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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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カテゴリ:2018年ソウル( 106 )

ソウルで海産物祭り!

今年最初のソウル!
冬の韓国は、海産物が美味しいですね~♡

日本を発つ前に韓国人の友人からお店を予約したよ~~って連絡をもらってたので楽しみに伺ったお店。

鶴洞の駅の交差点からほど近い「トンヨンダッチ」というこのお店。
う~~、これはガイドブックにも載ってないぞ!
なんという地元臭たっぷりのお店。。。。
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2店舗並んでますがどちらも同じお店のようです。
私が分からないかも!と思って友人が寒いのに表で待っててくれた・・コマウォヨ。

さぁさぁ~中に入りますよ~~。
うわぁ~~~やっぱり~~!
アジョッシパラダイス
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見事におじさんばっかり。ガ~ンガン飲んでます。食べてます!
イイですね~こんなお店。意外と好きなキムチっ子です。
と、、、、、座るとすぐになにやら出てきましたよ。奥のホンハプタン(ムール貝のスープ)

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そして、手前のホタテは勿論、牡蠣や、と、次から次に出てくる。
なに~このお店~~113.png113.png113.png113.png113.png
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牡蠣の横にはミドドッという噛むと中身がチューっと出てくるホヤの仲間。普段はスープに入ってるものなんですが、ココでは生~!


ケジャンもつゆだく。
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タコイカのお刺身も。
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こ奥にはサザエもいましたね。
ゴマ油でかるーく和えてありましたよ。

このアグチムが辛すぎて・・・友人も私も食べられなかった(笑)
奥のお刺身は美味しかったですよ~♡わさび醤油で頂きました。
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メウンタンも出てきました。
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イカを辛く炒めたものが添えてあるチュンムキムパッも。
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なにしろ、、、、次から次に出てくるので食べる方が追いつかない。
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イカも色んな食べ方で楽しめますが、このイカ刺はきな粉かかってました。
不思議~~。

この写真以外にも、メセンイ(アオサ海苔のようなもの)のチヂミや、メバルの塩焼き、大根と貝の和えもの、ああ~、もう分かりません。
途中でお店の方に聞いたら、20種出てくるって。

えええ~~~!20種~~??
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ビール片手に笑いました。だって、10種くらい食べたところでお腹一杯に近いくらいだったのですから。。。
もう、食べられる分だけ食べよう!っていうことになって、開き直った顔。

お隣のアジョッシ達はいいペースで食べてましたよ~。

トンヨンダッチという店名ですが、これは統営(トンヨン)という場所があって、ダッチと言うのは料理を提供するスタイルのことを言うんですって。
要するに、お酒に合う海産物をコースみたいにバンバン出してくれるって事。
そして料金もビックリの安さ。
私が行ったおみせは上のセットで(というか、このセットしかなかったような。。。)25000ウォン~♡

本場トンヨンにはこのダッチがた~くさんあるようで、お友達のミホちゃんはそのダッチを目当てにトンヨンに行く!って。
新鮮で美味しい海産物が食べられる幸せの場所ですね~。
本場トンヨンダッチはミホちゃんのブログで!

連れて行ってくれた友人夫婦に感謝して、また行くぞ~~~!と思ったお店です。

もれなく、ペプロヨ~~!なお店。

ホテルにフラフラ帰ったキムチっ子でした。
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by nakachan02 | 2019-01-25 19:31 | 2018年ソウル | Comments(0)
ナツメの季節♡
いつもお願いしてるソウルの市場。
社長さんにカカオトークしました。「なつめ送ってくださ~~い」って。
モチロン・・・ツケ( ̄▽ ̄)
みあねよ・・サジャンニム。前回こんなに注文したナツメが全部なくなってしまいましたもので。。
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今、新大久保では「ポウン産」のナツメを取り扱うようになったのですが、やっぱり私はココのナツメの方が好き。実がふっくらして甘さも程良くそのまま食べても美味しいし、今回お出ししているオードブルにするにもピッタリなんです。
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という訳で、
今回も結構な量を注文しましたので来週には届くかな~~~。

前回ツケを払いに行った時・・・
あら~~おいしそうなお昼ご飯。イイですね~~韓国。
こんな定食までペダル(配達)してくれるんですもの。
ひょこっとお隣に座って一緒に食べたかったです(笑)
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こちら乾物を主に扱ってる中部市場。
日本に持って帰れるものも沢山ありますので寄ってみるのも楽しいですよ~。
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私は、唐辛子、シレギ、干し海老、ゴマ油、韓方茶、そしてこれからの時期は干し柿なども買っちゃいます。

場所は、地下鉄2号線「ウルチロ4街」です。




そしてこちらは・・・景福宮の近所にある小さな市場ですが昔ながらの雰囲気をたっぷり残してる「通仁市場」お昼時間をはずすと、の~んびりです。
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午後2時!
こちらの油トッポッキ、人気なんだけど、お暇な感じ。ランチ時は賑わってますよ^^
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人気のキムパッ店は既に1本も巻いてません(≧◇≦) 巻くつもり無さそうな感じでした(笑)
こまキムパッがころんと2本あるだけ。。
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ソウルにはまだまだ小さな市場が沢山あります。
小さな市場も発見したら覗いてみたくなる。。。魅力的な場所ですね。


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by nakachan02 | 2018-10-13 00:10 | 2018年ソウル | Comments(2)
ソウルの旅の中で、1度くらい韓定食なるものを!と思ってらっしゃる方多いはず。
でも、韓定食って言っても、気楽に食べられる、満足のお店を今日はご紹介します。

韓国人の友人が教えてくれたお店「トゥルプル」名前が可愛い♡

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景福宮からお散歩しながら歩くこと20分位でしょうか。サムゲタンのお店土俗村からや、通仁市場からだともう少し近く、山手の方へずっとまっすくいったところです。
プアム洞や、西村あたりで観光しようと思ってる方にはピッタリかも。

この辺りはお店が密集しているところではないのですが、どこから来られるのか、店内はお客さんで一杯でした。
最初はサラダとお粥とそば粉のジョンのキムチ添え。
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奥はカモ肉の燻製、それに手前はコルベンイムッチムだと思ったら~~~!
たぶん・・・・ウロンじゃなかろ~か(たにし)
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その後は、チェプチェや煮物がでて。。。この煮物(奥)はちょっと微妙でした106.png
韓国のネット情報では美味しい~~って書いてあったのにな。。。
ぼやっとした酢豚みたいな感じ??
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ご飯と一緒に出てきたのは大好きなクルビと数々のおかずたち♡
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ご飯はシレギパップ(大根葉のご飯)でしたよ。
たっぷりの量と、自然な味付けのお料理はしっかりとお腹を満たしてくれました。
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コースのみのお料理のようでしたが、お手頃な価格で2万ウォン以下だったかと・・・
気楽~に行けるトゥルプル。このお店は、、弘大や大学路にもあるようですよ~。

私が行ったところはこちらのお店。
景福宮の駅を出て通仁市場を過ぎて更にまっすぐ行った右手です~♪

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by nakachan02 | 2018-10-06 22:42 | 2018年ソウル | Comments(0)
我が家の韓国料理教室 秋クラスへ沢山のお申し込みをありがとうございました。
皆様へお返事を致しましたが、もしももしもお返事が届いてない方がいらっしゃいましたら私へご連絡くださいませ →
 kimuchi_club@yahoo.co.jp




東横イン江南ソウルに泊まった日、朝ご飯を冒険してみました。

ほぼ毎朝、韓食ですが、たまにはこんなのもいいかな~~~
パン屋さんより野菜がたっぷりとれる朝ご飯。
「PIG IN THE GARDEN 🐖」
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東横インホテル江南ソウルから江南駅方面に歩いて数分。
目の前でドンドン作ってくれるサラダボールは見いていても楽しいです。
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メニューは英語でも書いてあるので特別なものを頼まない限り注文もしやすそうですよ👍

店内はこんな感じ。
出勤前に一人で食べてる女子もいたり、一人旅の朝ご飯にもピッタリのお店ですね。
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上のセットはクラシックシーザーで最初からパンもついて9900w
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サラダボールは自分でカスタマイズもできるので何回か行っても飽きそうにないですね~。
そして、ブランチプレートもありましたよ~。お昼でもいいかも^^
この日はオープンサービスでコーヒーまでついててお得でした。
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可愛い外観です。豚のマークが目印。
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自転車も!
ミッドタウン日比谷のブヴェットみたい。
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そうそう!このお店の奥にキムチっ子が滞在中数回通ったソフトクリームの「百味堂」江南店があります。
セットでいかがですか(´∀`*)ウフフ
百味堂の日記→ 


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by nakachan02 | 2018-10-02 23:41 | 2018年ソウル | Comments(0)
昨晩よりお申し込みをスタートいたしましたわが家の韓国料理教室 秋クラス。
沢山の皆様よりお申し込みを頂きました。本当にありがとうございます。
皆様へお返事をお送りしている途中です。
どうぞ今しばらくお待ちください。

また、お申し込みを忘れてしまった方も、ご連絡くださいませ。


さて~~!
今がちょうど旬の魚「太刀魚」太刀魚と言えば刀のように長くキラキラしているのでこの名前がついたと言われていますが、その長~い太刀魚を1尾丸々食べられるお店があるんだと~~!!
太刀魚と言えばチェジュ島!といういイメージですが、ソウルのお店です。
ソウルのハンナム洞にあるその名もやっぱり「チェジュ食堂」そのまんまだわ(´∀`*)ウフフ

ソウルの到着が遅れた私。
雨でもあり、待ち合わせのチェジュ食堂に到着がすごく遅れたのだけど、、、、、既に私の分は綺麗に取り分けてくれてました。

どんな感じで出てきたの~~?って尋ねると(´艸`*)
写真撮っててくれましたよ。
ど~~~ん。
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おおお~~ホントにまるまる一本~。
その昔、私は熊本の湯ノ児温泉の海で太刀魚釣りをしたことがあるのですが、船に揺られて沖まで行き、釣り上げた太刀魚の美しさが今でも脳裏に焼き付いています。鏡のようにキラキラしながら上がってきたのです。
その時はお刺身で食べたのですが、やっぱり太刀魚は塩焼きが美味しいな~~~。
こちらのお店の太刀魚も、実が柔らかくってとっても美味しかったです。

そして、ジョリムで食べたのはサバ。
これがまた濃厚でみんなで一斉に「パッ ジュセヨ~~(ご飯くださ~い)」って叫んでました。
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このお店、こんなにベタ~な韓国料理で名前もチェジュ食堂とかなのに、店内がなぜかすごく洒落てて、食堂という雰囲気とは程遠い129.pngでも、広々しててとっても居心地のいいお店でした。
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雨が降りしきる夜でしたが、あったかいみんなと一緒に過ごした楽しい楽しい夜でした。
酔っぱらう前に~~って何枚も撮ったはずの写真ですが、なぜかブレブレばかり(笑)まぁ、これも思い出。
笑い過ぎたねえ~~。
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チェジュ食堂地図がコネストさんに出てました。コチラです→ 



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by nakachan02 | 2018-10-01 15:15 | 2018年ソウル | Comments(0)
ソウルの江南に宿泊とはいえ、駅の出口が違ったら全然分からないエリアだったりするのですが、今回は全く初めての東横イン江南ソウルに宿泊。
江南駅5番出口が一番近いのですが、この辺りはよく分からない~~~。

しか~し!
この辺に住んでいたというミホちゃんのお陰で、ずっと金魚のフンみたいについていけば必ず美味しいものにありつける。。やった~。

この日も、朝は汁もの!ということで、こちら。
私は初めてだったので一番オーソドックスなコンナムルクッパプを注文。
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その他にも・・・・・意外にもメニューが多くって、何度行っても良さそうですね。
一つずつ攻めていきたいと思います。
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下から番目は「ステーキ」と書いてあるわ!!気になるぅ~。

海苔もこんな風に出てきて幸せ♡
いくらでも食べなっせ~という感じでしょうか。メニューかと思ったわ。
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お店は24時間営業だから、夜小腹が空いた時でもいいですね164.png
辛いものが少し苦手でも大丈夫だし、韓国料理の汁物ってホントに美味しい~。
ホッとします。

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お味もグッドな「ヒョンデオク」
とっても良いお店を紹介してくれました。ミホちゃんありがと~。

ミホちゃんのブログで地図があります→ 



岩田屋コミュニティカレッジの講座の募集が始まっています。
①11時~ ②14時半~
ヤンニョムサムギョプサルをメインにおかずを数種ご紹介します。
ヤンニョムサムギョプサルは我が家でも大人気のお料理です。是非是非お申し込みお待ちしていますね。
お申し込みはコチラ→ 
岩田屋コミュニティカレッジ




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by nakachan02 | 2018-09-27 18:06 | 2018年ソウル | Comments(0)
皆さん連休はいかがお過ごしですか?

秋夕の買い出しの為、新大久保のスーパーもごった返しています。

先日のソウルでは新しくできた東横インホテルの江南に宿泊したのですが、その目の前に!

Eマートのノーブランドだけを扱うスーパー「NO Brand」があったので覗いてみましたよ~~。

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中は・・・・
通路広い、見やすい、コストコみたい。
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トゥングレ茶やゴボウ茶など、気になるお茶が手頃なお値段でう売ってました~♪
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ぞの他にも生鮮やキッチン用品まで一通りのものは揃うようです。
お買い物もしやすいし、また行きたいです。
お土産にも良さそうですね。場所は東横イン江南のホントに目の前です。

シッカリパトロールした後は・・・・・・
一人でザートタイム。
またしても「百味堂」
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今回は、アフォガード。
まだまだ種類がイッパイあって、選ぶのに迷いました・・・
だって、時間的にこれが最後の百味堂だったから(;^ω^)
幸せなアイスタイム。また来るね~。
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江南駅④番出口を出て直進し、最初の角を左折したらすぐ左側にあります♪

カフェスペースもゆったりでお薦めです。

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by nakachan02 | 2018-09-23 23:59 | 2018年ソウル | Comments(0)
日本は今日から3連休ですね。
お出かけの方も多いと思います。

韓国は秋夕(チュソク)です。5連休なんだそうですよ。
この秋夕を過ぎると韓国はグーッと気温が下がって一気に秋が深まると言われています。
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ご家族みんなでご先祖様のお墓参りをしたり、ソンピョン(お餅)を頂いたりするのですが、最近では日本と同じように海外旅行に出かける方が多いようですね。

インスタグラムにはパスポート写真が沢山出てきます(笑)

これから韓国にお出かけの方は、しっかり脱ぎ着出来る服装や、上着を持って行ってくださいね。

我が家は毎日サンマクラスです。
ビジチゲも大人気です♪
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素朴なんだけど・・・・
絶対失敗しない作り方。

明日の皆様もお待ちしてますね。

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by nakachan02 | 2018-09-22 21:45 | 2018年ソウル | Comments(0)

今回のソウルでも素敵な器たちに出会いました。

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この可愛さはたまりません。
なんとこの小盤(ソバン)手のひらサイズ~(^^♪
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ものすごく連れて帰りたかった~~。
次回、待っててね~~と後ろ髪をひかれながら帰りました。


その他にも素敵な普段使いの器がずらり。
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相変わらずのガッツリ積み重ね展示です。
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使いやすそうな器が沢山あって、直接来てくれたので。。。と、少しお安くしてくださいました。
B級品ではないのに、嬉しい!!大切に使います。

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私の中で、新しいお店。。。次回も行きたい器屋さんです。

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by nakachan02 | 2018-09-21 18:16 | 2018年ソウル | Comments(0)
女子会・・・・・だからといって、お洒落なレストラン!!とは限らない。
お洒落じゃなくても、美味しいご飯だったら屋台だろうが燻されて臭くなろうがカンケーない!!
韓国には美味しいものがイッパイですから~。
そんな素敵なお店を目指して♡♡

この日はチョンダムドンの美味しいチョッパル屋さんで女子会167.png
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この照り~~~~!
つややかなチョッパルを見ておなかグーッ。
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日本で食べる豚足よりもお肉をたっぷり食べてるという感じ。
こちらのチョッパルは肉厚なのは勿論、スパイシーで臭みなし。
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これを!
エゴマやサンチュに包んで、一緒に出てくるサムジャンなども時々のっけて~
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この太く切ってある大根がまた美味しかったです。
サイドメニューから頼んだシンプルなケランチムを頂いてまた口の中リセット。
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最後はジュモクパッと言って、おむすびを注文すると・・・・
混ぜご飯と手袋がやってきます。
ミョンちゃんが片手で上手~~に混ぜ混ぜして作ってくれます。
お教室でお肉にヤンニョムする時みたいダワ。
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ゆで卵も潰しながら混ぜるのが珍しいわ^^
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すっかり平らげてしまったチョッパルの横にジュモクパッ。
チョンダムドンのこのお店は、品クリニックの院長先生お薦めのチョッパル屋さん。
お客さんも、チョンダムドンらしく、屋台のようなお店とは言え、芸能人風の若いオニーサン、オネーサンがイッパイいました。キョロキョロしちゃって忙しかったです。
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場所はチョンダムドンの交差点からすぐです~♪


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by nakachan02 | 2018-09-17 22:58 | 2018年ソウル | Comments(0)