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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子

<   2019年 06月 ( 24 )   > この月の画像一覧

夏クラス始まります♪

いよいよ我が家の韓国料理教室 夏クラスがスタートします♪

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テーブルには大きな苔玉バンブーちゃんが鎮座してます(笑)

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水キムチの発酵パワーで8月まで頑張りますよ~♪

追加日程を組みましたが全て満席となっております。
キャンセル待ちは受け付けてます。お気軽にお問い合わせくださいね^^

お教室の詳細はコチラです☟



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by nakachan02 | 2019-06-30 11:14 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)

蔵前が熱い

お教室で使いたいものがあったので出かけてきました。


昭和の雰囲気がたっぷり残っている下町・・・でも、最近とってもホットな場所。
東京のブルックリンと言われている「蔵前」界隈です。

先日はマツコの「夜の巷を徘徊する」でも蔵前散策してましたね~。

こちらも一見倉庫かと思うほどさりげなさ過ぎて見過ごすところでした。鳥越のおかず横丁の近所。
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昔からなじみのあるようなものがとってもセンス良く揃えてあって、シンプルでよいものが沢山ありました。

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本当はもっともっとこの辺りを散策したかったのですが、今回はタイムリミット・・・
でも、SyuRoさんでよいものを買えたのでウキウキで帰宅しました。
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また行きます~
そして次回はこの辺のカフェにも潜入してみたいです。


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by nakachan02 | 2019-06-29 00:27 | 東京生活・お店等(お外ご飯) | Comments(0)

大好きな韓国餅

毎日、お教室の準備をしています。

今は、デザートはどうしようか・・・と色々作ってみたり・・・

大好きな韓国餅も作りました。

韓国から材料を買ってきたのでとっても美味しくできました。

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夏クラス、間もなくスタートです。

ご案内出来るお日にちは・・8月7日水曜日11時~1名様です。満席になりました。ありがとうございます。

ご参加お申し込みお待ちしていますね→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで



そして、間もなく夏のイベントクラスもお知らせします。
8月の予定でゲストをお迎えしてイベントをする予定です。
詳しくはまたご案内させてください。


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by nakachan02 | 2019-06-27 22:19 | おうちで韓国料理 | Comments(0)
我が家の韓国料理教室 夏クラスへ今回も沢山の皆様からお申し込みを頂きました。
この場をお借りしてお礼申し上げます。本当にありがとうございました。

どうしてもご希望日にお入りいただけなかった皆様もいらっしゃり大変申し訳ございません。


追加日程にご移動された方がいらっしゃいますので、1日のみですが、空き席のお知らせです。


8月7日水曜日 11時~ 満席になりました。

初めての方も大歓迎です♪

kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城までいつでもご連絡ください。


お教室の詳細はコチラです☟


今、キムチっ子は水キムチ生活。
皆さんも、是非一緒に簡単に美味しくできる水キムチを作りましょう~♪
これは、ちょっと変わり種のフルーツ水キムチです。
発酵させるときのちょっとしたコツで美味しくできます。
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夏クラスはすぐに出来る水キムチ、皆さんがお好きな材料で作れるようにご紹介します。
この夏は、腸活してください!
久しぶりに神楽坂のパン・デ・フィロゾフに行きました。

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おおお~~!ほとんど売り切れ。

ムフフ、でも、狙いは奥のバゲットですので嬉しい。
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韓国の先生が、毎朝パンと水キムチを頂いてるって仰ってましたが・・・
キムチっ子もやってみようかしら。

皆さん、今日も楽しい1日を!

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by nakachan02 | 2019-06-26 10:58 | NEW!韓国料理教室日程 | Comments(0)
昨晩21時より受付スタートいたしました「我が家の韓国料理教室 夏クラス」へ沢山のお申し込みをありがとうございました。

一旦ご連絡頂きました全ての皆様へお返事をさせて頂きました。

まだ返信が来てない方がいらっしゃいましたらどうぞご連絡くださいね。もしかしたらメールが迷子になってるかもしれませんのでご遠慮なくお尋ねください。

また、それでも返事が来ない時には私に届いてないかもしれませんのでこちらのコメント欄にカギコメでメッセージを残してくださると助かります。

kimuchi_club@yahoo.co.jp 

また、調整をさせて頂いてる皆様、どうぞ今しばらくお待ちください(この方々へも一旦お返事させていただいております)

キムチっ子は、最後の梅をシロップ漬けしました。

最後はこんなに可愛い色。最近よく目にする小梅チャンです。


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お教室のウェルカムティーにしようと思っているのですが、何日分くらいあるかなぁ~と、、溶ける砂糖を眺めながらつぶやいてる毎日です。

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by nakachan02 | 2019-06-24 23:13 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)
アンニョンハセヨ~ ノリエモンです^^

先程受け付け始めた予約のエントリーが殺到しててキムチっ子さんがテンパってるので本日はノリエモン日記です。
沢山の皆さんにご予約いただき感謝感謝です。
順番にご連絡差し上げてますので皆様 明日くらいまでお待ちください。


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新大久保で食べるものってチャジャンミョン率めっちゃたけぇーなー オイ!
ってツッコまれそうなくらいチャジャンミョンしか投稿しないですね(笑)
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でもね、このテカリが恋しくなるとですバイ♪
香港飯店0410のチャジャンミョンは具沢山ですね。
 

そしてそして、、、、、
これにハマってます^^
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先日のイベントで八田さんに頂いたカッキムチ(갓김치、からし菜のキムチ)!

麗水(ヨス)の名物でご飯がすすむくんです。

コレを食べる度にヨスに行って食べたドォルケ(イシガニ)が美味しかったな~って思い出します^^



我が家の韓国料理教室でもたまに登場しますね♪

夏のクラスでも美味しいお料理をお伝えしますね~♪
お楽しみに!

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by nakachan02 | 2019-06-23 23:29 | オット ノリエモン日記 | Comments(0)
明日23日日曜日21時~ 我が家の韓国料理教室 夏クラスの募集受付をスタートいたします。

先ほどまで日にちと曜日が違っていたようで申し訳ありません。

沢山の皆様のエントリーをお待ちしていますね。

詳細はこちらです → 

こちらでも^^☟



キムチっ子!
先日、デザイン会社さんのランチ会のお料理を担当させて頂きました。
こちらの会社は1ヶ月に1度、料理家の皆さんが社員さんやお取引様を集められランチ会をされてるのですが、今回はキムチっ子の韓国料理です。

ちなみに、、、前回はこんな感じでした。



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梅雨のジメジメと、蒸し暑さを吹き飛ばすために元気になるメニューを考えました。
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最初は、準備しながらおしゃべりする余裕があるも。。。この後時間に追われかなり焦る^^;
笑顔はここまででした(笑) 「アンデー(*_*; シガニオプソよ~」 
もたもたするんじゃないキムチっ子~~~。



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唐辛子を使う料理は勿論ですが、サッパリ頂くものも色々と。
女性が多いとの事で、水キムチもピンクになるように♡

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野菜もたっぷりです!!
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そして奥に見えるは我が家のヤンニョムチキン~~。大人気でした。
見た目には分かり難いのですが、お味も2種。
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揚げたてはサクサク!しばらくするとヤンニョムがしっかり浸みてまた美味しい~のです♪

さぁ!皆さんをお迎えです。お料理の説明をさせていただきました。
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ワンプレートに盛り付けたらこんな感じになりました。
カメラマンさんが撮ってくださった写真。
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ご飯は今の時期に収穫されるコンドレパッ。
その他にはトウモロコチのチヂミや自家製サムジャンとスティック野菜、チャンアチや麻薬卵も作りましたよ~。
みんなどんどんおかわりしてくださるし、野菜もチキンもその他のおかずもあっという間になくなって、感無量。

それに、こんな素敵なメニューも作ってくださってました。さすがデザイン会社さん!!!
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デザートは、この時期にどうしても作りたかった紫陽花の餡フラワーケーキです。
何日も練習した紫陽花。
前日にはSHOKO先生も心配してきて下さいました。
心を込めて作った紫陽花の餡フラワーが、本当に人気で、餡の色が違うと味も違うんですか?と聞きながら好きな感じのフラワーを選ぶみなさんの姿がとってもキュート。
窓際にケーキを持って行って外光で撮影する姿、目に焼き付けました。
作ってよかった~~~~。
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お客様には韓国語の本を監修された方や、韓国料理好きな皆さんをはじめ、ぬぁんと!この方も!!
先日マツコの知らない世界にも出演された八田さ~~~ん。
おおお!!お久しぶりです!!
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八田さんは、韓国のヨスから帰って来られたばかりで、お土産にヨスの名物カッキムチ(からし菜キムチ)を持ってきてくださいました。カムサハムニダ。

キムチっ子は26名の皆さんのおなかを満たし、代わりに沢山のエネルギーを頂いた1日でした。

アシスタントをしてくださったフードコーディネーターのネーサンがいなければこんなにテキパキと準備はできなかったし、オットのノリエモンも出動して家族総出で頑張ったような気持ちです。

また韓国繋がりで大きなご縁を頂きました。
美味しいものはみんなを笑顔に出来る。スバラシイ仕事だなと感じた瞬間です。

本当にありがとうございました。

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by nakachan02 | 2019-06-22 13:25 | 韓国料理イベント | Comments(0)
アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。

昨日は朝からイベントがあってキムチっ子さんと一生懸命ケータリングしてきました。
その様子は後程ご紹介しますね♪

仕事帰りにLINEで友人から「オリンピック チケット当たった?」って連絡が沢山きだしました。

そっか、抽選日だったね。でもなんの連絡も無いからきっと全滅だねって思ってたら、、、、、
夕方5時半頃、、、、、


登録してたメールに、、、、、、




キタ――(゚∀゚)――!!!



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何が当たったんやろってめっちゃ気になりましたが、チケットを購入した東京オリンピックの公式サイトを覗いてみたけどアクセス多すぎて見れない^^;
1時間以上かかりますと表示され人数も3万人待ちかよ!って思ってたら30万人待ちだった、、、、
2時間後にようやく確認、購入手続きでさらに5時間

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可能な限りエントリーしまくった中、大本命の開会式や閉会式は残念ながら落選しました(T_T)
しかし!!!! 大好きなサッカーの決勝、準決勝をゲット!

来年が楽しみですバイ♪


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by nakachan02 | 2019-06-21 09:35 | オット ノリエモン日記 | Comments(0)
我が家の韓国料理教室 夏クラスのご案内です。

あっという間に6月も終わりそう!!

このまま夏に突入でしょうか。益々暑くなる毎日です。

梅雨から本格的な夏に向けて、我が家の韓国料理教室は新しいクラスが始まります。

今回のメニューは!!

豆ごはんサムパップ&ジャン(味噌)
*サラダチャプチェ
*ゴボウのチヂミ
*水キムチ
*テジコギヤンニョム仕上げ(再登場です)
このほか、スープも準備します♪
*デザートは夏らしく。。を検討中


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包み野菜たっぷりのサムパプをはじめ、サムパプには欠かせないジャン(味噌)それに、夏野菜のジョン、そして人気のチャプチェをサラダにしました。
こちらのチャプチェは、以前、レストランとのコラボイベントでお出ししたチャプチェですが、とっても人気があったので今回はお教室で皆さんと一緒に作りたいと思います。
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そして、乳酸菌の力を借りて元気な胃腸を目指しましょう。
水キムチです(こちらはその時々で野菜の内容が変わる可能性があります)

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ジメジメの季節も、暑い夏も!元気に乗りきる腸活しましょう♡

~~お教室日程~~~
6月30日
7月1・2・5・6・7・10・11・13・14・15・17・20・22・25・26・27・28日
8月6・7・10・11日

お申し込みは・・・・6月23日 日曜日 21時~です。

お申し込みアドレス→ 
kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで



お教室の詳細

(お教室の流れ、お約束、キャンセルなどについてもご覧いただけます)→ 




056.gifお申し込み方法
2回目以降の皆様は、ご希望日と、お名前、お電話番号、人数をお知らせください。

初めてお申し込みの方はタイトル(件名)に「初めて」とお書き添えいただけると助かります。
ご希望日と、お名前・ご住所・お電話番号・人数をお書き添えの上ご連絡ください。

*お一人様のご参加が多いお教室です、どうぞお気軽にお問い合わせ、ご参加ください。
レッスン料金は事前にお振り込みして頂いております。

*2名様以上の場合、代表の方がお一人でお申し込みくださって構いません。なお、ご参加予定の皆様のお名前をお書き添えお願いします。(お振り込み先などはご予約の際にご案内させていただきます)

*8名様で貸し切りにする事もできます、お日にちなどご相談下さい。

*ご希望日は沢山お知らせ頂けるととても助かります。
(ご希望日が沢山ありますと、比較的お入りいただきやすいです、なお、週末クラス限定でお申し込みの皆様は21時ちょうどにご連絡の方が多いので、できるだけ21時にご連絡くださるとご案内しやすいと思います)

お申し込み・お問い合わせは、

コチラ→ kimuchi_club@yahoo.co.jp キムチっ子結城まで

*前回のクラスでも、ご返信したのですが戻ってきてしまったメールが何通かございました。
スマホからお送りくださる方は、パソコンからの受付が出来るようにご設定ください。


お問い合わせだけでもどうぞお気軽にメールくださいね。

056.gifお教室の場所 新宿区西早稲田 (ご予約確定させていただきましたら地図をお送り致します)

056.gif最寄り駅
「東西線 早稲田駅」「副都心線 西早稲田駅」「JR高田馬場駅」「都電荒川線 早稲田駅」

気になることがありましたら小さなことでも構いませんのでお尋ねください。
皆様からのご連絡をお待ちしています。


お申し込みは・・・・6月23日 日曜日 21時~です。

お申し込みアドレス→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで


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by nakachan02 | 2019-06-18 22:37 | NEW!韓国料理教室日程 | Comments(0)

デザートは!

今季の梅クラスが終わりました。
追加日程も組んで沢山の皆さんとお会いする事が出来ました。

ランチタイムでは、こんな食堂イベント(食べるクラス)またやってくださーいってお声を頂き、嬉しかったです。
梅クラスだけどね(笑)

お持ち帰りになった梅が梅雨から夏の皆さんの身体を整えてくれます様に。
湿気の多い季節、そして夏を迎えて胃腸が弱くなる季節に梅の力で乗り切って下さると嬉しいです。

ランチ付きクラスも、梅のみのクラスもデザートはこちらでした。
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ミカドコーヒーのゼリーに、自家製濃厚アイス、それにホイップクリームをのせて!

そしてそして、皆さんのイニシャルサブレで飾りましたよ。
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皆さんがとっても喜んでくださったけれど、私自身がこのサブレを準備する時にみんなの顔を思い浮かべながら名前のイニシャルを探す時間、、幸せでした。

ウラ話として、、、
アルファベットサブレを買ったので、当然、イニシャルに無いようなものが残る、、夫婦で食べる、、追いつかない、、まだタップリある。笑笑
両手にXやGやBを持って食べまくってます。
いいのいいの、楽しかったから。

昨日はこんなステキな差し入れが!
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韓国の夏のフルーツの代表『チャメ』だー!
コストコさんで販売してるんですって!
みんなで韓国を思い出しながらいただきました。
Mさん、ありがとうございました。

あー、夏の韓国も日本に負けないくらい暑いけどやっぱり行こうかなぁー。

ご参加の皆さん、ホントにありがとうございました。
これにて梅クラス終了!
また来年もお越しくださいね。


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by nakachan02 | 2019-06-17 10:50 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)