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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子

<   2018年 04月 ( 37 )   > この月の画像一覧

アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。
GW前半戦! 出張料理教室に大忙しのキムチっ子さんですが、僕だけこそ~っと温泉を楽しんできました♪
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別府にある友人の旅館です。
旅番組や温泉イベントに携わり日本各地の名湯を巡りましたが、西日本でここに勝るお湯に出会ったことはありません。
ヌ~ルヌルの美人の湯です^^
しかも、個室についてるかけ流しの温泉♨ 最高です!
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朝から何度も湯船に浸かりひとしきり楽しんだら、グルメタイムです♪
関サバ関アジを筆頭に城下カレイなど大分には美味しい海の幸が沢山あります。
別府温泉では別府湾沖の活き〆のお魚達を堪能できますが、やっぱりレアなシメ鯖が絶品ですね!
さらにさらに、地獄蒸しや鶏の唐揚げ、とり天に行きたいところですが、、、
忘れてならないのが豚足です!
九州の豚足は茹でた後にガリっと焼くので中はトロットロ、外側はカリッカリで美味♪
酢醤油や柚子胡椒に付けて頂くとほっぺた落ちまっせ^^
韓国のチョッパル(豚足)も美味しいけど九州に軍配が上がります。
豚足 未経験方、一度お試しくださいませ。

翌日、地元の魚介を使った回転すしが最近すごく人気とのことで伺ってみました。
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お寿司はまわってないけど、回転すし屋さん「水天」。
もう一軒、人気店がありますがそちらは待ち時間が長いのでこちらにしました。
博多で言うところのお洒落なひょうたん寿司ですかね。
平日なのにとっても人気のお店でした^^

楽しかった~美味しかった♪って話すとキムチっ子さんがヤキモチ焼くのでサラリとこれくらいで~(笑)

皆様、素敵な連休をお過ごしください!

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by nakachan02 | 2018-04-30 14:32 | ノリエモン日記 福岡 | Comments(0)
南北の首脳会談に、注目が集まった1日。
この会談が近い将来、終戦宣言につながることを祈った1日でした。

先日見た映画も考えさせられたものでした。
ソンガンホの演技力にも脱帽。
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応答せよに出ていたあの男の子も出演してました。
いい役だったなー。

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by nakachan02 | 2018-04-27 23:41 | 映画・本など | Comments(0)

花咲く季節

福岡に来ています。
実家の母の様子を見に行くと、庭の花と同じくらい元気でホッ。実家に帰るたびに、庭がワサワサ茂ってるような気がしますが、、やっぱり花のある暮らしは母も好きなよう、、いえ、母から私が自然に学んだことかもしれません。
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出張とはいえ、以前住んでいた街。
大好きなところが沢山あります。
実家の帰りに寄ったこちらのお店もその一つ。
クスダ商店さんというお花屋さん。
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クスダさんもお元気そう、、
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福岡でお教室をしている時によくこのお店でアレンジしてもらってました。野に咲く花のイメージで作って頂くとても上手で、きっと花と話ができるんだろうと、勝手に思ってました。
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懐かしくなって、ドウダンツツジの開花したものをひと枝頂きました。
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さあ、明日も講座です!
キッチンパラダイスラボ講座でお待ちしてますね。

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by nakachan02 | 2018-04-27 18:41 | 福岡のお店 | Comments(0)
ソウル滞在中。
仕入れの合間にちょっと休憩。
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お教室でタネちゃんに教えてもらってたお店に行ってきました。bistopping113.png
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カスタマイズソフトクリーム。
あまりに可愛くて、年甲斐もなくワクワク一人ではしゃいでしまいました。
自分でコーンやトッピングを選びますよ。

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トッピングは、せっかくなので seoul
コーンもこんなに選べます。日本にもこんなお店あるでしょうが、韓国ならではのトッピングで楽しんでみました。
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目の前が公園でしたのでそこでひと休み。
たまには一人でソフトクリームもイイねー。

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by nakachan02 | 2018-04-27 00:06 | 2018年大邱&ヨンジュツアー | Comments(0)
キムチっ子ツアーが終わり、ソウルに戻って来てからは、すぐに日本へ帰国する方もいらっしゃいましたが、延泊される方とはまた一緒に食事を楽しんだ数日でした。

この日は!
ちょうどお誕生日の方がいて、それじゃあ!ということで、韓国でバースデーパーティーです。

まずは先回りしてケーキ屋さんへ。
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カンナムにある人気のスイーツ店です。
何しろ、ワンピースが大きいのが韓国のケーキですが…私達が求めてるのは違う違うー、ワンホールよー。
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綺麗にラッピングして頂きました。
ロウソクはモチロン、真ん中のペーパーケースにはプラナイフが入ってますし、人数分のフォークも頂けます。
小物類は日本からの持ち込み。
喜んでくれたらいいなぁ。
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待ち合わせのお店に先にケーキを預けて…
そのあたりは、快く引き受けてくださるのが韓国のお店。
時間になったらロウソクに火をつけて持っていくのでって言ったら、スタンバイまでしてたら厨房で預かってあげるからね!って。うー、この対応好きー、さすが韓国。
持ち込み料なんてないし、すごく協力的です。
『ハッピバースデートゥーユー』
韓国式には『センイルチュッカーハームニダー)
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周りのお客さんも一緒に祝ってくださって、拍手ももらい…
嬉しいですね〜。
ケーキはこんな風にお隣さんたちにもお分けします。
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みんなでお祝いしたバースデー。
韓国で、韓国らしいバースデーパーティーでした。

おめでとう〜❤︎
一緒にお祝いした私達も思い出に残るバースデーになりました。


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by nakachan02 | 2018-04-25 18:18 | 2018年大邱&ヨンジュツアー | Comments(0)

クルビを買ってみるー

お教室で今回大人気だったクルビですが、韓国ではこんな風に売っている事が多いのです。
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10匹、もしくは20匹で売ってます。
結構乾き気味で売ってるものも多いけど、私は半生が大好き!
冷凍でしたら簡単に手に入ると思いますよー。

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by nakachan02 | 2018-04-24 22:50 | 2018年大邱&ヨンジュツアー | Comments(0)

出張準備中

キムチっ子です。

間もなく福岡出張です。

準備中・・・・

100均で買ったトラベルポーチ。それにエルメスのリボンをつけて(笑)
(´∀`*)ウフフ ちょっと遊んでみましたが、これが使いやすくなってお気に入りです。
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ソウルの「チョンダム 品クリニック」でいつも買ってる日焼け止めクリームも入れて準備完了。

福岡は暑いのかな・・・・

福岡の皆さん~お会い出来るの楽しみです。今回は4講座!!

岩田屋コミュニティカレッジさんにて4月26日14時半からのクラスにお休みがでて空きが出たとの事です。
ピビンパックラス~ご参加されませんか~?午前の部はスミマセン、満席です。キャンセル待ちもいらっしゃいますので14時半の方へ是非!!

連絡先→ 岩田屋コミュニティカレッジ092-781-1031

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by nakachan02 | 2018-04-24 09:51 | 手作りのもの(手芸など) | Comments(0)
韓国の市場で仕入れの日。

ツケを払ってまた購入してたら・・・

「新コチュ(新物の唐辛子)あるけどそっちにする?」って言われました。

えええ?新コチュ(新物の唐辛子)と言えば秋でしょう~~~

4月だというのに~どういうことかしらと思ったら、ハウス物が少しだけ出回ってるのだそうです。

モチロン買ってきましたよ~~。
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美味しい??って聞いたら、香りも色もいいよ~~って。

というわけで、次回のクラスは勿論、皆さんにお分けできるコチュッカルも新物です♡
新物って響きがウキウキです。
嬉しい~。
ツヤツヤですね~。
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これを美味し~~く粉にひいていただきましたので、5月6月クラスの「オサムプルコギ」お楽しみにお越しくださいね。

その前の「基本のキ キムチチゲ」クラスも同じコチュカルを使います~♪

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by nakachan02 | 2018-04-23 22:22 | 2018年大邱&ヨンジュツアー | Comments(0)
キムチっ子です。

お料理教室のお休みの日、お料理教室に行ってきました(笑)

パリでもお世話になったノア先生のアトリエ。

パリでの楽しいマルシェ巡りはコチラ



生地をこねて・・・1枚1枚作っていくパスタが愛おしい~~♡
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なんて可愛いんでしょう。
食べるのがもったいない??いいえいいえ、美味しいからペロリンコなのでした111.png
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作るのもおしゃべりするのも楽しい時間。
あっという間にキムチっ子の休日は過ぎていきます・・・・

大好きなネーサン達に囲まれて、お勉強させていただきました。
そして、今回のワタシのエプロンは、前回お教室に伺った時にノア先生のエプロンがすご~く可愛かったので、素敵だ~って言ったらパッと脱いで私に下さったエプロン!!

ベビーピンクのてづくりエプロン。胸に刺繍がしてあって可愛いのです~~。
半ば強奪状態で頂いたエプロン・・(;^ω^) 大切にします。
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また次回が楽しみです。

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by nakachan02 | 2018-04-23 10:32 | お邪魔した料理教室 | Comments(0)
キムチっ子ツアーからソウルに戻ってからは、スーパーでのお買い物も楽しみでしかたありません。

今回、買ったものではこんなものもあります。

日本ではなかなかないでしょう~?

「ヌルンジ」
そう。。おこげです。
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1食ずつパックになっていて、お湯を注いで4分待つだけ。

中はこんな感じで、スプーンも一袋ずつついてます。

非常食にもなりますね。

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私が買ったのは、玄米で作ってあるおこげで、中身はかたまりというよりはポロポロの状態。

お菓子みたいにそのまま食べても香ばしくて美味しいし、サラダなどに振りかけてもサクサクとした食感を楽しめてグッド。

ここ10日程前からはお教室でも使ってますよ~~。
あのお料理と一緒に使うと美味しいです!!
明日の皆さん、お楽しみに♡

ソウルのチョンダムドンにある「SSGフードマーケット」で買いましたよ♪

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by nakachan02 | 2018-04-22 22:51 | 2018年大邱&ヨンジュツアー | Comments(0)