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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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カテゴリ:2018年大邱&ヨンジュツアー( 29 )

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韓国では専門店が多く、色々食べたい時には悩む~~。

でも、そんな時にお薦めなのがやっぱり居酒屋。特に民族居酒屋などは雰囲気も韓国っぽくてローカルな感じを楽しめます。

このお店もその一つ。「パンジャチップ」
新村の大通りからちょこっと入った路地裏。
以前私が住んでいたところのすぐそばで、その頃から変わっていないこの雰囲気。
懐かしかったです。
メニューもこんな感じ。。。。私が行ってた頃よりちょこっと値上がりしてるかな。
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左側の右から7番目。
「ケランマリ=卵焼き」を注文しましたよ~~。
すると!
で~~~んと、やってきました。
この、韓国ならではの卵焼きは居酒屋でしかなかなか見ることができないのですが、いつも何個の卵で作っているんだろうと思ってしまう~。これは5個かな~~。
そしてどんなフライパンなのか(笑)
甘くなくアッサリした卵焼き。パクパク食べられちゃいます。
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1万ウォン、安いか高いかは何人で食べるかでしょうか~。
大勢で行くなら是非お薦め。



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by nakachan02 | 2018-05-17 23:52 | 2018年大邱&ヨンジュツアー | Comments(0)
美味しい写真を見ながらまた思いだし・・・・
また行きたいと思うお店、
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先日の韓国ツアーでは最終日の最後のご飯を何で〆よう!!と考えて考えて・・・・

コダリという鱈を半分干したものをちょっと珍しい調理法で食べさせてくれるお店にしました。
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1匹25cm位あるのですが一人1匹ずつ出てきます。
おかずもこんなにいっぱいあるのに食べられるかしら~~と思った人も多いはずですが、それがところがどっこいの感じでペロッと食べられてしまうのです。
食感のいいトッポッキもソースと一緒に食べると最高に美味しいのです。
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皆さんからもあのご飯は美味しかったな~~って言ってもらえ、ホッと一安心です。

次回はいつ行けるかなぁ・・・


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by nakachan02 | 2018-05-10 22:50 | 2018年大邱&ヨンジュツアー | Comments(0)
ソウル滞在中。
仕入れの合間にちょっと休憩。
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お教室でタネちゃんに教えてもらってたお店に行ってきました。bistopping113.png
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カスタマイズソフトクリーム。
あまりに可愛くて、年甲斐もなくワクワク一人ではしゃいでしまいました。
自分でコーンやトッピングを選びますよ。

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トッピングは、せっかくなので seoul
コーンもこんなに選べます。日本にもこんなお店あるでしょうが、韓国ならではのトッピングで楽しんでみました。
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目の前が公園でしたのでそこでひと休み。
たまには一人でソフトクリームもイイねー。

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by nakachan02 | 2018-04-27 00:06 | 2018年大邱&ヨンジュツアー | Comments(0)
キムチっ子ツアーが終わり、ソウルに戻って来てからは、すぐに日本へ帰国する方もいらっしゃいましたが、延泊される方とはまた一緒に食事を楽しんだ数日でした。

この日は!
ちょうどお誕生日の方がいて、それじゃあ!ということで、韓国でバースデーパーティーです。

まずは先回りしてケーキ屋さんへ。
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カンナムにある人気のスイーツ店です。
何しろ、ワンピースが大きいのが韓国のケーキですが…私達が求めてるのは違う違うー、ワンホールよー。
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綺麗にラッピングして頂きました。
ロウソクはモチロン、真ん中のペーパーケースにはプラナイフが入ってますし、人数分のフォークも頂けます。
小物類は日本からの持ち込み。
喜んでくれたらいいなぁ。
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待ち合わせのお店に先にケーキを預けて…
そのあたりは、快く引き受けてくださるのが韓国のお店。
時間になったらロウソクに火をつけて持っていくのでって言ったら、スタンバイまでしてたら厨房で預かってあげるからね!って。うー、この対応好きー、さすが韓国。
持ち込み料なんてないし、すごく協力的です。
『ハッピバースデートゥーユー』
韓国式には『センイルチュッカーハームニダー)
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周りのお客さんも一緒に祝ってくださって、拍手ももらい…
嬉しいですね〜。
ケーキはこんな風にお隣さんたちにもお分けします。
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みんなでお祝いしたバースデー。
韓国で、韓国らしいバースデーパーティーでした。

おめでとう〜❤︎
一緒にお祝いした私達も思い出に残るバースデーになりました。


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by nakachan02 | 2018-04-25 18:18 | 2018年大邱&ヨンジュツアー | Comments(0)

クルビを買ってみるー

お教室で今回大人気だったクルビですが、韓国ではこんな風に売っている事が多いのです。
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10匹、もしくは20匹で売ってます。
結構乾き気味で売ってるものも多いけど、私は半生が大好き!
冷凍でしたら簡単に手に入ると思いますよー。

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by nakachan02 | 2018-04-24 22:50 | 2018年大邱&ヨンジュツアー | Comments(0)
韓国の市場で仕入れの日。

ツケを払ってまた購入してたら・・・

「新コチュ(新物の唐辛子)あるけどそっちにする?」って言われました。

えええ?新コチュ(新物の唐辛子)と言えば秋でしょう~~~

4月だというのに~どういうことかしらと思ったら、ハウス物が少しだけ出回ってるのだそうです。

モチロン買ってきましたよ~~。
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美味しい??って聞いたら、香りも色もいいよ~~って。

というわけで、次回のクラスは勿論、皆さんにお分けできるコチュッカルも新物です♡
新物って響きがウキウキです。
嬉しい~。
ツヤツヤですね~。
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これを美味し~~く粉にひいていただきましたので、5月6月クラスの「オサムプルコギ」お楽しみにお越しくださいね。

その前の「基本のキ キムチチゲ」クラスも同じコチュカルを使います~♪

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by nakachan02 | 2018-04-23 22:22 | 2018年大邱&ヨンジュツアー | Comments(0)
キムチっ子ツアーからソウルに戻ってからは、スーパーでのお買い物も楽しみでしかたありません。

今回、買ったものではこんなものもあります。

日本ではなかなかないでしょう~?

「ヌルンジ」
そう。。おこげです。
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1食ずつパックになっていて、お湯を注いで4分待つだけ。

中はこんな感じで、スプーンも一袋ずつついてます。

非常食にもなりますね。

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私が買ったのは、玄米で作ってあるおこげで、中身はかたまりというよりはポロポロの状態。

お菓子みたいにそのまま食べても香ばしくて美味しいし、サラダなどに振りかけてもサクサクとした食感を楽しめてグッド。

ここ10日程前からはお教室でも使ってますよ~~。
あのお料理と一緒に使うと美味しいです!!
明日の皆さん、お楽しみに♡

ソウルのチョンダムドンにある「SSGフードマーケット」で買いましたよ♪

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by nakachan02 | 2018-04-22 22:51 | 2018年大邱&ヨンジュツアー | Comments(0)
大邱でのランチはコチラ。
コダリという鱈を半分乾かしたものをおいし~く調理したこちらでしか頂けない独特なお料理。
皆さんからも大好評で、「こんなに食べられるかしら~」といいながらペロリ。
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見た目程、辛くはありません。
半生ならではの食感に味がグーッとしみ込んでてとにかくうっま~~~い!!
トッポッキも美味しいのです。
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地味目~なオカズたちもココならではものもあったり、韓国の家で出るようなものもあったりと、人気でした。
この他にもコンドゥレパッが一人ひと釜ずつ、最後はヌルンジを楽しんで、お腹一杯です。
韓国の地方旅って、そこでしか食べられないものがあって本当に魅力的です。

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by nakachan02 | 2018-04-21 22:14 | 2018年大邱&ヨンジュツアー | Comments(0)
先日のソウル!
お約束のギャラリアデパート地下の食料品売り場散策。

既に~~。「す・い・か」
韓国のスイカってホントに美味しくて好き。
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今日みたいな夏日!
食べたくなりますね~~

皆さんも楽しい週末にしてくださいね。

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by nakachan02 | 2018-04-21 10:11 | 2018年大邱&ヨンジュツアー | Comments(0)

今回のキムチっ子ツアーは病院で韓国の鍼も体験しました。
希望により、体のハリと・・・顔のハリにわかれて診察して頂きました。

おおおおお!お顔のハリはこんな感じでしたよ~~。

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ツアーでご一緒した方に提供して頂いた写真なのですが、この後スキっと小顔になってらっしゃって、更に美しくなってらっしゃいました。
スゴイです~鍼の威力。

数日間はそのまま引き締め効果が続くそうで、これは癖になりそうです。
頭も鍼が・・・・頭皮もクッと上げてもらうって気持ちイイでしょう~。
キムチっ子も次回は顔鍼体験したいです。


因みに・・・体の鍼の方々は、おなかのお灸と、背中のカッピングもしてもらってましたよ~。
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韓方の街ならではの体験でした。
食べるだけではなく、今回は体験も楽しんで頂いて、まだまだ続く、キムチっ子ツアーです。


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by nakachan02 | 2018-04-20 21:23 | 2018年大邱&ヨンジュツアー | Comments(0)