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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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カテゴリ:2019年ソウル( 58 )

深夜のパッピンスを一人で楽しんだ今回のソウル。

もう少し長く滞在していたら一体どれほど食べただろうか・・・・

本当はフルーツピンスも食べたかったけれど、私はこの正統派のパッピンスが大好きなんです。
パッピンスとよべるのは小豆(パッ)が入ってるものだけじゃない??

そんなことを考えたりしながら食べたわけではない・・・体がすすすーっとお店の中に吸い込まれただけ。

こちらのお店はアックジョンロデオにある「小赤豆(ソジョクトゥ)」さん。
三清洞にもありますよね。こっちのお店はお客さん少ないのでいつでも食べられるのではなかなしら。
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100%国産、カンウォンドの小豆を使ったパッピンスというのが売りのようです。
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私が注文したのは小サイズですからペロリです。

小豆の盛りは、先日ご紹介した「カンジョンイノムチヌンチッ」の方がモリモリでしたね。

ああ~~喉を潤した気分。小豆は甘さがちょうどよく、最後まで飽きずに美味しく食べられました。
また次回行けるのはいつかな~。
ご馳走様です。

こちらの情報は三清洞店です。

アックジョン店はコチラの地図☟
アックジョンロデオ駅8番出口を出て、三つ目の角を左折して少し歩くと左手です。
ギャラリアデパートにいった後、などピッタリですね~。

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そして、キムチっ子は今、日本の暑さに負けてひきこもり中です。
おうちではエアコンつけて冷え冷えだとみるみる堕落した生活になるのが恐ろしい・・・((+_+))

そうだ!お菓子を作ろう!ということで、レモンケーキを焼きました。
外に行かないと焼き菓子も美味しい(笑)

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あら~ん、美味しくできちゃったわ。
皆さんにも食べてもらいまひょ。

では、皆様もお暑い毎日、お元気にお過ごしください。

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by nakachan02 | 2019-08-19 13:42 | 2019年ソウル | Comments(0)

ソウルで買った器


先日のソウルは駆け足で街を通り抜けた感がありますが、お買い物も少ししましたよ。

こちらはソース入れ。
前から持っていた奥の小皿と同じシリーズを偶然見つけたのでお持ち帰りです。
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最近は、この青磁色をあまり買わなくなったのですが、華奢な作りでとても可愛かったので久しぶりに。

次回の水引クラスで登場させようと思っています。
暑い夏にピッタリの色ですね。

ソウルに行くと、器を買うのも楽しみですが次回はもっとゆっくりと、沢山見てまわりたいと思っています。


みなさま、楽しい週末をお過ごしください。

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by nakachan02 | 2019-08-18 10:33 | 2019年ソウル | Comments(0)
ソウルではゆっくりお茶をする時間がないのが残念ですが、今回も同じ。
それに、あまりにも沢山のカフェがあるのでどこに行くか迷います。
ずっと行きたいと思ってるのになかなか行けないお店がこちら。
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この「トラジ17」はずっと気になっていたのだけど、、、、
今回もお店の前は通ったのだけど。。。行けなかった(笑)
日本のサイトで「トラジ」を調べると焼肉屋さんがイッパイ出てきますが。ここでいうトラジはコチラ。
桔梗の根です。韓国料理では苦味を生かした和え物などで楽しみますよ。
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このカフェではトラジのデザートがあるらしい・・・伝統的なデザートからジェラートまで。
食べたかった・・・・

その他にもナツメのシッケもあるらしい・・・自分の目で見てないので全て「らしい」のだけれど、次回は行きたいなと思っています。

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きっと韓方好きな方など、行ったことある方いらっしゃるでしょうね・・・
外観も素敵なカフェでした。

韓国ではさりげなく生活の中に韓方を取り入れてるなぁと感じます。
ふらっと入れるカフェもこんなお店があっていいですね。

我が家では、韓方抜きの鶏の煮込みを作りました。
これに高麗人参が入っていたらサムゲタンですね。
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こういうお料理を食べると身体は元気になりますが、作るのが暑くてたまらん~~。
簡単だし。。と思って作ったけれど、汗だく。
早く涼しくなって欲しいですね。

台風の影響で被害がでませんようお祈りします・・・・

*次回の我が家の韓国料理教室は、明日のブログでご案内させていただきます。


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by nakachan02 | 2019-08-14 23:02 | 2019年ソウル | Comments(0)
おひとり様旅も、ご家族旅行でも気軽に利用できるお店っていくつか知ってるといいですよね。

私が朝ご飯や深夜ご飯によく利用するこちらのお店「三百家」

ソウルのいろんな場所にあるし、朝早くから開いてる店舗も多くてとっても便利。
しかも、綺麗。

今回行ったのは「三百家 ヨクサム駅店」
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コンナムルクッパのお店ですが、メニューを見たら意外と色んな種類があるんです。
ピビンパッや揚げ物まであるのでしっかりお食事したい時でもいいのかもしれません。
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ご飯モノはこのラインナップ。
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私はそんなにお腹空いてないのにまたしても欲張ってクッパと焼き物(ほぼ揚げもの)を頼んでしまった・・・(∩´∀`)∩
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海苔は必ずついてきますよ~。
そして、お味の調節はセウジョ(アミエビ)やチャンジョリム(お肉)で出来ます。
何も入れなくても味はしっかりついてますのでそのままでも大丈夫。
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コンナムルクッパ。もやしの入り方もたっぷり~。
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一人でも気軽に入れるお店「三百家」
またお世話になります~♪




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by nakachan02 | 2019-08-13 15:57 | 2019年ソウル | Comments(0)

干し鱈と丸鶏

ソウルに到着した日。
必ず最初に行く市場。

暑いな~~と思いながら歩いてたらギョッ
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干し鱈たちがキッチリ立ってました。

専門店が多い韓国。こんな光景も韓国らしい。

こちらも、私が大好きな丸鶏屋さん。
ものすご~~~~~~くお薦めですよ。

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興味のある方はこちらへ!



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by nakachan02 | 2019-08-12 22:00 | 2019年ソウル | Comments(0)

覗いてみたいお店の中

ソウルに行くと、面白いお店がイッパイありますが、思わず写真を撮ってしまったこちらのお店。

ビルとビルの間の駐車場のようなスペースにひょこっとあった・・・
ムム・・・なんだろう・・・
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中華料理のお店かしら。
興味津々だけど、チャジャンミョンの1杯くらい食べてみたいところだけど、、、
いや、「串串」ということは羊肉かな。
入る勇気がなかった(笑)
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まさか店内はこの幅じゃないよね。
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きっと地下もあるのよね。。と色んな興味を持たせてくれる店でした。

それに引き換え、こちらはストレート過ぎてどうして?と思ってしまいました。
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オーナーさんのお姿が見たいわ~~~~。

日本食レストランを応援したい!と思いながらも、先ずは名前を変えた方がいいのではないかと心配してしまった私。

連休真ん中。皆さんはいかがお過ごしですか?

今日は、スマホの中から出てきた写真日記でした。

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by nakachan02 | 2019-08-11 22:18 | 2019年ソウル | Comments(0)
ソウルの器屋さん 
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こちらのお店も素敵な器が沢山あります。
特に、我が家のお教室でもよく使う「ムン・ジヨン」さんの食器が揃っていて、見ているだけでも楽しいのです。
センスいいオーナーさんならではの品揃えです。

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今回はあいにくお目当てのものは既にありませんでしたが、小さなソース入れを購入して小さな幸せを感じてた時。
お店の方が、オーナーが事務所にいるので電話してみますねって言って下さり、お友達の叔母さまでもあるコモニム(叔母さまのこと)に会ってきました。

お久しぶりです~。
なんというタイミング♡
お会い出来ると思ってなかったのでとっても嬉しいです。
私はこのコモニムのセンスが大好きで器コレクションもゆ~っくり見せてくださり幸せタイム。
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そして「柚子茶」「オミジャ茶」「ナツメ人参茶」どれがいい?って聞かれてコチラ。
急に伺ったにもかかわらず心温まるおもてなし。
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沢山お話させて頂き、また伺う約束をしました。

ソウルに温かく接してくださる場所があるって本当に嬉しい。心から・・・カムサハムニダ♡



素敵な器が山ほどあります。

暑い連休、皆さまお身体ご自愛下さいね。

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by nakachan02 | 2019-08-10 22:55 | 2019年ソウル | Comments(0)
ソウルに行ったらひとりご飯することが少ないのはチングのお陰。
ほぼ仕事で行くのですからひとりご飯も仕方ないと思っているのですが、そんな私にいつも付き合ってくれるチング達。

妹チング達は頼りになってお洒落なので、今回も素敵なお店を予約してくれていました。

席に着くと素敵なセッティング。
屏風のように立ててあるのがメニューです。
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最初のメニューはトマトのジュレ。
あ、韓国料理店です。
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海老のチムとあわせてあってソースもとても美味しい。
ポーションが小さいのでスッカラで3回くらいすくったらなくなりました129.png
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これはお魚料理なんですが、焼きもしっかり気味なのにしっとりしていてとても美味しい。
付け合わせのチャンアチ達も可愛いですね。
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お肉料理も出ました。
奥はこれまた手の込んだものですが勿論一口です。
私たちはメニュー見てあと〇品しかないよ、足りる?とか言いながらお料理が運ばれてくるとあっという間にペロッと食べる。ハッと気づいて周りを見渡すと、や~だ、私たち、食べるのそ~と~早いかも。
だって美味しいしね。フフフ。
食べる速度も同じ3人なので気付かなかったwww
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全員手を付けてない写真がこれしかない↑&↓
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デザートはこの後アイスクリームも出てきて最後に韓菓。
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わ~~~~。
このフォーク、私とお揃い~!と、小躍り。キャ~ン♡
ペタッとしたデザインで可愛いのです。お教室の皆さんは見たことあるかな~~。

お酒は飲まずにお茶をとお願いしたら美味しいゴボウ茶でした。
それも、なくなりそうになったら絶妙なタイミングで注ぎに来てくれます。
最後に出てくるドリンクは、紅茶やコーヒー、ハーブティーの中から選択できるようになってるし、演出だけでなくサービスも良かったです。

フレンチのようですが、韓国料理なので付け合わせがチャンアチだったり水キムチだったり。。それも楽しい。
器も大好きなシンプルなもの。お料理を盛り付けて更に美しく見えますね。

また季節を変えて行ってみたいなぁ~と思っています。
コマウォヨ~~~妹チングたちよ~~。

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食べてみたら、足りたね・・・と、どれほど大食漢なのかと思う皆の一言が忘れられません。
(写真は一部です。他にも沢山ありましたよ~110.png


お知らせ
お教室の次回のクラスですが、間もなく!スケジュールなどをお知らせさせて頂きます。
しばしお待ちくださいませ。


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by nakachan02 | 2019-08-09 23:26 | 2019年ソウル | Comments(0)
私が初めて韓国に行ったのはお仕事でしたが、すっかりはまってしまい、2回目は仲良しのお友達と一緒のソウル旅になりました。

今思い返してもとてもとても楽しい2泊3日の旅。
ガイドブックを片手にピビンパッを食べに明洞の街をウロウロしたり、焼肉屋さんに入るもメニューが読めずすべてをジェスチャーで乗り越えたり・・・

確か私たちは・・・ソジュ(チャミスル)のことをグリーン焼酎プリーズ!と言ってたにも関わらず、通じていたのが不思議です。

喋れるようになった今よりも、すごく頑張ってコミュニケーションをとっていたんだと思います。

ある意味、その時の方が人の優しさをダイレクトに感じてたかもしれません。

勿論、ぼったくられたこともありますし、3000wのタクシー代に自ら30000w払ってしまったことも。。(馬鹿)

私にとって、その時のソウルは全てのものにドキドキする瞬きが出来ない街でした。

既に何度もソウルを訪れていた友人は、まさか私の方が韓国にこんなにハマるだなんて夢にも思わなかったでしょう。

その友人と明洞の薬局でお薬を買った時。。。(←多分、調子にのってチャミスルとか飲んでしまい二日酔い)

先に薬局から出た私に後ろから出てきたアジョッシが手に持っていたバッカスをホイッと私に渡し、「ともだち」と言ったのです。

えええ~~友達ちゃうけど・・・と思ったけれど、カムサハムニダ~~と受け取っていました。
その時のバッカスはこんな感じだったと思います。日本で言うところのリポビタンDですね。
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そして今回の渡韓で、留学中の妹ちゃんが私にくれたバッカスがこちら!!
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キャ~~ン、なにこれ~~??
バッカスがゼリーになってるや~ん。

進化したバッカス。いや、きっとドリンクもまだあるのでしょう。
女子はドリンクキューっと飲むよりも、バックの中にゼリーを忍ばせて、パクッと食べちゃう方がいいかもしれませんね。

私は、ダブル使いで頑張らせていただきます。

お土産にもいいですね~~。

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by nakachan02 | 2019-08-08 18:02 | 2019年ソウル | Comments(0)
今回は、ソウルの伝統菓子のお店のお話です。
地下鉄7号線チョンダム駅から徒歩数分の「カンジョンイ ノムチヌンチッ」という、ちょっと難しい名前(;^ω^)
でも、お店の外観は分かりやすいのですぐに到着できます。

以前、代官山でソウルのお菓子イベント「SWEET!SEOUL」でご紹介されていたお店の一つです。
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こちらは、カンジョンと言って、日本のおこしのようなお菓子がとっても美味しいお店です。
代官山でも頂きましたが、sihoさんからお土産で頂いたカンジョンがとっても美味しくって自分でも買いに行きたかったのです。
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店内には色んなカンジョンが販売されてました。

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こちらのカンジョンは伝統的な味を残しつつ、カンジョンでは今まで使われてなかった材料を沢山使っていますから斬新なお味でとても美味しい。
お米やゴマは勿論ですが、ベリーやナッツもたっぷり。

こういう伝統菓子は昔ながら、、、のお店が多い中、作り手さん達も若いし、発想も素敵。
お土産にもピッタリだと思います。


そして、お店の奥はカフェにもなっていて、数種のお菓子は1つでも注文できますよ。
大好きなパッピンスも頂けて嬉しい♡

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このパッピンス、好み~~~~♡
欲張って、奥のお菓子も注文しちゃいましたよ。
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こんなに頼んだのに、ペロリと食べた自分が恐ろしい・・・・・105.png

幸せなデザートタイムです。
店内は椅子席と奥のまったり席もあり、大勢で行っても良さそう。
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黙々と作るお店の方。
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余計なものが入っていない自然なお味、すごく好きになりました。
また必ず行きたいです。

一人で1ピンスもココならかる~く出来る・・・・美味しいから。


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by nakachan02 | 2019-08-07 21:59 | 2019年ソウル | Comments(0)