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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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いよいよ青梅の季節です

毎年恒例のイベントクラスは、
みんなで青梅を割って実だけにしたら砂糖と合わせてシロップにする
韓国式の梅シロップ作りです
梅のシロップ作りクラス本日募集開始します_b0060363_07155686.jpeg
ただ!
今年は梅が不作で出回りが悪く、、
たった3回だけのクラスになりそうです

6月4日5日9日のみーーー103.png

とはいえ、季節の手作業、楽しんでいただきたく
キムチっ子のランチも一緒にお届けします
3回しかないイベントクラス
せっかくなのでデザートは華やかに
プリン・ア・ラ・モードにしよう!
この写真を撮った時とは季節が違うので、フルーツが変わります 何にしようかな~🎵
梅のシロップ作りクラス本日募集開始します_b0060363_07293635.jpeg

本日12時よりLINEでお申し込みの受付をスタート致します

お待ちしてますね



梅のシロップ作りクラス本日募集開始します_b0060363_23250774.gif



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# by nakachan02 | 2024-05-24 10:10 | NEW!韓国料理教室日程 | Comments(0)

福岡 ランチイベント

なにしろ、今回もひとり福岡なので荷物がどんなに重くとも!
誰も持っていってはくれない

前々日からパッキングするも、、
考えれば考えるほど、荷物が全然入らなかった、、

というわけで、かなりの量を福岡の実家へ送り、絶対に必要なもの、イベントの材料をぎゅうぎゅうに詰めて持っていきました
福岡 ランチイベント_b0060363_23131979.jpeg
先日買ったばかりの目白のパティスリー『エーグルデュース』の保冷バック、ズタズタになるかもしれないと思いながら持参
ホントはコストコの袋にどさーっと入れる予定だったけど、幅の関係で断念、、軽くて便利なのに、、

中身を見せられないけれど、ほぼほぼ干し野菜なので重さはライト級

福岡で最初のお仕事は『AZUL』さんのランチ会です
ボサッとしてられない60名分
このわたしでもやればできるじゃんと思った、、けれどーーー!
アシスタントしてくれる子がいなければ、絶対に無理でした
福岡 ランチイベント_b0060363_23174818.jpeg
①ご飯は200g量って入れる
②干し野菜3種を含む7種のトッピングを全て同じ並びで盛り付ける
③最後にごま油かえごま油、お客様の好みのオイルを聞いてタラリンと垂らす
④コチュジャンをほんの少しいれ、醤油ベースのタレも添えてお渡しました
⑤スプーンを添える

美味しい美味しいとあちこちから聞こえる嬉しい声
もうね、そりゃこういうのは準備が大変なんだけど、その疲れなんて吹き飛びました
福岡 ランチイベント_b0060363_23215760.jpeg
テイクアウトのお客様にはこんな感じでお渡ししてました
準備してた時間より、売り切れるまでの時間が早い事!
ありがたいですねー

数が足りなくてお断りしてしまった皆様・・・ほんとにごめんなさい

そして次の仕事は、このショップのオーナーさんのお家で韓国料理レッスン
福岡 ランチイベント_b0060363_23242009.jpeg
それは素敵な空間で、そこに立ってるだけでドキドキしちゃう
この方、オーナーのyokoさん
福岡 ランチイベント_b0060363_10150505.jpeg
福岡市内から少し山の方へ!
周りにはタケノコや山菜もたっぷりありそう、、
キムチっ子も、飾る葉やコースター代わりになるようなものを物色中
って、、誰が写したの?笑 
福岡 ランチイベント_b0060363_23280948.jpeg

おかげさまでこんな風にちょっとおめかし出来ました
福岡 ランチイベント_b0060363_23285391.jpeg
↑デザートの韓国モチ
そして↓ポッサム
福岡 ランチイベント_b0060363_23295574.jpeg
包み野菜は、ちゃんと買ってきました
色々あるよー
福岡 ランチイベント_b0060363_23353647.jpeg


そして、ご飯は大根の葉ご飯を炊いたのですが、
かまどはんが大活躍でしたよ
コレが、かまどはん
福岡 ランチイベント_b0060363_23314385.jpeg
こんな感じでお釜と本体に分かれます
福岡 ランチイベント_b0060363_23323667.jpeg
中にご飯セットして固形燃料ひとつ火を点けたら、
燃え尽きて炊き上がり
福岡 ランチイベント_b0060363_23334858.jpeg
カワユイわぁーーー
欲しいわぁーーー
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外でお料理レッスンするって、わたし自身も刺激を受けて緊張感と、発見、学びの連続です

ご参加の皆さんとたくさんおしゃべり出来て山の空気を吸えて、
身体が元気になったみたい

今回はもりもり働くキムチっ子です
福岡情報も入れながらもう少しお届けします

今回お世話になった「AZUL」さんは、23日~28日まで横浜SOGOにて催事をされてらっしゃいます
大人気のプティジョリーをはじめ、ワンちゃんのご飯も購入できるようですよ

お近くの方、お立ち寄りください



福岡 ランチイベント_b0060363_23250774.gif



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# by nakachan02 | 2024-05-22 23:52 | 出張 韓国料理教室(福岡他) | Comments(0)

福岡にいますっ!

福岡に来ています

いくつかの場所でランチイベントやレッスンを行う予定ですっ

こんな川辺でサボってるヒマはないはずなんだけど、
買い物した人参持って、ほんのちょっとだけ身体を伸ばして深呼吸!

福岡にいますっ!_b0060363_23090493.jpeg

さーさーさー
明日の準備も頑張るぞ!


アックジョンにあるミシュラン獲得のマンドゥ店_b0060363_23250774.gif



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# by nakachan02 | 2024-05-15 23:16 | 出張 韓国料理教室(福岡他) | Comments(0)

母と叔母のお江戸物語③

今回の母と叔母の上京、最大の目的は!

足利フラワーパークの大藤を見る
でした
それはそれは数ヶ月も前から、いや、1年?
とにかくずいぶん前から藤の咲く頃に合わせて足フラに行く!というのを目標にして生きてきたみたいです
大袈裟でもなんでもなく高齢の2人は、こんな風に先々に予定を入れてあげるのが一番気持ちが前向きになるのだなあと感じました

さぁいよいよです
銀座のホテルに泊まっている2人には朝迎えにいくと告げ、
我が家はいつもより大幅に早起き←2人に合わせるとどうしてもそうなる

事前に家の近所のカーシェアの手続き等々をオットに任せ、その他諸々の準備をしてもらう
わたしは足フラのチケットを朝からゲット
大藤の時期は足フラは早く開園するばかりでなく、その時の藤の開花状況で値段が変わります

この日は大人ひとり1700円
多分、ボチボチの開花なのでしょう
満開時になると2200円くらいになるようです

しゅっぱーーーっつ!
ホテルの前で既に立って待っていた2人をピックアップし、銀座から首都高速に乗ります
雨がシトシト降っていて4人のテンションは低い、、
それでも、電車とは違う風景に母と叔母は喜んでいました
なぜ分かるかというと、乗り物になるとすぐにグッスリモードになるのにずっと楽しくおしゃべりタイムを楽しんでたから

パーキングエリアで休憩する頃には雨も上がり明るくなってきましたよー
どこからかカノンのピアノ演奏が聞こえてくるかのようなそんな爽やかな気分
タン♪タララン♫タララララララララララ♫

到着しました!
藤の花、期待してなかったからか、ものすごく綺麗
ものすごく咲いてた106.png113.png
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うわーぁ!
いいねー!
『来てよかったねー』を連発しながら園内をくまなく散策
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フラワーパークなので藤だけではなくさまざまな花たちを楽しめるように作ってあるので全然飽きないどころか、隅々まで手入れしてある元気いっぱいのお花を愛でて幸せな気分になれます
叔母も写真を撮るのに忙しい
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◆特筆すべきは、園内各所に、もうそれはそれは至るところにベンチが設置してあるので、高齢の母も歩いては座り、座っては花を愛で、という事を楽しんでました
フラワーパークのお心遣いに本当に感謝です

10時過ぎに到着して、11時半くらいまでゆっくり花を見て、
そろそろご飯タイム
ご飯は、わたしが作ってきたお弁当です
どこかで買おうかとも思ったのだけど、ちょうど筍の美味しい季節だもの
前日に炊いて、当日、筍ご飯にしました
その他は、出し巻き卵と、アスパラガスのナムルと、イリコのコチュジャンあえ(ミョルチポックム)簡単なものだけどとても喜んでくれて、、やっぱり作ってよかった、、と思いました
母と叔母のお江戸物語③_b0060363_13291000.jpeg

母と叔母、そして今回ドライバーで頑張ってくれたオット、
みんなで過ごす時間が藤のおかげで何倍にも素晴らしい時間になりました
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思い出の1ページってよく言いますが、まさにそんな感じです

母と叔母はこの日のことを今でも振り返り、ニュースで足利フラワーパークが出れば連絡してくるし、その後の大藤の開花状況を毎日YouTubeで楽しんでいるんだそうです

そんな楽しみ方があったのか104.png104.png

またいつか、、一緒に、、今度は夜のライトアップに、、と、次の計画を夢見て、神様に次もありますようにとお願いするのでした


◆最近、数名の皆様から、お母様お父様を東京案内する際、参考にさせてもらってますというメッセージを頂きましたので、これまでの『母と叔母のお江戸物語』はブログのカテゴリーの一番最後に加えました 遡ってご覧になりやすいかと思います
けして豪華ではなく、そんなにカッコいい東京案内ではありませんが
何かご参考になればわたしも嬉しいです



アックジョンにあるミシュラン獲得のマンドゥ店_b0060363_23250774.gif



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# by nakachan02 | 2024-05-12 14:06 | 母と叔母のお江戸物語 | Comments(0)