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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。

釜山の金海空港からタクシーを飛ばして向かったのは広安里にあるソエ。
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この日は週末に加え、釜山の花火大会が広安里で開催されるので道路は激混み。。。。
道中、タクシー キサニム(運転手)にスマホをお借りしてお店に連絡。
予定よりも20分遅れての到着となりました。

以前の投稿です






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久しぶりですね~♪ お店のお母さんもお元気そうでした^^

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所狭しと並べられるパンチャンの数々! もちろん化学調味料なんて野暮なものは使ってません。
テンションあがりまくりです♪

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どのオカズも丁寧に作られていて口に運ぶたびにニンマリします^^

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このトマト! めちゃめちゃ甘くてマスカットみたいな味がしました!

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このコダリが旨くてご飯をお代わりしちゃいます^^

あ~大満足♪ このクオリティで7000Wです。
※通常は2名からの受付です。

事前の予約は受け付けないので予約確定が直前だったり、場所もなんとなく辺鄙なところです。
また、営業日が少なく営業時間もお昼の数時間だけだったりとハードル高いけどわざわざ通うファンが沢山いて本当にお薦めのお店です。今回はタクシー代の方が4倍以上しました(笑)

ソエのお母さんカムサハムニダです^^

14時半にお店を後にし、上機嫌でクァンアンリ駅に向かうも道や駅は花火大会に向かう人達でごった返してました。

※ノリエモン日記 釜山編はしばらく続きます^^


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by nakachan02 | 2018-10-31 16:36 | ノリエモン日記 韓国 | Comments(0)
昨晩福岡より東京へ戻ってまいりました。
無事に全ての講座を終わらせて、最後の講座は終わったらすぐに空港というスケジュールでしたがキムチっ子、元気一杯です。

次回の福岡は1月下旬~そして次回は新しい場所でもレッスンする予定です。
福岡、北九州の皆様、本当にありがとうございました。

さて!!皆様にお知らせです!

今年も柚子の季節がやってきました。

毎年お世話になってる高知県の無農薬柚子も、台風の影響をうけながらも力強く成長しているそう。
嬉しい~~~113.png113.png113.png113.png113.png


早速我が家も柚子茶クラスの日程を組みました。
是非お越し頂ければと思います。

今年は、柚子茶を作るだけのクラス柚子茶作りと韓国料理のランチ付クラス、そして新たに柚子茶作りと和食ランチ付クラスの3クラスです。

下記の日程で行う予定です。是非ご参加ください。
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12月1日土曜日 15時~ 柚子茶作りとティータイムを楽しむクラス(デザート付き) 満席

12月5日水曜日 11時~ 柚子茶作りと韓国料理ランチクラス 満席

12月6日木曜日 11時~ 柚子茶作りと韓国料理ランチクラス 満席

12月8日土曜日 11時~ 柚子茶作りと和食ランチクラス 満席

12月9日日曜日 11時~ 柚子茶作りと韓国料理ランチクラス 満席

皆さんで柚子茶作りを楽しむクラスです。保存方法やアレンジ方法なども詳しくお伝えいたします。
柚子茶のレシピはありますが、ランチのレシピはつきませんのでご了承下さいませ。
初めての方も大歓迎ですし、何度も参加してくださってる方も大大歓迎です!!

エントリーはいつでも受け付けますのでご連絡くださいませ。

*お名前(数名でご参加の場合は代表の方がお一人でお申し込み下さって構いません、その際、ご参加の皆様のお名前もお知らせください)

*ご連絡先(初めての方はご住所とお電話番号もお知らせください)

*ご希望のお日にち

今回は、クラスが数種ありますのでお間違えの無いようにお願いいたします。

では、皆様のご連絡をお待ちしてますね~~♪

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by nakachan02 | 2018-10-30 15:54 | NEW!韓国料理教室日程 | Comments(2)
アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。

先週から博多出張でしたが後半戦、釜山まで遠征してきました。
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どーですかこの楽し気なダイジェスト♪ 
今回は二泊三日でしたが、なかなかいい経験をすることが出来ました^^


先ずはお久しぶりの福岡空港国際線。。。。
鶴丸航空さんでエアーチケットを押さえ出発!
福岡からJALの韓国線は飛んで無いのでコードシェア便の大韓航空にお世話になりました。

先ずは出国前の恒例行事、JALカレーでも食べるかと航空会社のラウンジへ向かいます。
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イミグレーションを終えてこの看板の奥に進むと。。。。
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KALラウンジがあります。

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お世辞にも広いとは言えない。

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残念ながらカレーには出会えず。。。。。
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微妙な朝食でした(笑)

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気を取り直して飛行機に乗り込みます。久しぶりだなこの青い機体♪

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福岡から韓国ってほとんど水平飛行することなく到着するので、サクッと食べられるサンドイッチが一つのみ。。。
釜山に到着するや否や食堂へ行く予定なので半分だけにしときました^^


次回は釜山で一番お気に入りの韓定食のお店をご紹介します♪
ではまたね~



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by nakachan02 | 2018-10-29 20:13 | ノリエモン日記 韓国 | Comments(0)

釜飯と東方神起と獺祭

福岡の街は今日も青空です。
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街の真ん中にある、大好きな時計。
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12時ですよー。
今日は、講座は一旦お休み。
久々に天神新天町にあるビクトリアさんへ行きました。
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なんとなくピビンパッみたいに見えるけど、鶏肉の釜飯です。
釜飯やさんの老舗『ビクトリア』
お茶碗二杯分はしっかり入ってますが、完食!
久しぶりに懐かしーい釜飯を堪能しました。

そして、地元のデパート、岩田屋に行き食材を買おうとウロウロしてると…お!獺祭コーナーがあるー。
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そうそう、先日の東方神起福岡ライブでは、東方神起の二人がココで獺祭を買ったと聞きました。
あらーん、気になるぅー。
お店の方に、二人はどれを買ったんですかー?と、ミーハー丸出しでお聞きしました。
丁寧ににこやかに教えてくれましたよー。
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季節限定のものもあったり、スパークリングもあったり、手頃なものからチャンミンやユノが買ったというものまで種類も様々です。
試飲もさせてもらえるのでビギナーでも買いやすい。もちろん私もゲット。おかげでスーツケースはどっしりよ。



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by nakachan02 | 2018-10-29 10:45 | 福岡のお店 | Comments(2)
福岡へは韓国料理教室の講座に来てるのですが、合間を縫って料理教室に行ったりするのも楽しみの一つです。
時々伺わせていただく美栄子先生のレッスン。
さあさあ今回はなにかなー。
(毎回、なにを作るのかその日に知る)
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それも楽しみです。
今回は『芋・栗・南瓜クラス』
わーいという女子の声が聞こえてきそう。
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秋刀魚も美味しいー!
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サッパリお野菜も大人気の一品。
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いつものメンバーの中に、たまにしか参加できない私が入るのに、毎回スーッと馴染ませてくれる空気感。
本当に楽しいメンバーです。
そんなみんなは今頃釜山。
私とではなくオットノリエモンと、、爆
たまに送られて来る釜山の写真を見ながら指を加えてるキムチっ子でした。

次は私も連れてってー。


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by nakachan02 | 2018-10-28 17:26 | お邪魔した料理教室 | Comments(0)
今度の土日、代官山でとっても魅力的なイベントがありますよー。お菓子好きの皆さん、行かなくっちゃですねー。
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by nakachan02 | 2018-10-28 10:07 | 韓国料理イベント | Comments(0)
ソフトバンクホークスで盛り上がる福岡。
思わず口ずさんでしまうー。いろんなところから聞こえて来る応援歌。まだ福岡のキムチっ子です。
♩いざゆーけー無敵〜〜のぉ〜若鷹軍団〜〜

今日は、キッチンパラダイスのラボ講座でした。
東京クラスに参加してくださってて転勤された方や、門司港などからも参加してくださり感激の1日でした。
今回は基本のチヂミの生地の作り方やピビンバ。
伝統茶やおかず作り。

真剣に説明中?(ホントは皆さんと韓国の話してたりします)
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2回転、満席で過ごしたラボ講座。
また次回も楽しみにしてますね。

そしてこの時期の福岡といえば!
16区のマロンパイ。
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秋に福岡に来られた方には是非食べて頂きたいお菓子です。
季節物って大好き。
その中でもこのマロンパイは格別です。

福岡滞在はもう少し続きます。
そうそう!オットノリエモンからは無事釜山に到着したとの連絡が来ました。
いいなぁー。
一人で美味しい定食食べてるみたい。
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詳しくはもうすぐこちらのブログで本人にご報告してもらいましょう。

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by nakachan02 | 2018-10-28 00:23 | 出張 韓国料理教室(福岡他) | Comments(0)
北九州へ!
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いつも可愛いあぶくりキッチンさん。
今回はハロウィン仕様でした。

こじんまりしたキッチンスタジオですが、とっても居心地の良い空間。
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なんだか行きつけの居酒屋みたい?ウフフ。
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試食の時にも楽しんで頂けるように、、と、
担当の方がこんな可愛いレシピとランチョンマットを準備してくださいます。有り難いですー。
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今回はスンドゥブチゲ。
そしてエゴマの味噌漬けは家から作って持って行きましたよー。好評でホッとしました。
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次回は1月後半のキムチ作りです。
また皆さんと会えるのを楽しみにしてますねー。

さあそして!
せっかくの北九州。
講座終了後は朝日カルチャーセンターの皆さんと一緒に。
久しぶりにこのガラスのように透明なイカ刺しを食べました!
幸せー。
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うまーい!!
コリコリで甘く、活き造りの醍醐味を存分に楽しみ、、
ゲソの後造りは、天ぷらで。
この部分ね。怖いねー
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北九州の銀天街にある、くろ兵衞さんです。
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おおお!席の下が生簀ー。
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美味しいはずですね。
北九州ナイト。いつまでも終わらないで欲しかったです。

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by nakachan02 | 2018-10-26 20:43 | 出張 韓国料理教室(福岡他) | Comments(0)
福岡到着してます。
明日の講座の準備をして、今日だけ少し贅沢なご飯。
久しぶりに伺ったこちらのお店。
久しぶりに食べたうちわエビです。
生きてますよー。
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うー!
手渡しー!
大将から、ハイどうぞ。
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きたー!
うまーい。あまーい。
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なんとこの量、うちわエビ一匹分。
これだけー?笑笑
なんて贅沢なんでしょう。

他にも堪能させていただき、帰路につきました。
博多と言えば 博多華丸・大吉さん。
ココでは華丸さんも一人でCM。
街中で華丸大吉さんをこんな風に見かけますよ。
みんなから愛されてます。
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by nakachan02 | 2018-10-25 08:47 | 福岡のお店 | Comments(0)
急に寒くなったので、我が家の韓国料理教室も、ウェルカムティーはポカポカになるセンガン茶(生姜茶)を準備してますよー。
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ホットでも、アイスでも、皆さんのお好みでお出しします。
パンチが効いたセンガン茶、人気です。


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by nakachan02 | 2018-10-24 21:14 | おうちで韓国料理 | Comments(0)