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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子

<   2018年 11月 ( 32 )   > この月の画像一覧

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今日は、主婦目線で便利だったものをご紹介。

キッチン用品は見るのも買うのも好きなキムチっ子ですが、最近の仲間入りはコチラ。

クイジナート全自動ペッパーミル

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こちら、電動なのは勿論、この1本で「塩」も「胡椒」も挽ける!!
くるっと上下をひっくり返してボタンを押したら塩もコショーもブーンと挽いてくれて楽チン♪

しかも、充電式で、1度満タンに充電したら連続で20分操作できるので、普通に使うだけだったらこまめに充電することなく、そ~と~使えるのです。

我が家の狭いキッチンにソルト&ペッパーミルをそれぞれ置くよりずっとイイ。

あら。。。気付いたらクイジナートのものが多くなってました。
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馴染むわぁ~~(笑)

私はメーカーにはそこまでこだわっていません。クイジナート以外にも色んなメーカーのものを使っています。

ミキサーはダネッツだったり、コーヒーマシンはデロンギです。
シンプルで使いやすいもの!
キッチン用品を選ぶ時にはいつもその気持ちで選んだらこうなりました。

これからお料理を始めようと思う方も、気にいったキッチン用品と一緒に料理を仕上げていくのはお薦めです。それは鍋やフライパンだったり・・・そんな大きなものでなくても、キムチっ子は菜箸や木べらを選ぶのも大好き。

そしてできれば長く使ってほしいですね。
キッチン用品にも情がわき、手に馴染んで味わい深くなっていくものです。

新しい仲間になったこちらもこれからどんどん使っていきたいです。
お教室でも使ってくださいね~~♪
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我が家の韓国料理教室 2019年1月2月クラスのスケジュールは間もなくこちらのブログでお知らせいたします。

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by nakachan02 | 2018-11-30 22:03 | 主婦の日常 | Comments(2)
アンニョンハセヨ ノリエモンです。

釜山グルメ、2日目のお昼は国際市場の近所にある韓国家庭料理を楽しめるお店
큰집 (クンチッ)です。
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結構広いお店で2階の個室に案内されました。
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クンチッ定食やテチョン渡り蟹の醤油漬け定食etcを注文しみんなで一緒に楽しむことに♪
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この賑やかさ!テンション上がりますね~ 
6名でお伺いしたのでこれが2セット並んでます。
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ジョンやチャプチェをはじめ、基本的な家庭料理のパンチャンが登場しつつ、、、
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型は大きめではありませんがカンジャンケジャンも満足できるボリュームです^^

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5~6年くらい前に韓国で広まったカンジャンセウもドドーン!
指がべとべとになるけど旨い旨い♪
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サンファントルソッパッ(桑黄石釜飯)という栄養ご飯が美味しかったな~
お値段も良心的だしソミョンや国際市場辺りでご飯に迷ったらコチラをお勧めします^^

素敵なお店に連れてってくれたミユキちゃん カムサハムニダ♪


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by nakachan02 | 2018-11-29 21:43 | ノリエモン日記 韓国 | Comments(0)
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久々の新大久保パトロールランチ情報です!!
ソウルでごはんのmihoちゃんと、ソウルぶりのランチでした。
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韓国料理の中でも最近流行ってる「チーズタッカルビ」でも「スンドゥブチゲ」でも「ヤンニョムチキン」でもなく!
私たちが韓国で食べてたものがあるようなお店に行こう~と言うことでコチラ。

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ここは、職安通りからひょこっと入った路地にあるのですが、この辺りは昔の新大久保という感じで人通りもほとんどありません(笑)

お昼時なのに・・・お店も人がいない~~。
(この後、韓国人のお客さんがチラホラ入ってこられました)
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おかずはセルフ!
毎日同じではないかもしれませんが、この日は白菜キムチ、カクトゥギ、もやしのナムル、竹輪のおかず、サラダ。ご飯も食べ放題です~♪

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私たちは、
「カルビウゴジタン」と「ネジャンタン」を注文~
二人ともタン。お腹がチャポチャポになるくらいたっぷりの量です。
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メニューにへジャンクッがいくつかあって、スンデクッやソンジクッなどもありますよ。
ソンジクッは血の塊で作ったスープ。苦手な方は取ってお苦手だけど、好きな人は大好きでしょう。

こちらのお店は合鴨とこのへジャンクッが有名なお店なんです。
ホルモンヌの皆さ~~~ん♪
是非食べて頂きたいです。

ネジャンクッはたっぷりのハチの巣が入っていますが、全く臭みがありません。
先日食べたイタリアンのトリッパの方が臭みがあったなと思ったくらい・・・
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青唐辛子と辛いヤンニョムを入れて頂くと最後までスッキリ頂けます。

さぁさぁウリ~(私たち)韓国広場(韓国食材スーパー)で食材買って帰ろうかね~と言うことで、歩いてスーパーに移動し、二人で売り場をぐるっと1周。

レジで並んでると、mihoちゃんがどっかり大きい白菜かかえてやってきました(爆)
やっぱりこれも買う~~~!と。
キムチにするんですって。韓国スーパー、丸ごと白菜がいつも売ってますからキムチ作る私たちはテンション上がります。

しかし・・・・せっかくの可愛いマリメッコリュックからワッサワッサ白菜出てますぜ~。
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最後はカフェラテ飲んで近況報告。
また忘年会でもしようね~~新大久保の裏道で!と言う約束してお別れしました。
次回のディープなお店も楽しみです。

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アンニョ~~ン。

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by nakachan02 | 2018-11-28 23:02 | 東京 コリアンタウン | Comments(0)
お教室に空きが出ています。
募集いたします。

①飯泥棒クラス!! 12月23日日曜日11時~  満席になりました
キムチチム・トランタン・オムクポックム他おかずを数種、それに蓮の葉ご飯にオードブルとお食事後はデザートとお茶。
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どのオカズもお家で復習率の高いものです。
簡単で役に立つ。そんな韓国料理を楽しんでください。
これからの季節にもピッタリなキムチチムもお肉ホロホロ~~キムチとろとろ~。
ご馳走だけどすぐ作れる!一緒に作ってみませんか。
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②トックッ&トゥブチムクラス!! 12月19日水曜日11時~ 満席になりました

韓国のお正月に頂くトックッを、本格的に牛骨スープで作ります。
ほっぺが落ちる美味しさです。
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初めての方でも大歓迎ですので是非お問い合わせください。

kimuchi_club@yahoo.co.jp キムチっ子 結城まで

お申し込みの方は、お名前とご住所、ご連絡先(お電話番号)をお書きのうえ上記のアドレスまでご連絡ください。


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ご参加くださると嬉しいです~~♪お待ちしてます。



by nakachan02 | 2018-11-27 19:39 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)

柚子茶な毎日

この時期の我が家は大忙しです。

今日も柚子茶を作ってます。そして・・・・ひと休みも柚子茶で110.png

有難いことに、沢山の皆様にご希望頂きますが、どんなに頑張っても1日3~4瓶しか作れませんのでノロノロでごめんなさい。

でも、今年はとびっきり美味しいです♡
作ってる私がテンション上がる今年の柚子茶。
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今週末から始まる我が家の韓国料理教室 柚子茶クラスの柚子もギリギリで到着予定です。

収穫してすぐに梱包して、ソッコーで送ってもらってそのまま柚子茶にします。

最高にフレッシュで、最高に美味しく、そして安心な手作り柚子茶をどうぞお楽しみくださいね。

柚子を送ってくださる方との電話のやり取りも毎年恒例ですが、電話口でお元気な様子が分かりそれも嬉しい。お付き合いももう10年を超えました。

自分が使う柚子がどんなところで育って遠路はるばるやってくるのかを確かめに行った日を懐かしく思います。
ちょっと若い青柚子も美味しそうで印象的でしたが、若いのは柚子だけじゃなく、私もだったり・・・(爆)



恐いもの見たさでクリックしたアナタ、、、、
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by nakachan02 | 2018-11-26 22:15 | おうちで韓国料理 | Comments(0)
本日はキムチクラスのお申し込み日です♪
ありがとうございます、満席です。
詳細はコチラの日記をご覧ください☟



お教室が終わって・・・・

オットがおとりさまに行く~?と言うのでそのままパッとバスに乗って行ってきました。

目指すは、新宿伊勢丹前にある「花園神社」です。

毎年とはいきませんが時々賑やかなおとりさまの雰囲気を味わってお目出度い気分になっています。

おおお~~!やはりすごい人出。
ムムッ!!左手に見えるのは今新大久保でも大人気の「チーズハットグ」
韓国式のアメリカンドックのことですが、この他にもチーズブルタッなどもあり韓国屋台も増えてます。
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参拝しようと30分並びましたが・・

あまりの人に心が折れて、熊手を拝んで帰ることに←だめじゃない~~っていう声が聞こえそう。
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立派な熊手を購入された方を見ながら三本締めの声を聞き、我が家も幸せな気分で帰宅。

皆さんに来年も沢山の福が来ますように~♡

もうすぐ今年も終わりだなぁ・・・と感じた時間でした。

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by nakachan02 | 2018-11-25 19:45 | その他 | Comments(0)
アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。

世間は三連休ですね。
我が家は毎日お教室で賑やかです♪
カムサハムニダ


釜山旅行、本日は珍しく観光スポットです。

しじみスープで元気をチャージしたら観光スポットへ向かいます。

西面からタクシーに乗ること20分くらいだったかな。
目的地はこちら、松島海水浴場
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2017年に29年ぶりに復活した海の上を進むロープウェイ 松島海上ケーブルカー(韓国ではロープウェーをケーブルカーと呼びます)。
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チケットはハロウィン仕様でした。
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チケットを買うとキャンディを貰えるのでパクっと咥えながら行列に並びます。
ちょっと童心にかえりますね^^
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ゴンドラは一般の物とこちらのクリスタルキャビンというスケルトンタイプの2種類あります。
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乗り込むと直ぐに真下は海。テンション上がります^^

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全長1.62kmの距離を最大86メートルの高さから海上空中遊泳できます。
松島海水浴場、岩南公園、影島(ヨンド)、南港大橋、龍頭山(ヨンドゥサン)公園等の眺めを楽しめ、夜の松島海水浴場前周辺のライトアップや南浦洞(ナンポドン)のネオンが広がる夜景もお勧めだそうです。
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エメラルドグリーンの海上を進む中、すれ違うゴンドラの人達に手を振ってみたり景色を眺めたり楽しいですね。

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頂上駅の松島スカイパークでは展望台からの爽快な眺めが待ってます。
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お天気良ければお薦めの観光スポットだと思います♪
時間に余裕があれば、片道切符を買って帰りは遊歩道 松島スカイウォーク(クルム散策路)を歩いて戻るってのもありかも知れませんね。


☆釜山旅行編 おさらい









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by nakachan02 | 2018-11-24 12:35 | ノリエモン日記 韓国 | Comments(0)

超はまったもの

お土産に頂いてから完全にはまってしまったお菓子。
「赤いなつめ


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韓国のナツメチップスも大好きで家でも作ったくらい・・

でもでも~~~

このナツメは、スライスと言うよりは、ほぼ半分。
2分の1のサイズです。


そして、ビックするくらいサックサクでございます。

左手に袋を持ったら最後、やめられない美味しさなのです。や~~ん、やば~い←やばいを使ってしまった・・・失礼。

六本木ヒルズ地下2階のグランドフードホールに売っています。
こちらは珍しいものやこだわりの商品が沢山あって、見てるだけでも楽しかったです。

そしてそして~ぬぁんと!
この赤いなつめさん、ナチュラルローソンでも取り扱いがあるそうです。

今持ってるなつめさんがなくなったらナチュラルローソンに走る予定のキムチっ子でした。


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by nakachan02 | 2018-11-23 22:07 | 東京生活・お店等(お外ご飯) | Comments(0)
ソウルで同じ時間を過ごしたチング(友人)と久しぶりに会いました。
2004年、私たちは留学先のソウルで出会い、学校も下宿先も違うのになぜか同じ時間を過ごすことが多かった。。。

同じ釜の飯を食べた時期もあった二人、、久しぶりに食卓を共にしました。

ひょんなことから仲良くなった二人でしたが、言葉もほとんど喋れない状態で行った私にとって、頼りになる、そして心を許せるチング。後に大切な友になるのですが、そんなチングと一緒に近況報告するならやっぱり韓国料理でしょう~~!と言うことで、今回は広尾のHASUOさんにお邪魔しました。

先日は夜お邪魔したので、今回初めてのランチタイムです。
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この箱型の折敷に10種のおかずがのってやってきます~♡
女子は好きですよね~。この後メインが来るのですが、正直言うと、既に白飯ください・・・の状態です(笑)

そうそう、ご飯も「白米」と「十穀米」から選べるランチ。

*ソルロンタン
*茹で豚サムパッ
*プルコギサムパッ
*参鶏湯
*チーズタッカルビ
*スンドゥブチゲ

などがあったはず。。。^^;

私はソルロンタンを、チングはサムパッを
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中身は色んな部位とタンミョンも一緒に入っていましたよ^^
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HASUOさん、今度はまた別のものを頂いてみたいです。
美味しくいただきました。

そして、お店はこれまた偶然にキムチっ子さんにお会いしてビックリ。
食いしん坊は行くところが似てますね (´∀`*)ウフフ

ディナーの様子はこちらにリンク貼ってます。

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by nakachan02 | 2018-11-23 00:20 | 東京生活・お店等(お外ご飯) | Comments(0)
先日募集をさせて頂きました広島ガスでのキムチっ子「キムジャン」

予想以上のお申し込みを頂きました。本当にありがとうございます。

そんなに多くの皆様に熱望して頂けると思ってなかったのでお席が足りず、お断わりした皆様も多くいらっしゃいます、お申し込みくださった皆様へお礼申し上げるとともに、お入りいただけなかった皆様へこの場をお借りいたしましてお詫びいたします。
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お入りいただきました皆様、少し先になりますがキムチっ子、楽しみに準備させて頂きます。

お入りいただけなかった皆様には、キャンセルが出ましたらご連絡させていただきますのでお許しくださいませ。

さて、漬けたてキムチには茹で豚。この組み合わせはテッパンです。
年末にかけて我が家のお教室でもキムジャンをしますが、その時にもお作りする予定です。

また、1月も予定しておりますのでお知らせです。
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1月14日月曜日(祝)11時~ 8000円

キムチクラス キムチを作ってお持ち帰りです。その後、ランチも一緒に楽しんでください。

お申し込みは・・・・11月25日日曜日21時~

こちらは、現在、通常クラスのお教室に来てくださってる皆様が対象になります。

今週末のお申し込み、お待ちしていますね。


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by nakachan02 | 2018-11-22 00:29 | 出張 韓国料理教室(福岡他) | Comments(0)