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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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カテゴリ:2015年大邱・釜山ツアー( 19 )

深夜のチキン&ビール!

前回からのつづき →

食い倒れツアー、釜山でのラストナイトは2軒目に突入です!
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こちらのチキン屋さんに決定。。。
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チキンと言えばビールは欠かせませんね~。みんなでチメりましょう♪

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席に着きビールを注文すると。。。。。テーブルに機能的なビールサーバーが登場!
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これでみんなのテンションもアゲアゲですよ~^^

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ゴンベー!!!

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お腹一杯海鮮を食べた後での真夜中のチキン、、、この年で危険過ぎます(笑)
モチロン危険を顧みずチキンもビールもおかわりまでして盛り上がりましたけどね♪


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by nakachan02 | 2015-12-28 17:12 | 2015年大邱・釜山ツアー | Comments(2)

釜山で貝焼きナイト♪

メリークリスマス!

食い倒れツアー釜山のラストナイトはチャガルチ市場でチョゲクイ(貝焼き)を頂きました。
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お店はキムオクラン先生をご紹介してくださった釜山のヨンヒさんがアレンジしてくれました。。。コマスミダ^^
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ゴンベー♪

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焼いて、食べて、飲んで、飲んで、さらに飲んで盛り上がりました^^
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もちろん、三進トラベルチームも一緒です♪

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〆はポックンパッ!
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釜山で貝尽し 美味しかったですね♪

この後、各々自由時間で夜の釜山をさらに楽しみます^^

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by nakachan02 | 2015-12-25 01:27 | 2015年大邱・釜山ツアー | Comments(0)
我が家の韓国料理教室、本日からサムゲタン復習会が始まりました~♪
Xmasなのに我が家はローストターキーではなくサムゲタン(笑)
高麗人参の香りとともに盛り上がってます^^


大邱・釜山食い倒れツアーの続きです。。。。
パークハイアットで優雅な朝食を楽しんだ→後はメインイベントのキムジャン祭りです^^
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教えて頂くのはわが師「文化料理学院」のイ キョンヒ院長(ウォンジャンニム)です。
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説明が終わったら、、、ザクザクッと刻みますよ~
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みんなで一緒に楽しい時間です♪

その頃。。。。。三進トラベルの皆様はダイソーでキムチを持って帰る容器を調達してくれてました^^
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行き交う人々に2度見され、ソミョンの街中を突き進みます。
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ハさん&畑山さん本当にご苦労様でした♪

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試食タイムです。。。
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ウォンジャンニムのご厚意で今回は出血大サービス! プルコギまで教えて頂きました^^
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聞くところによると皆さんフライングしてるそうですが、この時作ったキムチはそろそろ食べ頃の筈です^^
まだ残ってるかな~(笑)

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またいつかキムジャンしに伺いますね~♪ 
ウォンジャンニム カムサハムニダ~ サランヘヨ♡


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by nakachan02 | 2015-12-22 23:05 | 2015年大邱・釜山ツアー | Comments(0)

朝食は焼き魚定食♪ 

昨夜から募集を開始した 我が家の韓国料理教室 1~2月クラスですが満席となっております。
沢山のエントリーありがとうございました。数日クラスを増やしましたが現段階でお入り頂けなかった皆様、申し訳ありませんm(__)m 

キャンセル待ちは受け付けております。
お申し込みお問い合わせは→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで
どうぞお気軽にお問い合わせください。

※1月にはキムチクラスも少しですが開催予定です。日程は後日ご案内させていただきます。


朝のチャガルチ市場を散策していたら。。。。
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ちなみに釜山はおでん(オムク)も有名です。

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こちらのお店でナンパされました^^
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釜山で頂く久しぶりの朝食は、焼き魚定食(センソンクイ ジョンシク)です♪
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ノリエモンは太刀魚狙いだそうです。。。
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朝からモリモリ食べますよwww 交渉したので一人7000Wとなりました。
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焼き魚はこちらのタレを付けて頂きますがそのままでもじゅうぶん味は付いてます。太刀魚とサバをチョイスしましたが、オマケで付けてくれてた鱈のカマが一番美味しかったです。。。
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ヘジャンククにはソンジが入ってました。

気に入ったので数日後に再訪しました(笑)
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3人前だとさらにボリューム感があります^^


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by nakachan02 | 2015-12-16 18:52 | 2015年大邱・釜山ツアー | Comments(0)
追加日程を組みました。
12月17日木曜日11時~「柚子茶クラス」満席になりました

お越しいただける方がいらっしゃいましたら是非ご連絡くださ~い。
初めての方でも大歓迎です。

今年の柚子茶クラスの様子①→
    〃       ②→

キムチっ子サービスランチがついて4500円です。今年最後の柚子茶クラスです。
ご連絡をお待ちしています。満席です

お申し込み先→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

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食い倒れツアーでは釜山で素敵な朝食も頂きましたよ~♪
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海雲台にあるパークハイアット釜山
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30階のロビーに向かいましょう!
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ロビーもクリスマス仕様になってます。
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ここからが32階の朝食会場♪「ダイニングルーム」
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韓食コーナーもありますよ^^
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素敵な景色を眺めながら。。。
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いただきま~す♪
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焼き立てのパンケーキやフレンチトーストも人気です^^
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マーマレードは変更されていました。

何を食べても美味しい♪ 食べ過ぎ注意報発令です(笑)

パークハイアット釜山 朝食会場の詳細はコチラ→

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楽しく美味しい幸せな時間でしたね~♪

釜山のメインイベント キムジャンに向かいます!

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我が家の韓国料理教室 1~2月のご案内です!

年末年始に美味しいお料理を沢山召し上がってることと思います。メニューは体をリセットするお料理、お野菜中心でお届けします。そして韓国も旧暦でお正月を迎えますのでその時に頂く「トックッ」も一緒に楽しんでください♪


材料の仕入れ状況により、若干メニュー変更をする可能性もあります、ご了承ください。

*冬野菜のナムル
*根菜類のおかず
*トゥブチム(豆腐の辛い蒸し物)
*牛骨スープのトックッ(韓国式のお雑煮)
*白菜のコッチョリ(すぐ頂けるキムチ)
*その他
*デザートは韓国伝統菓子、もしくはキムチっ子オリジナルデザート

日程は!!

1月14・15・16・17・20・21・23・24・25・28・29・30日

2月2・3・4・5・8・10・11・20・21・23日

お申し込みは!!

12月15日火曜日21時からです。


初めての方はタイトルに「初めて」とお書き添え頂き、お名前、ご住所、ご連絡先も併せてお知らせください。
その他の皆様は、お名前と1番早くご連絡がつく連絡先(メールアドレスなど)をお書き添え頂き、グループでお申し込みの際は皆様のお名前も添えて代表者の方がお申し込み下さって構いません。

来年分からのお申し込み時間は、今までより少し早くなっておりますのでご注意ください。

お申し込みお問い合わせは→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

どうぞお気軽にお問い合わせください。

なお、初めてお申し込みの皆様はこちらもご一読ください→ お教室の詳細

*1月にはキムチクラスも少しですが開催予定です。(こちらは日程が少ないので我が家に来てくださってる方が対象です)日程は後日ご案内させていただきます。
by nakachan02 | 2015-12-14 18:16 | 2015年大邱・釜山ツアー | Comments(0)
大邱を満喫したら釜山へ戻り晩ご飯です。。。。
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お伺いしたのはチャガルチ市場のお刺身屋さんです。
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パンチャンをつまんでいると、、、、
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アワビ粥でスタートです!
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なぜかこのタイミングでチョパプ(お寿司)が出てきます。
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ここから怒涛のお刺身尽くし。。。
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韓国の方は白身魚のお刺身が好きなので色目は寂しい感じですね。。。
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サンチュに包みチョコチュジャンやサムジャンetcを付けて頂きます^^
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最後はメウンタンで〆ます^^
しばらくお刺身はいらないな~って思うぐらいのボリュームでした。チャルモゴッスムニダ♪


ここからは自由行動です。夜のナンポドンを散策する方や釜山と言えば「ソルビン」ということで夏じゃないけど(笑)パッピンスにチャレンジするなど各々が釜山ナイトを楽しみました^^
キムチっ子はお腹イッパイでしたが、コプチャンのお店で2次会に突入~~~~!
これが楽しかった!!
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深夜1時まで飲みましたよ~♪
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お店はトンヨンコプチャン、、、ホルモンヌも驚きの美味しさでした^^

明日から福岡出張です。福岡キムチっ子の皆様に沢山お会いできますように♪

※明後日、来年1~2月の東京クラスのスケジュールをお知らせしますね~

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by nakachan02 | 2015-12-08 23:12 | 2015年大邱・釜山ツアー | Comments(0)
ソエでほっこりランチをした後は、文化料理学院で私の師匠とキムチ体験特別レッスンの打ち合わせです。
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3時間ほどミーティングを行ったら一休み。。。
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実習でサムゲタンを作ったから一緒に食べようと^^
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お腹は全然空いてませんが嬉しくなってきます。
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ノリエモンと1人前ずつ頂きます♪ 久しぶりの賄いご飯です。先生達と毎日みんなで一緒に食べてた修業時代を思い出しました^^
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そうそう、3日後にはこちらのキムチを作るんですよ~♪

打ち合わせも終わり、、、腹ごなしの為、ホテル近くを散策します。
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チャガルチ市場やナンポドンをブラブラしたらホテルの並びにある人気のお店で遅めの晩御飯♪
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新大久保でも専門店が2軒ほどありますが、やはりテジクッパと言えば、、、釜山でしょう~^^
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店内はザ・B級グルメ!の雰囲気ムンムンですが落ち着きます^^
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アジョシか!ってツッコまれそうですが手酌ソジュ^^;
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夜10時過ぎにこのボリューム。。。。危険だわ~もちろん殆ど食べちゃいますけどね(笑)
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お肉にセウジョをチョンと乗せていただきますよ~いい意味で期待を裏切る美味しさです!福岡に住んでた頃にしょっちゅう釜山へ行ってましたが、帰国前にテジクッパ通りでビニール袋にポジャンしてもらってお家まで持ち帰っていたのを思い出しました^^
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素麺も忘れてはいけません! 博多でもなかなか見ませんよ~トンコツ素麺(笑)

夕方から白濁したスープ2連ちゃんでしたがどちらも本当に美味しかったです♪
チャルモゴスムニダ~

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by nakachan02 | 2015-12-07 22:41 | 2015年大邱・釜山ツアー | Comments(0)
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本日も柚子茶レッスンでした♪
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キムチっ子定食はミヨックッです。
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釜山に入ったのはツアーの前日でした。
到着してタクシーに飛び乗り伺ったのは釜山では必ず伺うことにしているソエさんです。
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閉店間際に滑り込みましたが対応してくださいました。 コマスミダ~^^
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いただきま~す♪
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どのお料理も丁寧に作られていて作り手の愛情を感じるお食事です。
ツアーでもお伺いしたかったんですが残念ながら何度交渉しても日程が合わず(TT)
いつか皆さんと一緒にお伺いしたいイチオシのお店です。

소예(ソエ) →
※休日は時々変わるので電話で確認してください。

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by nakachan02 | 2015-12-06 19:00 | 2015年大邱・釜山ツアー | Comments(0)
桐華寺(トンファサ)で精進料理を習った後→ 大邱でのラストミッションはハヌルホス本店での韓方石鹸&シャンプー作りでした^^
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自然に囲まれた気持ちのいい空気の中にお店はありました。

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商品の説明が終わったら工房に移動します。。。

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エプロンに着替えたら石鹸&シャンプー作り体験スタート♪
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韓方の香りに包まれながら理科の実験みたいで懐かしい感じです^^

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完成したらカフェに戻って一休み。。。。
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お茶を飲み飲み美容話に花を咲かせます^^
みんなで一緒にワイワイと楽しかったですね~♪♪♪ 
毎日シャンプー使ってますが気に入ってます^^v


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by nakachan02 | 2015-12-04 22:23 | 2015年大邱・釜山ツアー | Comments(0)
アンニョンハセヨ~ノリエモンです。

ソウルはずっと雪が舞っています。。。

美味しい松茸スンドゥブを食べたら→ 山深い桐華寺(トンファサ)へ向かいます。
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バスを降りたらひたすら歩きます。。。。
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ひと汗かいたら到着しましたよ♪
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教えてくださるのは我が家の韓国料理教室でも時々特別レッスンで来られる金貞姫(キムジョンヒ)先生です^^
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説明が終わったら実習です。

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切って切って、、、、
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焼いて焼いて、、、、
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こちらの那須さんは姫路で人気の韓国料理店のオーナーさんです。 
旬菜と韓国料理 ぴなり→
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巻いて巻いて、、、、
地味な作業が多くて大変ですが修業ですからね~^^

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ムンさんは各テーブルをまわり笑顔でつまみ食いwww

完成です!
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どのお料理も滋味深いお味でとっても美味しかったです♪

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一番偉いスニム(お坊さん)もご挨拶に見えてくれました。キムチっ子さんも久しぶりの再会で嬉しそうです^^
以前の様子はコチラ→

最後はみんなで一緒にパチリ!
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帰り際にお寺を見学して終了です^^
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お寺の皆さん、各テーブルでアシスタントをしてくださった皆さん、ジョンヒ先生、本当にありがとうございました。ジョンヒ先生、次回は東京でお会いしましょうね♪ カムサハムニダ~

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by nakachan02 | 2015-12-03 11:53 | 2015年大邱・釜山ツアー | Comments(0)