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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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カテゴリ:キッチン用品( 18 )

コレ、なんだかわかりますか?
金魚すくいの「ポイ」ではありません。

そう!「灰汁取り」です。あ・く・と・り♡

いろ~~~~んな灰汁取りを使いました。高いものも結構使いました。

有次さんのも使わせていただき、それはとっても気に入ってたんです。これはその真似っこ版だと思うだけど、、たぶん。

けれど!この250円の灰汁取り、魅力的じゃないでしょうか。

アミの目、角度、重さ、そして価格。
どれをとっても一番良かった。。。。
コレなんだかわかるかな~_b0060363_16060410.jpeg


まだ使ったことがない灰汁取りもあると思うけど、今までの中では一番。


こういうものって使ってみないと良さが分からないのが多い、それに、こういう地味なキッチン道具こそ意外とよく使うので使いやすいものが見つかると嬉しいですね。

お教室でも使った方が「これ使いやすい~」って言ってくださいましたね。おススメキッチン用品でした。


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by nakachan02 | 2020-03-20 16:49 | キッチン用品 | Comments(0)
いつもお世話になっている正島さんの個展が始まりました。
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いつもより品揃え良さげですね。
キムチっ子御用達の片手鍋も飛ぶように売れてました♪

素敵な器を求めて 正島克哉展_b0060363_13561845.jpg

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神宮前のSHIZEN さんにて
2月10日まで

素敵な器を求めて 正島克哉展_b0060363_14542585.jpg
キムチチゲもスタイリッシュに決まります♪

夜ご飯はキッシュで!
素敵な器を求めて 正島克哉展_b0060363_20580421.jpeg

ワインが進むわー。
素敵な器を求めて 正島克哉展_b0060363_20582977.jpeg

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by nakachan02 | 2020-02-05 14:17 | キッチン用品 | Comments(2)

すぐれものゲット!!

キッチンパラダイスでのラボ講座を終えて、荷造り完了したらショップの方へ行きました。
(こちらはラボ講座です)
すぐれものゲット!!_b0060363_20281030.jpeg
キチパラでのお買い物は何を買う予定~~とか全くなくても楽しいので行っちゃいます。

今回キムチっ子が買ったのはコチラ~!

すぐれものゲット!!_b0060363_20333202.jpeg

計量スプーンの「大さじ・小さじ」

お料理教室をしてますので大匙小匙はた~っくさん持ってますし、今まで使っていた「工房アイザワ」さんのオサジもお気にいりだったのですがこの写真のオサジを見たときに、コレーーーーーー!!コレいいわ!と直感で買いました。

そして使ってみると、イイ!!本当に使いやすいです。

先ず、なんと言っても柄の長さがたまらなく良いです。普通の軽量スプーンよりチョッピリ長め。
工房アイザワさんの小さじも結構長い方だと思うのですが・・・このくらいの差があります。
すぐれものゲット!!_b0060363_21100929.jpeg

穴が開いていない分、何本も立てていれてもほかのスプーンや菜箸が穴に入りこまずにイイ!(これはこの左のスプーンに限るかもしれませんが)

柄の部分の細さがイイ。

スプーンの浅さがちょうどイイ。


大匙、小匙、スッカラと並べるとこんな感じ。(真ん中がスッカラ)
すぐれものゲット!!_b0060363_21124650.jpeg

大匙とスッカラ(韓国のスプーン)がほぼ同じ長さだったんですね~~~。使いやすいハズ。

軽量した後、そのまま混ぜ混ぜできるので本当によく考えられてる計量スプーンです。

混ぜ混ぜする時に役に立つのがこの真ん中のスッカラなんですが、実はスッカラはおおよそ小さじ2、すなわち10ccなんです。

という訳で、この3つがあれば、5・10・15ccになるので便利~~。 小匙1・小匙2・小匙3(大匙1)という訳です。

これに関しては、この計量スプーンでなくてもモチロン同じなんですが、これくらいの長さがあれば立てて片付けた場合に見つけやすい。これからはこの大匙小匙をしばらく使ってみてもっと良いところを探したいです。

スッカラと間違えて大匙でカレーライス食べそうなキムチっ子です。

キチパラさんのHPで買えます。ご興味のある方は覗いてくださいね。↓

オーナーのブログにはキムチっ子の和食の先生でいらっしゃった檜山先生のことも載ってました。
その他にも調理道具の実験などなど満載です。




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by nakachan02 | 2020-01-16 21:36 | キッチン用品 | Comments(0)
正島工房の「正島克哉さんのうつわ展」が北千住で始まっていますよ。
「正島克哉うつわ展」始まっています_b0060363_01220434.jpeg
全国のキムチっ子さん御用達♪
我が家でも大活躍の片手土鍋。こんな風にケランチムにしたり・・・・

「正島克哉うつわ展」始まっています_b0060363_2346752.jpg
大きなものを使うとこんな感じです(サンマを煮てます~)
「正島克哉うつわ展」始まっています_b0060363_23485494.jpg
チゲは勿論、麺やピビンパッまで楽しめる片手土鍋。

これからはおでんなんかも入れちゃいます♪



その他にも、「急須」や「すり鉢」「お茶椀」などなど正島さんワールドを楽しめますよ。
こちらはほとんど正島さんのうつわ。
「正島克哉うつわ展」始まっています_b0060363_00042478.jpeg



随分まえに作られていたお雛様も毎年飾ってますよ♪見てると自然に笑顔になっちゃうお雛様たち。

「正島克哉うつわ展」始まっています_b0060363_1939195.jpg
正島さんの温かさを感じる作品のお陰で、笑顔になったり楽しくお料理したり。。。。
そんな器たちと共に暮らす生活が大好きです。


「正島克哉さんのうつわ展」東京都足立区 うつわ 萬器 北千住店さんにて16日までです。

皆さんもお出かけになられませんか?




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by nakachan02 | 2019-11-07 00:14 | キッチン用品 | Comments(2)

ザル届きました

「ザル届きました」
って言うタイトル、自分で書いておいて笑いました。


初めてこのブログを読んでくださった方はビックリされるでしょうね。
こんなに沢山のザル。
でも、これは今回のザル注文した分のうちの3分の1です。
ザル届きました_b0060363_10211042.jpeg
しっかりした作り、使いやすいカーブ、そして便利な足つき。
私とお揃いのザルを皆様が要望して下さりとっても嬉しいです。

ザル届きました_b0060363_13202038.jpeg

ご注文下さった皆様、届いておりますのでご都合の良いように取りに来られるか、お教室でのお引き取りかお知らせください。


キッチン道具を買うならこの店!というくらい私がいつもお世話になってる「キッチンパラダイス」さんから買いました。
この他にも便利グッズや定番用品、そしてセール品などもこちらのHPで確認できます。
(このザルは特別に注文しましたのでオンラインショップではご注文できません)
友人であり、オーナーの文さんのブログも面白いですよ。



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by nakachan02 | 2019-08-29 10:26 | キッチン用品 | Comments(0)
昨日をもちまして、我が家の韓国料理教室 夏のサムパックラスが終了いたしました。
最終日は神戸から参加の方もいらっしゃり、数日前から台風の進路を見ながらハラハラしておりましたが無事に会うことができて久々の再会を喜びました。
お教室には、遠方から来てくださる方も多く毎回感謝の気持ちで一杯になります。

ゴボウのチジミ、大人気でした。お家でその日に復習してくださる方も多かった1品。
人気の足つきザル!再受付いたします♪_b0060363_23145654.jpeg
ゴボウの季節は夏は新ごぼうが、そして秋から冬にかけてはまた香り高いゴボウが出てきますのでこれからも楽しんでくださいね。

そしてサムパッのお味噌も保存ができる便利味噌です。皆さんのアイデアでスティック野菜やピビンパッなど色んなものに活用してくださると嬉しいです。
人気の足つきザル!再受付いたします♪_b0060363_19291019.jpeg
その他にもサッパリ~~のサラダチャプチェも人気でしお野菜変えて作ってみてくださいませ。
この日、上にのっけたのは紅たでのスプラウト。ピンクで可愛いですね。
人気の足つきザル!再受付いたします♪_b0060363_12535971.jpeg


さて!大活躍したのは、この野菜のっけもりいたしましたザル!!
人気の足つきザル!再受付いたします♪_b0060363_12531079.jpeg
足つきでとても使いやすく、しっかりしています。

みんなで募って注文したのですが、あと少しだけ、再注文しようと思っています。

締め切りました

ご希望の方、どうぞ私までご連絡ください。この週末に募集して、来週早々に発注いたします。

ご検討中だった皆様、ご連絡くださいね。 → kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

33センチ 3564円
30センチ 3132円
27センチ 2808円

全て消費税込みで送料はかかりません。なお、我が家での受取りをしてくださる方限定です。

サイズと、個数をお伝えくださいませ。

お待ちしています。以前募集した日記です☟



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by nakachan02 | 2019-08-17 10:48 | キッチン用品 | Comments(0)
間もなく梅雨明けですね。
今日の雨が最後の雨でしょうか・・・・

今年の東京の梅雨は、太陽が恋しくなるほどジメジメの雨続き。

でも、そんなジメジメが好き?な苔は我が家でちょっとしたブームです。

大好きな、旴一窯の食器ですが、このキロギかなぁ??可愛い鳥がご縁あって1つ増えたのでしまっておいた一つもゴソゴソ取り出して苔を植えました。

苔生す旴一窯です。
苔生す旴一窯(ウイリョ)_b0060363_11384763.jpeg
下に敷いたピッタリのポジャギはポシャギの先生みゅうみゅうちゃんに作って頂いた作品です。
とてもとても丁寧に作ってある作品。是非お教室でご覧くださいね。

苔生す旴一窯(ウイリョ)_b0060363_11452890.jpg
苔生す旴一窯(ウイリョ)_b0060363_11432843.jpeg
さぁ!夏本番です。
皆さんに気持ちよく過ごしていただけるよう、お休みの度にお教室のスリッパはお洗濯していますが、これからは靴下ご持参の方が気にならないと思います♡
サンダルの季節です。ご協力宜しくお願い致します。





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by nakachan02 | 2019-07-24 11:48 | キッチン用品 | Comments(0)
人気の夏メニュー・・・・に使っているこちらの「水切り足つき盆ザル」
お教室で使っているこちら!一緒に買いませんか?_b0060363_19241612.jpeg
今回は、包み野菜をたっぷり入れてお出ししていますが、足がついていて水も切れやすい、少しボール型になっていて使いやすい。
お教室で使っているこちら!一緒に買いませんか?_b0060363_19275696.jpeg
これはどこで売っていますか?欲しい~~という声を沢山頂きましたので、欲しい方を募って一緒に購入することにしました。

お教室で使っているこちら!一緒に買いませんか?_b0060363_19291019.jpeg


お教室で使っているこちら!一緒に買いませんか?_b0060363_19292581.jpg
キッチンに置いて、お皿の水きりにしてもいいかもしれません。
私は今回、葉野菜を盛り付けましたが、素麺などにもピッタリかも~ということで、とっても人気です。


送料はいりません。お教室での受け渡しになりますのでご了承下さい。

サイズ・・・・・幅33センチ 高さ7.5センチ
料金・・・・・・3564円

キッチンパラダイスさんから購入しますのでお品物は本当にしっかりして間違いないと思います。

ある程度数が揃いましたら発注しますので気になる方は1度ご連絡くださいませ。

間もなく締め切ります。

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キッチンパラダイスさんは、私がいつもキッチン道具を購入するお店です。
お料理好きの皆さん~こちらのHPも覗いてみてくださいね。
今回の水切り盆ざるは特別に発注するのでHPにはございませんが、キッチン用品の品揃えは抜群です。


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by nakachan02 | 2019-07-20 19:39 | キッチン用品 | Comments(0)
間もなく桜の咲く頃ですね・・・・
正島克哉さんの陶展始まります_b0060363_22544395.jpeg
間もなく正島克哉さんの陶展が始まるようです。
正島克哉さんの陶展始まります_b0060363_22552201.jpeg
ワタシ、キムチっ子がいつも愛用させていただいてる「片手土鍋」や「平パン」等々の作家さんです。我が家の韓国料理教室御用達の大人気の作家さん。

レシピ帖と一緒にご案内が届きました。
正島克哉さんの陶展始まります_b0060363_22565839.jpeg
お教室に置いておきますね。
陶展は、3月20日~25日まで神宮前の「shizen」さんで。

現在我が家のお教室でも使わせていただいております。
こちらに片手土鍋の写真がありますよ~。直火にかけられるのでチゲを作る時は勿論、汁物全般、ご飯モノ、大活躍です。





我が家の韓国料理教室「4月5月の春、新緑の季節クラス」もスケジュールなどを、今週こちらのブログでご案内させていただきます。

明日10日日曜日のクラスは午前と午後のクラスがありますので11時スタートの皆様は遅れないようにお越しくださいませね~。11時から調理始まります。
お部屋番号は202号室です。



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by nakachan02 | 2019-03-09 23:03 | キッチン用品 | Comments(2)
お知らせです~~~。

キムチっ子が愛用している正島さんの片手土鍋、そして素朴な風合いの器たち・・・
我が家のお教室でも大人気の 食器「正島克哉」さんの器展が、今週末から始まりますよ~♪
正島さんは、いつもこんな素敵なレシピ帖が招待状です。
正島工房の片手土鍋でチゲ・チヂミ!_b0060363_21421746.jpeg
我が家では・・・・・
こんな感じや、

正島工房の片手土鍋でチゲ・チヂミ!_b0060363_21430448.jpg
こんな感じで
正島工房の片手土鍋でチゲ・チヂミ!_b0060363_21425565.jpg
またまた大物の鍋類はこんな感じ
正島工房の片手土鍋でチゲ・チヂミ!_b0060363_21433655.jpg
あ、そうそう、平パンは、私がチヂミ用に特大をお願いしましたのでこんな感じでも使えます。
正島工房の片手土鍋でチゲ・チヂミ!_b0060363_21442236.jpg
直火鍋ばかりでなく、器も素敵ですよ。
このクラスはほぼ正島さん。
今の時期なら、この雰囲気でサンマ皿とかも素敵です。
あるかな~~~。
正島工房の片手土鍋でチゲ・チヂミ!_b0060363_20572932.jpg
今週末6日よりスタートのようです。
場所は西荻窪の364さん。
正島工房の片手土鍋でチゲ・チヂミ!_b0060363_21460384.jpeg
このお鍋狙いでしたら、早めに初日に行かないとなくなりますよ。

楽しみな週末ですね♪

364→ 



そうそう!明日から自由が丘の「私の部屋」で、ホンヒョンジュ先生の作品が販売されます。
そちらの様子もまたアップしますね~。

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by nakachan02 | 2018-10-04 21:53 | キッチン用品 | Comments(0)