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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子

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夕食はタッカンマリ!!鶏一匹鍋は、モチロン鶏一匹鍋通りまで行ってきました~!

おお!!この写真ではタッカンマリ(鶏一匹)ではなく、タットゥマリ(鶏2匹)ですな^^
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さて、1班の皆さんが帰国し、2班の皆さんが来る前日の夜はさみしく2人夕食でした。
今回お手伝いしてくれたmiyuちゃんと2人、こんなところに行きました。
コプチャン(ホルモン)のお店です。
丸腸だけではなく、いろ~~んなホルモンてんこ盛り鍋です^^
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鍋にはこんなものが付いてきます。
レバーも新鮮^^全てサービスです。
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私たち2人、ココだけで済むはずもなく、いい気分になってお目当てのバーへ行ったものの、
ぬぁ~~んと「休み」。。。。
タクシーで行ったのに・・・な。どよ~~んとした気分で新村に戻ってきましたが、
これまた二人のいいところで、別のお店で大盛り上がりです!!
この日くらいさっさとホテルに帰ればいいのにねぇ~という声が聞こえてきそうです。

調子に乗ってこんなものも注文!!キャハハ!「ケブルだ!ケブルぅ~」
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水の中にいる姿を知ってる人は悲鳴を上げるかも・・・
ココでは写真を載せるのをやめます。どうしても気になる方は「ユムシ」でお調べ下さい(恐)
最初は私もこの世の中になくてもいいものベスト3に入るわ・・と思っていましたが意外にも美味しいのですよ。。。
でも・・・でも、泳いでる姿は2度と見たくな~~い。。考えただけでソボソボです。
なのに。。。。。食べた(自分が恐しい)
by nakachan02 | 2008-09-30 22:54 | 韓国 ソウルツアー | Comments(10)

私の買い物

今回は時間もないし、コチュジャンとごま油を買えればいいかな・・と思っていましたが、
皆さんの自由時間にすごい決断力で?いくつかの買い物をしました。

最近出てきたのでしょうか・・・
カワイイ~~!!
ハングルが入った名刺入れ^^
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いつもずっと迷ってたけど、今回は市場で見つけたので即買いしたゴージャス「ノリゲ」
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夫婦仲良く・・・の、「キロギ」
日本でいうところのオシドリの置物のようなもの?
ポジャギで包まれてあったかそう^^
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これはインサドンで購入しましたが、その後市場でも発見・・・大ショックです^^;
一緒にいたmiyuちゃんnamuちゃんが値段を聞きたい聞きたい!と言っていましたが
「やめてくれ~~~~~!!」(だって絶対市場が安いです^^;)


安いといえば!!
以前にも紹介したキムパッ入れですが、1000wショップにてお箸付を発見購入^^
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そして、この本「妻が結婚した」
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韓国で本を買っても、料理本以外はいつも途中で断念してしまうダメ子ですが、
この本は著者が私と同じ歳で、同じ歳の韓国人の男性がどんな着眼点で書いているのかそれも興味深々になり、とても面白そうだったので即買い^^
今回は頑張らなくては!!
しかし・・・・まだ2ページ目^^;
by nakachan02 | 2008-09-29 22:14 | 韓国 ソウルツアー | Comments(16)
「我が家の韓国料理教室 ソウルツアー」 1班も2班もインサドンには行きましたよ~~^^

そして、そのインサドンのすぐ近くに「鐘路のお餅屋」という歴史あるお餅の専門店があります。

2班の皆さんがそこに行きましょう~~!!ということで行ってまいりました^^
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古~~い作りで販売は軒先だけ・・・店内は全てお餅作りの工場となっています。
よ~く見て下さい、店内は店員さん昼食中(笑)
お餅好きな方々と共に行ったのですが、その中でもパン屋さんのizumiちゃんは興味深々^^
お餅を眺めてちょいと触って・・と繰り返す繰り返す~~
「ねぇねぇ、nakaさん、これは何が入ってるの?これはもち米?」などなど、私も質問攻めです。
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韓国のお餅はすぐに食べないと硬くなるし、お土産には向きません。。でも!
ど~しても食べてみたくって買っちゃってます(爆)
買ったのはシルトッ(小豆のお餅)
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このあとのizumiちゃんですが・・・
インサドンに戻ってからも寄るのはお餅やさんです(笑)
ほんっとに研究熱心です。
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izumiちゃんのお店=さにーはうす

そして、インサドンで有名な伝統茶の店へ・・・・
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ここでもお持ちを注文、食べてましたよ~~。
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izumiちゃんの気になるものはお餅だったようですが、
私の気になるものは・・・・・
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スーパーで見つけたち~~~ちゃな白菜!!
日本ではまず見ることができません。
これは、キムチ用でも水炊き用でもなく、色んなものを包んで食べる用です^^
やわらかく大きさもバッチリなんです。

それにしても、今年の白菜は出来が悪くキムジャンキムチ(キムチを作る時期)が近づいているのにどうなることやら・・と皆さんがぼやいていました。
美味しいキムチ=白菜の良し悪し ってすごく関係ありますからね・・・

~~空きのお知らせです~~

10月3日金曜日 11時~ 1名サマ 満席です
興味のある方はお問い合わせもお気軽にどうぞ^^
miyagakiyuuki38@yahoo.co.jp 結城まで

そのほかのスケジュールなどもお知らせいたします^^

by nakachan02 | 2008-09-28 23:01 | 韓国 ソウルツアー | Comments(7)
第2班が到着!
今回の旅は、私は1班と一緒に出国、そして2班は仁川空港でお待ちする!というものでした。
ん~~~、待っている間、ソワソワ、ワクワク^^2度目のソウルツアーの始まりです!!

皆さん元気な笑顔で到着後、何と言ってもお腹空いてますから荷物も持ったまま食堂へゴー!
最初の食事は「カムジャタン」
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ここのカムジャタン絶品です!!
まるで臭みがなく、肉の臭みをエゴマで消すわけでもなく、あっさりしているけど深みのあるスープ・・あっという間に平らげる勢いです。
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美味しいお店はバンチャン(おかず)も美味しいとよくいいますが、全くその通り^^
おかずだけでなく、最後に出してくれたお店のお母さんお手製のシッケ(麦芽で作った飲み物)もホントに美味しく頂きました。
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さぁご飯を食べてチェックインしたら超特急で→市場へ!!
南大門市場でトゥッペギ(チゲ用鍋)やキムチトン(キムチなどの専用容器)を物色・・・
その時の通訳はお友達の韓国人のナムちゃんです↓
これ、市場に売ってたんですが、おしゃれ用のサングラスらしいです(笑)
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一番左が友達であり、パティシエであるナムちゃんです^^
やっと、やっとのこと来年2月に福岡に来てくれます。そして!皆さんと一緒に韓国のコグマケーキを作る予定^^
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キムチ入れ物色中^^結局3つ入りを9セット買ったのでホテルまで無料で配達してくださいました。やった!
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(こちら第1班)右から2番目、ナムちゃん奮闘中^^ありがとね^^


そして2日目!
2班は朝食後、コーヒータイムを経て、こちら!韓国観光公社に行ってきました。
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ソウルのど真ん中にある高層ビルが丸々韓国観光公社!
わぁ。。。すごいね。。。といいながら入っていくと、
表に韓国観光公社福岡前支社長が私たちを待っていてくれました!!
そして公社の中の大きなお部屋へ案内してくださり支社長のお話・・・^^
いや~~、イ・ジョンフン支社長、我が家にも来てくださったことがあるのですが、ホントにとってもステキな方なんです。
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支社長を囲んで記念写真♪
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この韓国観光公社では、こんなこともできます!!ピと共に・・・・
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いとしのクォン・サンウと共に・・・・
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第1班はこんなことをしました。。。。。チョンゲッチョンをお散歩
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センイルでした^^;
by nakachan02 | 2008-09-27 22:17 | 韓国 ソウルツアー | Comments(27)
おやつは別腹とよく言いますが、
本当にそのようです^^

1班2班共に、3日目の朝ごはんのあとは「クリスピークリーム」にてお茶&ドーナツを楽しんだわけですが、ドーナツの1個目は無料で頂けるのでコーヒーを頼んだらそれでいいんじゃない?
って考えるのは私だけだったようで・・・・^^;
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一個目をすばやく食べた後(写真におさめることもできませんでした)
甘い物好きな彼女(右)は早くも2個目をパクッと!!
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そして少しだけ悩んだあと、すくっと立ち上がってお持ち帰りを頼むのか?と思いきや、
3個目の注文!!すごいです。
朝ごはんにソルロンタン食べたのはさっきよ!10分前(爆)
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人気の変わりドーナツは・・・・これ↓
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だけど、みんなでパンフレットに突っ込んでましたよ~~(笑)ま・豆の数が・・・
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最終日の朝に行ったので(計画的^^)2班のみなさんもお持ち帰りがこんなに!!
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さて辛いものを頂いたあとには甘いもの?「そ~ね~どうしようね」と言ってましたが、
1判も2班も夕食のあとにはデザートをいただきました。
夏は過ぎ、暦では秋のソウルもまだまだ暑いのでこれです!!
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パッピンス(カキ氷)ですが、ココのはヨーグルトソフトがメインで、氷は下にひいてあります。
モチロンピビン(混ぜる)することもなく、頂いたあとはキレイに氷だけ残ってました(笑)
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囲んで食べる姿があまりにも可愛くついパシャリと撮ってみました。
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そして仁寺洞では・・・
ホットッの屋台が出ていて思わず間食です!!
どんな味ですかぁ???
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そうそう、仁寺洞(インサドン)ではこんなものも・・・
これもおやつなんですけどね・・・
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ポンテギです・・・私は今でも苦手^^;チゲも・・・チゲもあるんです。
by nakachan02 | 2008-09-27 00:30 | 韓国いろいろ | Comments(6)

ソウルツアー!!!②

こんなにレートがいいと、やっぱりお買い物したくなりますよね。
ロッテマートへもモチロン行きました^^
今回のお買い物MVPはこの方々です。
うわさによると、マートのごま油がなくなったとか???プププ。
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コスメショップでも真剣な顔でお買い物・・・何買ったのかなぁ。
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さて、2日目のお昼ご飯は、韓定食です!!
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というわけで、お上品に???いただきました。

それにしてもずっと不自然に男子が1名!!
彼は、私の友人ですが、今回は皆さんの通訳&盛り上げ役を買って出てくれたヨンスン君。
ありがとね~~~。
実はこの店↓テーブルの真ん中をマッコリが流れてるんです。自分ですくって飲みます(爆)
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右のharumiちゃんと顔が似てるって・・みんなで大うけしました。

さぁさぁその後は・・・・こんな感じです^^
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ホテルの前の屋台で1杯・・・のつもりが2杯、3杯^^;
でも、こ~んなに大盛り上がりです。
我が家でもみんなで作った「ケランチム!!」これは屋台バージョンでした。
塩が効いててちょっと味が濃いかな・・お酒向き??でも、たまにはいいわよね^^
皆さんとの時間はその後もあっという間に過ぎていくのでした・・・・続く

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by nakachan02 | 2008-09-25 23:11 | 韓国いろいろ | Comments(14)

ソウルツアー!!!①

皆さんは2泊3日、私も、たった6日の韓国ソウルの旅でしたが、その間に日本は大きく変わっていました!!ビックリです。麻生新内閣発足、王監督の引退・・・・

日本が変わる中、私たち「我が家の韓国料理教室ご一行様」は、韓国はソウルで大満喫したのでした。

たっだいま~~~~!!!

振り返り日記です。
2008年9月19日10時30分の大韓航空でソウルへ!
到着するやいなやまずは食事です^^
行き先は、焼き魚定食の店!!
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韓国で焼き魚?????
でもこれが美味しいのです。ただの塩焼きではなく、カレー粉、生姜、様々なソースを塗りながらじわっと焼いていくのがここの店の特徴、
わさび醤油につけてサンチュで巻き巻きしていただきます。
今回の1班のメンバー^^のっけからもりもり食べました~~。
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初日、南大門市場で鍋やトゥッペギ(チゲ用の鍋)を購入後、自由時間での出来事。CDやさんで発見です。マスカラ付のCD(さすが、おまけ大国韓国!!)
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ここにはツアー参加の方がいつも聞いてる歌手のCDを見つけに行ったのですが、
持って行った曲をお店の方に聴いてもらってCDを探してもらいます。
しか~~し!!お店の方も思い出せない風・・・
そのうち、お店のスピーカーに曲を繋ぎ、
「この曲誰だっけ?」「誰か・・どなたか知ってる方いませんか~~?」と、
店中、お客さんを巻き込んでのクイズ番組みたいでした(爆)
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無事に曲名、歌手名がわかり購入・・・ホッと一安心です^^

夜ご飯は・・・・・ココ↓
テジカルビです^^
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留学時代にもお世話になったお店のネーサンですが、私の顔を見るなり「オー!久しぶりじゃないの、タカシは元気か?」って・・・
タカシとは、このアジュモニ(ネーサン)が一番可愛がっていた留学仲間の弟。タカシ、見てますか?たまには行ってあげてくださいな。
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このあとも色々楽しんだ私たちですが、今回は何よりレートが良かったです!!
日頃の行いがよかったからか^^
10000円両替して10万3100w来ちゃったわ~~。
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さぁさぁ、これだけレートがよければそりゃもうお買い物は楽しいでしょうね。
by nakachan02 | 2008-09-25 00:28 | 韓国 ソウルツアー | Comments(26)
いよいよ明日からになりました「我が家の韓国料理教室 ソウルツアー第1弾」
台風もそれてくれ、気分はかなり高まってきています。

しか~~し!!
家族への食事の用意と荷造り・・・・・いつも思うのですがなぜ前日にするのか、
どうして事前にやってしまわないのか・・・・毎度の如くダメダメさん^^;

やっと5日分のオットの食事を用意しました。
餃子にカレー、肉まん、煮物、そして!!!!これ↓辛さ控えめキムチチゲ
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こんなもんで許してください。
キムチチゲ、どう見ても3日分はあるでしょうか・・・・ゴメン。

ソウルの天気

明日から週末までは30度近くまで気温が上がり、暑いようです。
でも、22日以降は最高気温も26度位で朝晩は20度を下回る気温になるそうです。
雨は降りませんっ ヤッタ!!
皆さん!脱ぎ着できる服装できてくださいね。
いよいよです^^
明日、空港で待ってます^^


しばらく連絡が取れません。
携帯も韓国のものになりますのでメールなどのお返事が遅れることをお許し下さい。

by nakachan02 | 2008-09-18 22:26 | 韓国いろいろ | Comments(14)
あ~~~ん、どうしよう!!
台風が・・・・九州に近づいています。
ここ2.3日ネットの天気予報をクリックし過ぎて、もう飽きてしまいました(笑)

我が家の韓国料理教室 初のソウルツアー!!
出発は明後日です。
参加の皆さんもドキドキしながら台風の進路に釘付けだったようで沢山のメールを頂きました。

でも!!!
なんとか行けそうです!!
そりゃそうよね~~、あたしってラッキーガールだもん^^あ、すみません、とうの昔にガールじゃないです^^;それにこんな心配するなんてラッキーじゃないですね^^;

それでも行けそうな感じで今はワクワクしています。

実は。。。。
3年前だったでしょうか。ソウルに住んでいた頃、一時帰国していてソウルに帰る日でした。
どうしてもその日に帰らなければならないのに九州は台風で暴風域に・・・・
空港に到着すると、JAL便は既に欠航が決まっていました。
いつもJALを利用していたのにその時だけはなぜだか大韓航空を予約していた私。
外はどんどん風が強くなってきていました。
あ~~、ソウルに戻れないかもしれないな~~と思っていたら通常通り「飛びます!」のアナウンスが!!
待っていた人からも、「ホント?」「うそだろう?」ってな感じのオオオオ~というどよめきがあがったほどですからどれだけ風が強かったかわかると思います。私と同じように、どうしても戻らなければいけない人や、折角お休みを取ってソウルに行く人などもいらっしゃったので安堵の雰囲気もあったとはいえ・・
乗り込んだ機体はゆ~らゆらとソートー揺れています。正直かなり怖かったですっ。
でも、その機体はほとんどが欠航を決めたガラガラの滑走路をぐらぐら揺れながらゴォオオオオ~~っと飛び立ちました。
大韓航空万歳!!
その時から私はあの空色の機体が大好きになったのです。


今はソウル行きのJAL便がなくなり、今回のツアーも10時30分発大韓航空 仁川行きです。
信じてますぞ~~~^^バッチリ飛び立ってください!!

さて。。。よく質問されたスーツケースの大きさですが、
私のは結局いつものよりちょっと大き目を持って行きます。
高さ75cm^^ 食品でパンパンになる予定です。
あ、でも私は5泊6日ですからね^^
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週末までソウルは暑いようです。
今日は30度まで気温が上がったそうです。

19日=最低20度 最高29度
20日=最低18度 最高27度

前半出発の皆さん、雨は降らないようですよ^^よかった

by nakachan02 | 2008-09-17 21:36 | 主婦の日常 | Comments(18)
普段からよく喋るほうだと思っています。
でも・・・・
今日はよく喋りました^^

朝起きてからペラペラ喋ってたのはモチロンですが、
久しぶりにRKBラジオに出演^^
留学前にお世話になってた番組が10周年を迎えたということで、特別出演させていただきました。今は料理の仕事をしているけどそんなことは関係ない!という話題で喋る喋る^^;

そしてその後、ダッシュで結婚式場へ!!
11時~喋って喋って・・・・・14時終了。
結婚式っていつから2時間半、3時間になったんでしょうね。
調子に乗って喋りすぎ、ややスタミナ切れ状態・・・・・・なのに!!
今の時期は結婚シーズン真っ只中。
式場は繁忙期真っ只中。
14時半から2回目の披露宴が待っていたのです。ああああああああ・・・・
また喋って喋って、気付くと18時^^;
ズーッと喋ってました。そして仕事終了後の第一声は!
「あ~~~~お腹すいたぁ~~」
その言葉を連発しながらも明日の料理教室の準備をして、スタミナ限界、ガソリン切れ・・・
結局近所の居酒屋さんに行きました。
でも、このレバーを頂いて復活です!!
立派じゃないですか?このレバー♪
マシッソッソヨー♪(美味しかったー)
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復活!!
さぁ、明日からまた頑張ります。
by nakachan02 | 2008-09-15 22:56 | 主婦の日常 | Comments(10)