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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子

ケランチムとスフレ

福岡出張中、夜の街をウロウロしたキムチっ子です。


以前から行きたかったこちらのお店にやっと!やっと伺うことができました。
スフレのお店「つもん」さん。

昼の講座では。。。スフレではなくスフレのように膨らむケランチムを作り。。。
夜は別の膨らみを楽しむフワフワナイト。


スフレ店と言っても、可愛らしいカフェではなく、ものすごくカッコいい、お店でした。
そして、スフレ&ワインを楽しめるお店♡ なんて素敵なんでしょう~~。
デザート食べながら飲む~~~??
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お店のドアを開けるとパティスリーのようなショーケースがあって、その奥がバーカウンターです。
う、大人の空間~。
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先ずスフレを注文するのですが、注文したらこんなセットが出てきます。
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オーナーさんは若い女性なのですが一人で切り盛りされていて、お忙しいはすなのにすべてにカッコよく小さなところまで気を使ってありました。

この後、ワインを頂いて。。。

さあ!真打登場です。

完璧な膨らみ。何とも言えないフワフワ感。
深夜の甘いものにいいのかワタシー!と罪悪感を感じながらも、一口食べるとそんな気持ちも何処へやら!ペロリンコでしたよ。
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このスフレを頂き、私のケランチムも更にフワリンコと作りたい!と思ったのです(笑)

こりゃ負けられん・・・と(笑)そこで対抗意識を燃やさずともいいのですが、あれから講座でもケランチムをしょっちゅう作ってます。

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大人っぽくケランチムを頂くことはできない?けれど。。。大人っぽくスフレを楽しめるお店「つもん」さん。

また行きます。

ああ~~あのフアフアが忘れられません。

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# by nakachan02 | 2019-06-15 00:13 | 福岡のお店 | Comments(0)

ランチはピビン冷麺♬

我が家の韓国料理教室、梅のシロップ作り、チャンアチ作りのクラス再スタートしています。
梅の時期が短いのと、良い梅をゲットできるのか心配なのでクラスは少な目。

昨日の夜、今週末(土日)のクラスを募集いたしましたが、沢山の皆様からご連絡を頂きましたので追加日程を組みました。とは言え、どれくらい梅が手に入るか不安だったので追加したのは16日日曜日15時~です。

6月16日日曜日15時~ 満席です

お席がわずかです。
ご参加メール、お待ちしていますね。


kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

昨日から再スタートしました梅クラス。
朝からソワソワ。
皆さんが来られるのを楽しみにお待ちしていました。今回はすぐに作業を始めます。

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みんなでやるとあっという間の梅作業~♪

ああ~~写真を撮るのを忘れちゃいました。

作業の後は、我が家のランチを召し上がっていただいてます。
おかずはその時々の仕入れ次第。
これから来られる方、ピビン麺以外写真と違う日があるかもしれません。お許しを。
楽しみにしてくださると嬉しいです♡

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お花は元気をもらう「ひまわり」です。
このひまわり、我が家では勝手にゴッホと名付けられお教室の準備をしている時間もよく名前を呼ばれます。
「ゴッホを動かして~」「ゴッホのお水替えた~?」
お花屋さんの花も、梅雨の花や夏の花に変わっていっていますね。
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明日の皆様もお待ちしていますね~~~ヾ(≧▽≦)ノ

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# by nakachan02 | 2019-06-13 22:28 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)
今日からまた梅のクラスが再スタートしています。
我が家の韓国料理教室です。

梅のシロップ・チャンアチ作り募集いたします。

下記の日程は満席ですが、16日日曜日15時~シロップとチャンアチ作りのみのクラスを追加日程で作りました。あと1席です。ご希望のかた、ご参加くださる方お待ちします。 ありがとうございます、満席です。

お問い合わせ→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

本日12日21時より週末クラスのご案内です。

6月15日土曜日11時~14時 満席です

6月16日日曜日11時~14時 満席です

各8名様です。料金は梅シロップとチャンアチのお持ち帰り、ランチがつきます。

初めての方はタイトルに「初めて」とお書き添えの上お名前電話番号も一緒にお申し込みくださるとその後の連絡事項もスムーズです。よろしくお願いいたします。

2回目以降の方はお名前とご希望日のみお知らせください。2名様の場合は皆様のお名前もフルネームでよろしくお願いいたします。


また、お申し込みの際にはこちらを必ずご覧になってくださいね→ 

お申し込み日・・・・6月12日水曜日21時

お申し込みアドレス・・・ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

場所・・・・・・・・新宿区西早稲田(ご予約確定後地図をお送りいたします)


昨日は新大久保へ買い出しとランチに行ってきましたよ~~。

つい先日、仲良くしてくれているオンニから連絡がありました。オンニもお料理教室をしているのですが、「私の教室は今季、梅のクラスがないから梅割り器を持って行ってあげるわね」って 感涙
なんて優しいのでしょう・・・・

という訳で今日から我が家は2つの梅割り器を使って梅クラスを楽しんでいます。
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大活躍中!!

そして、新大久保で待ち合わせした私たちは買い物だけで済むはずもなく~~
せっかくなので、ランチも食べようということになって、新大久保探索です。
今回は、お教室でもお話が出ていて、行ってみたいな~と思っていた「チャカン食堂」さんです。
他ではなかなか食べられない?
こちらの丸ごとチキンを注文しました。
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美味しそう~~~♡

これは鶏が苦手な方は完全に無理なお姿で出てきますが、好きな方はたまりませんね。
フォトジェニックな丸鶏です。

それを。。。こうやってお店の方が食べやすい大きさにザックザク割ってくれます。
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皮がパリッパリでとっても美味しかったです。
そのままでもGOOD。 でも色んなソースを出してくださるので飽きずに楽しめます。
右から「マスタード」「ラー油」「塩」「ヤンニョムチキンソース」
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丸鶏というと!
韓国語では「トンタッ」
ソウルのトンタッ店にも行きたくなりました。
ああ~~、このお店の丸鶏も食べたい~。

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# by nakachan02 | 2019-06-12 18:46 | NEW!韓国料理教室日程 | Comments(0)

monohanakoへ

キムチっ子、無事、東京へ戻ってまいりました。
最終便だったのに、飛行機が遅延して地下鉄の乗り継ぎに冷や冷やしながら走る走る~。
1週間ぶりの我が家に帰ってきてホッとしてます。

東京はグッと冷え込んでいてビックリです。

本日梅の販売の様子を確認しましたところ、もう少しだけクラスを追加出来そうですので明日、週末クラスの募集をさせて頂きたいと思っています。

6月15日土曜日11時~14時

6月16日日曜日11時~14時

各8名様です。料金は梅シロップとチャンアチのお持ち帰り、ランチがついて6000円。(お振り込みをお願いしております)

初めての方はタイトルに「初めて」とお書き添えの上お名前電話番号も一緒にお申し込みくださるとその後の連絡事項もスムーズです。よろしくお願いいたします。

2回目以降の方はお名前とご希望日のみお知らせください。2名様の場合は皆様のお名前もフルネームでよろしくお願いいたします。


また、お申し込みの際にはこちらを必ずご覧になってくださいね→ 

お申し込み日・・・・6月12日水曜日21時

お申し込みアドレス・・・ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

また明日もご案内させていただきます。

さて、唐津の続き・・・・

お腹一杯になって→ 隆太窯に行って→ まだ帰らずに!

monohanakoへ行ってきました。中里花子さんの工房です。
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唐津の静かな山の中にたたずむ工房はまさに花子さんワールドです。
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工房の中にはキムチっ子が使っている器シリーズもありました。
あああ~~もう少し欲しいなぁ~と何度心の中で叫んだか。
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こんなにスタイリッシュな器なのに、韓国料理まですんなり引き受けてくれる花子さんの器が大好きです。中里家の皆様の器は私にとって大切な器。これからも少しずつ集めていきたいです。
素敵な器を選んだネーサン。お料理上手なネーサンはどんなお料理を盛り付けるのか楽しみです。
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間もなく渋谷の東急ホテルセルリアンタワーにあるギャラリーAZURさんに納品されるという作品を沢山準備されてらっしゃいました。
楽しみですね~~~♪

キムチっ子はお陰様で唐津で充電し、福岡の講座で皆さんに沢山元気を頂きました。
明日からは東京クラス再スタートです!!
皆さんのお越しをお待ちしていますね~~~~♬

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# by nakachan02 | 2019-06-11 22:21 | 素敵なもの | Comments(0)