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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子

<   2015年 03月 ( 23 )   > この月の画像一覧

ソウルで美容クリニック

前回の日記でご紹介した「ジョンシクタン」の前に行ったところは!!

ミョンちゃんが待っている「チョンダム品美容クリニック」です。

久々のソウルでの美容クリニックでしたが、エステティックサロンのようでらぐじゅあり~~~な時間でした。

修正していただきたいところは数知れず・・だったのですが^^;そんなわけにもいかず(笑)
カウンセリングしていただくと、ドクター私の「眉間」を指さしココ!っと。
先ずはこちらを治しましょうねって優しい言葉をかけてくださいました。



そうですそうです~~、目が悪くなって(老眼がやってきまして^^;)眉間にクッキリとしわが入りました。
ということで!!!ボトックスしちゃいました。

お教室で私のツルツルの眉間を見て下さいまし。

お土産話も沢山あります~~。

ドクターはなんと~~!東方神起のチャンミンのはとこさんなんですって♪ ポッ。
写真よりもずっとかっこよかったです♪♪
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また行かなきゃいけない美容クリニック。
チョンダム品美容クリニック
ミョンちゃんが何もかもお世話をしてくれて韓国語がお話できなくてもゆったりくつろげる時間です。



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by nakachan02 | 2015-03-31 23:47 | 2015年ソウル | Comments(2)
アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。
今日も暖かく花粉日和です^^;

大邱からキムジョンヒ先生がお越しになられていて特別講座が開かれているので、久しぶりに朝から賑やかな我が家です♪

さて、ソウルにあるお気に入りのお店「ジョンシクタン」が移転しリニューアルオープンされたので伺ってみました。ミシュランガイドは勿論のことASIA’S 50 BEST RESTAURANTSにも選ばれ予約が取り辛いお店です。
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アックジョンロデオ駅からすぐ近所。看板もありますがちょっとわかり辛いかも知れませんね。
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みみみのミョンちゃんの皮膚科からバタバタ駆け込んだので汗だくです^^;
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キムチっ子さんくつろぎ過ぎです(笑)
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以前のお店と比べ席数が増え予約も若干取りやすくなったのかな?明るい雰囲気で気持ちのいい空間が広がります。
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久しぶりにも関わらずホールスタッフの女性に覚えて頂いてて嬉しかったです♪週末だったので周りのテーブルは如何にもカンナムセレブ~なマダムやご家族達がいらしてました。
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別階にはバーコーナーもありサービスはより充実しているようです。
因みに、以前のお店はこんな感じでした→

ただし残念なことが1つあります。。。。照明のフリッカーが激しくてスマホのカメラだとシマシマ写真になります(TT)窓際のお席なら綺麗に撮れるかも?
と言うことで、見た目は10倍美しかったとフォローしつつお料理のご紹介です。
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プリフィクススタイルですが料金改定があり少々値上がりしましたね。。。円安とのダブルパンチです助けて~
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繊細なアペタイザーは美しさもさることながらお味も抜群です。
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お約束のソンゲ(ウニ)ピビンパッは健在でした^^
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ポッサムピビンパッも美味しいです。
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メインの登場です。
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そして、別腹(笑)
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アップルパイとチョコケーキ
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キュートなハンアリのチョコはディナー限定となったそうです(涙)

そして、お茶をチョイスしたら、、、、
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チラッと紹介していたプチフール
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韓国料理を大胆にアレンジして繊細に盛り付けた絶品料理の数々、、、青唐辛子のパンやハンアリのチョコには再会できませんでしたが、今回も大満足な内容でした! マシッソッソヨ~♪

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by nakachan02 | 2015-03-30 17:02 | ノリエモン日記 韓国 | Comments(0)
昨晩はお礼のお食事会でした。
感謝の気持ちを込めて、私が作りました。皆さんありがとうございます。
沢山食べてくれて嬉しかったです~~♪
写真を送ってもらったのでそのまま使わせてもらいました~。
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そして、いよいよ4月1日より我が家の韓国料理教室 春クラスがスタートしますが今回のデザートはこちら!久々の「韓国餅と韓国伝統菓子」です。
お餅は米粉を使ったフワフワでもっちりの「ソルギ」。そしてもう一つは小さな「薬菓(ヤックァ)」です。
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是非召し上がってくださいね。私が大好きな器に盛り付けて写してみました。
みなさ~~ん、お教室でお待ちしていますね。






*「我が家の韓国料理教室」は次回春クラスは4月1日~5月14日です(現在満席です)

*「キムジョンヒ先生の精進料理クラス」は3月30日です(現在満席です)

お教室のお問い合わせはこちら→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城までお気軽にお問い合わせください。



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by nakachan02 | 2015-03-28 23:23 | おうちで韓国料理 | Comments(0)
レシピ提供させて頂いた本が出版されました♪
レシピ提供 東京ガスさん_b0060363_22595690.jpg
「ガスの炎で美味しい楽エコごはん」 
著者:東京ガス「食」情報センター
レシピ提供 東京ガスさん_b0060363_2259177.jpg
私は「厚揚げとうずらの卵のコチュジャン煮」をご紹介しています。

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by nakachan02 | 2015-03-26 23:10 | 素敵なもの | Comments(2)
アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。
花粉症デビューを果たし花粉対策メガネを購入しました。。。。
因みに「花粉症」は、韓国語で꽃가루 알레르기(コッカルアルレルギ)。韓国国内ではかからないですけど名前はあります。

さて、メルキュールホテルの朝食です。
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前回宿泊時は近所で美味しいソルロンタンを食べたりしました→が、今回の宿泊は無料で付いていたので頂いて見ました。
2階のレストランへ向かいます。
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お値段はそれなりです。
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結構、広いですね。
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品数もまずまず。。。
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この焼き立てワッフルも美味しかった♪
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なかなか、充実した内容で楽しめました^^ チャルモゴスムニダ~

地下にあるSPAも無料だったので何度も利用してみた♪♪
※お部屋のカテゴリーによっては有料です。
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フロントまでロッカーキーを取りに行くのは面倒だが仕方ない。。。
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サウナでリフレッシュできて疲れも取れます。他の利用客もいなくて快適でした♪
写真撮り忘れたけどジムの利用は宿泊者は無料でした。

ラウンジのアクセス付だったので覗いて見た。。。
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素敵な設えで雰囲気は悪くない。
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しかし、、、新羅やマリオットのそれとはまるで違い、アフターヌーンティなどは楽しめない(笑)
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アクセスできる方にはロビー横の無料休憩所です。

屋上のラウンジは経営が変わったとかでリニューアルされていた。ワインもボトルしかなかったので夜景だけ撮影して退散。。。
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ホワイトデーだったのでカップルが多かった^^

新羅ステイも最近ぐっと値段が下がってるし駅三駅周辺の利用しやすいホテルが増えるのは喜ばしいことだ。
後は為替のレートが2割ほどW安に傾いてくれると助かるのにな^^; 6星に泊まれない・・・・

エグゼクティブ ダブルルーム (Privilege Room) の様子はこちら→

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by nakachan02 | 2015-03-26 14:29 | ノリエモン日記 韓国 | Comments(0)
この日は久しぶりに会う大好きな友人達と夕食でした。
お店のチョイスもまかせっきりでしたがいつもありがとう。
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今宵のお店は「チョンチイ」
江南区庁駅の近くにあって慶尚道(キョンサンド)料理が楽しめます。
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慶尚道は韓国南東部、釜山や大邱、安東などがある地域です。
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ウィハヨ~♪ 楽しい宴の始まりです^^
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何故に人数分のケランプライ(目玉焼き)???と思いましたが、後程いい仕事をしてくれます。。。。
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メイン料理はどーんとやってきた慶尚道の郷土料理トゥルチギ(두루치기)。季節の チュックミ入りバージョンです。
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これが、辛くて美味しくて辛くて美味しくて汗をかきかき頬張ります!ケランプライ&シレギパプッで休憩しつつモリモリ頂きました。
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カムジャジョンもモッチモチです^^
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最近のソウル事情、美味しいお店、子供たちの習い事etc話は尽きません。。。
ナムちゃん、タマエさん、シロミちゃんコマスミダ~♪

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by nakachan02 | 2015-03-24 23:26 | 2015年ソウル | Comments(0)

干し野菜

干し野菜は万能保存食ですね。

今日は「からりんこ」を引っ張り出してきて干し野菜を作りました。
干し野菜はホントに美味しいです。太陽の光でで干すことができたらもっといいのですが、今はからりんこでいろんなもの干して楽しんでます。今日はソウルで食べて美味しかったズッキーニ♡ 約1時間半で完成。でも、次回はもっと季節のものを干しましょ。
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福岡のみなさ~~ん♪
明日はKBCラジオに出演します。
キムチやキムチ料理のお話です。時間があったら聞いてくださいませ。


「9ヂカラ」の10時半くらいだと思います。


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by nakachan02 | 2015-03-24 00:25 | おうちご飯 | Comments(0)

お勧めホテル 駅三編

アンニョンハセヨ~ 夫のノリエモンです。
感動の時間を満喫した「해밀(ヘミル)」に伺う朝、新村(シンチョン)から駅三(ヨクサム)駅横のメルキュールアンバサダー江南ソドベ(MERCURE AMBASSADOR SODOWE)に移動しました。
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このホテルの詳細は前回の宿泊を参照ください→
まだ朝9時過ぎなのに快くチェックインさせて頂きお部屋へ。。。
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前回利用した時と広さはあまり変わらないお部屋ですが、眺めはGood! 遠くに南山タワーが見えます。
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エグゼクティブ ダブルルーム (Privilege Room) は浴槽付きでトイレもウォシュレットタイプ、アメニティもAVEDAでした。
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慌てて写真を撮って、冒頭のお店に向かう前にダッシュで腹ごしらえ(笑)
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いつも探索するホテルと駅三駅の間にある地下食堂街でサクッと食べられるサルグクスという名のフォーを頂きます。
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しかし、これで4500wかぁ~お得感なくなってきましたね。。。。

◎メルキュールアンバサダーホテル朝食の様子はこちら→

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by nakachan02 | 2015-03-22 20:26 | ノリエモン日記 韓国 | Comments(0)

ソウルで素敵サロン♪

お久しぶりのソウルで素敵サロンです。
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今回も素敵な刺激を沢山受けてきました。

そして、笑わずにはいられない面白い時間を過ごすことができたのは、一緒に行ってくれたトンセン(妹ちゃん)たちのお蔭です。

一人はお料理教室を始めて香川で今頑張ってるミホちゃん。何事も前向きに進む真っ直ぐなミホちゃん。

そしてもう一人は間もなくソウルでお料理教室を始める素敵センスのりなちゃん

私にとっては二人とも可愛くって大好きな妹たちです。それぞれの魅力で素敵なサロンにしてね。熱心に勉強する姿やお料理に真摯に向き合う姿が素敵なふたり。
みんなを笑顔に出来るお料理を作るっていうのは私たち一緒の目標にしようね^^

いつまでも学ぶ気持ちを忘れずに一緒に過ごしていこうね~~♪



日本に帰ってきたキムチっ子は、今、次回のお教室のレシピつくりです。

*コチュジャンチゲ
*コンナムル(豆もやしのナムル)
*春野菜のチョジャン和え
*干し野菜ナムル
*エゴマの葉の味噌漬け
*トングランテン
*パレジョン
(少し変わる可能性もあります)
そして今回のご飯は石釜で炊いたご飯をご用意してヌルンジも楽しんでいただこうと思っています。
いつもよりは品数が多いですが全てちゃちゃ~~っと作れるお料理ですよ^^

デザートは・・・
久々の韓国餅と「薬菓(ヤックァ)」を考えています。

ということで、今日もヤックァを作りました。面倒なんですが大好き。何度作っても途中でつまみ食いして数が減っていきます(笑)
皆さんに楽しんでいただけますように・・・
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by nakachan02 | 2015-03-20 23:32 | 2015年ソウル | Comments(6)
アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。
秋の訪韓でアップするのを忘れてました^^;備忘録です。。。。
カンナムで旨いホルモンを頂くなら間違いなくココをお勧めします!
COEXの近所にある곰바위(ゴンバウィ)。
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「ゴンバウィ」と言う名は、三成洞にある奉恩寺(ポンウンサ)の横にある、大きな木の丘の下に熊(コム)に似た岩(バウィ)から付けられたそうです。現在では4代目が切り盛りしています。
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超人気店の割に日本人はあまり見かけませんが舌の肥えた駐在員さんたちに人気なんです。
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この日も予約で一杯のようです。
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創業30年以上のこちらのお店、数年前まではドラム缶式のお店だったのですが、現在は素敵なお店に増改築されています。今でも別棟で昔の雰囲気は楽しめます^^
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厳選された韓牛(ハヌ)が頂けます。
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パンチャンはこんな感じです。
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そして!日本では楽しめなくなったレバ刺し&センマイ刺し♪
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カンナムの名店 コンバウィ!_b0060363_1243097.jpg
う~ん ヘンボッケヨ!新鮮な味わいが口一杯に広がります。

ここで真打の登場です!特ヤンクイ(特上ミノの炭火焼)
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カンナムの名店 コンバウィ!_b0060363_12144849.jpg
マッシュルームと一緒に焼き焼です。可能な限り脂身をそぎ落としたミノは低カロリーで絶品です。
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さらに、人気のハンウテッチャン(韓牛の丸腸)。
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モツにはうるさい博多出身キムチっ子さんも大満足の一品です。ご飯がすすんで仕方ない♪この日はハシゴを予定しているので控えめに退散。夜は日本の焼肉屋さんと変わらない料金設定なので気軽に利用するならお得なランチをお勧めします。狎鴎亭(アプクジョン)にも2号店があります。

続いて向かったのはジョンちゃんのお店です。
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久しぶりの和食に胃も心もホッとします(笑)
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ジョンちゃん&マミちゃん夫妻のお蔭で楽しい時間を過ごせました。
カムサハムニダ~

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by nakachan02 | 2015-03-19 14:30 | ノリエモン日記 韓国 | Comments(0)