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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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済州島名物 オメギトッ

私は韓国餅の中で何が一番好きかと尋ねられたら!

迷わず!
『オメギトッ』と答えるでしょう
それは、なかなかソウルでは食べられない、いや、食べた事がないのでこの人生の中でも2度ほどしか食べたことがないのです

済州島の名物なんです
こちら!
済州島名物 オメギトッ_b0060363_00034613.jpeg
以前、済州島の話になった時、オメギトッがどれほど美味しいか、オメギトッ愛を語ったことがあったのですが、そのことを覚えていてくださった方が、済州島の旅から連れて帰ってきてくれたのです(感涙)
買ってすぐに冷凍してくれてたのですから考えたらそれだけで胸がいっぱい

オメギトッは粟で作ったお餅を甘さグッと控えめな小豆で包んである感じでしょうか中にこし餡も入ってます
オメギとは=済州島の方言で「粟」という意味だとか?
写真左はナッツがまぶしてあるもので私は今回初めまして^^でした

こちらが定番オメギトッ
済州島名物 オメギトッ_b0060363_00081381.jpeg
済州島に行きさえすれば、専門店はもちろん、レンタカー屋さんでも売ってるくらい有名です
伊勢赤福みたい?

大好きオメギトッ
あっという間に私の胃袋に収められました
今度は自分で直接買いに行かなくっちゃね

ソウルでも買えるところがあったらどなたか教えていただきたいなあー


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# by nakachan02 | 2025-01-29 08:24 | その他 | Comments(0)

日本橋でお寿司ランチ

福岡から,大好きなオネーサンとそのお嬢様が突然連絡してきてくれました

あらーー
どうしたのかしら?と思っていたら、
福岡から、東京の穴八幡宮さんのお札をもらいにきたとのこと!
おおお!
これで私の知り合い3人目
そうです!
飛行機に乗って穴八幡宮さんのお札を受け取りに来たってわけ
それくらいお札の力があるということと、一度つけるとやめられない!ということでしょうか

とにかくオネーサンたちに会いたーいという事で、
超特急で準備して日本橋へ!
すぐに入れてもらえる美味しいお店ー『吉野鮨』さんへいきました

お昼は混み混みでしょうけど、チョッピリ時間がずれていたのでスーッと入れました
日本橋でお寿司ランチ_b0060363_18250748.jpeg
こちらのお店、
トロの握り発祥のお店です

敷居が高いお店が多い中、本当に気楽に食べられるし
お昼のランチならばこれくらいでちょうどいいという量でやってきます

確か8カン〜トロの握りが付くはずです
私とオネーサンは8カン
オットとお嬢さんは10カン握り
楽しいおしゃべりをしながらあっという間の時間です
日本橋でお寿司ランチ_b0060363_18271982.jpeg

その後、高島屋新館の365日のパン屋さんで可愛いパンを買って、
道を渡ってうさぎ屋さんでどら焼きを買ってお別れしました

私はその後、高島屋さんのショコラの祭典
アムールを覗いて、、
高島屋日本橋店の7階で行われているのですが,ひとつ前の日記でご紹介した京都の『アッサンブラージュ カキモト』さんもありました
やはり、、美味しいところは遠方からでも出店されるほど人気があるんですね

もちろん、ジャックジュナンや、パトリックロジェ、ジャドジュナンさんのショコラもきてましたね

伊勢丹のサロンドショコラも行きたいけど、人込みと激戦に勝つ自信はなく、、高島屋さんで楽しんだひとときでした

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# by nakachan02 | 2025-01-26 18:13 | 東京教室 | Comments(0)

京都にて2

今年最初の旅は、ソウルではなく京都でした
しかも、母と叔母と一緒の旅
一人行動は基本的になし!
近くに飲み物やちょっとしたものを買い出しに行く以外はずっと一緒

母のペースにできるだけ合わせようと思うけれど、長く離れて生活してると意外とペースが大違い!なんてこともしばしば笑

最後は、イノダコーヒーで、アイスコーヒーを一気飲みしたくらい喉カラカラで走り回ったので思い出したらまた笑えます
スーツケースを入れたコインロッカーがどこだかわからなくなって番号チケット握って右往左往走り回ったんです^^;
ワタシ馬鹿
昔から、駐車した場所がわからなくなったり、自転車乗っていったのに帰りは忘れて歩いて帰ったり(ちょっと違う)
とにかく、こういうのが苦手だったのに、写真撮ってなかったなんて^^;
京都にて2_b0060363_23203827.jpeg

今度また京都に行く事があれば、是非ゆーっくりモーニングをいただきたいな
いえ、行きたいお店が実はあったんです~あ~~炭火ビストロnattsunに行ってnatsukoさんに会いたかった~


京都といえば、町家造りのお店が沢山あり、歩いて回るだけでも楽しいのですね
パティスリーもこんな感じ
一見、見過ごしてしまいそうなくらい街の雰囲気に溶け込んでました
アッサンブラージュカキモトさん→ 
京都にて2_b0060363_23240474.jpeg
とてもモダンで素敵
ご実家が京都の方から、こちらの焼き菓子をいただいてその美味しさに感動たんです
ゆっくりゆっくりぶらぶら散歩でしたがそろそろ母たちはお茶タイム?と思っていたので入りましたよー🎵
京都にて2_b0060363_23242719.jpeg
ずらりと並ぶケーキはモダンな店内で輝いていました
カフェはこの奥にあって、ドリンクとケーキを注文するか、ドリンクとショコラか焼き菓子などをチョイスするか・・なのですが、そんなことはわからない母は早く奥の椅子に座りたい模様( ´艸`)
ちょっと待ってね~~~と慌ててチョイス
私はプレゼント用のお菓子のセットとモンブランを、叔母もお土産をここで買い、やっと中のカフェへ
京都にて2_b0060363_23251331.jpeg
それぞれお茶を注文し、この後モンブランも来たのだけど、写真を撮る前に胃袋へサッサと収まりました^^;
綺麗だったのに~~残念~~もう一度見たかった~~
この、↓大豆のコーヒー?がとっても美味しかったです
京都にて2_b0060363_23254107.jpeg
帰り際、パティシエのカキモトさんがちょうどいらっしゃって、ズーズーしくお写真を撮ってもらいました
ものっすごく気さくな方で、とってもお話ししやすかったなぁ~お忙しい中、ありがとうございました
カメラマンは叔母♡
京都にて2_b0060363_23260904.jpeg

また伺える日が来ますように・・・・

アッサンブラージュ・カキモト


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# by nakachan02 | 2025-01-18 23:46 | 国内旅行 | Comments(0)

京都にて

これまた韓国の方が沢山いらっしゃる日本の京都
何もお手伝いできずただただ京都を歩いてきましたが、
韓国の方ばかりでなくこの日本人も、京都に行くと心を取り戻せる、そんな気持ちになりますね

お昼ご飯で立ち寄って参りました
『志る幸』さん
趣のある店構えで、こじんまりしていてとっても好きな感じ
京都にて_b0060363_17521150.jpeg
11時半のオープンぴったりに暖簾がかけられました
こちらは店内もグッと素敵
年月が味を出している柱や、壁掛けのメニュー
時が止まったような昔の京都にふとお邪魔している気分になりました

ここは、汁物がとっても美味しいとの事ですが、
お昼ご飯は利久弁当と好きな汁物をチョイスしました
汁物は、この時期だけの白味噌のお雑煮です
京都にて_b0060363_17595581.jpeg
これが、全てが美味しくてずっと『美味しい』を繰り返しておりました
扇のご飯は温かいのです
そして、九条ネギのぬたも、半熟卵も、奈良漬けまでも唸るほど美味しく、お雑煮にはなんとお餅2個!
ニコニコです

このセットをペロリと平らげる事ができて嬉しいなぁ

私たちの前におひとり女性が開店を待ってらっしゃったのだけど、
毎年この時期に神戸から来られるとの事
きっと縁起良く新年を迎えられるのでしょうね
私もそうありたいと思いました

思いがけず、新年早々に京都へ出かける事ができましたが
これから気持ちを引き締めてお教室を頑張ろうと思っています

どうか皆様、今年もよろしくお願いします
まもなく、最初のキムチクラスがスタートです

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# by nakachan02 | 2025-01-12 14:50 | 国内旅行 | Comments(0)