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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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カテゴリ:アメリカ・カナダの旅( 19 )

我が家の韓国料理教室12月は1日からスタートです!!

今回はキムチクラスがメインです!!

今日は私のふるさとから注文していた白菜が届きました!
白菜以外にも「人参」「ネギ」「里芋」などなど・・・・
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明後日のキムチクラスの白菜も気持ちよさそうに干されております。
美味しそうな白菜ですよ~~~~!!
お教室では、白菜の選び方などもお伝えしますね。
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我が家・・・・準備中です!!!


さて、NYから帰ってきて数日が経ちましたがこの日の事は忘れられません。
我が家のメインイベントです。

今回、NYの旅を決めたのは、どうしてもお会いしたい方がいらっしゃったからです。
NYに駐在になることを伺い、必ず行きます!ってお約束しました。
それが今回実現したのです。

ご自宅に2泊も泊まらせていただきました。
ノリエモンも、私も、カンドーのおもてなしに涙。。。
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なんと、お買い物に行った後に少しだけ、ほんの少しだけ横になるつもりが時差ボケでガーッと爆睡してしまった私達、なんとまぁこれほど失礼なことはあるまい。
だって、一緒にお食事する予定だったのですから・・・

かなり寝ぼけながら、私も少しだけお夕食をお手伝いさせていただきましたが、もっとまともに働きたかったです・・・・(涙)

この素敵なご自宅で2泊を過ごし、お部屋から見える素晴らしい景色を見ながらセレブ気分になったのは言うまでもありません。
そして、NYでこんな居心地のいい思い出を作って下さったご夫婦に心から感謝し、これからまた頑張ろう!と、ご夫婦のお手本を見たひと時でした。

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この夕日に見入ってしまい、そのまま眠りにおちてしまったキムチっ子・・・

スゴイいい気を感じてしまったのです!!

そして、ハドソン川の素晴らしい朝の景色は忘れられません・・・
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by nakachan02 | 2012-11-29 23:15 | アメリカ・カナダの旅 | Comments(8)
帰国して一番初めにした事・・・・白菜の塩漬け。
自分でも笑っちゃいます。

間もなく12月1日より我が家の韓国料理教室も「キムチクラス」がスタートいたします。
皆さん^^お待ちしていますね。

キャンセル待ちでお待ちくださってる皆さま、、、まだ空きは出ておりません。
空きが出次第お知らせしますのでどうかそのままお待ちくださいませ。
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さて!
NYの旅も間もなくラストですが、サンクスギビングデー(感謝祭)の次の日はブラックフライデーということで、街中の百貨店等が大セールになるということですので朝8時から行って参りました。
やる気マンマンのキムチっ子です!!
何をやる気なのか~~!!

向かったのは先ず!ブルーミングデールズ^^
流石アメリカとあって、クリスマスのオーナメントが本当に沢山あって、全てステキ~!
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ツリーが沢山あってまよっちゃう~~!
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行きたかった「ソノマ」
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「Crate&Barrel」も!
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「OXO」のグリーンの計量カップだ!!初めて見た~!
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どれだけ周っても飽きないですね~~。

オシャレなオーガニックレストランはNYでも人気のようです。
「ABC Kitchen」
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気にする方は食事にとことん気を遣うのが欧米人なのでしょうか・・・
日本とも似ているのかな?
有機野菜を使ったもの、ドリンクもフレッシュなもの、カロリー抑えてあるもの。。と、なかなかの品ぞろえでした。
そして!
この見た目はかなり悪いけど、ケールのサラダが美味しかったです!
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全粒粉のキノコのピザ。
本当にうまみのある生地にキノコがた~~っぷりなんですが、やっぱりサイズが1人前でこれか~って言うほどなんですね(笑)
ダイエットにはじぇーったいならないわ。
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しかし、ぺロっと頂きご馳走様~♡

ブラックフライデーの「ブラック」って「黒字」って言う意味だと聞いてなるほど~。




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by nakachan02 | 2012-11-29 00:37 | アメリカ・カナダの旅 | Comments(6)
キムチっ子!
日本に戻っています。
昨晩遅くに帰国しました。今日は。。。。いよいよ柚子とキムチの準備です。

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次回は12月1日から我が家のお教室スタートです!!
皆さんお待ちしていますね。

12月クラス、1月クラスは満席ですが2月は少しだけ空きがあります。


*2月8日金曜日・・・・2名様・・・満席です
*2月20日水曜日・・・残り1名様・・・満席です

メニューは「豚キムチまん」他2~3品デザートが付きます。
料金は6500円で11時~14時半です。
お問い合わせはコチラ→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

お気軽にお問い合わせくださいね^^

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NYのマーケットはとっても魅力的!

「ZABARS」も素敵なマーケットです。
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入ってすぐのところにあるジュース。。。中でもオレンジジュースは毎朝飲みたいお味なのですが、今回頂いたリンゴジュースもOH!「マシッタ!!!」
負けず劣らず美味しかったです~~!
フジリンゴ味なんですって!!
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お惣菜の豊富さはワクワクしちゃいますよ^^
流石デリの国アメリカです。
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そして、お魚コーナーではやっぱりサーモンが幅を利かせてました。
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ドーンと横たわったサーモンの大きいこと!!
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これがね・・・スモークしてあったり、切り身で売ってるんですが本当に美味しいのです。

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どこの国に行ってもマーケットが好きなキムチっ子ですが、アメリカのアメリカンなマーケットでまたまた楽しんでまいりました。

東京では「ヒカリエ」にあるらしい「ZABARS(ゼーバーズ)のジャム」は、福岡にはまだないそうですので福岡クラスの忘年会の賞品として買ってきましたよ!!
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大切に持っていきますね^^


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by nakachan02 | 2012-11-27 23:25 | アメリカ・カナダの旅 | Comments(0)
今日はNYで「サラベス」よりも是非!とお勧めして頂いた朝食です!!

「サラベス」・・・・至る所にありました。
ジャムなどもマートで手に入るようです。
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サラベスは日本でも新宿「ルミネ」に出店しましたね。
いつか行ってみたいと思っていたし、できたら本場NYで行きたい!って思っていたのですが、NY在住の皆さんにはサラベスよりも是非~~~!!
ということでワクワクの「ELI’S」です。
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アッパーイーストの住宅街にあるお店ですが、まだ早い時間だったのでお客さんは少なかったですが10時にもなると満席だそうです。。。
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最初に出てくるパン(注文外ですよ^^)はカリカリのものや歯ごたえのあるもの、しっとり系、色々あって面白い!!
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それと一緒に頂くカプチーノ♪美味しい~~~~~~~~~~~~!!
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このお店で初めて頂いたフレンチトースト!!

フワッとしっとり、メープルシロップはドロドロかけてくださいませ状態です。
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カロリーなんて気にしていられませんわ。
オット、ノリエモンは鼻をふくらませながら大興奮で「今宵イチバンである!」とのこと。
朝なんだけど・・・(笑)
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私が注文したNYの朝食と言えばの「エッグ ベネディクト」もアッサリさっくりで本当に美味しかったです。
まだまだ知られてないお店かもしれないけれど、NYに行った時には是非にのお店です。
また行きたい~~~!!

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by nakachan02 | 2012-11-26 23:54 | アメリカ・カナダの旅 | Comments(4)
前回の続きです→


「イレブン・マディソン・パーク」の続きを見ていると、本当にこれだけのものが自分の胃袋に収まったかと思うとある意味ゾッとします。

インテリアもカッコよく凝っているのですが、とにかくお料理も凝っていて毎度毎度のサプライズです。

あの、「セックス・アンド・ザ・シティ 」のテレビ版にも出たことがあるというのですが、
ニューヨークタイムズ紙のれすとらんれびゅーでは4つ星を取ったとか?

まぁ、私たち夫婦にとってはちょいと贅沢過ぎるお店ですが、旅の間に1軒くらいは許されるかしら・・と今回は奮発です。

アミューズはクリームコーティングしてあるクッキーですが、本当にデザートのお味ではなくまさしくお酒とピッタリの一品。
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旬の牡蠣も出て参りました。
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ビーツとチーズの酸味のある前菜。
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魚貝がクリームのソースの上にちょこんと♡
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玉子の殻に入ったスープ
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そして、スモーキーなものが・・・・
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目の前でドロンできるような煙と共にスモークされたチーズが出て参りました。
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キャビアとパンと一緒に頂きます!
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溢れんばかりのキャビア。
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焼き立てパンも麻袋に包まれて・・
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しかしこれにはビックリ!
生の人参さんがひき肉状態で!
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それを、色んな薬味と共に、スポイドに入ったソースとオイルでいただきますよー。
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素焼きのネギとロブスター。
そういえば、NYには長ネギがないのです。
これからの季節、NY在住の日本の方は下仁田ネギなど食べたくなるでしょうね。
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そして!
メイン直後の驚きのピクニックバスケット登場!
これを持ってお隣のマディソンスクエアパークまで行けというのか?
ククク♪───O(≧∇≦)O────♪
かなりツボ!
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中身は・・
パンとビールとチーズとベリー。
ククク。レストランでピクニックしてくださいって!
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目の前で作って頂いたのはバニラ味の炭酸水。
正直、微妙(笑)
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⬆この、とっても美味しいデザートのあと、またしてもサプライズ!
なんとなんと、カードマジックが始まったではないですか!
さっきまでサービスして下さってたおネーサンがいきなりカードを持って怪しい笑みを浮かべ私たちを動揺させます。
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なにが起こったかって?
私たちが引いたカードと、デザートの下に隠されていたチョコの柄が!
えー!嘘ーん!
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とっても勉強になりましたし、最後の最後までウキウキのお食事、食卓のエンターテイメントを楽しませてくれた素晴らしい3時間でした。
えー!
私たち、3時間もランチしてたー。

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by nakachan02 | 2012-11-25 21:53 | アメリカ・カナダの旅 | Comments(0)
19日以降にお教室へご入金してくださったみなさまへ
海外滞在の為、ネットバンクでの確認ができません。
大変申し訳ありませんが26日の夜にご連絡させてくださいませ。


憧れのお店、「イレブン・マディソン・パーク」に行って参りました。

今NYで注目のレストラン!なかなか予約がとれないお店「イレブン・マディソン・パーク」に行って参りました。
こちらも自分たちで予約を頑張れるはずもなく、NY在住のIさんが私たちの為に本当に何度もお電話してくださって予約を取ってくださいました(涙)

お店に失礼がないように、心もお腹も身だしなみも整えていざ!
うわ~~~ん!素敵な玄関。
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派手過ぎず、でも豪華で、店内はどんな風になっているのだろう。。。と思わせるこのワクワク感。
中に入るとサイコーの笑顔で出迎えてくれたスタッフ。
コートを預けながらキムチっ子はお店の雰囲気に圧倒されましたわ。
ステキなんですもの~。ひと時のセレブ気分に浸るわよ~!そして「お・し・と・や・か・に」と、心に決めたのでした。(←無理だろう~ぉ)
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そこここに飾られてる真っ白のバラたちはどれも生き生きとしています。
テーブルにも大輪の白薔薇が1輪。
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最初に出てきたのはコレ!
へ?プレゼントボックス!
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こちらがアミューズでした。チーズがはさんであるクリームコーティングされたクッキーのようなもの。でも、けしてデザートではなく、やっぱりシャンパン等にあうアミューズ。。。
このまま持ち逃げしたいくらい美味しかったです(笑)
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お店の大きな窓にはお隣の「マディソン・スクエア・パーク」の木々が絵のように見えます。
これ、素晴らしかったです。バッチリ紅葉!
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ココから先はまた演出とともに美味しいお料理が続きます。
この続きはまた次の日記で^^ →時差ボケ夫婦は信じられない時間に起きたり寝たりしているのでした^^;
お休みなさいzzzz


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by nakachan02 | 2012-11-24 20:21 | アメリカ・カナダの旅 | Comments(0)

NYでスパイダーマン

オットに付き合い、スパイダーマンを見ています。
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前から3列目っていいお席なんだけど、近過ぎてステージの3分の1くらい見えてないような気がします(笑)
でも、役者さんの表情が全て見えるし、役者さん達が近くでサービスのアクションや笑顔を送ってくれたりするのが楽しいですね~。
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しかも、私ったら、映画も見たことなかった!
予習は必要ですね。
でも、さすが、セットのドンデンだけでも面白くって、素晴らしいです。
オケも素晴らしい!歌と音楽には釘付け!

そして、最後のカーテンコールでは悪役が大人気だったのが笑えました!
悪役も芸がうまくなくっちゃできない証拠でしょうか!
スタンディングオーベーションで幕を閉じた「スパイダーマン」

まさに!満場総立ち!!!

終わったら・・・・皆と共に感動していた私がいました。
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しかし・・こんなワイヤーアクション満載のキャラクターショウ見たことない(笑)


みなさ~ん^^
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by nakachan02 | 2012-11-23 13:25 | アメリカ・カナダの旅 | Comments(0)
今日はアメリカの休日。感謝祭(サンクスギビングデー)です。
あちらこちらで「ハッピー サンクス ギビング」って言う声が聞こえてきます。

この日は大規模なパレードが行われ、街は感謝祭一色になるとか!
完全に通行止めになる大通りは前日の夜からNYシティの警官が総出で働いていたように見えました。
キムチっ子のホテルはそのパレードが行われる大通りからすぐのところだったのですが、夜中の3時からブラスバンドの音楽が鳴り響き始めました(たぶん練習のためでしょう)
も~~~!どういうこと~~?と言いながらもいつの間にか寝ていて自分がどういうこと~?って感じでした(笑)


さぁさぁ!始まりました。
通行止めで黒山の人だかり。
大きなバルーンが次から次にやってきます。
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12時に終わり、ワラワラとみんなが帰っていきます。
みんな自宅でターキーを食べるんだそうです。お正月に雑煮を頂く日本と同じでしょうか。
私たちはそういうわけにもいかず、どうしようか迷ったのですが、やっぱり行きたかったお店は全てお休み。というわけでチャイナタウンに繰り出しました。

目指すは「ジョーズ上海」
いつも行列なんだそうですが5年ぶりのジョーズ上海も変わらずズラーっと待っています。
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それでも20分くらいで名前を呼んでもらい、席に着きます。(相席)
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この間およそ1時40分。食べ終わって出た2時半でも同じ状況で行列が途切れない人気ぶり。前回はたしか18時半くらいだったと思うのですがその時も同じ。。。
いったいぜんたいどんだけ儲かるねん・・・と、オットは面白そうに計算してました。

ココの一番のウリはこの「カニ味噌ショウロンポウ」
ひーっ!美味しい~~!!カニ味噌のお味が濃いのです!!
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その他にも「春巻き」「豆腐と野菜の炒め物」「チャーハン」・・・頼み過ぎでしょう。
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中華はやっぱり大勢で行きたいですっ(熱望)
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時差ボケ中でも頑張って更新します^^
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by nakachan02 | 2012-11-23 12:19 | アメリカ・カナダの旅 | Comments(8)
NYに来ています。
あっという間に3日目。残りの滞在も少なくなってきました。

毎日この街を縦に横に歩きまわり、既に足は棒。。。。^^;

こんなに細いビル(笑)
「フラットアイアンビル」というのだそうで、(アイロンという意味?)一番細いところはたったの2mだそうです。
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そのすぐ横にある「マディソンスクエアパーク」では大きな木々と共に可愛いリス♡
我が家でもリスを飼っていたことがあるので(オットが)思い出しました。
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しかし・・・我が家にいたリスとは違い、めちゃめちゃ寄ってきてビックリ!

近所にはキュートなキッチン雑貨屋さんも!
でも、鍋たちが全てアメリカンサイズ。。。^^;
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今日の朝ご飯は・・・・
「トゥレジュール」のパンとホテルのコーヒー。
NYなのに・・・韓国のパン?ククク。これだけで8ドル。
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そして!
店内を見渡すと~~~「あ~~!ありました!コグマケーキ発見~♡」
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流石コリアンタウン~♪
こちらのお店、店内も奥行きがあってイートインスペースも広い!
店員さんはこの時は全て韓国語でしたからなおさらソウルにいる気分?

さぁ!今日は1年に1度の感謝祭、「サンクスギビングデー」です。
行ってきま~~す!!


NYでも更新します^^
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by nakachan02 | 2012-11-23 00:12 | アメリカ・カナダの旅 | Comments(2)
夜ごはんはNYで人気の「グラマシータバーン」です。
仲良くして頂いてる福岡の「ご飯や今ここ」さんのオーナーさんから是非行ってごらん^^って言われて厚かましくも予約までとって頂きました。

おまけにリコンファームまで(mm)ホントにありがとうございます。
オット、ノリエモンとはコチラのお話でかなり盛り上がったようです。

オーナーの、ダニー・メイヤー(Danny Meyer)氏は、ユニオン・スクエア・カフェ、タブラ、イレブン・マジソン・パーク、ブルースモーク、シェイクシャック、ザ・モダーンなどの人気レストランを持つレストラン経営の第一人者なんですって。
「グラマシー」と言えばNYでは大層有名のようです。
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噂には聞いていましたがこの重厚な玄関とはちがって店内は活気があって楽しそう~!
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お店の色んなところに楽しいお花のアレンジがあって、どれも大ぶりです。
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奥に行くと予約席になっていてこれはまた落ち着いた雰囲気です。
それにしても従業員の方多かったですね~。
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チーズのシュークリムのようなアミューズが出て、魚介の前菜、ロブスターと続きます。
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その後ホワイトソースのカジキのグリルが出てラビオリ。
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最後は鴨肉で〆ました。
店内中央端にこんなコーナーがあって次から次に焼き物をしてました。
きっとここで焼かれた鴨?
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オーソドックスなコースでしたがどれも美味しく、飛行機の行きの機内はモチロンNYに到着してからもずっと寝ないでいた私はフ~ラフラになりながらも完食しました。
きっと、このアメリカらしい雰囲気とサービスで心がうきうきしたからでしょうね。

デザートもとっても美味しかったです。
中でも私はザッハトルテとオレンジとマスカルポーネのゼリーがもう一回食べたい!!
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帰りは、心とお腹は大満足で満たされ、足取りは、波平さんみたいにふらんふらん。^^;
手にはお寿司のお土産ではなく、お店から頂いたマフィンを持って!!
幸せです、バカ^^;

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お休みなさい・・・・zzz


みなさ~ん^^
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by nakachan02 | 2012-11-22 16:15 | アメリカ・カナダの旅 | Comments(0)