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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子

<   2016年 10月 ( 31 )   > この月の画像一覧

アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。

ソウルはかなり冷え込んできましたよ・・・ダウンコート姿もよく見かけるようになりました。

さて、短期語学留学のため渡韓していますが、まったく勉強している気配を感じないと思っていたことでしょう^^

本日、ついに入学手続きのため語学学校へ行ってきました。
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到着するや否やクラスを決めるためのレベルテストなるものを受けさせられ戸惑いました。。。
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「書くのは苦手なので、、、」と伝えてましたが問答無用でやらされます。。。。
なんじゃこりゃ?さっぱりわからんバイ^^;
もっと勉強しとけば良かったなとお約束の後悔もなんのその、早々に「難しいので諦めます」と笑顔で提出。。。。
その後、口頭でテストは続き「確かに書くのは全然ダメだけど、それに比べて聞くのと喋るのはまぁまぁ出来るみたいね~ レベル3のクラスです」と若いお姉さんに判断を下され小生のスタートラインが決まりました。いったいレベルはいくつまであるのか良くわかりませんがやんわりと頑張ってみようと思っています。

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緑色の教科書とお家でセルフ復習用にとオレンジ色のワークブックを渡され明後日からの初登校に備えます。。。
楽しみだな~ ヨルシミハゲッスムニダ^^

ソンセンニムにブログ書いてる暇があれば勉強しろって怒られそう(笑)


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by nakachan02 | 2016-10-31 22:20 | ノリエモン日記 短期留学編 | Comments(4)

ソウルにて秋を感じる♪

キムチっ子です。

秋晴れの中、ソウルを満喫しています。
街路樹も色付き始めてきました。
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空の青さとイチョウの葉色のコントラストに癒されますが、時折頭上からポトっと爆弾が落ちてきますよ^^
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可愛い銀杏たちです。。。

景福宮の横をトコトコ歩いてたら。。。。。。
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道端に何気なくセットされてました。並んだ柿のほっこり感がいいですね^^
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目の前のお店では若いサラリーマンやOLさん達がお買い物してました。。。
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これを使って焼きあげます。

お目当てはこれ!

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コグマ(焼き芋)です。皆さんお昼時にコグマが入った紙袋を片手に抱え笑顔で職場に戻ってました(笑)

少し冷たい北風で秋の空気感を楽しみながら向かったのはいつもお世話になっているモノコレクション。
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お店の方とあれこれ相談しながらウォンダン(ファブリック)を選ぶ至福の時間♪
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お教室でお会いする皆さんの笑顔を思い浮かべながらチョイスしました^^
お取り寄せなので明日からお世話になるお家にペダル(配達)して頂きます。
3~4日の旅行で行かれる方は、平日の旅行でしたら初日にお願いして、最終日くらいに間に合うときもあると思います。キムチっ子は、週末旅行の時には次回のソウルで取りに来ます~って言ったこともありますよ。
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キムチっ子は楽しく充電中です^^
大好きな韓国と生徒の皆さん、支えて下る関係者の皆さんに改めてカムサハムニダ~



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by nakachan02 | 2016-10-31 11:15 | 2016年ソウル | Comments(4)

ソウルでハロウィン♪

ハッピーハロウィン♪ ノリエモンです。
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イテウォンにてソウルのハロウィンを楽しんできました。
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日本と同様に街はハロウィン仕様です♪
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コスプレ姿もチラホラ見受けられますが、この時期に渋谷で繰り広げられる強烈なコスプレ祭りを見てるので可愛いものです^^
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ここでもハロウィンメイクでは鉄板のゾンビメイクが流行ってました。。。。ゾンビ製造露店は大盛況。
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日が暮れる頃には「顔だけゾンビ」が溢れかえってました。
ちなみに韓国語で「ゾンビ」は「ジョンビ」怖さ半減です(笑)

すれ違う笑顔の顔だけゾンビを見てると、やっとウォーキングデッドの最新シリーズが始まったというのにしばらく見れないなと悲しい気持ちになってしまった。。。。さらに言うと真田丸の続きも気になる。。。。


ついでにイテウォンで晩飯も済ませてきました。
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先ずは順番待ちの行列が絶えない一番人気だった餃子屋さん。。。。
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焼き餃子とエビ入りの水餃子をたのんでみることに。。。
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予想以上に旨い餃子だ!大連で食べてた餃子と同じ感じだなと思ってたら厨房のアジュンマの会話は中国人か朝鮮族系の言語だった。満足です^^

気を良くしてもう一軒。。。
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ここも人気だった「俺のシリーズ」
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俺のフレンチ&イタリアンinイテウォンということだがコンセプトはだいぶ違うように感じた。。。
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さっきの餃子でお腹一杯だったのでサラダとパスタ一皿&ワインのみで終了。
10数年前に韓国で食べたイタリアンなどの洋食が衝撃的なお味でトラウマになってましたが、この手のお店の味がウケるようになってるということはだいぶ改善されてきたのかもしれないですね。。。

以上、ハロウィンよりもパク クネ大統領に対するデモの方が過熱しているソウルでした。

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by nakachan02 | 2016-10-30 21:03 | ノリエモン日記 短期留学編 | Comments(0)
キムチっ子です。

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キョンボックンのすぐ近くにあるヨングムオク。
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お友達のナムちゃんアボニムが足繁く通っているお店です。以前2度ほどお伺いしてみるも定休日に重なり断念していたのでようやくご馳走にありつけました^^
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メニューです。お料理の種類もいくつかありますがナムちゃんのお父さんお薦めのユッケジャンとお店一押しのチュオタンをチョイスします♪
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パンチャンも揃ったところでグツグツ煮えたぎるトゥッペギが登場しました!
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こちらがチュオタン。。。。チュオタンはドジョウを使ったお料理で昔から庶民がよく食べた伝統健康食です。冬眠を備えて丸々と太った秋が一番おいしいそう。
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情熱的な赤色が食欲をそそるポソッユッケジャン^^

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いただきま~す!
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この時期のドジョウはたんぱく質が豊富でカルシウムやビタミンA・B・Dが多いので精力増進、強壮剤として有名なので韓国の方に人気です。
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チュオタンは、やわらかく煮込んだドジョウをすりつぶして使うもの(全羅南道式)と、生きたままのドジョウをそのまま鍋に入れて煮るもの(ソウル式)と大きく分けて2タイプありますが今回はすりつぶし系をお願いしました。エゴマの汁でとろみがあり少しどろっとしてます。
昔、住んでた頃に西大門で食べてた懐かしい感じだなと思い出しました。

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山椒やトゥルケカル(エゴマの粉)などでお好みの味に仕上げてくださいね。

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ユッケジャンはチュオタン同様とろっとしたスープが特徴的で美味でした。韓牛のお肉がとっても味わい深くて美味しかったです。

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お値段はそれなりにしますが良い素材を使用すれば当然です。逆に信用できるお店で安心して頂きたいものですね。お客さんは若い方から年配の方までいらしてて幅広い年代に支持されている名店でした。


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by nakachan02 | 2016-10-30 11:24 | 2016年ソウル | Comments(0)
キムチっ子です。

今日からソウルはぐっと寒くなりました。

無事に新韓銀行にたどり着き、窓口のお兄さんにいろいろ助けて頂きました。
座ってる時から気になっていましたが、スーッと立ち上がるとビックリするほど背が高い!
「背が高いですね~どれくらいあるんですか?」って聞いたら(おばさんなんでも知りたがる)
「190cmです」だって~~。ひょ~~高いわ~。
韓国にくると、男の人が日本よりも背が高いって感じる。。女の子も「背が高くて素敵」な~んてよく言ってます。あたしゃ、男は背じゃないからね~~・・・と、口では言うものの、やっぱり「お背いが高いと素敵ですわね(黒柳徹子さん風に)」

銀行を出たら仁寺洞方面を目指します。
途中、鍾路3街の駅を超えて小さな路地をぐんぐん進むと・・・
そこは開発が進むソウルの街に取り残されたように残っている「韓屋村」
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こんな道が大好きです。
仁寺洞にとても近いのにまるで違う雰囲気・・・そしてその中に現れるのは「カフェ群」
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ここも・・・
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この奥も・・・
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人気だったコチラのカフェはもはや韓国ではない(笑)
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「カンジャンケジャン」のお店までありました(^0_0^)
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写真に収めきれませんでしたが、まだまだ沢山ありますよ。

昔は人が住んで、この路地も多くの人が行きかい、人々の生活が見られた場所ですからこんな風に様変わりしてしまうと、ほんの少しさみしい気持ちもあります。
でも、忘れ去られて取り壊されるよりも、こうやってまた人で賑わう路地裏になるのですものね。
新旧混合で味わい深い街としてこれからも残してほしいです。

何よりとっても素敵で、ハノクならではの雰囲気と、それぞれのオーナーさんの個性あふれるお店造りが歩いて見て回るだけでも楽しい路地でした。
韓屋好きの人、カフェ好きの人、ぜひ!

キムチっ子もよく利用するイビスアンバサダーホテル仁寺洞から直ぐです。
もしくは、鍾路3街6番出口を出て路地に入り込んでくださいませ~~。
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まだまだ韓国情報続きます。
次はガイドブックに載っていない美味しい食堂?もしくはキムチっ子の好きなショップ情報・・もしくは最近よく登場するノリエモン日記です。

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by nakachan02 | 2016-10-29 18:58 | 2016年ソウル | Comments(0)
アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。

ソウル市内はだいぶ北風が冷たくなってきました。

エアーチケット確保が難航したためホテルの予約は出発前日から数時間前までという場当たり的な対応を強いられました。。。
ソウル市内の到着時間は23時過ぎるし久しぶりにシンチョン辺りのモーテルかな、、、と思ってましたがリーズナブルな売れ残りを発見しました。
ということで、現在宿泊中のホテルは5年ぶりの「ベストウェスタンプレミア・ホテル国都(クット)」です。
前回宿泊時はプレミア感満載のかなりいいお部屋→だったけど、今回のお部屋で十分です^^
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19階のプレミア ダブルルーム【28㎡】。予約ではツインをアサインしてたはずだけどまぁ良しとしよう(笑)
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全客室にウォシュレットや浴槽が完備されているそうだ。お風呂に入れると疲れがとれるので有り難い^^

ホテルの目の前に仁川&金浦空港からのリムジンバスが着くのでとっても便利。徒歩や地下鉄であちこち回れるアクセスの良さとコスパの高さで日本人観光客の心を掴んでいるようだ。
今日は仁寺洞を抜け景福宮の先までお散歩してみたが少々疲れた。。。
ホテル周辺は夜になると人通りが少なくなり少々怖さを感じるところとお食事処がパッとしないところ以外は満足できると思います。。。
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お部屋の窓から。。。お隣は再開発中でした。

ホテルの近くで玄人好みの渋くて旨いお店を見つけましたのでまた後日お伝えしますね。。。
お腹がイッパイ過ぎて眠れませんが、目覚めたらまたもやチョンダムドンの最強ランチに伺います♪
明日はプールで泳げるといいな。

안녕히 주무세요(おやすみなさい)

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by nakachan02 | 2016-10-29 00:45 | ノリエモン日記 短期留学編 | Comments(0)
キムチっ子です。

朝食後、先ずは「新韓銀行」を探したのですが見つからず。。。近くのバイクで配達のアジョシに聞いてみると。。。
「う~ん、その角はウリ銀行ね、そして、うしろは国民銀行。。新韓銀行は。。。う~~ん」という感じでしたので、あ、大丈夫です、ありがとうございました!と言ってテクテク歩きだした私たち。すると、後ろからバイクに乗って追っかけてきたさっきのアジョシが「新韓銀行ね、その先のピカデリー劇場の前にあるよ!!分かる~~?」
ビックリしましたが、ハイ、ありがとうございますと言うと、アジョシはブ~ンとかっこよく走り去りました。
こんな感じのところが韓国の良いところだなぁといつも思います。

さて!行ってみたかったお餅屋さんへ!!
その名も「秘苑餅屋(ピウォントッチプ)」昌徳宮の「秘苑」からつけているのかな・・
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小さな小さなお店は、看板らしい看板も出ていないので見落としてしまいそう。
でも、この雰囲気がとても素敵(*^。^*)

中も、小さなショーケースが一つあるだけで、数種のお餅が数個ずつ。
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私も欲張らずに、一つずつ買いました。
「トゥトプトック(シナモン風味で中身に栗やナツメ、松の実や柚子などの具がザクザク入ったもの)」「チャプサルトック(小豆餡子を包んだ大福のようなもの)」「サンケピトック(うるち米で作った2色の可愛いお餅)」それにゴマのお餅をサービスしてくれました。
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お味は。。。わぁ!これは美味しい~~~!!私の韓国餅を美味しい美味しい~って食べてくれるmamiさんにも買って帰ってあげたい。。ああ~これを読んでたら今度行ってみてね。
知る人ぞ知るというお店のようなんですが、自然の材料の味を感じ、本当にホッとする味。
量販出来ない美味しさがそこには詰まっていました。

本当はこのお店の「プクミ」というお餅が食べたかったのですが、予約が必要との事で、韓国にいる間にまた買いに来なくっちゃ!と思ってます。明日も食べたくなっちゃうかも。
韓国餅が好きな方、是非行ってみてください。
仁寺洞から歩いてすぐです。
コネストに地図がのってました→ 

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そして、仁寺洞では、こんなものを発見!「Kiss the TIRAMISU」仁寺洞にもあるのね~♪
2年前にオープンしたという仁寺洞マルという建物の1階の奥でしたよ。
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雑誌では見たことあったけど。。「ティラミスアイス」食べました~。
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あら~~ん、美味しい。
意外と軽くってペロリンコだわ。カップも食べやすいから、ちょっと一休みデザートにはピッタリかも。弘大(ホンデ)のお店は若いお兄さんが作ってくれるってどこかの記事で見たはずだけど。。こっちは看板持って宣伝してたアジョシがそのままつくってくれました(笑)
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でも、お味はきっと変わらないわね。
店内にはアイスを撮影するためのスペースまでありましたよ(笑)
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伝統的な韓国餅も、最近流行りのティラミスアイスもどちらも楽しい、美味しい時間でした。

まだまだ発見を続けます。

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by nakachan02 | 2016-10-28 18:14 | 2016年ソウル | Comments(0)
アンニョンハセヨ ノリエモンです。

今朝は少しだけ肌寒く感じましたが週末にかけて朝晩は気温がグッと下がるみたいです。。。
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さて、初日の朝食はトースト(笑)
國都ホテルに宿泊中ですが目の前にある屋台でゲットできます。
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「とすと」の文字が可愛い^^
「チージュ トストゥ トゥゲジュセヨ♪」
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キムチっ子さんが10数年前に留学してた頃、時々食べてた懐かしいトーストを思い出しました。。。→
シンチョンのご夫婦はお元気かな?

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ちょっと甘めでしたが美味しく頂きました♪

アジュモニ カムサハムニダ~

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by nakachan02 | 2016-10-28 11:00 | ノリエモン日記 短期留学編 | Comments(0)
アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。

本日より短期留学編が始まりました♪ しばらくの間、他愛もない備忘録にお付き合いくださいませ。

毎日欠かさず見ていたKBSでオンエア中のアッチムドラマ(韓国の朝ドラ)を鑑賞しお家を出ましたが、残り10話がめっちゃ気になって眠れない^^;
お約束のドロドロな展開、、、録画予約してるが果たして帰国後に同じテンションで楽しめるのか。。。

ということで久しぶりのソウルに到着しました。めっちゃ寒くなったよと聞いてましたが到着時点では東京とさほど変わらない気温です。

今回、滞在が1ヶ月を越えるのでエアーチケットはマイル利用にしました。中途半端な長さの滞在になるとオープンチケットとなりソウル便なのにおひとり様10数万円はありえない(笑)
ギリギリまで希望の便が空くのを待ったけどタイムオーバーで諦めて久しぶりに夕刻の成田~仁川便です。
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鶴丸航空さんお世話になります♪
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出国前の儀式「JALカレー」をサクララウンジで頂き旅行モード全開!

搭乗した便は機体が大きくないのでほぼ満席でした。。。

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機内食はお弁当復活です。
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今回の空弁は和韓折衷な内容でしたwww
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ローストビーフにナムルがマッチしていて面白かったがミニシュークリームが一番楽しかった♪
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機内でのもう一つのお楽しみ♪ 今回の映画鑑賞はインディペンデンスデイの続編。。。昔は面白く感じたが新作は・・・・歳を重ねるとハリウッド系は疲れてしまう。。。

仁川空港に到着するも広すぎるしエアラインはアウェーなのでえらく端っこで降ろされる(涙)
イミグレは相変わらずのニーハオさん達が溢れかえっていた。。。
なんか仁川にきたわ~って気になる。

そして、これまた久しぶりにリムジンバスに乗って市内まで。。。なんか懐かしい^^

さて、明日は何しましょうかね~ 
안녕히 주무세요(おやすみなさい)

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by nakachan02 | 2016-10-28 02:17 | ノリエモン日記 短期留学編 | Comments(0)
昨晩スタートしました今年の「柚子茶&ランチのクラス」へ沢山の皆様のお申し込みを頂きました。

この場をお借りしてお礼申し上げます。本当にありがとうございました。
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ビックリするほど多くの皆様からお申し込みを頂き、お断りをせざるを得ず、申し訳ない気持ちで一杯です。またその他のクラスもどんどん募集をしていきますのでどうかお時間の合うときに是非お越しくださいませ。

さて!!いよいよキムチっ子は韓国へ行ってまいります。
いつもだったらちょっと行って、市場で材料買ってすぐに帰ってくるのですが、今回は少しゆっくり考えたり、今まで行けなかったところへ行ける時間もあるので、楽しみです。

地方にもバンバン行っちゃいます。。。あ、ゆっくりしてる時間ないですね。
兎に角、いつもは出来なかったことをソウルに暮らして現地の方と交わって過ごして来ようと思っています。そうそう、オットのノリエモンは語学学校にも通いますのでその様子もこちらでお届けしますよ。

準備もできました。忘れ物があったらあとは韓国で調達します。
出国前最後のご飯は、ご近所で良くお邪魔するお蕎麦屋「汐見」さんにしました。
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私は日替わり蕎麦御膳。
自家製豆腐がいつも美味しい~。ご飯も季節によって違います。主菜をかき揚げかお刺身から選べたので私はお刺身で。。
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オットのノリエモンは天麩羅御膳。上の御膳に天麩羅が数種つきます。
紫蘇で巻いたウニの天ぷら、美味しかったです~。
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今日のデザートは。。。お蕎麦やさんなのに、ハロウィンでした。かぼちゃのプリン可愛い♡
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これだけ頂いて、私の日替わり蕎麦御膳は1350円。お得だと思います。
すべて丁寧な手作りを感じられるお店です。手打ち蕎麦汐見

では出発です~~。
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皆さん、今日も食べようキムチっ子クラブ、また見てくださいね~~。
暫くお教室はお休みにしますが、キムチっ子、パワーアップして帰ってきます^^待っててくださ~~い。

それじゃ、アジュンマ2号!!留守番頼むわよ!!
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「任しといて♡」

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by nakachan02 | 2016-10-27 14:07 | 2016年ソウル | Comments(0)