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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子

<   2019年 09月 ( 25 )   > この月の画像一覧

ソウルの「薬水(ヤクス)駅」といえば「クムテジ食堂」が有名ですが、ソウルの友人が誘ってくれたのは、そのクムテジ食堂の真裏のこのお店!!
このお店が美味しいのよ~~~って。
おおお!嬉しいですね。
あえて人気店ではなく、人気店の真裏(笑)
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「チョオクダン」は豚の足、チョッパルの専門店です。
しかも、辛いチョッパルがとっても美味しいということで集合はまだ陽が高い夕方前。
この日は用事を済ませて早めにご飯・・というか、日曜日で市場が開いていません。
そんな時に誘ってくれるチングに感謝です。
入り口はレトロな雰囲気を醸し出すこんな感じ。
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日本で言うところの昭和の雰囲気たっぷりのお店です。

席に座ると先ずこんな素敵なセットが出てきます。
数々のミッパンチャンと、、ん?真ん中のとっくりはなになに?
なんとこれは「桃ベースのマッコリでした」
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このお盆のおかずと、その奥のトックッがお通し??? 相変わらず素晴らしい韓国。

そして、このビールが良いのよって教えてもらった「チェジュウィットエール」
爽やかで少しフルーティ。苦味がないビールはとっても美味しかったです。
なによりこのラベルが可愛いい~♡
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そして、しばらく待ってるとやってきました「チョッパル」

ふるるんとしたコラーゲンの部分と、しっかりとお肉を感じる部分。

日本の豚足より食べ応えがあります。しかも、小さく切ってあるので食べやすいのです。

辛さが選べるチョッパルは、辛3だったかな?ワタシが辛すぎると食べられないかもという配慮でこの辛さ。美味しく食べられる辛さです。
辛いのが得意な方は辛4とかでもいいのではないでしょうか?
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夕方からスタートしたチング会。
まだまだ続く模様です・・・・

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by nakachan02 | 2019-09-29 23:58 | 2019年ソウル | Comments(0)
こんな色とりどりの紙を見ると心が躍るキムチっ子です。
とにかく紙とか紐とか大好き。
リボンも大好き、ボタンや布も大好き。

という訳で今回は最初から買って帰ろうと思っていた紙。選ぶ時間も楽しかったです。
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ここのお店は基本10枚からしか買えません。
それを頼みこんで・・・というか、お店のアジョッシがとっても良い方で、普通は売らんけど、自由に選びなさいって言って下さり、好きな柄を数枚ずつ選ぶ幸せ。
カムサハムニダ~アジョッシ~~。
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ついでに厚かましくコーヒーまでご馳走になったキムチっ子。
市場で過ごす時間は益々長くなります。
でも、その方が色んなお話が聞けるし、今の流行や紙の説明も沢山してもらえます。
なにより、お顔を覚えてもらったら更に良くしてもらえるのが市場の良いところです。
すなわち、タンゴル(お得意様)になれるとこちらも嬉しいのです。

キムチっ子、ココだと決めたら浮気はしません。
コチュッカルもなつめも同じところで買うことが多いのです。市場って素敵ですよ。
タンゴルになればなるほど本当に良くしてもらえますから。

いつも感謝の気持ちを忘れないで、こんな時こそ自分ができる交流を深めていかなくっちゃと毎回思います。
お支払いして持って帰る時にはこんな風に紙を巻いて持ちやすく手提げ部分もテープで作ってくれました。きゃーーー嬉しい♡ アジョッシ~心から、カムサハムニダ。
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一人市場を楽しむ時間。
あったかいソウルは紅葉の季節はまだ先のようですが市場をウロウロ楽しむには最高の季節でした。

さぁ、まだ買わなくっちゃいけないものがあります。行ってきます。

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by nakachan02 | 2019-09-28 23:54 | 2019年ソウル | Comments(0)
昨晩、我が家の韓国料理教室は秋クラスのお申し込み受け付けをスタートいたしました。
沢山のお申し込みを頂き、キムチっ子、有難くてむせび泣いております。

土日祝日のクラスは数秒で満席になった模様です。。。。
その他平日クラスも続々とお申し込みがあり、頂いたメールにお返事をさせて頂きました。

ただ、戻って来たメールなどもありますので受け取ってらっしゃらない方は1度お問い合わせください。
メールが迷子になってるだけかもしれませんし、私のスマホの番号をご存知の方は直接メッセージをください。よろしくお願いいたします。

勿論、こちらへメールでも構いません→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

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ソウルもまだまだ暑く、歩くと汗ばむ陽気です。あ!!キムチっ子、無事に帰国しております。明日のお教室の皆様~ご心配なく~~♡

暑い暑いとはいえ、秋の食材もよく見かけるしそんなお料理も楽しみたいですね。

ホテルからすぐのところに行ってみたかったお店があったので出かけました。

どっから見ても冷麺ですが、実はこれ、「温麺」です!!
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卵が可愛いのですよ。クルクル~って巻いてあるんです。
でも、スープも麺も、冷麺そのもの。それをあっためてあるのかなとおもうくらいそっくり。

要するに、牛肉のスープにそば粉を使った麺をあわせたあったかいスープ麺。
そば粉を使ってあるのでサッと噛みきれるし食べやすい麺ですよ。
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こちらのお店は北朝鮮の冷麺を楽しめる人気のお店「ピョンネオク」ですが、
冷麺以外にも色んなメニューがあるんです。
中でも魅力的なメニューは「チョゲタン!!」
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右側のちょうど真ん中、上から7番目のメニューです。

そう!!2人前からの注文なんです~~~~ガクッ(>_<)

斜め前の男性2人組が召し上がってました。あああ~~食べてみたい。

牛スープに美味しい鶏肉がのっかってて、冷たい麺です。
詳しくはコチラ☟

夏の保養食との事なので、期間限定と思いきやお店の方に聞いてみるとずっとやってるって。
次回は是非お友達と来なくっちゃと心に決めました。
このメニューは、ドラマ「ごはんいこうよ」にも出てましたよ。


このチョゲタンが有名だからか、パンチャンも鶏とキューリと大根の甘酢和えという他のお店ではなかなか出てこないものが出てきます。
これがまたすご~く美味しかったです。(手前)
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一緒に頂くと、温麺も冷麺もちょっと贅沢な感じで頂けますね。
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北朝鮮系のお店では、ジョンゴルといって大きなお鍋で頂けるお料理もあるので、大勢で来られるお客さんも多いんです^^そしてハラボジ率高しです^^

明洞からも歩いていける距離なので麺料理や、ちょっと変わったものを食べたいときにはお勧めです。

これからの季節、冷麺屋さんであったかいものを食べる!!!っていうのいかがですか?

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by nakachan02 | 2019-09-27 21:38 | 2019年ソウル | Comments(0)
来月から始まる我が家の韓国料理教室 秋クラス、お申し込みの受け付けは本日21時からです。
詳しくはコチラをご覧くださいませ↓


※エントリー頂いた方への返信は明日以降となります。


ここからは韓国旅行の続き。。。。。

いつもの事ですが、これはどうやって持って帰るのかと思うほどの荷物。
最近は自分の腰に自信がなくなりEMSでよく送るのだけれど、それにしてもスイッチが入るとすごい量になってます。

今回は、中部市場だけでなく、京東市場にも行きました。
秋の収穫祭のようでした!

ナツメも栗も。
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松茸も。
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秋ですねー。
あちこちから品物を売る声がかかります。
鶏肉3羽で1万ウォン。
それ安過ぎ笑笑
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なぜか生きた蜂も売ってます。
蜂蜜はわかるけど、蜂はなぜ?
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キムチっ子が買ったのはこちら。
豆類。
11月にギャラリーさんでするお茶会用の豆。
韓国にしかないものを選びます。
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お買い物に疲れたらこんな可愛いお店でサムゲタン食べてもいいねー。
あ、もしやもしや3羽1万ウォンの鶏肉?とか考えてしまった笑
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エゴマの葉も大小様々サイズだとこんな風に売ってます。
結構な大袋。
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そして、真打ちはこちら。
この時期のみに会える生オミジャさん。
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豆に、オミジャには重かった。
でも、良い材料が手元にあるのは幸せです。
またみなさんにも味わっていただきたいのです。
よーく見て、大粒の質の良いオミジャを買ってきました。
大事に持って帰ります。

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by nakachan02 | 2019-09-26 10:32 | 2019年ソウル | Comments(0)

便利ですよ♪ SIMカード

今日のソウルも快晴。
長袖シャツでは暑いくらいです。
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この写真を見てどこだかわかった方はかなりのツウですね。
明洞から少し乙支路方面へ入った所にいます。

今回もお世話になってるSIMカード。
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Amazonで800円で買って(もっと安い時もあるらしい、送料無料)機内でSIMカード入れ替えて、金浦空港でスマホの電源を入れる。

スマホをSIMフリーにしなければならないものもあります。
お調べくださいね。でも、私に出来ましたのでけんちゃなよ

バッチリ、KTに繋がりました。
Wi-Fiのバッテリー残量を気にすることもなくなり、予備バッテリーなども持たずに済み、荷物も減って!
快適ですー。


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by nakachan02 | 2019-09-25 09:58 | 2019年ソウル | Comments(0)
友人(チング)が連れて行ってくれたチキン屋さん。

ソウルの市内には数あるチキン屋さんですが、それぞれ味が違うので面白いです。

こちらは鉄板にご飯が敷いてあってその上に開いた鶏がかぶせてあるタイプ。

味はシンプルだけど、なかなか美味しいです。
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若者はこれにチーズをドッカリかけたものを注文してました。

良く見えないけど、鶏の下はおこげご飯です。
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これを、今流行りのテラというビールと、ソジュと割って飲むソメッ(ソジュ&メクチュ)を合わせるのがツウだそう。
テラはそのまま飲むとすごくアッサリしてるビール。
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ソジュジャン(ソジュ用のグラス)を二つ重ねて、重なったラインまでソジュを入れてビールと割るらしい韓国ルール。
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そんなこんなで新しい飲み方を教えてもらい、お調子者の私はいい気分で調子にのり酔っ払い。

楽しいソウルナイト。
チングのおかげでこの後もまだまだ美味しい夜は続きます。
そして、今回のソウルはチキンを攻める日々がスタートしました。

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by nakachan02 | 2019-09-24 08:48 | 2019年ソウル | Comments(0)
ソウルからアンニョンハセヨ。
キムチっ子、ホテルにチェックインができる時間ではなかったので、荷物だけ預けて両替やお昼ご飯を食べる事に。

両替屋さんのこの日のレートは、、
1万円で110500ウォン。
お!最近の中ではなかなかいいです。
今回は明洞の大使館前で替えましたがあの並びでは全部同じレートでした。


そしてそのままトコトコ歩いてこちらへ。
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いつもはアックジョン店に行く『韓一館』が乙支路入り口駅4番出口を出てすぐのところにあるので即決です。




キムチっ子、このお店好きなんです。
お友達とゆっくり昼のコースで食べてるのも好きなんですが、時間がないときには一人で単品を注文します。

今回は『ウゴジカルビタン』
干した白菜と、骨付きカルビがドッカリ入ったスープ。
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器まで真鍮で、量もたっぷりです。
おかずもこんな感じで出てきてもちろんお代わりもできるのだけど、キムチもとっても美味しいんですよ。
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いつもブレずにまじめに作ってあるおかず達。
地元の人はもちろん、ショッピング帰りの家族連れの方でいつも大人気です。
なぜか日本人は見かけません、、

美味しいカルビは一人ソウルの時など焼肉屋さんになかなか行けないのでとっても嬉しい。
しかも食べやすい大きさ。
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お店によってはお肉がチョッピリなんてところもあるけど、ここのは大満足です。

もともとお肉が有名なお店ですからね。

この他にもカルビタンやユッケジャンなどなど単品も結構あります。価格も14000ウォンくらい。

ソウル1食目、ここにしてよかったー。


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by nakachan02 | 2019-09-23 08:04 | 2019年ソウル | Comments(0)
この可愛らしい桜の絨毯を進んで機内へ。
なんだか可愛くてパチリ。
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これってJALだけ?

機内食タイムです。
どうです?この全体が白っぽいお食事(笑)
彩りたのしませてー
ちょっとサラダがあったら嬉しいな。
とか言いながら、、全部綺麗さっぱり食べるくせに。黙って食べなさい。
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ちゃーんと温かかったです。

腹ごしらえ完了。いや、少し隙間を残して、あちらで食べます。

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by nakachan02 | 2019-09-22 22:19 | 2019年ソウル | Comments(0)

まもなく発ちます

チェックインしてちょっとひと休み。
運良くネーサンとも会えた、嬉しい。
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今回もよろしくねー。
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しばらく韓国旅日記です。

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by nakachan02 | 2019-09-22 08:14 | 2019年ソウル | Comments(0)
我が家でも大人気のホン・ヒョンジュ先生の作品。
スワロフスキーと古木のコンビネーションが倒れるほど可愛くて素敵。

そんな先生の作品展が間もなく日本で始まりますよ。

今回の作品、このブログで事前に分かりますよ。
ファンの皆様(私も)ゆっくりご覧になって、欲しいものがあれば当日ダッシュで行かれてください・

今回は、この鏡が素敵過ぎ~~~~~(≧▽≦)
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楕円の古木にまんべんなくスワロフスキーが施され、表情を作っている鏡。

あああ~~~なんてなんて素敵なんでしょう。どこに飾ってもインパクト大ですね。

他にも先生の人気の鏡シリーズはキュートでどれもこれも欲しくなっちゃう。
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その他にも・・・こちらは十字架編。
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こちらは小箱。
我が家にも同じサイズがありますが、無くしやすいピアスや小さなアクセサリーを入れるのにピッタリのサイズです。(この下2番目の写真がキムチっ子も持っている箱)
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アクセサリーのブローチなども可愛いものが一杯です。
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フォトフレームもこんなラインナップ。
これ以外にもホンヒョンジュ先生ワールドの作品がイッパイです。
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10月11日金曜日~自由が丘「私の部屋」でホン・ヒョンジュ先生の作品展始まります。

オーダーメイドもしてくださいますのでご興味のある方は是非足をお運びください。


あああ~~~キムチっ子も欲しい作品がイッパイです~~

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来月から始まる我が家の韓国料理教室秋クラス、お申し込みの受け付けは9月26日です。
詳しくはコチラをご覧くださいませ↓


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by nakachan02 | 2019-09-20 22:47 | 素敵なもの | Comments(0)