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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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カテゴリ:2017年ソウル( 71 )

キムチっ子です。

次回の韓国行は、久しぶりに友人と共に!
ということで、それぞれ予定があったりするものの、どこでご飯たべようか~と相談中。

色々と候補が出る中!
久々にこんな店にも行きたいと思ってるキムチっ子です。
「ヤンコチ!!」
ヤン=羊 コチ=串
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韓国では中国料理に分類されるようですが、これは専門店も多く、最近羊ブームということもあってか?人気のお店は本当に込み合っています。

こんな風に☝ スパイスがまぶしてあったり、お肉は味付け無しで、焼きあがったお肉に好きなスパイスをチョイチョイと付けて食べたり、、、お店によって様々です。

でも!
ほとんどのお店が。。。。
自動焼き(笑) あ~~、動画にしたかった。
 
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串をセットすれば勝手に回って焼かれていきますよ。
日本でもこんな焼鳥屋さんはあるのかな(´艸`*)
初めて行った時にはビックリしましたが、全てのテーブルで串がクルクル回ってますのでオモシロいです。
白いものはうずらの卵??ではなく、ニンニク!
ホクホクになるまで焼いちゃいましょう~。

お肉も、好きな焼き加減でいただきま~す。
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脂身が少なくってヘルシーなヤンコチ。
ビールと、ソジュと一緒にみんなでクルクル楽しめるといいなぁ~。

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by nakachan02 | 2017-12-18 23:26 | 2017年ソウル | Comments(0)
キムチっ子です。

ギャラリアデパートの食品館は、大好きな場所。
何も買うものがなくてもちょこっと覗くと面白いのです。
生鮮食品は市場の方が好みのものがあったりしますが、調味料などは本当に豊富な品揃え。

こちらのお味噌のコーナーも面白いですよ。
真ん中の「テンジャン」は、コクがあってとても美味しかったです。
チゲにしてもいいし、他のお味噌に混ぜたりサムジャンを作ってもいい感じ。
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日本では買えない種類が沢山あるギャラリアの調味料コーナーです。

そして、その横はフードコーナーです。
おひとり様旅などでも気軽に利用できますね。
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ソウルは随分寒くなったようです。
これからお出かけの方はしっかり防寒してご出発くださいね~。

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by nakachan02 | 2017-12-07 23:16 | 2017年ソウル | Comments(0)
キムチっ子です。

ソウルで行きたいなぁと思ってるお店は数あれど。。。全てを制覇することは毎回できません。

そんな中で、今一番行きたい。。というか会いたいのがトルハルバンデザート。



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アックジョンロデオ駅4番出口からすぐの「ジョンシクタン」
いつもワクワクするメニューですが、デザートはとびっきり可愛いトルハルバン&アイス。
これを・・・お教室で作りたい(笑) 無理かな~。飾りではないんです。全部食べられるんです。
型があるのかなぁ。。。欲しい~~。

本物のトルハルバンは・・・・済州島の守り神、石のお祖父さんです。こちら☟
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勿論こっちは硬くて食べられません、あしからず。

次のソウルの計画中。そんな時間、楽しいですよね。

*キムチクラスの募集を待って下さってるみなさん、お待たせして本当に申し訳ありません。
材料を注文しているのですが、それがまだ届いていないのです。もうそろそろだと思いますので、募集も間もなく行います。
年末のクラスです~~^^

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by nakachan02 | 2017-12-06 23:03 | 2017年ソウル | Comments(0)
キムチっ子です。

ソウルでは、なかなか遠方まで行けませんが、チング(友達)が車を出してくれて夕食もちょっとドライブです。

パルダンというところまで行ったのですが、この辺りはソウルの街中とはまたちょっと雰囲気が違うお店が沢山あります。

グルメなチングおススメの「シゴルパッサン」←これはソウルの中にも結構ある名前ですが違います。

田舎のご飯と言う意味です。

おおおお~~~~。イイ感じ~~~。
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昼間だったらもっと綺麗に見えたのですが、夜もTってもいい雰囲気。
店内はこんな感じで郊外なのでゆったりとしています。
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少し遅い時間だったのですが、左側の席はお客さんがイッパイでした。

何の店?って聞いたら「ピビンパッの店だよ~~」って聞いてたのでどんどん出てきたおかずにビックリです。
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これでキッチリ二人分。
真ん中のメインのおかずは・・・・
「プルコギ」
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「ヤンニョムケジャン」(辛く味付けした蟹)
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「カンジャンセウ」まで~
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チングは。。。いつも食べてるから海老も2尾食べろ食べろと。。カニもプルコギもほとんど私が食べました、お腹はち切れるわよ。
オマケにマッコリはなんとなんとの飲み放題!
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このお店、ピビンパッのお店じゃなかったの?って聞いたら。。。
そうそう、そうだよ、ほら、目玉焼きあるでしょ~ナムルのっけて、目玉焼きのっけてコチュジャン入れてピビンパッにして食べろ~~~って(笑)
そりゃそりゃ豪華すぎるピビンパッのお店でした。
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いつもいつも美味しいお店を教えてくれてありがとう~~。
食いしん坊の友達は、食いしん坊だと、改めて感じた日。
食いしん坊でよかったです。

帰りの車ではお腹いっぱいで寝落ちするかと思ったキムチっ子でした。ゴメン。





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by nakachan02 | 2017-11-26 22:34 | 2017年ソウル | Comments(0)
キムチっ子です。

寒くて寒くて・・・プールをサボりました(;^ω^)

皆さん、あったかくしてお過ごしですか?

我が家の韓国料理教室は現在 「カンジャンセウクラス」を行っています。

甲殻類アレルギーの方や、海老が苦手な方もいらっしゃるようですのでその方々には他の材料でご紹介させていただきます。

いつでもお問い合わせくださいね → kimuchi_club@yahoo.co.jp


さて!
ソウルの江南からバスで30分で器屋さんに到着して、その器屋さんで素敵なお盆を見つけました。

あまりにも素敵だったので何度も見ていると、お店の方が色々と教えてくれて結局そのお盆を作ってる工房まで行くことになりました。
可愛い可愛い工房。木工の作品を作る工房で、小さなものから箪笥まで作るようです。
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スッカラッ達も表情豊かで味があります。

カッティングボードも一つ一つ手作りのいい味を出してますね。
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木材の種類も様々で、黒檀を使ったお盆は素敵でした。
工房で真面目に作ってらっしゃる作品だけど、なかなか大きなお店に並ばない作品・・・
そこがいいのでしょうね。
これも出会い。
嬉しい出会いでした。

帰りは不便でしょうからと、駅まで20分もかけて車で送って下さり、感謝してもしきれません。

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by nakachan02 | 2017-11-21 22:36 | 2017年ソウル | Comments(0)
キムチっ子です。

ソウルから帰国便は久しぶりの仁川空港。

初めてのアシアナ航空ラウンジに行きました。
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わぁキレイ。
ゆったりしたスペースでくつろげるぅ~。
サラダビュッフェもありました。
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韓国系航空会社ならではのカップ麺。
アシアナさんは、辛い辛ラーメンのほかに、チャンチクッスと言って辛くないニュウ麺のようなものも置いてるんですね。(黄色のカップ麺)
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キムチっ子は、お腹いっぱいだったのに、サンドイッチを試食。
ビールも。。左手で飲めるように(これは今日来てくださった皆さんは分かると思います(爆))
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もっとゆっくりいたかったのですがあっという間に搭乗時間。

また行けるかなぁ・・・

隅々まで探検したかったです。

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by nakachan02 | 2017-11-19 21:57 | 2017年ソウル | Comments(0)
キムチっ子です。

カンジャンセウ追加クラス 12月25日月曜日のみお席があります。
詳しくはコチラへ → 

ソウルで見たこの栗マシン~。
いつ日本に入ってくるのでしょう??
あ~ん、韓国が羨ましいです。
1年中栗が買える韓国ですが、やはり旬は売れ行きが違います。

ギャラリア百貨店で発見して凝視してしまったこちら・・・
「栗くださ~い300gね~~」
「は~い 皮は剥きますか?」
「ハイ、剥いてくださいませ」
という会話があったと思ったら・・・・
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このマシンに栗入れて~~~ボタンを押した~~~。
おおおおおおお!!
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ガランガラン~~結構すごい音を立ててると思ったけど、あっという間に気持ちよく渋皮まで向けてました。凄いわ~~~。
これ、日本にもあったらいいのになぁ~~~


と思いながら今日もお教室の栗準備。
皆さんが苦労して剥いた栗はご飯になりました!!
ナツメと合わせるととびっきり美味しいご飯になります。
そして、黒豆は希少豆の「黒千石大豆」です。
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蓋を開けたときに、ホワッと香るナツメの香りと食べたときの香ばしい大豆。
そしてホクホクとした栗。
最高の組み合わせです。残念ながら日本はあっという間に栗の時期が終わりますので栗が出回ってる時のみのご飯。
栗の代わりはサツマイモでも美味しくいただけるし、意外にも~~あの食材でもオッケー。
お教室では色んな代用もご紹介しています。

今日は、私が火を止めるのをすっかり忘れて・・・おこげが出来てました。
美味しそうなおこげ。。。Oちゃんが「センセーヌルンジにしてください~」と言ってくれたので、ヌルンジにして皆さんに!石鍋はこんな楽しみ方もありますね。人気です。

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by nakachan02 | 2017-11-18 22:25 | 2017年ソウル | Comments(0)
キムチっ子です。
ソウルで久しぶりにギョンア先生のところに伺いました。

テーブルコーディネートも素敵でいつもブレてないところが好きです。
韓国のマダム達が通うお教室ですが、私も度々お世話になっています。
日本では購入が難しい材料が多かったりするのですが、優しい先生に会いたくてまた行きました。

「ナカサン 来てくれてる皆さんの中であなたが一番古いお付き合いになったと思うわ」って・・・・えええ?ホント?
「お料理教室を頑張っているのをいつも応援してるからね」って・・・
今回も、期待通り、いえ、期待以上のお料理でした。
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センセー、これからもお目にかかりたいです。
色んなお話をしてくださり、先生の優しさにまたホロリときた日でした。

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by nakachan02 | 2017-11-16 22:13 | 2017年ソウル | Comments(0)
キムチっ子です。

先日、ソウルの美容クリニックに勤務しているチング(お友達)のミョンちゃんが我が家に来てくれたことはこちらの日記でもご紹介しましたが、今日はクリニックのご紹介です。

彼女とは共通の友人を通じて7~8年前にソウルで出会ったのですが、初めて出会った時も笑顔の素敵なレディーでした。知ってる人は分かりますよね~~。

面倒見がよく、元々は留学生のお世話もしていた彼女が、品美容クリニックで働く様になってクリニックの患者さんもかなり増えたようです。

ということで、キムチっ子も1年に1度くらいお手入れ(←修繕かも)してもらうのですが、最近はなかなか予約が取りずらくなっています。場所はこのギャラリアデパートからブランドショップ通り方面へ10分程いったところにあります。徒歩で行けますよ。この日は気持ちのいい快晴~♪
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次回は是非!と思ってらっしゃる方は、エアチケットをゲットしたらすぐに!!(初診の方は2か月前から予約オッケーだそうです)ご予約した方がいいみたいですよ~。
ミョンちゃんか、もうお一人日本語で予約担当してくださる方がいます。
安心ですね。

イージーデューのお化粧品を使ってる方も、こちらで買えます。
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私がどんなプランでしてもらったかはお教室で聞いてくださいませ (´∀`*)ウフフ

クリニックより・・・品美容クリニックは高い施術の押し売りはしません。患者様の状態とご希望、ご予算に合わせて最大限の治療を提案させて頂きますので、ご負担なく訪問して頂けると思います。

との事でした。写真、右がミョンちゃん。

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今度はソウルごはんしようね~~~♡

チョンダム品美容クリニックのブログはコチラです。

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by nakachan02 | 2017-11-14 18:56 | 2017年ソウル | Comments(0)
今週末も我が家はお教室です。
先日ソウルから来てくれた品クリニックのミョンちゃん。
美味しい海苔も一緒に持ってきてくれました。

私が好きな「ギャラリアデパート」の地下の食料品売り場で売ってる韓国海苔~~~113.png
程良い油で塩気もいい感じ。そのまま食べてもホントに美味しい~。
そして、缶までカッコいい。
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うすーいけどサクッとしてて好きです。
ミョンちゃんありがとう~。
白飯食べ過ぎる幸せ♡

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by nakachan02 | 2017-11-11 23:49 | 2017年ソウル | Comments(0)