2024-10-30T13:54:01+09:00 nakachan02 料理研究家　結城奈佳のブログ　ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン（韓国宮廷料理や家庭料理）　東京都内＆福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。 Excite Blog http://naka02.exblog.jp/34231767/ 2024-10-30T13:49:00+09:00 2024-10-30T13:54:01+09:00 2024-10-30T13:28:22+09:00 nakachan02 福岡の韓国料理店

そんな中、友人と待ち合わせして行ったのがこちら
酒場おおほり
し、渋い、渋すぎる、、
まぁ私の友人たちが決めたお店です
私なら酒場でよかろう！と


そちらで頂いたのがこれ！




ジャジャーン
カンジャンケジャンですっ


ジャジャーンって言うほどの量ではないけれど、これで2200円ならお安いー
そしてとっても美味しかったです


それから福岡といえば！
特筆すべきは『豚足』だと思います


福岡の豚足は表面カリカリに焼いてあるし、ポン酢と柚子胡椒で食べるのでサッパリなんです
外皮パリ、中ムチムチがやめられない美味しさですよー



豚足の見た目が無理な方も！
この通り、こちらのお店はお好み焼きみたいに仕上がってきました
もうひとつ食べたかったなー
口の周り油でテラテラさせながら呟いたのでした


酒場おおほり→★





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キムチっ子さん20名と共に韓国料理を楽しむのはホントに久しぶり！




そこに、福順都家のグンちゃんもソウル出張だったのに駆けつけてくれました。

みんなと一緒に韓国の話や美味しい話で盛り上がり、時間が過ぎるのを忘れてしまった福岡ナイト。



お料理も美味しかったです。






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そんな福岡に、新たに美味しいキムパッ専門店がオープンしました。
毎日食べてもらいたいという気持ちを込めて、エブリイという名前だそうです。


場所は高宮のポンラパス！
是非行ってみてください。


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今回お入りいただけなかった皆様にもこれからご連絡させていただきます。

キムチっ子は１０日間の福岡出張を無事に終え、東京に戻っております。

寒い・・・・寒いですね～～。日本列島どこも寒いようですね。

九州福岡も、寒い寒い！！でも、久々の面々と共に熱い夜を送ってきました！

オモロ過ぎる福岡ナイト。先ず忘年会会場のお店に到着すると、くじを引いて＾＾「私２４番～～！」という風になるわけですが、その番号と準備されていた同じ番号の被り物がフツーに手渡されました(笑)

何コレ～～？？と言う間もなくかぶる～～みんな素直にかぶるのがさらにオモシロ～イ(´艸｀*)


こんな感じです。




アプロはいつもお世話になってる韓国料理屋さんです。
こちらのヒョギル君には今回もとってもお世話になりました。韓国食材店をしながらこのお店のオーナーである横山君にも私たちの忘年会ということで伊勢海老の鍋まで用意していただき、大満足のお料理～～～！！

いつも我が家でご紹介している韓方石鹸を作ってくれてるＦさんと共に＾＾

忘年会の詳細はユッキーさんのブログでどーぞ→☆

いつまでも一緒にいたい仲間たちです。また会いましょうね～～～。

その他にも、今回は北九州まで足を延ばしました。博多駅から今は新幹線で１７分位です。

こちらの「シロヤさん」といえばむか～しからあるサニーパン！！
フランスパンに練乳がた～～っぷり入ったパンがかなり美味しいのですが、お値段は１個９０円！
ウフフ・・・嬉しいです、まだまだこれからも頑張ってほしい～！

その他にも、福岡で今人気の和食やさんで素敵なネーさんと一緒にランチタイムです。「さく間」さんにて。


このほかに土鍋で炊いたご飯、汁物、漬物、デザートがつくんですが、古民家雰囲気もとっても良くって長居してしまう居心地のいい空間です。
あ～～、また行きたいなぁ。

間もなく２１日から「全州のツアー」が始まりますが最終のお打ち合わせにも行ってまいりました。
韓国観光公社支社長は、食べることが大好きなようでお話も盛り上がりましたよ。

楽しみです。ああ～～胃腸を整えて出発しなくっちゃ＾＾



１４日日曜日は１８時～東京クラスの忘年会です。
雅叙園にて行いますが、２次会も絶賛大募集中です。

２次会は１次会が終わったらそのまま雅叙園敷地内へ移動してさらにモリモリモリ上がる予定です。
２次会の景品も準備しております～～♪

あと数人で貸し切りにできるので、どうか皆様～！行ってみようかなぁ～～と思った方はご連絡くださいませ。
当日ではお入りいただけない可能性もありますので是非お早目にご連絡ください。


kimuchi_club@yahoo.co.jp　結城までです＾＾


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我が家の韓国料理教室　ホームページ]]> http://naka02.exblog.jp/18261478/ 2012-05-08T23:45:00+09:00 2012-05-08T23:41:01+09:00 2012-05-08T23:30:10+09:00 nakachan02 福岡の韓国料理店
生徒さん達のお話通り、平日夕方の店内は思ったほど混雑してなくて久しぶりにぷらぷらとお買い物が出来て満足です

イケアから直行したのは西新近くに先日オープンした「韓鍋食堂ジョウォン」さん。

ガラスに書かれたハングルがいい感じです
西新はいつの間にやら韓国食堂の激戦区となってますね

さて、新大久保でも最近チラホラ見かけるようになった「タッカンマリ」
韓国にいる時は日本からお友達が来る度に食べに行ってたのでヘビロテな一品でした（笑）
こちらのお店でも一押しメニューだそうです
今まで日本で食べたタッカンマリの中でも東大門のタッカンマリ通りのそれに近いお味に感じました。でも。。。にんにくはちょっと多過ぎかな？　結構きてます！
ホックホクのカムジャを追加し、〆はククス


釜山で良く食べるネンチェチョッパルもなかなか美味しかったです


ジョウォン
福岡市早良区城西3-12-21
092-846-0629



～～～～東京クラスお知らせ～～～～

８月クラス、予約日のお知らせです。
当初、６月１日を予定していましたが、大変申し訳ありません、
留守にするために６月１０日に変更させてくださいませ

６月１日（金）→６月１０日（日）に変更

ご予約はコチラ→　kimuchi_club@yahoo.co.jp　結城まで


ランキング。。。応援！ 宜しくハムニダです（ＴＴ）ｖ

一日一回！　そのひと押しに癒されます
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小倉井筒屋から歩いて１５分はかかるでしょうか・・・・けしてわかりやすいところではないのですが、その噂は数年前から聞いていました。



シャンパンで乾杯
こちらではワインなどもお料理に合わせて頂けるほど種類も豊富でモダンな雰囲気も大人の韓国料理店という感じでドキドキ・・・
お料理・ドリンク全てメニューなしです。
ナムル盛り合わせ・・・
サザエの壺焼き青唐辛子きいてますっ！！

ゴボウのチヂミ　もっちもち。

九節板・・・これは７節板ですがキューリも椎茸も、今まで頂いた九節板中で一番丁寧に切ってありました。美しい～～！！

唯一でた牛肉は味付け焼き肉になってお野菜の方がた～～～っぷり。

その後、お餅の炒め物がでて最後はア・ワ・ビ粥！！！

わぁ～～！
最後の〆のお食事が、冷麺でもチゲでもピビンパッでもなくおおおお！！お粥、しかもアワビの～？
滋味深いとても美味しいお粥でした。社長さんのお話では今はアワビがなかなか捕れない時期なのでサザエも入っているとか。。。それでも美味


さて！！
いよいよ我が家の韓国料理教室　キムチっこツアー！ソウル・カンウォンドの出発も、迫ってきました
注意事項など明日は私の思いつくままにこんなのあったらいいかも？これ必要かも？ということをお知らせさせていただきます。


皆様のお陰でランキングもようやく定位置に戻りつつ奮闘中でございます
これからも頑張りますっ！！

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最後まで韓国料理で〆させていただきました

一番右の方がロックストックのオーナーご兄弟の弟さん

そんなこんなで英気を養い東京へ！！
でも、一番のパワーの源は皆さんとの止まらないおしゃべりだったかもしれませんね　皆さんサランヘヨ

ロックストック西中州店→コチラ


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後日ブログにてＵＰ予定

さてさて、５月３１日 アプロ新店のオープニングレセプションに行ってきました
中は広～くアプロらしい、いえいえ、韓国らし～～い雰囲気のお店。

今回は、お店の中に屋台コーナーがあったりして面白かったです。
そこで「ホトック」や「キムパッ」を作ってくれるｺｰﾅｰらしい

「東方神起」の曲がかかると店内から「ワーッ」と歓声が上がるほどＫポップファンも多し
レセプションではお料理が次々と出てきておなかいっぱ～～い！！

そして！
我が家のお教室に来てくださってる皆さんにも会いました


スゴイ勢いでどんどんできてますね～～。アプロ
いま、博多駅界隈がオモシロイ！！

「アプロ博多店」福岡市博多区博多駅前３－２２－５　Ｍビル２号館　
０９２－４８２－０３８８


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年末年始にかけて色々あった我が家でした・・・。オットがちょいとテンション下がってるので元気づけてやろうと提案！
とは言えオットの支払いですがね（笑）

以前「たらふくまんま」でお会いしていたオーナーの方とはお話が弾んでとっても楽しかったです！！
だって！食器の好みとか似てるんですもの♪　センスが近いって色々と心地よいですね～
お店に入るとすぐに、我が家の韓国料理教室でも使っているお箸置きが飾ってありました。
ここの食器、私も大好きなんです～～なんて言いながら・・・・
カウンターに座ると、ソウルでも日本でも人気の「李陶（イド）」の器でもてなして下さいます。
「あ、これも私が持ってるのとおんなじシリーズ～～！」とか言いながらもその種類に圧巻！！
店内にはヤンバンが使っていたであろう李朝の骨董などもそれとなく飾られていて楽しめます。

お肉の種類も豊富でお料理はおまかせでいただいて正解です^^
土佐和牛のいいお肉が少しずつ色んな種類出てきて嬉しい～～♪　飼育頭数が少なく他県に流通することが殆ど無い珍しいお肉なんだそうで「こじゃんと美味い　←土佐弁^^」んです、九州で食べれるなんて嬉しいぜよ！
歳のせいか、サシが多い肉はしんどくなってきた今日この頃、、、脂が少なく胃モタレしない牛肉は有難いぜよ＾＾
丹波の地鶏もヘルシーで美味しかったです。マッコリが進む進む～♪
水キムチも美味しかったですよ～。


今日は、力飯店で食い倒れだ～～～！と思っていましたが、お教室の試作で１日中ずっと食べていたのでチョッピリ残念。。。。
次回は絶対ハラペコで伺いま～～す^^


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集合場所は、今年オープンしたばかりの「いっぱいの思い出」です。

この看板、昔の映画の看板みたい・・・・あ、ヤバっ歳がばれる^^;

もうすでに家族みたいに心を開きあってる仲間たちと乾杯！！
最初はサムギョプサルで！！


その後５つの鍋がやってまいりました。
どれが何鍋～～～？？？？



＊海鮮鍋
＊ホルモン鍋
＊カムジャタン
＊他がわかりません・・・・何鍋？？？

いや～～ん、分からなくなりました。もっと食べてればよかった。。。。
写真だけだと似過ぎです。。。

こちらはお食事のみのコースに希望の鍋がついてくるので全っ部注文してみました。
この後、スプーン持って食べ歩く方続出！！

ところで。。。。
みんなは写真を写してる（＞＜）？
お店のオーナーのお姉さんが女優さんだそうで、すっごい有名人の写真だらけの壁＾＾
それを囲むみんな・・・・（笑）


また思い出話しながら韓国料理を頂きましょうね～～。




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これは、続きではありません。
先日　大名にオープンしたばかりの「アプロ」に行ってきました。
今までのお店とは雰囲気もメニューもがらりと変わってアプロの皆さんが目指すところの
「小さな韓国」そのものでした！！


韓国語のお勉強されてる方などはブルブル鳥肌が立つくらい外観も店内もハングルだらけです。
これよ！っと思わず膝をうちたくなったお店でした。
だって・・・こ～ゆ～お店、福岡になかったでしょう？？


あららら～～
テガン君発見です！！
写真撮って～のリクエストに笑顔で応えてくれたんだけど、い～子ですね彼。この婆殺し～～～！！
儒教の国から来た彼は日本でもその教えを忘れることなく過ごしているようです。。。ということでしょうか（笑）
しかし、お顔ちっちゃかったです。シマッタ^^;油断して前にでた^^;
彼はテレビでは勿論日本語ですが、この日は韓国語でしゃべってましたよ＾＾


さて新アプロのメニューは「サムギョプサル」がメインでそのほかにもチョコチョコと1品料理があります。誰が作っているかと言うと・・・・見つけた！！
あ～～～、どこかで見た顔？？フフフ「横山商店の横山君^^」頑張ってね～～。あ、オーナーですから^^

ひとしきり飲んで食べてしゃべって・・・
まだまだ韓国にいる気分になった夜♪
最後はこ～んなプリティ「ポックンパッ」を女子だけで^^;頂きました。


韓国が恋しくなったらまた行きますね^^


アプロ　大名店

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韓国料理店といっても1軒目は、汚いけど美味しい店を紹介するコーナーでお馴染みとなっている
とんねるず、みなさんのおかげでしたの「きたなシュラン」にも登場した「玄風館」千代店^^
地元では有名な焼き肉やさんですね！
煙モクモクで頂きますが、それが面白いのです^^
狭い店内で、ホルモンをモリモリ！！
美味いが燻されいろんな意味で「クサイ仲」になっちゃうお店ですね、こんな感じです～～♪

記念写真もなんとな～～くスモークされてる？？


心置きなく話せるメンバーだとこんなお店はかなりオススメ！！
楽しかったです～～。


そして、この後、西新に新しくオープンした「ポジャギ」へ行ってきました。
ハ～シ～ゴ～～♪
このブタさんマーク、ご存じの方もいらっしゃるでしょうね。

「バリトン」さんの姉妹店です^^

パジョリ（ネギサラダ）はどこのお店に行っても注文する大好きなもの^^こちらのパジョリは少々赤く、コチュジャンが使ってあるのかな？？
ポッサム（茹で豚）やチゲもメイン料理としてあるのですが、何といっても私たちはハシゴですから～～。
軽～～く、蒸し物おねがいしました^^

２２時からはプロジェクターでＫＰＯＰ（韓国音楽）等も見ることができて、今までにない雰囲気のお店ですね.

～～～～～～～～～～～～～～～
さて！
我が家の教室では、サムギョプサルの「バリトン」さんへ行ってみた～いという声があちこちから上がっていますので、今日ご紹介した新しいお店ではなく、住吉にある「バリトン」さんで親睦会をする予定にしています。＾＾
5月の連休（ＧＷ）、皆さんはどんな風にお過ごしの予定でしょうか？？
韓国へ行かれる方も多いでしょうね＾＾
どこにも行かない予定の方～～～～。
是非是非参加してください。
数日後に募集しますね^^]]> http://naka02.exblog.jp/12944902/ 2010-03-05T23:23:00+09:00 2010-03-06T22:34:17+09:00 2010-03-05T23:23:14+09:00 nakachan02 福岡の韓国料理店
焼肉「田無羅」や「游来」というと有名なお店ですが、今回はその「游来」の2号店なるところへ・・・

モダ～～ンな店内は「大人の方に限ります！」と言わんばかりの雰囲気で、ちょっと緊張^^;
単品もあるのですが、今回はコースでしょうか？お任せでいだたきました。
いくつもの前菜に嬉しくなって、パシャパシャ撮ったものの～～～
綺麗に写っているのは２～３枚・・・ガビ～ン（死語ですね＾＾；）


ソウルで偶然会った古川さんも、今回はカウンター越しです。なんだか違う雰囲気です。
おお！よく見るとカッコいいし（失礼）接客も面白かったりします（あ、これ必要か否かはわかりません）

お肉も一枚一枚焼いてくださいます。
一番美味しい焼き具合で付け合わせの野菜の上にフワッと置いて下さるのです。
フッフッフ・・・「デートで焼肉、そして焼いてもらう＝幸せ」の工程を勝手に一人で満喫できるお店？

日本的な、繊細なお料理で、韓国のスパイスが入った！というお店でしょうか。
この後頂いた「タッカンマリ」も。。。

上品ですね～～～。
あの、韓国で頂いたタッカンマリはざわざわした中で鶏一匹がグロテスクな状態で出て来ました。
それをジョキジョキとハサミで切る。。というのが定番なんですがね＾＾
こちらは綺麗に切ってありました^^
勿論一口で頂ける大きさにです。

最初は、こんな洒落たお店が韓国料理屋さん？と思ったけれど、帰りに思ったのは、「服が臭くない・・（笑）」
いいですね！！豪快な韓国料理屋さんは苦手だけれど、オシャレしていける韓国料理屋さんへ！という方と是非是非行きたいです。
素敵な空間と美味しい時間を過ごしたひとときでした^^

「游来　連ＳＱＵＡＲＥ」
福岡市　中央区　西中州３－６　連ＳＱＵＡＲＥ　３Ｆ
０９２－７２５－７２２８

]]> http://naka02.exblog.jp/12104909/ 2009-10-10T22:28:00+09:00 2009-10-11T03:42:47+09:00 2009-10-10T22:28:01+09:00 nakachan02 福岡の韓国料理店 おしゃれな外観は「ここかなぁ～～？」と思わず確認してしまうくらい韓国チックとはかけ離れています。


韓国料理屋さんが増えに増えた福岡ですが、それぞれのお店が色んな個性を出してホントに面白いです。
このお店は、座って先ず出てきた「バンチャン＝おかず」が嬉しいですね。
韓国では当たり前ですが、日本ではなかなかありません。あ、でも、おかわりは無料・・・・ではないですね^^

私なんかは、このバンチャンと白いご飯で既にオッケーかも？　あっ！チャミスルは是非モノ（笑）

チヂミも色んな種類ありましたよ～～
ちぢみより、たろちゃんに釘付けに？？？^^


メインは「カルサムギョプサル」
包丁で細か～い切れ目を入れて焼くから独特の焼き具合になるし、ここは上からカレーパウダーがかかってて風味がよかったですﾈ^^


これだけ食べて、その後に鍋～～～

まだまだ食べる、そしてまだまだ終わらない女子トークの私たちは恐ろしく元気です^^
移動して更に呑み・・・・・・思わぬサプライズをしていただきました。


みんな、ホントにホントにありがとう。
甘いはずのケーキが飲み込んだ瞬間なんとなく塩味だったわ（感涙）


さて、これから私は「柚子の果樹園」まで行ってきます。
毎年柚子茶用にお譲りして頂いてる無農薬柚子玉ですが、いつか是非この目でなっているところを見てみたい！作ってらっしゃる農家の方にも直接お会いして色々お話をお伺いしたいと思っていたんです＾＾
いざ出発です！！！
ご報告はまた後日・・・・・^^

]]> http://naka02.exblog.jp/11962167/ 2009-09-19T01:13:00+09:00 2009-09-19T01:42:37+09:00 2009-09-19T01:13:20+09:00 nakachan02 福岡の韓国料理店
今回はマリンメッセ福岡で行われているのですが、私のプサンの先生がいらっしゃってます。
昨日到着されたのですが、検疫の関係で食材の８割をこちらで調達しなければならなくなり大変大変！！

我が家の教室に来てくださってるユキフルさんに紹介していただき、海産物は全てオッケー！！
それもこれも偶然に偶然が重なるのですから（ここでは書ききれません）
神様は存在する！に１票です^^

先生方との時間はまた後日として、マリンメッセでのアジアマンスは予想に反して大賑わいでした。
（実は、会場が辺鄙なので人が集まらないと思っていたのです）
今回も面白いブースが盛りだくさんです！！
でも、とりあえず先生にご挨拶に行かなくっては！！と韓国は釜山のブースへ！！
顔を出すや否や・・・・・・・
「オオオオ！！！！ユーキ（結城）！！！」
と叫ばれたかと思ったらあっという間にエプロン装着させられました（爆）
その後・・・・・こんな感じ^^；

実は、お昼御飯をアジアン屋台で食べよう！位に思って行ったので、ここから３時間、バッチリ働くとは思ってもみなかったんですけど。ワハハ。
今回は、私の先生他、３名の料理人の皆さんがお越しで新聞やテレビの取材を受ける受ける・・・
み～～んなお揃いの花柄エプロンでカワイイのです。

先生は、こんな撮影時もカメラマン到着まではギリギリまで料理を作り、取材陣を待ったりはしません。
「カメラマンさんが到着したらパッと集まったらいい！！お客さんがいらっしゃる！！」とホントによく働きます。
そして、どこのブースよりも（あ、これ私の贔屓目かもしれません）手のかかる料理を出しているような気がします。
また、化学調味料は一切使わず、ヤンニョム（合わせ調味料）もブースで作っています。

今回のメニューは！！
＊パジョン（釜山のパジョンは具沢山で美味しいです）しかもとにかく丁寧に作っています。

＊ナッチポックム（タコの辛炒め）

その他、麺料理もあります。

表からは中の戦争はよく見えませんが、忙しいのなんのって！！
私と、私のせいで犠牲になったｍｉｙｕちゃんは厨房の野菜係と化していました。

この、コチュ（生トウガラシ）を切っていったのですが・・・・
１～２キロ素手で切るとしばらく手が痛いです^^;（今も痛～～い）
しかし・・・その後に控えている白ネギ・・・・ああああああ

でも、そんなことは仕方ないか・・と思うくらい院長先生（左）がやっぱり大好きで、応援したくなるのでした。


今日から始まったばかりのアジアマンスｉｎマリンメッセ^^（アジア太平洋フェスティバル）
「釜山ブース」は正面入り口入って右奥です。

あ、２０日の最終日は私もいますのでで声をかけてくださいね！！
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