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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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皆様、毎日不安になるニュースを見ながら心を痛めてらっしゃることでしょう。

我が家も深刻な状況を感じながら、次回のお教室をどうすればいいのかと考えております。

次回春のクラスを2月の末までにご案内する予定にしておりましたが今の事態を重く受け止め、少し様子を見てから募集を開始しようかと思っております。

改めてご案内させていただきますまで、今しばらくお待ちいただけますか?

1日も早い終息を願いながら・・・・・

(3月15日日曜日「うつわ萬器」さんで行うお茶会は満席を頂いております。こちらは予定通り開催するとの事です)

ニュースを見ていると、どこか気持ちが晴れることがなく悪いことばかりを考えてしまうのですが、そんな時にミモザの写真を送って下さったYさん。「元気のおすそわけです」ってメッセージを添えて・・・嬉しくて泣きそう~~。
春のクラスのお知らせ 春の韓国餅_b0060363_16474169.jpeg

他にも暖かいメッセージ、クスッと笑わせてくださるメッセージを頂きました。
沈んだ私の心、少し後ろ向きだった心が一瞬であったまりました♡ 優しい気持ちをありがとうございます。

ここのところ、我が家では春を感じるお餅づくりに励んでいます。

韓国餅の「ファジョン」

韓国ではジンダルレというツツジを使ってもち粉で作るお菓子。

春のクラスのお知らせ 春の韓国餅_b0060363_16502616.jpeg

そしてこちらは「スットッ(よもぎ餅)」


春のクラスのお知らせ 春の韓国餅_b0060363_17075168.jpeg


キムチっ子はこのスットッ(よもぎ餅)が大好き。
この美味しさを次回のクラスでもと思っています。早くご紹介したい♡

皆様、健康管理には十分気を付けて、気持ちだけは後ろ向きにならず、訪れる春を笑顔で迎えられるようにしたいですね。




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by nakachan02 | 2020-02-29 09:35 | 主婦の日常 | Comments(0)

お米もか!?

アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。

相変わらずマスク買えないですね。。。。

昨日お米を買いにったら



え? なんか売り切れてる


今日も見てみたら
お米もか!?_b0060363_12125106.jpg
すっからかんのまま
店員さんに聞いてみると入荷の予定はわからないとの事
4軒のスーパーをまわってようやく手に入りました。

煽る気持ちはありませんが記録として書き記しておこう。

このままだと令和の米騒動がおきるかも?なんて話が広がる気配を感じます。。。


中国のような外出禁止を見据えての行動なのかわかりませんがここでも中国の方が大量に購入していた。

ちなみにトイレットペーパーやティッシュも売り切れが始まってますね。
お米もか!?_b0060363_12130568.jpg

これは↓博多の生徒さんからの写真


お米もか!?_b0060363_12131997.jpg
東京よりも手に入りにくい状態なのかな?
香港のトイレットペーパー騒動みたいになってますね。

どこまで備えればいいのか難しい判断が続きそうです。

マスコミがあおり過ぎてるのか?

いずれにせよ個々が冷静な判断でパニックになることなく過ごしたいです。



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by nakachan02 | 2020-02-28 12:28 | オット ノリエモン日記いろいろ | Comments(0)

老舗のマッチプ 우래옥

アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。

確定申告の準備に追われてますがコロナウイルスの影響で提出が4月まで延長されそうな感じですね。
焦らなくてよくなった^^
ってことでブログで一休み。

自分は毎年提出するだけですが、3月に入ると連日 確定申告相談会場は満員御礼みたいです。
年配の方達も多く目にするので今年は大丈夫かな?と思ってました。
税務署の職員さん達も心配でしょう。


さて、秋のソウル旅編

この日はソウル在住の友人マミちゃんにランチをご一緒してもらいました。
マミちゃんは時々登場します^^



乙支路4街(ウルチロサガ)駅で待ち合わせして向かったのはミシュランガイドにも掲載されている老舗の冷麺屋さんです。
お友達のスンヒ姐さんも合流してくれました♪

老舗のマッチプ 우래옥_b0060363_15495502.jpg
老舗「又来屋(ウレオッ)」

お店の前で日向ぼっこしてるのはオーナーのハラボジらしい^^

老舗のマッチプ 우래옥_b0060363_15500917.jpg
店内は豪華です。

老舗のマッチプ 우래옥_b0060363_16435294.jpg

僕が思うに結構いいお値段するけど常にお客さんで一杯です。
見渡してみると年配の方や家族連れが多かった。

老舗のマッチプ 우래옥_b0060363_15504258.jpg
やってきましたよ。
伝統平壌式水冷麺 전통평양냉면(チョントン ピョンヤンネンミョン)

老舗のマッチプ 우래옥_b0060363_16452781.jpg


老舗のマッチプ 우래옥_b0060363_15512986.jpg


老舗のマッチプ 우래옥_b0060363_15513890.jpg

老舗のマッチプ 우래옥_b0060363_15511153.jpg
このスープの旨さがたまらんとです^^
昔ながらの製法で野菜なども一切入れずに江原道(カンウォンド)産韓牛100%だけで24時間煮込んで作られるそうで、スッキリとしてるが深みのある冷麺としては濃厚な味です。

老舗のマッチプ 우래옥_b0060363_15514712.jpg
麺はそば粉とさつまいもの澱粉が7対3。
程よい細麺めですが絶妙なコシがあり旨い。
糸こんにゃくみたいな食感じゃなくてこれぞ平壌冷麺!
老舗のマッチプ 우래옥_b0060363_15515806.jpg
お酢やマスタードで味の変化を楽しみつつ完食です^^
次回はもう一つの看板メニューのプルコギもアタックせねばです。

お腹一杯になったところで東大門のかなりディープな界隈に向かいます(笑)


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by nakachan02 | 2020-02-27 16:33 | ノリエモン日記 韓国 | Comments(0)
カクテキとヘムルチゲのラストクラスに空きが出ました!
ご参加くださる方いらっしゃいましたら嬉しいです。

カクテキとヘムルチゲのクラス募集します_b0060363_16011506.jpeg

みんなで作ったカクテキは、少しずつお持ち帰りいただきます。
カクテキとヘムルチゲのクラス募集します_b0060363_16023066.jpeg

こんな感じです。
カクテキとヘムルチゲのクラス募集します_b0060363_16035296.jpeg

試食タイムの様子。
カクテキとヘムルチゲのクラス募集します_b0060363_16205009.jpeg

3月2日月曜日11時から  ※満席です

ご参加くださる方募集致します。初めての方も大歓迎です。
こんな時ですので、良いものを食べて免疫力上げて!
しっかり乗り越えられたらと思っています。

お申込みお問い合わせはこちら

kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで。

場所 新宿区西早稲田
ご予約確定致しましたら地図をお送りさせていただきます。

料金 8000円


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by nakachan02 | 2020-02-26 15:59 | NEW!韓国料理教室日程 | Comments(0)

マスクが、、、、、

アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。

マスクのストックが底をつきてきたので朝からドラッグストアにアタックしてみました。
マスクが、、、、、_b0060363_21431227.jpg
9時のオープンだったので20分前に到着すると既に行列が、、、
ちなみに数分後、僕の後ろにもさらに10数名並んでた。

先頭集団はもちろん中国の方達。
1時間近く前から並んでるそうだ。気合が違うね(笑)
てか、正直 真後ろには並びたくない^^;

5分前に整理券が配られだしたので入荷はあったようだが何個なのかドキドキで待つ。

マスクが、、、、、_b0060363_21432167.jpg
今日の入荷は18個だそうだ。
整理券は18枚 ギリギリセーフ
マスクが、、、、、_b0060363_21553469.jpg
運良くゲット♪
これで1週間は花粉から解放されそうだ^^
色んなドラッグストアに聞き込み調査をしてみたが毎朝この光景が続いてるんだとか。
お昼に入荷するお店もあるそうなので昼過ぎにタイミングが良ければゲット出来そうです。


マスクと言えばお隣韓国のニュースでいつも気になるこの光景。
マスクが、、、、、_b0060363_21423029.jpg

マスクが、、、、、_b0060363_21421607.jpg

マスクが、、、、、_b0060363_21420462.jpg
必ずと言っていいほど記者たちのマスクはアゴにだらしなく装着されている。
喋る時だけマスクとっちゃダメなの?
右耳にプラ~ンとマスクをぶら下げて登場した記者もいたな(笑)
マスクが、、、、、_b0060363_21435127.jpg
昨日のKBSニュースでやってたけど韓国でもマスク買い占めがおきてて手に入りにくくなってるみたいですね。
世界中にひろがってパンデミック状態になってきましたね。。。
これ以上、被害が拡大せず一日も早く終息して欲しいです。


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by nakachan02 | 2020-02-25 22:13 | オット ノリエモン日記いろいろ | Comments(0)
大好きな器作家さん、正島克哉さんとのコラボイベントが決定しました。

正島さんの器といえば、黒と白の片手土鍋が有名で、お教室でもそれを使ってチゲをお出ししています。
全国にいるキムチっ子さん達 御用達のアイテムですね。

大人気の器作家さんです。

先日の東京展示会でも、片手土鍋のチゲサイズは初日でなくなったほどです。


そんな正島さんの器にキムチっ子が韓国料理を盛り付けてのイベント!
全ての器を正島さんのほっこりと温かい器でお楽しみ頂けるのです!

もちろんその時にご購入できますし、その日のために器を作陶し焼いてくださるとのこと。
楽しみで楽しみでなりません。

詳細はまた後日ご案内させてください。


正島克哉さんとのコラボ決定!_b0060363_15561414.jpeg

この可愛いーーーーーお雛様も実は正島さんの作品。
10年くらい前に購入させていただきましたが今でも毎年我が家に登場します。


ちなみにチヂミ用の平パンを作ってもらい福岡三越さんで販売したりと、正島さんとは以前から仲良くさせて頂いてます。


今年は忙しい我が家。
こんなイベントの数々を想像してありがたく、心躍らせる日々です。
必ず皆様に楽しんでいただけるイベントを開催したいと思っています。




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by nakachan02 | 2020-02-24 15:53 | 出張 韓国料理教室(福岡他) | Comments(1)

青空広がるココは、、

広がる青空を仰ぎながらいつもと違う街歩き。
西大門の近所にある教会。
青空広がるココは、、_b0060363_23110399.jpeg

ゴールは昔ながらの大好きな市場。
青空広がるココは、、_b0060363_23121073.jpeg

ご飯は、、、
青空広がるココは、、_b0060363_23131584.jpeg

デパ地下では春を感じる食材。
青空広がるココは、、_b0060363_23140761.jpeg

一日も早く今の状況が落ち着くことを祈ります。

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by nakachan02 | 2020-02-23 22:36 | 2020年ソウル | Comments(0)
大人の街銀座で、しかもビルの2階なんて、知ってる人じゃないといけないお店を1軒知ってるとなんだかとっても得した気分になりませんか?

mikaさんに連れて行って頂いてからファンになってる銀座コリドー街の「せろ」さん。

転げ落ちそうな急な階段をよっこらせ!と上ったところにお店はあります。

実は私たち、友人と二人で12時からずっと食べっぱなし。

ハシゴの様子はコチラ・・・・



実はこの後の「せろ」

ぬぁにを~~!また食べるのか!とお思いの方、ん~~、さすがにガッツリとは行けず、でも、久しぶりの友人との東京ですのでお別れするのは寂しく・・・・という訳で、「せろ」さんには、

「ホントにもーしわけないのですが、つまみを3品ください」って言いました。
すると、さすが、春をたっぷり感じる小皿が出てまいりました。
銀座の隠れ家で春を感じる_b0060363_22395072.jpeg
そら豆に白魚に菜の花♡

いや~~、もうここでお花見したい気分。
銀座の隠れ家で春を感じる_b0060363_22402041.jpeg
白身魚の昆布〆、うるい添え♡
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タラコの粕漬け♡
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誰がどう見ても飲めって事よね!!というお品々(笑)

という訳で、おっさんのようにひっかけて帰った私たちでした。楽しい1日、濃く濃く過ごした1日が終わりました。

せろさんは、本当は最後に季節の土鍋ごはんを頂くのが楽しみなので、またおなか空かせて参ります^^

いつも気の利いたお料理を本当にありがとうございました。


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by nakachan02 | 2020-02-22 22:47 | 東京生活・お店等(お外ご飯) | Comments(0)
今年も、茅乃舎さんのスタジオでお世話になることが決まりました。

先ず今年の第1弾は!!

4月17日金曜日

予定のお席が満席になりましたので追加募集です♡

博多リバレイン1階、茅乃舎さんのショップ奥にあるスタジオにて行います♪



茅乃舎スタジオにてチムカルビクラス募集します_b0060363_23363752.jpg

よ~く煮込んだお肉を野菜に巻き巻きして召し上がってくださ~~い。

このチムカルビは塊の豚肉で作ります。ホロホロになったお肉は堪らなく美味しいですよ~。

茅乃舎スタジオにてチムカルビクラス募集します_b0060363_23421977.jpg

それ以外に、スープ、ご飯、おかずなどなど韓国の味を一気に楽しめる、そんなメニューでお腹一杯になっていただきたいと思っています。







①11時~(満席) ②14時半~

参加費・・・・・6000円(事前のお振り込みをお願いしております)

デモンストレーションが中心で盛り付けなどをお手伝いして頂く講座です。

お申し込み・お問い合わせ先→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

~参加ご希望の方は下記の内容をお知らせください~

お名前(2人以上の場合はご参加の皆様のお名前もお知らせください)・電話番号・ご住所
初めてのご参加の方も大歓迎です。 満席になり次第締め切りさせて頂きます。

場所は、福岡市博多区の中洲にある「博多リバレイン 茅乃舎さんのスタジオ」です。(キッチンスタジオは、茅乃舎さんのお店の奥にございます)


素敵なキッチンスタジオで皆さんとワイワイ楽しい時間を過ごしたいと思っています。

この、茅乃舎さんのキッチンスタジオって、実は知らない方が多くてどんなところ~?ってよく聞かれるのですが、とにかくとっても素敵で居心地のいい空間なんです。
お洒落でモダンなキッチンはキッチン道具も器も良いものが揃っていますよ。

前回キムチっ子が講座をした時の様子はコチラ☟


皆様どうぞお気軽にご参加ください。お問い合わせだけでも構いませんよ。
ご参加時の詳細などは、お申し込み下さった皆様へ個別にご案内させていただきます。



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by nakachan02 | 2020-02-22 00:20 | 出張 韓国料理教室(福岡他) | Comments(0)

あと4回!!

「しみじみ美味しい韓国料理」クラス。

ファイナルまで、あと4回になりました。

ニュースでは毎日ウィルスの話ばかりですが、お教室ではいいもの食べて、免疫力あげて、病気を寄せ付けない体つくりをしましょうねって皆さんで言いながら過ごしています。

そして今日も大笑いの1日でした。そう!笑うのは健康にとってもいいのですものね~。

makiちゃんが送ってくれた写真。コマウォ♡

今から食べますよ~~の写真。

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皆さんが送ってくれる写真が嬉しい・・・・こちらはSさんから。
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日によって盛り付けが少しずつ違って楽しいですね。
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この日はお祝いでお餅があったり・・・
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いつものデザートはコチラです。
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カクトゥギも、今回の作り方だとあっという間!5日目あたりから熟成が進んで本当に美味しくなりますよ。
韓国人のご参加の方からも美味しい!頂きました。
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お家で熟成させてください。

あと4回!!_b0060363_23131440.jpeg
さぁ!「しみじみ美味しい韓国料理春のクラス」も残すところあと4回。

そろそろ次回のクラスをお知らせせねば。

次回はずばり!!春を大満喫メニューです。

巻き物・スープもの・揚げ物・和え物・デザートまで♡ 今回は子供から大人まで楽しめる韓国料理をご紹介したいと思っています。

スケジュールの予定は3月中旬から4月末まで。

詳しい内容などは2月の末にこちらのブログにてお知らせさせて頂きます。

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by nakachan02 | 2020-02-20 23:10 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)