレンドスタジオ赤坂でのレッスンだそうです。
素敵なプロポーション目指してのレッスンですが、きっと、ヒロエちゃんのトークで大爆笑レッスンになるでしょうね。想像しただけでも面白いです^^ウフフ。
詳細は下記にありますので覗いてみてくださいね~。



ヒロエちゃんのブログ&HPはコチラです

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by nakachan02 | 2013-04-08 11:19 | 友達 | Comments(8)
今回の福岡ではこの素敵な結婚式に参列するのも私にとっては大切な用事でした。

2012年12月9日 グッと冷え込んだ福岡でしたが私達を体の芯まで温めてくれた幸せの時間。
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主役の彼女とはお仕事で出会いました。18歳も年下の女の子ですが出会って以来アジュンマトークを温かく受け止めてくれる彼女とずっと仲良く過ごしてきました。いえ、仲良くしてくれました。。

こうなったら妹ちゃんというよりはどちらかというと姪っ子が嫁ぐ感じでしょうか。
胸が熱くなって何度も目頭を押さえます。。

ホテル日航福岡にて行われました。
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新婦さんのたっての希望でずっとお世話になっている中橋総料理長にお料理をお願いしたくて日航ホテルにしたんだそうです。
中橋総料理長、最初からご挨拶・・・娘を嫁がせる気持ちではなかったのかしら。。
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ホテルの総料理長にお料理お願いできるなんて^^素敵じゃないですか?そんな結婚式に参列してる贅沢を存分に満喫して参りました!!!

中橋シェフが腕によりをかけて作って下さったお料理の一部です^^
お野菜とフルーツをたっぷり使った最初の1品はアワビがゴロンと入っています。
とっても爽やか。
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フォアグラがちょうどいい量で出てきます。横でトクトク注がれた白ワインが進んで頭がポワッとしてる頃です。
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この後も手の込んだ愛のこもったお料理が次々とでてきました。

久しぶりに会えた方も沢山^^
番組でお世話になったかえちゃんとも会えました^^相変わらず可愛かった♡
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私達の席は新婦の学生時代のお友達もいらっしゃいましたが私達のような何があってもとりあえずビックリしないような肝の据わった婦人会のような席。。。なのにお席のプレートは「花」!!ですって~!新婦の気が利くのか私達の勝手な勘違いなのか。。でもたったそれだけで大いに盛り上がった席。料理の先生達に囲まれ楽しかったです。
みんな新婦の手紙の時には親戚のおばちゃんのように泣くテーブル。。。。
主役の新婦は本当にみんなに愛される可愛い女の子なのです。
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振り返ってみると、この福岡で沢山の方と出会い、そして沢山の嬉しい瞬間を共にしてきました。
今回も、こんな素晴らしい瞬間に自分がいることをとっても感謝しながら二人の門出を心からお祝いし、手がちぎれるほど拍手したキムチっ子です。

幸せにを分けてくれてありがとう♡





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順位に勢いがなくなっていてちょっぴりショボ~ンなキムチっ子です(TT) 
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by nakachan02 | 2012-12-15 22:04 | 友達 | Comments(2)

新大久保で同窓会

つい先日、留学時代のプチ同窓会がありました060.gif
プチですから人数は多くはないのですが、食べるものと言えばガッツリ系、私より若い人が多いので「新大久保でサムギョプサル」でした。
この定番メニューをみんなで頂くと、キモチは一気に留学時代に戻ります003.gif
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「カントンの思い出」で頂いたお肉、美味しかったです。ボリューム満点でした!!066.gif

そして、ソウルで時間を共にした中国国籍だけど朝鮮族の妹ちゃんとも久しぶりの再会でした。
以前は私たちの共通語は韓国語のみ!
しかし今回は違っていました。日本に住みだした彼女、ニッポンの文化も受け入れ今ではKPOPのアイドル並みにニッポンゴを操る~~??037.gif 素敵だわよ。努力したんでしょうね。。。049.gif
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さてお休みの1日、朝は胃に優しいお雑炊を頂きました。
以前は東京クラスでスンドゥブに使った片手鍋、兼 器。
いつまでも熱々で、ふぁっふぁっ言いながら完食しましてね。。。幸せ~~016.gif
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桜も間もなく見納めですね。
この短い季節を大切に過ごしたいなぁと思うキムチっ子でした043.gif


~~6月東京クラス~~

沢山の皆さまにお問い合わせ頂きまして本当にありがとうございました040.gif
6月クラスは予約受付を一旦締め切りにさせていただきました。
ご連絡頂きました皆様には順番にお返事を書いております。 今しばらくお待ちくださいませ。



~~ 一言ハングル講座 ~~

久しぶりですね → オレンマニネヨ。

元気にしてる? → チャルチネ?


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一日一回! そのひと押しに癒されます010.gif
今日も元気に愛のポチットクラブ♪ 宜しくお願いします040.gif
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by nakachan02 | 2012-04-11 00:11 | 友達 | Comments(0)
透き通るような爽やかな秋晴れの空のもと、我が家の韓国料理教室にずっと通ってきてくれている生徒さんが結婚式を挙げました053.gif
新郎のお父様が雨男で顔合わせも結納も全て雨057.gifだったって・・・(笑)
神様のいたずらだったのか!? この日は素晴らしい晴天でした058.gif

警固神社でおごそかに挙式を終え、披露宴は福岡に新しくできた「リストランテaso」で華やかに!!072.gif

嬉しくて最初から涙がこぼれます。。。ダメダメ~~、だって司会なんですもの007.gif

最初に新郎新婦にお願いされた時には正直迷いました・・039.gifでも、二人の新しい門出になにかお手伝いできることがあるならば!と微力ながらお引き受けさせていただきました。

でもでも昔取った杵柄とはいえ、、、しゃべりながら胸が熱くなるしダメダメな司会者です008.gifごめんね千鶴ちゃん。
この日、世界一素敵なご夫婦さんでしたよ016.gif
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他にも生徒さん達が出席していましたが「センセ~私の時も司会してね~~」って。
席次表がもう見えんくなりよるから老眼027.gifが進む前に早く嫁に行ってくれよ~~!!
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さてさて。。。新郎新婦のお心遣いで翌日こちらの「リストランテaso」にてディナーを楽しむことができました。
以下。。。堪能の時間です071.gif
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玄海鯖の軽い燻製 サルサベルディと温野菜添えはグラスの蓋を開けるとモワ~ンっとスモークが!この香りで間違いなく食欲スイッチが入ります070.gif
3種類のバターは秀逸です! パンは残ったらお持ち帰りできますので無理しないように037.gif
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濃厚なフォアグラのソテーの下にはホクホクの長崎デジマ芋のコロッケが。。。043.gif
カラスミパスタ&松茸パスタ。松茸は香りを楽しめるようにきっちりラップをした状態で出てきます(笑)
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本日のお魚(真鯛)のスープ仕立て 帆立貝のムース添えは目の前でスープが注がれます。あさり貝の使い方は可愛らしかったです060.gif
随所にASOらしさがさりげなく小粋に演出されており、ワクワク楽しいお食事です060.gifほろほろ鳥のローストとサルティンボッカ に霧島豚のグリエ いちじく添え
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最後はパキスタンのご飯。スパイシーでとっても美味しかったです。
パイナップルのムースシャーベットはスッキリさっぱりで口当たり最高!049.gif
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デザートはいつものようにオットが担当(笑)ペロッと一人で平らげてました037.gif
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たまたま私のお誕生日067.gifにこんな素敵なご飯を頂けるなんてーー003.gif
あ~~、勿論お腹いっぱい!!幸せをわけていただいた最高のディナーでした053.gif

※本日の韓国語講座039.gif 結婚=キョロン053.gif ちなみに「婚約」は「ヤッコン」。。。なんとなくマスコミの業界用語みたいですね?「シースー食べに行く?」みたいなwww037.gif
千鶴ちゃ~ん 「キョロン チュッカハムニダー」=ご結婚おめでとう!
知っていた方もポチッと押してくださいませ~040.gif

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by nakachan02 | 2011-09-29 17:31 | 友達 | Comments(12)

休日の夜は結婚式!

月曜日17時!

ぬぁんと!!結婚式でした!!!

月曜日っていうのもおもしろければ、17時挙式、18時~披露宴って!!みんな来れるのかなぁ~~と勝手に心配しておりました。

しか~~し!心配ご無用!!
140名の列席者で大盛り上がりの披露宴♪
両人共に音響、舞台のお仕事をしているため、ホテルの音響は勿論、レーザーやドライアイス、ステージのドッカ~~ンという花火めいたものはやれるだけやった!という超豪華な結婚式でした。

二人とも、我が家のご飯を食べに来てくれた可愛い後輩です。
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「ワンピース」がお気に入りだとかでウェディングケーキもほら!!^^
上から天使の羽が降る降る~~~ぅ。わぁ~楽しい!!

出てくるパンも♡ですぞ!!
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幸せのおすそ分けをしていただいた今日、ホンットに幸せな気分でこの日記を書いています。
仕事ではMCの私と音響の彼女でした、でも、今日は可愛い妹が嫁いでいく気分だわ・・・・・と思ってたんですが!!!!!

新婦のお母さんは私と3つしか年が変わらないと聞いて椅子からひっくり返りそうになりました(爆)

いつまでも幸せにね^^




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by nakachan02 | 2011-02-08 00:52 | 友達 | Comments(2)

オンニがワッタ♪

今日のタイトルは、「オンニがワッタ」!!!
兵庫県は明石からオンニが来てくれました。。。オンニだからホントは!
「オンニがオショッタ」という敬語を使わないといけないところですが、使わずとも許してくれるオンニ!やさしいだけでなく、オモロイオンニの福岡ランチは!!
「メゾン・ド・ヨシダ」カフェです。
み~んな一緒(3人)にハンバーグランチでしたが、随分大きなたっぷりサラダの後に200gは余裕でありそうなハンバーグに目玉焼き、ポテト・・・・・パンは食べ放題で食べ過ぎ、デザートもキッチリあって、ああああ、ギブかも。
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こういう時にパンを食べ過ぎてしまう私・・・・でもチラッと見るとオンニも気持ち良く頂いてます。
もう駄目だわ、と思いながら珈琲を頂くと、これまたどんぶりみたいなカップで出るではないですか!!!

胃袋ダブダブにしながらお店を後にしました。

そして、ココに入る前に計画していた目の前のお店を指差しながら、「この後ね、白玉デザートはどう?っていう計画でした~」というと、「うん、大丈夫!私まだ腹7分だよ食べれるからね~~せっかくだしね~!」だって。
ふぇ???腹7分ぅ???
私もまっことよく食べる方ですがギブ寸前でした・・・・・なのに、腹7分ですか(笑)
でも、オンニはこの後もきもちよ~くデザートを平らげてくれました。
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スゴイね~~、めっちゃ美味しそうに食べてくれましたよん。
そんなオンニも間もなく兵庫でお料理教室を開催します。
我が家で教室の皆さんと「今のソウル」の話でモリモリに盛り上がってましたね。ホントにコマウォヨ~~オンニ♪オンニのブログも覗いてみてください^^「あんみつ日記」
またソウルに戻ってお料理をお勉強するそうです。楽しい日記が続くと思いますよ~~。

オンニが帰る前に立ち寄りたいと言って一緒に行ったキッチンパラダイス!
偶然にも1年ぶりくらいに?もっと?三溝先生に会いました^^みんなでパシャッ!!
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by nakachan02 | 2011-02-06 00:13 | 友達 | Comments(6)