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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子

カテゴリ:おうちで韓国料理( 131 )

大好きな韓国餅

毎日、お教室の準備をしています。

今は、デザートはどうしようか・・・と色々作ってみたり・・・

大好きな韓国餅も作りました。

韓国から材料を買ってきたのでとっても美味しくできました。

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夏クラス、間もなくスタートです。

ご案内出来るお日にちは・・8月7日水曜日11時~1名様です。満席になりました。ありがとうございます。

ご参加お申し込みお待ちしていますね→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで



そして、間もなく夏のイベントクラスもお知らせします。
8月の予定でゲストをお迎えしてイベントをする予定です。
詳しくはまたご案内させてください。


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by nakachan02 | 2019-06-27 22:19 | おうちで韓国料理 | Comments(0)

発酵生活 夏は水キムチ

昨晩募集をさせて頂きました今年初の「梅クラス」

あっという間に満席になり、皆さんの梅愛を感じるとともに、8席の枠へ沢山の皆様がお申し込み下さったことに、心から感謝いたしました。

*全ての皆様へご連絡ご返信させて頂きましたので、まだ返信がない方はお手数ですがお知らせください。最近、私のメールが届いていない場合が数件発生しておりますのでどうぞご遠慮なくお尋ねくださいませ。

キムチっ子がいつも作る方法、、それで喜んで頂けるだろうかと少しばかり不安もあったりしましたが、精いっぱいご紹介していきたいと思っています。

また、梅の品種などは、その時々に手に入ったよいものを使って行きたいと思っています。
間もなく福岡出張ですので梅の里、大分の梅も手に取って確認してまいります。


出張から帰りましたらまた梅クラスをする予定ですので、梅購入の目処が立ちましたらすぐにご案内させていただきますね。

少しずつの募集になるかもしれませんこと、どうぞご理解頂けますようお願いいたします。


さて、キムチっ子は数日間のお休みを頂いております。
とは言え、ジッとしていることなど出来るはずもなく・・・・(笑)

家で好きなものを作ったり、夏クラスのメニューの試作をしたり・・・

こう暑くては、お昼ご飯も冷麺などサッパリスッキリするものになります。そして水キムチが食べたくなって作りましたよ。
ぷくぷくと発酵して愛おしい♡
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発酵する良い気温になってきた証拠です。
そしてこんないいお天気ですから外出も!久々に合羽橋までキッチン用品を見に行ってきました。
お店ばかりを覗いていたのですが、なんだか視線を感じでヒョイと見上げると・・・

ひぇ~~~~~~!!
怖すぎる。
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コスチュームを販売しているお店ですね。
インパクトある~~~。これはいい宣伝でしょうね。

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今回はカゴをみたり、食品パックをみたり・・・
こんな人形まで見て楽しみ、大きな荷物をかかえて帰ってきました。

*梅シロップは、ガラス瓶ではなくもっと持ち帰りしやすいものをご準備しています。
ご参加の皆様、どうぞ気楽にご参加くださいね~~。

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by nakachan02 | 2019-05-30 17:18 | おうちで韓国料理 | Comments(0)

急がねば、、、

ああ~~、甘い季節が間もなく終わると思うと寂しい~
と思ったら、作りたくなりました。

サクサクぽりぽりいくらでも食べられるカクテギ。
あまりお砂糖を入れなくても、今の時期の大根は美味しいのです。
しまった・・・もっと作ればよかった(;^ω^)
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そして、もう一つ、本当は今が一番美味しいイチゴさん。
ですが!こちらもあと1ヶ月くらいで時期が終わりですね~。寂しい。
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もういい!って言うくらい食べなくっちゃ~。

この二つに変わってスーパーに並び始めたのが「新じゃが」
次回の韓国料理教室でも、この新じゃが料理をご紹介します。
皮が薄くてそのまま煮物にするとピッタリなジャガイモです。
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間もなく新しいお教室スタートです。
新しい元号「令和」になって初めてのお教室、これからもやりたいことは出来るだけやってみよう。元号を3つもまたぐ昭和オンナ、努力の人で頑張ります。


追加日程組みました(平日です)お待ちの皆様へご連絡いたします。

インスタグラムやってます。こちらはその時その時に思う写真を載せてます。
よかったら覗いてください。

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by nakachan02 | 2019-04-01 23:49 | おうちで韓国料理 | Comments(0)
募集しておりました「春のビタミンクラス」追加日程もあわせ、全てのお席が満席になりました。
沢山の皆様のお申し込み、心からお礼申し上げます。
お待ちの皆様、お席が空き次第ご連絡させていただきます。

お待ちくださる方が多くなりましたらまた追加日程を組みますのでこれからお考えの方、よろしければご連絡くださいね~。→ 
kimuchi_club@yahoo.co.jp


雨が降ったらチヂミを食べたくなる。。。と韓国ではよく言います。
雨の音と、チヂミを鉄板で焼く音が似ているからだそうなんですが・・・
雨が降らなくってもチヂミは食べたくなる!できればマッコリも一緒にね♡
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この時期ならば、春野菜でチヂミを作るととても美味しいのですよ~♪
出来れば粉を少なめに、でも油は多めに。

週末は雨・・・・チヂミはいかがですか?


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by nakachan02 | 2019-03-29 23:04 | おうちで韓国料理 | Comments(0)
我が家の韓国料理教室は、3月のみ「和韓のお茶会クラス」です。
韓国のお菓子と創作和菓子、それに韓国のお茶を作って食べてお喋りに花を咲かせるクラス。
毎日皆さんの笑い声が響く我が家です。

少しでも韓国のお菓子に親しんで頂きたいという気持ちを込めて、キムチっ子も韓菓を準備しています。
こちらがその「薬菓」ヤックァというお菓子です。
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小麦粉を油で揚げてシロップに漬けこむお菓子。
韓国に住んでた頃、通っていた韓国料理教室で特別レッスンというのがあり、その時に韓菓店で作り方を教えて頂くという授業がありました。
そこで学んだものなのですが、何度も作るとても好きなお菓子です。

色んなお餅や韓菓を習いましたが、この、しっとりサックリの感じが癖になります。


この薬菓が伝統菓子ならば、こちらの餡フラワー」は伝統菓子が時代の流れにのって進化した現代韓菓でしょうか。
もともとソルギはシンプルなデザインが多かったのですが最近では餡で素敵におめかしして見とれてしまうものばかり。こちらはSHOKO先生の餡フラワー。
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先日募集したSHOKO先生の餡フラワークラスもその日のうちに満席になりました。
沢山の皆様にご興味を持っていただき嬉しく思っています。

キャンセル待ちをしてくださってる皆様、空きが出次第ご連絡させていただきますね。

そして、我が家の韓国料理教室「4月5月の春、新緑の季節クラス」も間もなくスケジュールなどをこちらのブログでご案内させていただきます。

キムチっ子、インスタグラムもやってます。
その時々の気持ちでアップしてますので日頃の様子もあったりしますが、良かったらご覧になってください。フォローはいつでも♡

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by nakachan02 | 2019-03-07 19:24 | おうちで韓国料理 | Comments(0)

韓国の餅

我が家の韓国料理教室は和韓のお茶会開講中。

こんなソルギも作ります。
米粉を使った韓国式のお持ちです。

出来立てを召し上がってください。
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お待ちしていま~~す。


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by nakachan02 | 2019-03-06 23:26 | おうちで韓国料理 | Comments(0)
いよいよ明日3日より我が家の韓国料理教室「和韓のお茶会クラス」がスタートです。

今日は朝から頑張ったけれど、あれもやりたいこれも準備したい!って思ってたらあっという間に夜中になってしまった・・・・(;^ω^)

新大久保にも行ってお買い物。
すると・・・・いつもお世話になってる「韓国広場」前には生マッコリさんがキャンペーン中。
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今日は土曜日ということで新大久保はお客さんで一杯でした。
パパパッとお買い物を済ませ、人の間を自転車でビューンと通り過ぎたキムチっ子です。

人気の韓国広場ですが、この時期は韓国から春野菜も届くんですよ^^
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ヨモギやのびるをはじめ、日本では食卓にあがることはほぼない「つるまんねんぐさ」や「チィナムル」まで!!
こんな風にどっさりあっても、韓国のお母さんたちがゴッソリ買って行かれるのであっという間になくなってしまいます。
キムチっ子も買う~~♪

ということで、つるまんねんぐさ(トンナムル)はムッチムに。
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明日の和韓のクラスのランチにお出ししますね~~。
ご参加の皆さん~お待ちしています。

我が家の韓国料理教室 お部屋番号は202号室です('ω')ノ

そうそう!間もなく桜餡フラワークラスの募集が始まります。
詳しくはコチラです。

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by nakachan02 | 2019-03-03 01:28 | おうちで韓国料理 | Comments(0)

韓方茶の香りで癒され中

韓方茶のサンファ茶を作りましょう会の準備をしています。

韓方を広げて、せっかくだから自分にも作って・・・

我が家はか~な~り~薬屋さんの匂い(笑)

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多くの皆様からお問い合わせを頂きました。
今回は2日間限りのクラスになりましたことお詫び申し上げます。

間もなく、別クラスとして「韓国茶とデザートを作りましょう~」というクラスを募集いたします。こちらは私のランチをお付けしてご案内いたします。
今しばらくお待ちくださいませ。

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by nakachan02 | 2019-02-12 23:45 | おうちで韓国料理 | Comments(0)

韓方茶の魅力

韓方茶に興味がある方はいらっしゃいませんか?

私、キムチっ子は、数年前から体がキツイ時、寒気がする時、風邪かなと思ったときに自然に手にしていたお茶が韓方茶。

そのお茶を調べてからは、もしかしたら自分で作れるかもしれない。
自分で作った方がもっとおいしくできるかもしれない、、と思うようになりました。


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気軽に作れる韓方茶の講座をまもなく募集します。
皆さんと一緒に、風邪知らずで過ごしたいと思っています。


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by nakachan02 | 2019-01-28 22:50 | おうちで韓国料理 | Comments(0)
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おせちに飽きたら韓国料理!
とは、我が家の食卓。

今日はグツグツと赤い鍋で楽しみました。
魚介たっぷりのお鍋。

グツグツは・・・韓国語でポグルポグル~です。

ポグルポグ~ルとなってきてアサリの口が開いたら頂きます~。
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お教室では、これにもっと色んな種類の魚介を入れてご紹介したいと思います(*^▽^*)

お出汁がし~~っかり出たスープ。召し上がれ~♪


韓国料理教室は1月14日よりスタートいたします。

今回のクラスは1月18日よりスタートいたします。
初めての皆様からもご連絡を頂いておりますので改めて上記に次回のクラスをご紹介させていただきました。

1月2月クラスは、現在満席ですが、追加日程を組んだ際にはご連絡をくださった方のみへのご連絡となります。お教室参加ご検討の方は是非1度メールをください。

こちらのブログでの空きのご案内はなかなかできませんので、初めての方も1度ご連絡くださいませね~。

お教室の詳細などは上のリンク「1月2月タラ鍋の季節がやって来た!」をクリックしてみてくださいね。
お問い合わせ・お申し込みはコチラ下記のアドレスです。
kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで 

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by nakachan02 | 2019-01-05 21:39 | おうちで韓国料理 | Comments(0)