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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子

カテゴリ:キッチン用品( 13 )

昨日をもちまして、我が家の韓国料理教室 夏のサムパックラスが終了いたしました。
最終日は神戸から参加の方もいらっしゃり、数日前から台風の進路を見ながらハラハラしておりましたが無事に会うことができて久々の再会を喜びました。
お教室には、遠方から来てくださる方も多く毎回感謝の気持ちで一杯になります。

ゴボウのチジミ、大人気でした。お家でその日に復習してくださる方も多かった1品。
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ゴボウの季節は夏は新ごぼうが、そして秋から冬にかけてはまた香り高いゴボウが出てきますのでこれからも楽しんでくださいね。

そしてサムパッのお味噌も保存ができる便利味噌です。皆さんのアイデアでスティック野菜やピビンパッなど色んなものに活用してくださると嬉しいです。
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その他にもサッパリ~~のサラダチャプチェも人気でしお野菜変えて作ってみてくださいませ。
この日、上にのっけたのは紅たでのスプラウト。ピンクで可愛いですね。
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さて!大活躍したのは、この野菜のっけもりいたしましたザル!!
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足つきでとても使いやすく、しっかりしています。

みんなで募って注文したのですが、あと少しだけ、再注文しようと思っています。

締め切りました

ご希望の方、どうぞ私までご連絡ください。この週末に募集して、来週早々に発注いたします。

ご検討中だった皆様、ご連絡くださいね。 → kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

33センチ 3564円
30センチ 3132円
27センチ 2808円

全て消費税込みで送料はかかりません。なお、我が家での受取りをしてくださる方限定です。

サイズと、個数をお伝えくださいませ。

お待ちしています。以前募集した日記です☟



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by nakachan02 | 2019-08-17 10:48 | キッチン用品 | Comments(0)
間もなく梅雨明けですね。
今日の雨が最後の雨でしょうか・・・・

今年の東京の梅雨は、太陽が恋しくなるほどジメジメの雨続き。

でも、そんなジメジメが好き?な苔は我が家でちょっとしたブームです。

大好きな、旴一窯の食器ですが、このキロギかなぁ??可愛い鳥がご縁あって1つ増えたのでしまっておいた一つもゴソゴソ取り出して苔を植えました。

苔生す旴一窯です。
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下に敷いたピッタリのポジャギはポシャギの先生みゅうみゅうちゃんに作って頂いた作品です。
とてもとても丁寧に作ってある作品。是非お教室でご覧くださいね。

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さぁ!夏本番です。
皆さんに気持ちよく過ごしていただけるよう、お休みの度にお教室のスリッパはお洗濯していますが、これからは靴下ご持参の方が気にならないと思います♡
サンダルの季節です。ご協力宜しくお願い致します。





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by nakachan02 | 2019-07-24 11:48 | キッチン用品 | Comments(0)
人気の夏メニュー・・・・に使っているこちらの「水切り足つき盆ザル」
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今回は、包み野菜をたっぷり入れてお出ししていますが、足がついていて水も切れやすい、少しボール型になっていて使いやすい。
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これはどこで売っていますか?欲しい~~という声を沢山頂きましたので、欲しい方を募って一緒に購入することにしました。

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キッチンに置いて、お皿の水きりにしてもいいかもしれません。
私は今回、葉野菜を盛り付けましたが、素麺などにもピッタリかも~ということで、とっても人気です。


送料はいりません。お教室での受け渡しになりますのでご了承下さい。

サイズ・・・・・幅33センチ 高さ7.5センチ
料金・・・・・・3564円

キッチンパラダイスさんから購入しますのでお品物は本当にしっかりして間違いないと思います。

ある程度数が揃いましたら発注しますので気になる方は1度ご連絡くださいませ。

間もなく締め切ります。

kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで


キッチンパラダイスさんは、私がいつもキッチン道具を購入するお店です。
お料理好きの皆さん~こちらのHPも覗いてみてくださいね。
今回の水切り盆ざるは特別に発注するのでHPにはございませんが、キッチン用品の品揃えは抜群です。


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by nakachan02 | 2019-07-20 19:39 | キッチン用品 | Comments(0)
間もなく桜の咲く頃ですね・・・・
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間もなく正島克哉さんの陶展が始まるようです。
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ワタシ、キムチっ子がいつも愛用させていただいてる「片手土鍋」や「平パン」等々の作家さんです。我が家の韓国料理教室御用達の大人気の作家さん。

レシピ帖と一緒にご案内が届きました。
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お教室に置いておきますね。
陶展は、3月20日~25日まで神宮前の「shizen」さんで。

現在我が家のお教室でも使わせていただいております。
こちらに片手土鍋の写真がありますよ~。直火にかけられるのでチゲを作る時は勿論、汁物全般、ご飯モノ、大活躍です。





我が家の韓国料理教室「4月5月の春、新緑の季節クラス」もスケジュールなどを、今週こちらのブログでご案内させていただきます。

明日10日日曜日のクラスは午前と午後のクラスがありますので11時スタートの皆様は遅れないようにお越しくださいませね~。11時から調理始まります。
お部屋番号は202号室です。



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by nakachan02 | 2019-03-09 23:03 | キッチン用品 | Comments(2)
お知らせです~~~。

キムチっ子が愛用している正島さんの片手土鍋、そして素朴な風合いの器たち・・・
我が家のお教室でも大人気の 食器「正島克哉」さんの器展が、今週末から始まりますよ~♪
正島さんは、いつもこんな素敵なレシピ帖が招待状です。
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我が家では・・・・・
こんな感じや、

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こんな感じで
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またまた大物の鍋類はこんな感じ
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あ、そうそう、平パンは、私がチヂミ用に特大をお願いしましたのでこんな感じでも使えます。
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直火鍋ばかりでなく、器も素敵ですよ。
このクラスはほぼ正島さん。
今の時期なら、この雰囲気でサンマ皿とかも素敵です。
あるかな~~~。
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今週末6日よりスタートのようです。
場所は西荻窪の364さん。
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このお鍋狙いでしたら、早めに初日に行かないとなくなりますよ。

楽しみな週末ですね♪

364→ 



そうそう!明日から自由が丘の「私の部屋」で、ホンヒョンジュ先生の作品が販売されます。
そちらの様子もまたアップしますね~。

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by nakachan02 | 2018-10-04 21:53 | キッチン用品 | Comments(0)
黒と白が大好きだけど・・・・

刺し色は華やかな色が好き。
先日、ガラス作家、辻和美さんの個展に行きました。
残念ながら既に完売。
でも、ワクワクさせて頂いたひと時。
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そして昨日。
お鍋を見に行ったのですが、お鍋ではなくこちらを購入。
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お鍋ならば白か黒を買うキムチっ子ですが、これなら遊んでいいかな。
可愛い♡
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ルクルーゼのポットカバーです。

あ、私はルクルーゼは持っていませんので中身は違います。ルクルーゼをお持ちの方はこんな風に上の部分がポコッとなったりしないと思います。

夏だったからか??セールでとっても安く買えました。冬製品のねらい目か~~!!

保温力抜群、余熱調理できるので経済的、そして可愛い♡

これでちょっと作ってみたいものがあるので早速やってみよう~。
そして、秋以降、大活躍しそうなキッチン用品。久しぶりのルクルーゼちゃんです。

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by nakachan02 | 2018-08-02 11:06 | キッチン用品 | Comments(0)
キムチっ子です。
今日から始動開始の皆様も多いでしょう。

我が家は明後日からです。。。。今日は、お正月恒例の布巾作りをしました。
布巾を手作りし始めて早12年。

ずっと晒しを縫ってきましたが、去年からこのダブルガーゼで作るようになって、こりゃイイ!
吸収性もいいし、少し大判で作ると大きなボールもササッと拭けちゃいます。

これからはこのお布巾を暫く作っていきます。勿論、好きな残り布も付けてね。
毎日使うものは好きなものを選んで自分で作りたい・・・・。

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そして、毎日使うものと言えば!「ハンドソープ」
このイソップのハンドウォッシュもずっと使っているお気に入り。
新年になって出かけた街でまず買ったものです。
自然で優しい香り、ずっと使っても飽きのこないハンドウォッシュです。
今は色んな所で買えるようになりましたね。
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少しずつお教室の準備が出来ています。

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このオーバル(w18cm×12cm 黒)の素敵な器、
金継出来上がってます。
実は・・・一つだけどなたの器か分からなくなってしまいました。
いつも、お名前を書いてシールを貼るのですがいつのまにかシールが行方不明に・・・105.png
お教室では何度かみなさんにお声をかけたのですが、分からず・・・
このブログを見てご自分のだと思った方!どうかご連絡くださいませ。
あああ。。ごめんなさい。



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by nakachan02 | 2018-01-04 17:29 | キッチン用品 | Comments(0)

「茄子」と「NASU」

キムチっ子です。

お教室では出来るだけ無農薬野菜や有機農野菜を選んで使っています。
形が不揃いだったり虫食い跡もありますがやっぱり安心ですし、何より味も濃いですね。
手をかけられてるのだなぁと素直に感じる事が多いのも正直なところ。

この「茄子」も、近所の「こだわり商店」さんの無農薬茄子。
茄子紺の艶やかな姿がたまりません。
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すぐ食べるのはもったいないのでちょっとだけ鑑賞して、頂きます~♪

そしてもう一つの「NASU」はこちら。
先日銀座東急プラザで見つけたオーブンミトン茄子。
一目ぼれで買ってしまいました。
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キッチン用品が一つ変わるだけでとってもウキウキ。
小さな幸せです。
これから活躍してください。

そして、今日の朝ご飯も小さな幸せでした。姪っ子と一緒に食べる朝ご飯。
姪っ子は初めて銅の卵焼き器で卵焼きを全部一人で作ったのだそう。。(´∀`*)ウフフ
少しでもお料理が好きになりますように、めいっぱい誉めました(笑)
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あとは、鯵の開きとトマトの麹漬け、なめこの味噌汁と納豆、海苔。ザ・ニッポンの朝食です。
まかせていたら、黒米ご飯をてんこ盛りによそわれて我が家夫婦で爆笑。
朝からてんこ盛りはやめてくれ。
幸せなひとときでした。また来てね~。

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by nakachan02 | 2017-08-30 20:16 | キッチン用品 | Comments(0)
キムチっ子です。

今日は、キムチっ子の好きなキッチン用品のお話です。

こちら!
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中華鍋ですが、この大きい方でヤンニョムチキンを揚げています。
揚げ鍋は持っていないのですが、沢山揚げる時には中華鍋が大活躍するのです。

今日も美味しく揚がりましたよ~。

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外はサクサク、中はとびっきりジューシーです。
中華鍋で揚げ物をすると、そのあとに作った炒飯がそれはそれは美味しくできます。
とは言え!!
女性の力で大きな中華鍋をふるのは難しいので、キムチっ子はもっぱら小さい方を愛用。
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24cmの中華鍋。
楽楽ふりふりできます~~~♪
超お薦めです。
勿論揚げものも。大きいものほど一気には揚げられませんが、十分ですよ。
その他に、セイロを使うときにもこれでお湯を沸かして使います。

トマトの卵とじ。フワッフワに出来ますのでやってみてくださいまし。

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by nakachan02 | 2017-06-01 17:45 | キッチン用品 | Comments(0)
お教室ではスッカラッ・チョッカラッ(スプーン&お箸)も、器や、お料理に合わせて変えています。

その中でもよく質問されるのが「木製のスプーンとお箸のセット」のことです。

どこで買えますか?
おいくらくらいですか?
長持ちしますか?

等々。。。
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これは・・「ダイニングオブジェ」というソウルのお店で見つけたものです。
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使いやすく、手ごろな価格の器が数多く揃ったお店でした。
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上の↑セットはお手頃な価格で販売していました。
確か。。。5000~8000wくらいだったと思います。勿論もっとお高いものもありました。
長く使っていると少々色が剥げていくかもしれません。。
それが気になる方はむかないと思いますが、しっかりしたものも韓国では買えますので探すのも楽しいですね。
上手に探せば南大門市場でも手に入りますよ。お教室で使っているスッカラとチョッカラのセットは5~6年前、南大門市場の木製作品ばかりを取り扱うお店で買いました。

日本ではなかなか手に入らないので、ソウルに行った際に探してみてください。
カトラリーもお料理に合わせて替えるとご飯タイムが楽しくなりますものね。


Dining Objet(ダイニングオブジェ)

住所 ソウル市江南区論峴路707,B2F
 서울시 강남구 논현로707,지하2층
電話 1666-3745
営業時間 10:30~18:30

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by nakachan02 | 2016-09-30 23:13 | キッチン用品 | Comments(0)