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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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カテゴリ:主婦の日常( 317 )

桜と金柑とジェノワーズ

今日はどうにもこうにも家にいられないくらいのいいお天気。

少しだけ外に出て早々と咲く桜を見つけてパシャッと。

桜と金柑とジェノワーズ_b0060363_18162332.jpeg
家の近所のジムの前にある桜で、温水プールがあるから早咲きなんだ!っていう嘘かホントか分からない話を聞いてたけれど、ずっと信用してたのはワタシ・・・・でも!ジムはお休み、勿論温水プールも休みなんだからこりゃ都市伝説が暴かれる事態です。
桜と金柑とジェノワーズ_b0060363_14500253.jpg
で、桜の種類なんでしょうけど、分かりません・・・・(;^ω^)

家に戻って日曜日のお茶会の準備をボチボチ始めました。
ジェノワーズを焼いてみたら、なかなかいい感じに焼けたのでホッと一安心。
柏のうつわ萬器さんで行う中里花子さんのお茶会、しっかり準備して伺いますっ。
明日から本格的に準備スタートです。
桜と金柑とジェノワーズ_b0060363_18191538.jpeg
そしてついでに家族用。
風邪ひかないようにという気持ちを込めて、金柑の甘露煮。
どうしても、一粒でも種が入ってたら嫌なので先に全部抜いたので少しブサイクですが、その代わりパクッと一口で頂けちゃいます。
桜と金柑とジェノワーズ_b0060363_18260460.jpeg
ヘタを取って切り込み入れて種を取り除き。沸騰したお湯で2~3分茹でた後に軽く水に晒す。
あとはお好みの甘さで砂糖の量を調整して水と砂糖で30分程度煮たら出来上がりです。

お酒に入れてサワーみたいにして飲もうかな。


先日からボチボチ書いている「私が韓国料理教室をはじめるまで」
予想以上に沢山の方からご感想を頂いて、ドキドキしております。
私が韓国と出会って、ソウルに住むようになるまで進みましたが、この後はいよいよ韓国生活に入ります、また時間を見つけて書きますのでお時間あったら読んでくださいませ。
韓国に興味がある方、住んでみたいと思ってらっしゃる方の参考になれば嬉しいです。
住んで!って入れたら食べ物の「スンデ」と変換されるキムチっ子の日記ですので食べ物中心です、あしからず。

私が韓国料理教室をはじめるまで ①韓国との出会い 
私が韓国料理教室をはじめるまで ②韓国に住むまで 


そして、我が家の韓国料理教室ですが、今現在は次回のお教室スケジュールを出さずにお休み中です。
私の希望は4月からは何とか!!!
と思っておりますが様子を見てまたこちらでご案内させていただくことになると思います。

こちらも沢山の皆様から励ましのメッセージを頂いて目頭があつくなる毎日です。
面白いドラマをご紹介いただいたり、今日キムチ作りました!などのご連絡を頂いたり。。。
インスタ、Facebookへのコメントなどなど、温かい言葉をホントにホントにありがとうございます。


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by nakachan02 | 2020-03-12 18:44 | 主婦の日常 | Comments(0)
皆様、毎日不安になるニュースを見ながら心を痛めてらっしゃることでしょう。

我が家も深刻な状況を感じながら、次回のお教室をどうすればいいのかと考えております。

次回春のクラスを2月の末までにご案内する予定にしておりましたが今の事態を重く受け止め、少し様子を見てから募集を開始しようかと思っております。

改めてご案内させていただきますまで、今しばらくお待ちいただけますか?

1日も早い終息を願いながら・・・・・

(3月15日日曜日「うつわ萬器」さんで行うお茶会は満席を頂いております。こちらは予定通り開催するとの事です)

ニュースを見ていると、どこか気持ちが晴れることがなく悪いことばかりを考えてしまうのですが、そんな時にミモザの写真を送って下さったYさん。「元気のおすそわけです」ってメッセージを添えて・・・嬉しくて泣きそう~~。
春のクラスのお知らせ 春の韓国餅_b0060363_16474169.jpeg

他にも暖かいメッセージ、クスッと笑わせてくださるメッセージを頂きました。
沈んだ私の心、少し後ろ向きだった心が一瞬であったまりました♡ 優しい気持ちをありがとうございます。

ここのところ、我が家では春を感じるお餅づくりに励んでいます。

韓国餅の「ファジョン」

韓国ではジンダルレというツツジを使ってもち粉で作るお菓子。

春のクラスのお知らせ 春の韓国餅_b0060363_16502616.jpeg

そしてこちらは「スットッ(よもぎ餅)」


春のクラスのお知らせ 春の韓国餅_b0060363_17075168.jpeg


キムチっ子はこのスットッ(よもぎ餅)が大好き。
この美味しさを次回のクラスでもと思っています。早くご紹介したい♡

皆様、健康管理には十分気を付けて、気持ちだけは後ろ向きにならず、訪れる春を笑顔で迎えられるようにしたいですね。




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by nakachan02 | 2020-02-29 09:35 | 主婦の日常 | Comments(0)
新しい年を迎え、ゆっくり家で過ごしているキムチっ子です。
今年も皆様と共に韓国料理をつくりたいと願い、また新しい企画で楽しんでいただきたいと考えるお正月です。
今年も宜しくお願いします_b0060363_21502721.jpeg

災害のない事を願い、、、
楽しく、笑いながら、健康に過ごす一年にしましょうね。






新年早々ですがまもなく5日は我が家の韓国料理教室1月2月クラスのお申し込みスタートです。

こちらのブログで事前にお料理紹介を致します。

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by nakachan02 | 2020-01-01 21:48 | 主婦の日常 | Comments(0)
シトシト雨の東京でした。
九州ではセミが鳴いているそうですがこちらは5月中旬くらいの気温なので、虫かごと網を抱えた子供たちの姿を見るのはまだまだ先になりそうです。
このままだと冷夏になりそうですね。
少しずつお野菜の値段も上がってきてて戦々恐々です・・・・


今日はお家でじっくり仕込みしてました。
黒豚をコトコト仕込み中♪_b0060363_19323386.jpg
皆さんに人気の高いメニュー「テジコギのヤンニョム仕上げ」。
鹿児島産の黒豚 バラブロックを寸胴でじっくりと煮て仕上げていきます。
黒豚をコトコト仕込み中♪_b0060363_19323785.jpg
この茹で汁はスープとして頂けるので一石二鳥♪
先日はオットのノリエモンが自家製ラーメンのスープとして楽しんでました^^

明日から3連休の方も多そうですね。
我が家は三連チャンでお教室です♪
黒豚をコトコト仕込み中♪_b0060363_19324215.jpg
美味しく楽しく笑顔いっぱいの韓国料理教室。
皆さんのお越しをお待ちしてます♪

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by nakachan02 | 2019-07-12 19:43 | 主婦の日常 | Comments(0)
ご案内しております5月の「基本のキ」クラス、あと少しだけお席がございます。
お出汁の取り方、コーン茶の淹れ方、鍋でご飯を炊く方法は勿論、チゲと日々のおかずをみんなで作りましょう。サービスナムルもいかがですか?デザートはキムチっ子のガトーショコラ。
追加日程も組んだのですが、平日のクラスに少しだけお席があります。土日祝日クラスは満席です。
我が家の絶品キムチチゲ、一緒に作りたいです。韓国の納豆汁 チョングッチャンクラスもありますよ。
食べる部!も歓迎、勿論、お料理初めてさんも大歓迎です。
お教室のお申し込み待ってます♪_b0060363_21371797.jpeg
*5月22日水曜日11時~ キムチチゲ 満席です

*5月24日金曜日11時~ チョングッチャン 満席です


初めての方でも大歓迎ですよ~♪




お申し込み受付中です。ご連絡お待ちしています。

お申し込みアドレス→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで




さて!
キムチっ子は、ハマっているLINE漫画があります。
まぁ、ハマっていると言っても、1日1話の5分程度のお楽しみなのですが、久しぶりに漫画を見ています。そしたら今日、その漫画がドラマ化されるとの情報が!!
ソウルの街の様子が描写されてて韓国好きには堪らない部分もあります。

「偽装不倫」
タイトルは怪しい~~(笑)
でも、、、、あ、見た方にはわかるはず。この面白さ。
主人公の鐘子ちゃん役は「杏」ちゃんらしい~
では、相手役の韓国人は誰~~~??まだ決まっていないらしい。
あああ~~内容にもヤキモキしてるのに、キャストでもヤキモキ。

お教室のお申し込み待ってます♪_b0060363_21273928.png



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by nakachan02 | 2019-04-11 21:40 | 主婦の日常 | Comments(0)
昨日、お教室が終わったらダッシュで北千住に向かいました。

目的地はうつわ萬器さん。
昨日から大好きな中里花子さんの個展が開催されました♪
我が家の韓国料理教室でもヘビロテで登場する素敵な器です。
『 中里花子展 』~よりどりみどり~_b0060363_14323413.jpg
『 中里花子展 』~よりどりみどり~_b0060363_14323944.jpg
『 中里花子展 』~よりどりみどり~_b0060363_14323717.jpg
『 中里花子展 』~よりどりみどり~_b0060363_14324255.jpg
定番の物から新作まで種類も多くてワクワクしますね^^
我が家にも少しだけやってきました♪

『 中里花子展 』~よりどりみどり~_b0060363_14324754.jpg
来年に向けて花子さんとの素敵なプランが進行中です♪
あ~ 楽しみです^^



『 中里花子展 』~よりどりみどり~
3/29(金)まで
10:00-19:00
会期中無休

うつわ 萬器  北千住店
〒120-0034
東京都足立区千住4-18-11 宿場町通り
tel & fax 03-5284-8220

我が家の韓国料理教室は現在「和韓のお茶会クラス」を行っていますが、
4月5月の「春のビタミンクラス」のスケジュールをご案内しています。
お申し込みは3月24日日曜日21時~です。
お待ちしていますね(*^_^*)


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by nakachan02 | 2019-03-17 14:47 | 主婦の日常 | Comments(0)
最近の新大久保の混雑ぶりって恐ろしいものがあります。
土日になると駅前は動けないほどの人&人&人(*_*;

そんな新大久保で見かけたお菓子。
新大久保で見かけた気になるモノ♪_b0060363_21580751.jpg
プレミアム ホワイトチョコ みかん♪
めちゃめちゃ気になる~ 次見かけたら食べてみよっかな^^

気になる韓国製品だとこちらも、、、、、
新大久保で見かけた気になるモノ♪_b0060363_21573772.jpg
こちらは新大久保ではなかったけど気になる気になる^^
流石に買う勇気はありませんがオットノリエモンが食べてみたそうに眺めてたから自家製のラッポッキを作ってみよっかな~

我が家の韓国料理教室は明日もお茶会です。
和韓のお茶会!想像以上に私まで楽しんでます♡
明日の皆様もお待ちしてますね~。

お部屋番号は202号室です。

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by nakachan02 | 2019-03-11 22:13 | 主婦の日常 | Comments(1)
雛祭り。

我が家のお雛様は、ミニチュア。
とっても気に入ってるこのお雛様です。
いつも我が家でチゲを入れている直火の片手鍋の作家さん、正島さんのお雛様です。
ひとりひとり、ちゃぁ~んと窯に入ったんですって。
台も正島さんの焼きものです。
同じような柄でサンマ皿もありますね(笑)
お雛様って長く出しているとあまりよくないって言うけれど、もう少しだけ楽しませてもらいます。
正島さんのお雛様で雛祭り_b0060363_22174775.jpeg

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by nakachan02 | 2019-03-03 22:19 | 主婦の日常 | Comments(0)
日、一日と春になっていきますね。

夜更かしして読みたくなる本を手に、ニマニマ笑っております。
「あきない世傳金と銀⑥」が出た~♡
美味しいパンとこの本があれば。。。_b0060363_22290767.jpeg
最近は、新刊が出るまでに間が開いてしまうと、情けないかな何冊目を買うのか分からなくなり、同じ本を楽しみにしているポジャギの先生に写メして確認する始末、(;´д`)トホホ
優しい先生は、「そうそうそうですよ~」と教えてくれましたが、恥ずかしい。
とにもかくにも、しばらく楽しめそうです。

日曜日の昼下がり、幸せな気分で美味しいパンも頂きました。
このコーンミールブレッドは、館林でパン屋さんをされてるみかんさんからのプレゼントです。
丁寧に丁寧に作ってあって、お人柄が詰まったお味。

美味しいパンとこの本があれば。。。_b0060363_22352116.jpeg
いつかお店にも行ってみたいなぁ。
インスタグラムはコチラです。


さぁ!
センテタン(タラ鍋)クラスもラスト2日です。
皆さんお待ちしていますね。
お教室のお部屋番号202号室お間違えないようにご注意くださいませ。

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by nakachan02 | 2019-02-24 22:39 | 主婦の日常 | Comments(0)
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我が家の韓国料理教室の次回のお申し込みは今月20日より開始いたしますね~。
初めての方も大歓迎ですのでご覧いただけたら嬉しいです。


さて!!!

キムチっ子が大好きな韓国の干し柿ですが、ぬぁんと!日本でゲットいたしました。
韓国の絶品干し柿を日本で見つけましたよ~!_b0060363_23303441.jpeg
この美味しさを知ったら韓国に買いに行きたくなっちゃうほどです。
私は、スーパー「よしや」で買いました。
韓国の絶品干し柿を日本で見つけましたよ~!_b0060363_23342221.jpeg
セブンイレブンでも売ってるという噂ですが・・・
私はまだ見たことがありません。

とにかく!このまま食べても美味しいし、調理するなら韓国餅にするのが私の定番ですが、生ハムで巻いても美味しい~~♡

片手に持つと危険な早さで食べてしまう美味しさです。

韓国から買って来てた方、是非。


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by nakachan02 | 2018-12-09 23:37 | 主婦の日常 | Comments(2)