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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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カテゴリ:東京生活・お店等(お外ご飯)( 200 )

本日から、我が家は新年の雰囲気からアジュンマのお出迎えに変わりました。
可愛くて大好き♡久しぶりのアジュンマです。

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そしてお教室は年末から時々している「スンドゥブチゲクラス」

あと数回で終了ですが、このクラスは度々やってます。

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今回も、このキムチっ子御用達「正島克哉」さんの片手鍋が大活躍。

来月初旬(2月5日)から神宮前の「SIZEN」さんで正島さんの展示会があるとの事ですよ~。
この大きさと色がとっても人気ですのでご興味のある方はお早目にお出かけください。
皆さんのチゲをグツグツタイム。大好きな時間です。
日比谷じゃなくて新宿で舌鼓!_b0060363_22015193.jpeg

さて、今日は久々に東京お出かけネタです。

日比谷にオープンして大人気、行列なのでなかなか行けないなぁと思っていた「ティムホーワン」
新宿にオープン!!ということでチングのMIHOちゃんと行ってきました。
こちらはそれほど行列ではなかったです。それでも12時を過ぎると多いとの事で、11時45分位に到着。
10分くらい並んで入れました。

日比谷じゃなくて新宿で舌鼓!_b0060363_22054395.jpeg
キャッチフレーズは「世界一安いミシュラン」今でもなのかしら???昔の話???
確かに安い~。
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1000円あれば2品くらいは食べられます。

こちらがスペシャリテの「ベイクドチャーシューバオ」
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外側はメロンパンみたい、中身はあま~いチャーシュー。
これは~~~デザートだわ。お持ち帰りにはピッタリかも。
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イイ食べっぷりの私たち。
安いとよくやってしまう、あれもこれも注文! あわせても胃袋2つなのに~(>_<)
しかし綺麗にペロリです。
日比谷じゃなくて新宿で舌鼓!_b0060363_22141097.jpeg
その間にビールも注文~。
お休みなのを良いことに、昼から乾杯~~♪

締めはデザートではなく、タッパル(鶏の足)
ソウルに住んだことがある二人は何の抵抗もなく、むしろ、懐かしいね~~などと話ながら頂きました。
嫌いな方はおぞましい写真かもしれませんので加工してちょっとばかり小さくいたしました。

タッパ~ル! あ、このお店では別の良い方があるハズ。
日比谷じゃなくて新宿で舌鼓!_b0060363_22185203.jpeg
タッパル食べながらビール飲む。デザート無。
あああ~~、オッサンみたいな二人。
ここはソウルの屋台ではなく、新宿だったわ・・・^^;
とっても楽しい時間、弾丸トークであっという間の時間でした。

新宿に行ったのに、伊勢丹に高島屋にもよらず、ずっと食べて過ごした半日。
まぁ、そんな日もあっていいですよね。



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by nakachan02 | 2020-01-17 22:31 | 東京生活・お店等(お外ご飯) | Comments(0)
先日の渋谷東急プラザのグランドオープンにあわせて「ラシェーズ」の作家さんがいらっしゃいました。
お店でお会いになった方もいらっしゃるかもしれませんね。

先生とは日本でごはん食べましょうね~~ってお約束していたので楽しみに待ち合わせ場所へ!

事前に先生~どんなところに行きたいですか?和食?イタリアン?あ、素敵なお店があります。そこに行きましょうか?ってお話してたのですが、
「深夜食堂」みたいなところに行きたいの。って。
なるほど~~ヾ(≧▽≦)ノ

韓国の方には、あの深夜食堂が大人気で日本といえばそんな魅力的なお店があるのよねって言われます。

という訳で・・・・
私の中で深夜食堂みたいだと思ってる大好きな渋すぎるお蕎麦やさんで一杯♡
韓国からのお客様「深夜食堂」でおもてなし_b0060363_00184493.jpeg
6人くらいしか座れない店内。
こんな感じでいいのかしら?と不安があったのですがそんな不安一瞬で吹っ飛びました(笑)
入った瞬間に「わぁ~~~~深夜食堂みたい♡」と、とっても喜んでくれました。
韓国からのお客様「深夜食堂」でおもてなし_b0060363_00204985.jpeg
アジョッシ達が喜びそうなお店ですが実は私も大好きでチョコチョコ通います。
オンナ3人で日本酒飲みながらつまみを頂き、最後はお蕎麦で〆る。
楽しい時間はあっという間。

先生の作品もあっという間に沢山売れてしまったそうで、渋谷東急プラザの「私の部屋」さんではもうお目当ての作品がなくなっちゃったというお声を聞きました。
韓国からのお客様「深夜食堂」でおもてなし_b0060363_00265018.jpeg
また次回の展示会を楽しみに待ちたいですね。
欲しいものが決まってらっしゃる方はお願いすることもできますよ~~。

今回、新しく仲間入りしたミニミニ十字架。
溢れんばかりのスワロフスキーがお気にいり。
先生、これからも素敵な作品作ってくださいね。
韓国からのお客様「深夜食堂」でおもてなし_b0060363_00275683.jpeg

今日も柚子茶クラスでした。柚子茶クラスは12日まで。
ご参加の皆様お待ちしています~♪

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by nakachan02 | 2019-12-11 00:30 | 東京生活・お店等(お外ご飯) | Comments(0)
「渋谷東急プラザ」のオープンの日、早速行ってまいりました!!

デジタルハチ公がいたり、カフェではロボットが働いていたり、今の時代を映し出すようなそんなショッピングモール。
こんなモクモクの雲もあったり・・・面白かったな。

渋谷東急プラザグランドオープン_b0060363_00423161.jpeg

3階の「MAITO」という素敵な草木染めのショップには可愛いキムチっ子さんも頑張ってました。




同じく3階にはキムチっ子がお世話になってる「中里花子さん」の器も新作を含め展示販売されてました。

4階の私の部屋に「ホン・ヒョンジュ先生」の古木とスワロフスキーの作品が展示されています(*^。^*)

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もうダイブお嫁入り先が決まったものばかりのようです・・・・
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可愛いブローチもヒョンジュ先生ならではの大人カワイイものばかり。
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皆様お早目に足をおお運びくださいませ。この展示会は無くなり次第終了だそうです。

こちらの東急プラザにはあの「木屋」さんも入ってましたよ。
渋谷東急プラザグランドオープン_b0060363_00515270.jpeg
日本の良いものたちが揃ったスタイリッシュな空間。

私の友人のkayoさんの水引もこの中にあるかもしれないって~~~。キャ~~ン♡
どれもこれも素晴らしく丁寧で全くブレのない作品。さすがだなぁ~。
渋谷東急プラザグランドオープン_b0060363_00510618.jpeg
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そうそう!せっかく渋谷に来たのだから!と、「渋谷スクランブルスクエア」にも行ってきました。

お目当てのこちらは・・・・・ワハハ!売り切れ~~。
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パリのお店「モリヨシダ」さん
918円もするのに午前中でぜ~んぶ売り切れちゃうんですって。すごい~。
少し落ち着いてからまた来なくっちゃ。

次は待っててよ~~モンブランちゃん。
渋谷東急プラザグランドオープン_b0060363_00570239.jpg
日本初!ってやっぱり見逃せませんものね。
同じフロアにはあの「エシレ」もあって、こちらもずっと行列。
なにしろ渋谷が熱いようでヾ(≧▽≦)ノ

なかなか来なかった渋谷ですが、これからは行く機会が増えそうです。

今日は、キムチっ子の久しぶり散歩日記、最後まで読んで下さりありがとうございました。

昨晩お知らせしました1月の「スンドゥブチゲクラス」のご案内はコチラです↓





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by nakachan02 | 2019-12-07 01:07 | 東京生活・お店等(お外ご飯) | Comments(0)
先日のこと・・・・・・

どら焼きを買いに電車に乗って~~♪
行ってきました。

が!!!!
どらやき・アイス・たい焼き・・・それとも_b0060363_00055886.jpeg
あらあら・・・もう閉まってる感じ?

そんなに覗いても、閉まってるならどうしようもないでしょう~~~!!
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折角来たけれど、やはり売り切れでしたね。1日80個ですものね。また出直しましょう~。
残念~~~。
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こうなったら、俄然甘いものが食べたくなります。

先日のパリで食べたこのアイスも美味しかったなぁ~。
ピエールエルメの「ベリー&ピスタチオ」です。
どらやき・アイス・たい焼き・・・それとも_b0060363_00094994.jpeg
本当はこのテラスでカッコよく本でも読みながらお茶したかったけれど・・・・
寒い寒い日。中であったかく頂きました。そこまでしてアイスが食べたかったのか。
この組み合わせは私も作ってみたいなぁと思いました。
どらやき・アイス・たい焼き・・・それとも_b0060363_00114690.jpeg
どら焼きに振られ、どうしても甘いものを食べたいという話がまとまり、トボトボ歩きながら柳屋さんへ。
こちらは裏切りません(笑)
1つからでも買えて、アツアツを頂ける。嬉しい~
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どらやき・アイス・たい焼き・・・それとも_b0060363_00591899.jpg
天然もの(一匹ずつ焼いてくれる)のたい焼きは皮が薄く、餡はビッシリ。
やっぱり美味しいですね。

私もお教室のデザートを試作しているところ。
何にしようかしら。。。と悩む時間も楽しんでいます。

寒くなりました。インフルエンザも流行りだしているようです。
お気をつけください。

お教室の今後の予定ですが、1月のキムチクラスなど、間もなくこちらのブログでご案内させていただきます。

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by nakachan02 | 2019-11-30 00:22 | 東京生活・お店等(お外ご飯) | Comments(0)

神泉でスペインディナー

とっても斬新な!
スペイン料理のお店でした。

「ミネバル」さん
神泉でスペインディナー_b0060363_21105154.jpeg
渋谷のお隣神泉の駅から徒歩4~5分のところにあるお店。
階段を下った隠れ家のような店。

何年ぶり?久々の「神泉」ディナーです。

スペイン料理のお店です~って聞いていたのですが、最初の一皿がこちら。
全然想像と違いました。素敵な予感。
神泉でスペインディナー_b0060363_21210730.jpeg
フォアグラのサンドや、梨のコンポート、ウニのムースなど、気の利いた前菜がこんな風に運ばれてくると楽しいですね~。
次に来たのはリエットやソーセージの盛り合わせ。ワインが進みそう。
玉ネギのチャツネのようなものや、かぼちゃのムースなどちょこまかしたものもとっても美味しく、パンもすすむ~。
小技がきいててホントに楽しい。丁寧に作ってあるのが分かりますね。
神泉でスペインディナー_b0060363_21224477.jpeg
続いてマッシュルームのポタージュは、濃厚で、スープというよりもムースに近い。
これはパンにつけて頂いたらとっても美味しかったです。
神泉でスペインディナー_b0060363_21271295.jpeg
豚のローストも、黒豆が添えてあって新鮮な組み合わせだなぁ。
神泉でスペインディナー_b0060363_21292021.jpeg
そして、勿論パエジャも出てきましたよ。
豪快な感じで魚介がど~んと。ムール貝の大きさにはビックリです。
神泉でスペインディナー_b0060363_21311439.jpeg
レモンをキューっと絞っていただきます。
お米の一粒一粒にスープが浸みていて美味しかったし、海老もキチンと処理してあるのがとっても嬉しかったです。
神泉でスペインディナー_b0060363_21313858.jpeg
貝の下にちゃんとお米あります。

デザートはなんとなんと「ルッコラのジェラート」でした。苦い~~(笑)
でも好き。
正直言うと、全部が完成形で全部がメイン料理になってもいいくらいのお味付けだったので、アッサリしたものが一つ出てきたらいいなぁと思ってたんです。
これか~~、これでキュッと口の中が締まりました。
神泉でスペインディナー_b0060363_21351038.jpeg
久しぶりのスペイン料理。

今まで頂いてきたピンチョスやパエジャだけのスペイン料理とはちょっと違う、丁寧なお仕事がされてあって最後まで美味しく頂きました。

モダンフレンチにパエジャが付いたようなそんなコース。
そう言ってもいいくらい、スペイン料理の見方が変わりました。

丁寧に作るってどんなお料理でも大切ですね。
私も頑張ろう。

帰りは神泉から渋谷までトットコ歩きました。これまた久々の夜渋谷。なんか緊張~(笑)
楽しい夜を一緒に過ごしてくれたお二人、コマウォヨ~。


神泉でスペインディナー_b0060363_17502195.jpg
来月から始まる我が家の韓国料理教室秋クラス、お申し込みの受け付けは9月26日です。
詳しくはコチラをご覧くださいませ↓


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by nakachan02 | 2019-09-18 21:47 | 東京生活・お店等(お外ご飯) | Comments(0)
銀座で夜ご飯っていうと、ちょっと敷居が高いイメージ。
でも!このお店は、気軽に一人でもいける、こぢんまりしたいいお店。

お料理もいつも工夫されてて、和をベースに洋食のスパイスを感じたり、手数が入ったお料理で、毎回旬の食材をワインにも日本酒にも合うように楽しませてくれるので飽きないんです。

ともすれば数か月もメニューが変わらないお店が多い中こちらは気軽に行けるのに、いつ行ってもワクワクさせてくれるトキメキごはん。
フラッと行けるわお料理も楽しみだわで好きなお店です。

今回も、出張で東京に来ていたEmiちゃんといってきました。
最初の冷たい前菜はウニとお茄子のゼリー寄せ。
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カウンターと、小さな2人掛けのテーブルしかない店内は、お店の方も目が行き届く距離なんでしょうね。とてもフレンドリーに接してくれるので気持ちいいです^^

メニューはこんな感じ。
毎回仕入れで変わるので手書きでささっと書いてある1枚紙です。
お料理は詳しい調理法は書いてないけど、私はシェフのセンスが好きな場合はお任せすることに決めています。ここもそう。
今回も、お任せ7品で7700円のコース。
7品で!ここ、銀座ですよ~。
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お刺身もひと手間加えてあって、昆布〆だったり炙りだったり、、、小さな器に盛りっと盛ってあって、あ、こんな盛り付けもかわいいとお勉強になりました。
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その後は、ほろほろのすね肉とオカヒジキのお吸い物。
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塩気が効いてるので、汁飲みながらワイン飲める~(笑)

お魚の焼き物も出ました<゜)))彡「マナガツオのグリル生姜ぞえ」
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サザエの肝焼き。
う。。。。お酒が進む。添えてあるズッキーニにもサザエの肝を絡めてあっておいしい~111.png
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えぞ豚のローストは、山椒がピリリと効いたソースでしし唐とともにいただきます。
結構食べてるのに、お肉もこの味付けならペロリです。
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そして〆のご飯は土鍋で炊いた炊き込みご飯(混ぜご飯の時もあり)ごはんのころになったら、この日は「お肉出しましたが、ご飯もお肉はキツイですか?」って聞かれました。
二人とも「ぜんぜ~~ん大歓迎~~~♡」

サッパリと甘く炊いてある牛肉と芽ネギのご飯、生姜をたっぷり入れて。
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こんな風に、車麩の味噌汁と一緒に出してくれました。
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食べきれなかったご飯はお持ち帰りにしてくれるんです。
なんて嬉しいヾ(≧▽≦)ノ

少し前に友人が行った時にはこちら!
「イカととうもろこしのご飯」だったそうで・・・これも美味しそうですね~(*^。^*)
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銀座コリドー街からひょいと奥に入ったところ。
ディープな場所で、週末ともなれば最近はそりゃそりゃごった返しの人出です。
でもここは、小さくてもゆったりと座れ、気の利いたお料理を気持ちよく食べさせてくれるおうちのようなレストラン。

キムチっ子、息抜きしたいときにはピッタリの場所だと思ってます。
シェフの閃きごはん「せろ」さんでした^^



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by nakachan02 | 2019-09-11 18:03 | 東京生活・お店等(お外ご飯) | Comments(0)
関東地方、昨晩は台風が直撃して大変な荒れ模様でした。
皆様のところでは被害はなかったでしょうか・・・



キムチっ子、最近ブログの更新が追いついておらず。。。
いつも見に来てくださってる方、スミマセン。これから一気に書いていきます。

この日は、お教室が終わってダッシュで銀座へ!
今日は楽しみにしていたお友達のライブの日です。

キムチっ子は、しょっちゅうライブに行くタイプではありませんが、香織さんのライブは別~♪
故郷が同じ彼女は、少し前までソウル特派員も務めていて、ソウルでも飲んだ仲。

なんて素敵なんでしょう~♡
ソウル特派員かおりさんのライブへGO_b0060363_17152164.jpeg

お仕事の時も素敵だけど、こんな風に違う一面を持ってる人って羨ましいったらないですね。
特派員の時は、空港で取材中に会ったり、テレビでよく見てたり、、
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久しぶりの再会を喜び合いました。
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ライブって、お料理もコースで楽しめるんですね。
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こんなお料理を頂きながら、香織さんの歌声を聞いて、ふわ~っと気持ちよく過ごした時間。
久しぶりの再会と、元気な姿にカンドーして、すっかり充電できました。

コマウォヨ香織さん。


そして帰宅したら・・・・次の日の仕込み。
次の日は実は「参鶏湯を食べる会」というご飯会を我が家でする予定。

ということで、我が家で一番大きなお鍋をゴソゴソ出して・・・・・

ドカ~~~~~っと煮込みちう。
ソウル特派員かおりさんのライブへGO_b0060363_17255521.jpeg
美味しくな~~れ~~~~。


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by nakachan02 | 2019-09-09 17:30 | 東京生活・お店等(お外ご飯) | Comments(0)
水引職人のkayoさんとは濃い数日を過ごしました。

幼稚園から小学校、中学校と一緒に過ごした彼女と、2人っきりでも話題は事欠かないのに水引ワークショップ後は更に2人の男子同級生(今この歳になるとなんと言えばいいのだろう。。。)も合流して、学芸大学前のリカーリカへ!

いつも満席でワイワイ賑やかなお店です。気取らずに美味しいイタリアンが食べられるということでみんなで集まる時によくお邪魔しているお店。

肉を食べさせてほしいというリクエストに応えて予約しましたが、相変わらずガッツリのボリューミーな前菜盛り合わせでした。
これをモノの5分くらいでササッと平らげて、おおお~やはり女子会とは違うわと面白くなりました。
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男子がいるというのはスゴイ。こんなムール貝たっぷりのアクアパッツァもあっという間になくなりますよ。
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リカーリカさん、お店の方の感じもとってもよくていつも気持ちよく食べさせてくださいます。
キッチリ2時間で入れ替えなのが寂しいですが、まぁそれ以上いると更に食べ過ぎるので(写真以外にも、パスタやお肉のグリル300g、オムレツまで平らげた。パンはおかわり。デザートは一人1個ずつ。。。)2時間くらいでちょうど良かったのかもしれません105.png

胃袋大きめの方、是非お勧めです。あ、勿論美味しいですよん。



そしてその日は我が家で就寝。
朝から自転車で神楽坂までお参りに行ってきました。
赤城神社からの~善国寺。(節操なく^^;)
この善国寺は嵐のチケット当選祈願のお寺さんということで有名なんですってね。

赤城神社には水引ブレスレットがあってkayoさんと盛り上がりました。
ワークショップにご参加くださった皆様~~ご自分の分、作ってくださ~い。
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午後から銀座に出かけて軽くお蕎麦を頂きました。
銀座真田さん。
GINZA SIXにも店舗はあるようですが私たちは本店へ。
ご覧のように、ちょっと太め。しっかりとした歯ごたえのあるお蕎麦でしたよ。
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お蕎麦を頂いて、この数日間を〆ました。ああ~~まだまだ喋れるのに~(笑)

実は私達、初日はこれまた同窓会のように、同級生のライブに行ってきました。
そこでも懐かしい面々に久しぶりに会うことができてとっても嬉しかったです。
既に味のある役者さんで有名な田口浩正君のライブは、故郷を沢山思いださせてくれる大笑いのライブでした。

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こんな時間を過ごすことができた数日間に感謝です。
笑って喋って食べて喋って。

数年に1度も会えないかもしれない友もいるけれど、会えばすぐに昔の気持ちに戻れるって幸せですね。

また次はいつ会えるかな。


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by nakachan02 | 2019-08-27 23:58 | 東京生活・お店等(お外ご飯) | Comments(1)

韓国料理でホッと一息

お教室の次回のお申し込み受付も落ち着いたので韓国料理を食べに行ってきました。←自分でつくりなさ~~~い。

実は私、日本で韓国料理店に行くことはあんまりないのですが、たまにはどなたかが作ったものを食べたくなるのです。

お教室でもよく話題になるお店に行ってきました。

ミッパンチャンのセットはその時々で変わるかもしれませんが、この日は珍しいサラダもあって楽しかった~。


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こちらもフォトジェニックだわ。
れんこんのチヂミ。ザクッとした食感がとっても美味しかったです。
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タッカンマリもお薦めとの事でいっただきま~~す♡
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一緒に行ったオットは、この後→ククス(麺)→パッp(ご飯)までフルコースで頂いておりました。
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店長さんとオットが韓国料理の好きなものが同じでお話が盛り上がり美味しく楽しいお食事でした。

ご馳走様です~~♡




さて!明後日は「水引クラス」です。
水引を使ったアクセサリーなども作ります。
先生は水引職人のkayoさん。午前クラスのランチは私、キムチっ子が担当いたします。
楽しみにお越しくださいね~。

8月31日~は「つゆだくプルコギとタコ・イカクラス」です。
こちらはキャンセル待ちのみ受け付けています。


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by nakachan02 | 2019-08-23 23:27 | 東京生活・お店等(お外ご飯) | Comments(1)

韓国へ持っていくお土産

間もなく韓国ですので女の子が沢山いるところへ持っていくお土産を買いました。
何にしようかな~~と悩んでいたのですが、お教室で皆さんに教えて頂き、こちらにしました。

韓国へ持っていくお土産_b0060363_23183774.jpeg
プレスバターサンド
韓国へ持っていくお土産_b0060363_23193382.jpg
新宿ルミネエストに売っていたのでお教室が終わってビューンとひとっ走り。

韓国へ持っていくお土産_b0060363_23203443.jpeg
喜んでくれるといいなぁ~~。

そうそう!市場のお世話になってる社長には・・・・
(´∀`*)ウフフ

アジョッシが日本に来た時にとっても美味しかったと言ってたものを持っていきます。

明日もお教室です。皆さん、お待ちしてますね~♡


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by nakachan02 | 2019-07-27 23:35 | 東京生活・お店等(お外ご飯) | Comments(0)