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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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<   2006年 05月 ( 12 )   > この月の画像一覧

最近のお気に入り^^

b0060363_11542392.jpg先日友人が大絶賛していた目盛り付お玉(多分彼女はこのお玉で30分は喋ることができる)を使ってみました。

うんうん、確かに便利^^本見ながら新しい料理に挑戦する時には結構重宝しますね。
洗い物少なくて済むし^^
それに、言ってた通りグリップのところがとても手に馴染みやすく作ってあります^^

目盛りは10.25.50、満タンで90ccになっていて、友人は欲を言えばこれ一杯で100ccだったらいいかも、と言ってましたが、鍋の上でこぼす感じで量ることが多い私はかえってよかったかな。
「キッチンパラダイス」で購入・・ここは魅力的なキッチン雑貨が一杯^^

b0060363_127443.jpg「ネギカッター」・・ププ。
なんとも愛嬌ある形だけど、とっても優れものです。
白髪ネギがあっという間に出来てしまいます。
それに、韓国料理ではこの白ネギをみじん切りにしたものを大量に使うので超便利です。
キッチンの見えるところに置いておくと可愛いです^^
刃物の店「豊勝」さんで購入
1個1260円

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この本は、韓国料理のタレやヤンニョムのポイントが満載です。
このタレに自分流のアレンジを加えて色々やってみると更に味が広がって、また作るのが楽しくなりますね~。

近所の本屋さんで1000円^^

b0060363_12165537.jpg「オミジャ茶」をアイスで楽しむ季節がやってきました!!
大きめのコップに
たっぷり満タンで2杯分は入るサイズ^^
だから3~4人分のアイスオミジャを作れます。

しかも、背が高くないのでこのまま冷蔵庫に入れられちゃう^^

中に穴付の可愛い漉し器があって、便利です^^これから出番多いぞ~~。
quatre saisonsにて購入2700円

b0060363_12505716.jpgそして!
今お気に入りの中でもそ~と~気に入ってるのがこのスパチュラ!!
ミニミニサイズのスパチュラはフードプロセッサーの隅々まできれいに取ってくれます。
それに、トマトソースだろうがキムチだろうが色が付く心配全く無し!!
それでもって一体型なので、洗いやす~い^^
もう我が家で大活躍^^
280度の耐熱性があり、値段は1000円以下(だった・・・確か・・ハッキリ覚えてないけど安!と思った)
「アフタヌーンティ」にて購入

普通のスパチュラと・・・・??
by nakachan02 | 2006-05-30 11:53 | 主婦の日常 | Comments(16)

オモニの誕生日^^

b0060363_22153420.jpg
母の誕生日でした。
主人は出張の為、叔母と3人でお祝い^^
いつもはおうちで・・・なんですが、今回は外食です!!
母は、甘いもの好きで、デザートも2種。お店の人にも祝ってもらって上機嫌^^
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私が腕によりをかけて韓国料理作ってもよかったのにぃ!と思ったけれど、
それも時に娘のエゴ。

素敵な盛り付けと旬の素材を使ったお料理は、記念日にはピッタリだったかも^^

でもね、フォーク&ナイフをうまく使えなくって、えんどう豆がコロリン・・・・と床に落ちたのは気付かないでください・・。

b0060363_2232391.jpgその後、前菜がもう1つ、
そしてパスタにチーズのリゾット^^
(こうやってチーズの中でリゾット作ってきてくれるんです)

それでは終わらず牛のステーキ、デザート・・と続いたディナーが、
3000円って意外とお得じゃないでしょうか。
ワインの持ち込みも出来るのです(ちょいと持ち込み料かかりますが、お得です^^)
演出料も含めです(笑)


ここは???????
by nakachan02 | 2006-05-28 22:14 | 未分類 2014年までの外食など | Comments(10)
今「世界不思議発見」を見ていたら、インドからきたカレーに使う野菜は?というラストクイズの答えが「ニンニク」でした。
b0060363_22105643.jpg我が家ではカレーには使わないけど、チゲには欠かせない「ニンニク」

先日母が、庭から掘り出していました。
それにしても形も大きさもバラバラ・・・
ま、いっか、売り物じゃないし、味さえよければね。
ニンニク醤油にでもしようかな^^




昨日は久しぶりに友人2人と外食^^
結婚してからはもっぱらホームパーティが多いのですが、
たまには外でね!ということで、2週間も前から約束して^^
ちょうど旦那さんも出張中だし・・・ね^^
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なかなか予約が取れないと言われている「金の箸」へ。
上の「辛子レンコン」が美味しかったなぁ。
私達、バンバン質問!「これどうやって作ってるんですかぁ~~??」
どうやらレンコンを刻んで団子状にしたものを揚げてあるみたい。中にも辛子、そしてソースも辛子・・こりゃお酒が進みますなぁ^^;
b0060363_22221657.jpgさてこの面々、
輸入キッチンツールのお店
「キッチンパラダイス」のオーナーと、
もう一人はキャスターの友人^^
どちらも昔から仲良くしてる友だけど、
偶然にもみんな仕事しながら主婦してるし、偶然にも全員料理好きだから話しててとにかくオモシロ~イ!!
お約束の美容の話から始まり息つく暇無しのお喋り展開!


それでも足りず、
なんと2件目の予約・・・・・・・。(バーなんかじゃなくってレストラン)

b0060363_2237732.jpg途中、「キッチンパラダイス」に寄り、友人絶賛の「目盛り付お玉」を購入^^
さて、なに作ろうかな^^
はしごしたお店は「レストランKATO」
2件目です^^;結構食べてきたんですって伝えると、
嫌な顔一つせず、「じゃぁ軽い前菜を!」と作ってくださったのがこちら。
シェフはもと「キハチ」にいらっしゃった方。
深夜まで開いてるこちらのお店はとっても落ち着ける空間でした。

結局この後、パスタやヌガーグラッセ、などなど食べまくり・・ワイン2本空けたぁ~。

それにしてもまぁ、このメンバーで集うと、毎回そうだけどさ、
黙ってると一生喋らせてくれないほどの勢い^^
喋んないんだったら私が喋るわよ~~~という熱気。
そりゃもう、声もでかい^^;なんか活字にすると恐い女の集まりに感じるなぁ。
そんなことはないんです!頑張る女です!!!
by nakachan02 | 2006-05-27 22:09 | 未分類 2014年までの外食など | Comments(4)

手作り&手作り

昨日は映画「デイジー」を観に行きました。
そう、チョン・ウソンの舞台挨拶を見に^^
ラララ~~ンなんて鼻歌交じりで映画館に行くものの隣のドームで野球!駐車場満車ぁ?!
あああ・・・余裕たっぷりで行ったはずなのに結局走る羽目に・・しかもミュールで・・ゴリッ(泣)
それでも気分ウキウキで会場へ~~

「チケット拝見します!あ、C列ですね奥の階段をず~~~~~~~~~~~~っと上がってください」って!
「は?ず~~~~~っとあがる??それ後ろへ行くって事???」
はい、今回は自分のお目出度さに笑いました。
サイゼンレツと(後ろから)サンレツメ・・・・この明白な違いを私の耳はどうすれば聞き間違えるんだ。チケットを買える!という達成感で耳の機能が停止するほど舞い上がってたのか。
留学中のヒアリングが苦手だったのはこれかぁ~~!!
いやいや、日本語だし・・・^^;

ま、というわけでチョン・ウソン氏豆粒。(実物186cm)
映画鑑賞には文句無しの席(どれほど遠いかお分かりでしょうか)
必要なのは、デジカメではなくオペラグラスだぁ~~!!

しか~し、彼の格好良さは空気伝いにわかる・・それに、ユナイテッドシネマの方から花束をもらったチョン・ウソン氏は、「これは僕が貰うのではなく観に来てくださった皆さんが受け取るべきです」と言い放ち、花束ごとポ~~~ンと会場に投げたのです!!ううう、カッコイイ。

映画はあまりにも切なくて・・・しばらくはお笑い番組でも見てリハビリするか^^

さて、以前から気になってた布地屋さんで買いました。
b0060363_125971.jpg
柔らかな綿素材。
はぎれで380円^^う~~んなんにしようかなぁ・・と思いついたのがこれです。
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いつも使ってるフキンがくたびれてきたので作ってみました。
ハギレだし、ちょうど四角い柄の組み合わせだから簡単だし・・・^^
これからまた洗い物、楽しくなるかなぁ。

もともとお裁縫はできない私。
実は先日行ったNYであまりの安さに飛びつきベッドカバーセットを購入したものの、
開けてみてビックリ!

枕カバー・シーツ・そして掛け布団カバー・・・・・はぁ?カバー??
こりゃ本物のカバーだぜぃ!!
私の予想を完全に裏切る形で、カバーはペロンと1枚、袋型の布団を包み込むタイプではないものが出てきたのです。ああああああ・・・・・・そ~だよなぁ、アメリカだもんね。
あたしゃ、どこ行ってもやっぱり日本人なのね、と思いました^^;どーするかぁ、と考えた挙句、仕方ないから裏の生地を買い、どこにしまったかも覚えてなかったほどのミシンをゴソゴソ探しだし、作りましたぁ!!

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フルセットで37ドルで購入したんですが、裏の生地のほうが高くついた・・・(薄いデニム生地)
余った生地でもう1セット枕カバー作ってみました。
ま、これも経験だ・・・と諦め、ホントに久しぶりにミシンを使った自分に、そして映画を思い出しながらチョン・ウソン氏にカンパ~イ!と一人焼酎したのでした。アハ!

これも素敵な手作り
by nakachan02 | 2006-05-25 12:33 | 主婦の日常 | Comments(10)
b0060363_1254964.jpg今日もとってもいいお天気・・・^^
しかし我が家の「エホバッ」はこの暖かさにも何の反応もせず、沈黙。

庭に植えた種も相変わらず沈黙・・・残りの種をスポンジの上に置いてみた・・・ダメか・・^^;

母が知り合いにあげた種は芽を出したそう・・いいな。

皆さんから色んな知恵を頂き、色々試してみたけれど、う~~ん。

おなかがすいてきたのでお昼お昼ぅ~~!!

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母は、ピビン麺を。

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そして私は冷麺を!

そういえばこの間、友人から電話があって、
「冷麺の麺さ、何分湯がけばいいの~70秒って書いてあるけどそんなに短くっていいのかどうか分からなくってさ」と。
結局湯がきすぎ、
モズクのようになったとか・・・。(爆)

私が最初のコールを聞き逃し、折り返し電話した時には時すでに遅し・・・でした。ゴメン^^;
by nakachan02 | 2006-05-24 11:44 | 未分類 2014年までの外食など | Comments(10)
キョン・ミリ氏が来福しています。
昨日はホテルオークラで、そして今日は太宰府天満宮でトークショウがあるとのこと。
今日は仕事だから行けない・・・。残念だな・・。
母が、ニュースで見て「あら~、ホントは細くて顔がちっちゃいのね」と・・・・。
それは全て「チャングム」のチェ尚宮だった為のオヨモリ(頭)のせいでしょ・・・。

そして!!!昨日は「デイジー」の先行予約がありましたぁ!
なんとあの「チョン・ウソン」も来福、舞台挨拶あるってゆ~じゃないですかぁ!!
b0060363_11215615.gifキャ~~~!
チョン・ウソンが福岡に来るなんて!
嘘みたい!嬉しい!!
ううう・・カッコよすぎる。
平常心じゃない私。

b0060363_1124973.jpg午後2時からのネットでのチケット販売に全力で挑むものの・・・結果は全くダメ。
あ~~~、そんなに人気なのぉ・・・そうよねぇ。
日本でも「私の頭の中の消しゴム」上映されたしな・・・と思いながらちょっと落ち込む。
何度教えても「頭が消しゴム」という、うちの旦那さん。
ま、仕方ないな・・・と半分あきらめ気味で映画館の窓口でのキャンセル待ちに並んだのです。
ホントに久しぶりにこんなに情熱的・・・フッ
番号は27番!
なんと33番までのキャンセルが出たのです~~オモオモオモ!

b0060363_1124414.jpgしかも勝手に席を決められたにもかかわらず「最前列です!」って?ホント?
チケットにはC列って書いてあるのになぁ。

ホントでありますように^^でも映画的にはどうなんだろうか。最前列・・

首用のシップ持参で行こうか~ぁ。
お土産の明太子もって行こうかぁ。
by nakachan02 | 2006-05-20 11:12 | 映画・本など | Comments(14)
「在日本大韓民国民団」と「在日本朝鮮人総連合会」の初のトップ会談が行われ、
手を取り合い、微笑みあい和解の表情を見せるニュースを見た。

私の韓国留学時にもやはり「民団」の子と「総連」の子がいて、私は最初、何がなんだか分からなかったけど、次第に分かるようになって気にしながら見ていても、それぞれはけして仲が悪いわけではなかったし、むしろ助け合ってた気がする。

個人個人はこうやってうまく付き合っていけるのにな・・って思う代表的な姿だったし、
国境という垣根を感じることは微塵もなかった。

そして昨日は個人のレベルから、それぞれのグループへとステップアップし、目出度く1つになったようだ。

その勢いで国と国も!!というわけには・・・思っているほど簡単ではなさそうだけど、
でもその日が来るのを心から祈りたいと思う^^

だからって訳では全くないけど、昨日はとっても楽しい「韓日交流会」だった。
日本語を喋れない韓国人と、日本語しか喋れない日本人が1つの傘で雨をよけながら
母国語のみで話しているのにもかかわらずものすごく盛り上がってどう見ても通じ合っていた。
・・・・そ~と~笑ったけど、心で話せばこんなにも通じ合えるのか!と思った瞬間でもあった。

さて、先日宣言した「エホバッ」を育てる!!と言う件ですが、
b0060363_22431640.jpgこの2種類のカボチャの種を植えてみたわけです。

ふふふ・・・・
楽しみに待っておりました。
何日後かにはかわゆいちっちゃい芽が出てくるんだろうと!!

いつ、お目見えするんだろう!と。

しか~~~し!!
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出ませんな。
なぜだぁ~~~!!!
説明書通りに植えたのに~(母が)
畝まで作ったのに~~~(主人が)

水道のホースの下あたりにプランター1個分くらいのちっちゃな畝ができております。(ネギの手前)
待てど暮らせど芽が出る気配がありません。
どなたかコツを知りませんかぁ~~!!
by nakachan02 | 2006-05-18 22:25 | 未分類 2014年までの外食など | Comments(8)
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今日は仕事もお休み・・・^^
さぁ!今日はコリコムタン(テールのじっくり煮込んだスープという意味)を作るどぉ!
先日買っておいたテールを、昨日の晩から水に漬けておいて血抜きしました。
何度か水を換え、いよいよ煮込みへ入るぅ~~~!!
今回はテール1本分にタマネギの大1個、ニンニク4~5個。
そして水は3リットル^^
グツグツと灰汁を取りながら3時間半ほど煮込みました。
その間、先週できなかった韓国語教室の宿題、宿題・・・。(日記を溜めるアホな生徒)
あああ、溜めるはずはなかったのにぃ~。


出来上がりは我が家風に
by nakachan02 | 2006-05-15 23:02 | 未分類 2014年までの外食など | Comments(20)

初挑戦!!

常々パンとお菓子を作れる人はエライ!!と思ってきました。
なぜならば、分量をキッチリ量ったり、2次発酵させたり、なんていったって面倒くさいんだもん。
今でもそれは変わりません。
でも、我が家の旦那さんは無類のお菓子好き・・・。中でもアップルパイに関してはうんちく多し・・なのであります。
なのに、なのに~~~!!
b0060363_21245591.jpg作ってしまいました・・というか、頑張って・・私なりに頑張ってみました!!
先日、「繰上げ母の日」に実家に帰った時に、
母からりんごを沢山もらって^^
「アップルパイ作ってみようかな!」ってほんのちょっと口を滑らせた時の旦那さんの嬉しそうな顔は、あ!しまった!と思っても時すでに遅し・・で^^;
そんなに気になるのか、焼いてる間中、匂いをかぎながら膨らむパイをジーッと見つめる旦那さん。
まぁ、大目に見てもらってさ、
初めてなのでこんなもんだぁさぁ。
シナモンスティックをガリガリ削っていい香り^^
次回は生地も作ってみようかぁ!と、
なぜか、頑張るまん^^になってるのでした。


先日の料理学校では^^
by nakachan02 | 2006-05-13 21:15 | 未分類 2014年までの外食など | Comments(20)
b0060363_21385366.jpg昨日の夜は、韓国で同じ学校で、しかも一緒のクラスだったみんなが我が家に遊びに来ました。
え~~~、そんなに沢山!と思われますが、偶然にもそう。
私の韓国語の先生1名を除いてみ~~んな机を並べてお勉強した仲間たち^^
その中の一人がアメリカに行くのでその激励会・・・ですな。
アメリカでも沢山友達作って頑張っておいでね^^
そしてあくる朝!!
主人の実家へ出発!!
そして思わず写真とってしまいました。主人の家のすぐ近所にある駅前の↓
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私のハート、わし掴みにされました。
日本全国「駅前食堂」数あれど、こんなに渋い食堂、こんな近所にあったなんて。達筆ぅ・・だけどちょっとずれてるぅ。
入るのにかなり勇気がいるんじゃなかろうか。
どんなもの出されるのか、何が名物料理なのか、きっとすごいお年のおばあちゃんが一人でやってるんじゃない!とか、ものすごくいろ~んな想像膨らませ、パシャパシャ撮る私。
実家に帰り、母に話すと、
「そうそう、結構前からあるわよ、あそこね、出前は隣の自転車やさんがするのよ~」だと。
わっはっは!!さすがだぁ。やっぱりその出前は自分のお店の自転車でかぁ???
更に行ってみたくなったぁ、今度実家に行ったら出前でも頼んでみようか・・・。

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さて!
今度の日曜日は「母の日」
週末は仕事なので一足先に母の日のプレゼントを渡してきました。
主人が選んだアジサイをとっても喜んでくれた母。

これからも、
ず~~っと明るく元気なお母さんでいてくださいね。
by nakachan02 | 2006-05-11 21:37 | 未分類 2014年までの外食など | Comments(16)