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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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ソウルのご飯、毎回楽しみの一つですが、今回は行った方々の情報を頂き(有難いです)是非是非行ってみたかった「プルコギ」のお店です。

「イェンマッ ソウルプルコギ」(昔の味のソウルプルコギ)という意味ですが、とにかく人気で私達は20時過ぎに店に到着したのですが待ちました!!!

お店の前の赤い椅子は「待ち席」のようです。
ソウル 大人気「プルコギ店」_b0060363_1471696.jpg


1.先ずお店に到着したら、店内中央にあるレジにいって番号をもらう
2.表の赤い椅子に座り、気長に待つ
3.入口の電光掲示板に自分の番号が出たら店内に入る

このように攻めてください^^

22時くらいになったら少しすいていましたがそれまではずっと満席でした。

15分くらい待ったでしょうか。。。
店内のお手洗いに行って待ちの赤い椅子に戻ってくると!!!
お友達に会ったのです!!
えええ~~~~っ!!うっそ~~~ん。ここはソウルですよね!!
福岡の韓国料理店の「ギル君」です。岩田屋コミュニティカレッジの韓国語の人気先生でもありましたね。お顔なじみの方も多いのでは^^
ソウル 大人気「プルコギ店」_b0060363_1524711.jpg


お互い鳩が豆鉄砲くらったような顔で一瞬言葉も出なかったです。
だってココはソウル、しかも・・・・彼とソウルで偶然会ったのは2度目なんですもの。
1回目はインサドンであるお店のエレベーターが開いた瞬間に出てきましたね(笑)
なんてご縁があるんでしょう。
せっかくなのでこの後「チャミスル」でチ~ンと乾杯しました^^
そう!通されたお席も偶然お隣(笑)

さてさて・・・・
「イェンマッソウルプルコギ」は、メニューはたった一つ!勿論「プルコギ」のみです。
ソウル 大人気「プルコギ店」_b0060363_1583112.jpg

ソウル 大人気「プルコギ店」_b0060363_235566.jpg

最初に炭が運ばれてきて、プルコギ用の鉄板と、味付け肉が出てきます(白髪ねぎの下にどっさりお肉が隠れています)

1.お肉は鉄板に全部をのせずに鉄板がかくれるくらいの量を中央に。
2.まわりには別に持ってきて頂く野菜(玉ねぎ・エリンギ・えのき)を入れてタンミョンも入れ、ユクス(プルコギのスープ)を入れて煮る
3.焼けたらそのままかサンチュに包むかタレにつけて頂く。

タレ!
ソウル 大人気「プルコギ店」_b0060363_22359.jpg


こんな感じで頂いてもヨシ!
ソウル 大人気「プルコギ店」_b0060363_232284.jpg


注:セルフサービス多し!

例えば、水、スジョ(箸とスプーン)、おかわりなどなど・・・
お店がギュウギュウで人と人の間をなかなか通れないので一気に済ませたいところですがそう思い通りにはいきませんよね~。

それから・・・私達は、鉄板のまわりに入れる出汁を忘れられました。。
そんな時は~「ユクス ジュセヨ~」と叫んで下さいませ。

量は半端なく多いのですが、3人で来て1人前の注文は無理かと思われます。韓国ですから^^;
3人で2人前、4人で3人前は大丈夫です^^
残ったらお持ち帰りのパックに入れてくださいます。(生でも(笑))

イェンマッソウルプルコギ


ソウル 大人気「プルコギ店」_b0060363_23233561.gif

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# by nakachan02 | 2013-03-02 02:16 | 2013年ソウル | Comments(10)

ソウルで生地を買う

ソウルに到着しています。

外は雨です・・・・・・

今日はお昼前に到着したのですが外は既に春が来ていました。

ポカポカのお天気で、カイロどころかダウンコートも全く必要なし!!

街を歩くお洒落さん達はもうスプリングコートでした。

と言っても明日は寒くなるやも。。。^^;

お料理教室に行って、そのまま食器店にお取り置きを受け取りに行きました。

その後・・・・・・

モノコレクションが「現代百貨店 三成店」でイベントをやっているというので出かけてきました!
馴染みのなかった「三成店」はコエックスの裏手にあります。
ソウルで生地を買う_b0060363_1185530.jpg

地下鉄2号線の「三成駅」より歩いて数分です。

そこの7階へ!!
ありましたありました~~♪

モノコレクションは、韓国好きな方はモチロンですが、その生地の風合いとモダンさにファンは増え続け、今では日本からも買いに来られる方も多いお店です。


プアム洞に小さなショップがあるのですが、そこよりもはるかに多い品数と新作を見ることができました。
クッション、テーブルランナー、雑貨、座布団、枕、お布団・・・
ソウルで生地を買う_b0060363_1204064.jpg
ソウルで生地を買う_b0060363_1205341.jpg
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もともと生地を買いたかったキムチっ子です。
「全部~~~!!」と言いたい気持ちをグッとこらえて3種の生地を少しずつ購入。
素敵なシルクの生地はパッと買える金額ではなかったのでじっくり選んで少しだけ^^

そして、
お布団の方はというと。。。シルクはパッチワークが施されていて凄まじく高かったのですが、綿はパッチワーク風にプリントしてあって、クイーンサイズでも8万w。
昨日から始まったイベントなのに、ほとんど完売したそうです。。。スゴイッ。

モノコレクション 現代百貨店7階でのイベントは3月5日まで続くそうですよ~


しばらくキムチっ子の日記は「ソウル日記」です♡

ソウルで生地を買う_b0060363_1417535.gif

お知らせです。
3月25日月曜日11時~1席 空きが出ました。


メニューは「テンジャンチゲ」「クルビ焼き(いしもち焼き)」「ゼンマイのナムル」「岩海苔の佃煮」「ホットッ」以上5品を作りましょう~♪

詳細はコチラ

初めてご予約して下さる皆様、メールのタイトルに「初めて」とお書き添え頂けると助かります

お問合せは、、、kimuchi_club@yahoo.co.jp (結城)まで。
※ソウルで買出しetcのためお返事が遅くなるかもしれません。ご了承くださいませ。

ソウルで生地を買う_b0060363_23233561.gif

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# by nakachan02 | 2013-03-01 01:27 | 2013年ソウル | Comments(10)
明日からソウルに行って参ります!!

現地からはそんなに寒くないよ~~って連絡が来ましたが、とりあえず、万一寒くなった時を想定して荷物を詰めました。

荷物を詰めて・・・・
左に荷物、右はすっからかん。これ、キムチっ子が仕入れに行く時の基本です。
明日からソウル・・準備中_b0060363_23282888.jpg

オットのご飯を作り置きし・・・
と言っても2泊ですから好物を少し作っていってあげるだけでいいようです。
今回は「カボチャの煮物」
明日からソウル・・準備中_b0060363_2332859.jpg

その他に「テールスープ」「なめこの大根おろしあえ」「ゼンマイナムル」「みそ汁」・・・これくらいです。
テールスープはまだ煮込み中ですが、明日から活躍してくれるかな^^

さぁさぁ、早く寝なくっちゃ!!


明日からソウル・・準備中_b0060363_1417535.gif


お知らせです。
3月25日月曜日11時~1席 空きが出ました。


メニューは「テンジャンチゲ」「クルビ焼き(いしもち焼き)」「ゼンマイのナムル」「岩海苔の佃煮」「ホットッ」以上5品を作りましょう~♪

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# by nakachan02 | 2013-02-27 23:08 | おうちご飯 | Comments(4)
福岡ラストデーです。

ポカポカの1日は本当に素敵な充実タイムになりました。

朝は少しゆっくりホテルで過ごし、一人で朝ご飯を食べ、荷物の整理をして。。。。

待ち合わせ場所へ向かいます。

今日は、以前からお約束していた「器屋さん ギャラリー中村さん」に伺う日です。

福岡市内から車で約1時間。景色もすっかり自然一杯の様子にかわり、福岡市内とは全然違います。時間までもがゆっくり過ぎているようなそんな街広川にある大好きな器屋さんです。

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今回はお玄関に「餅花」が飾ってありました。
プラスチックで作った紅白餅はよく見ますが、こちらは・・・・
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上新粉で作られたそうです。上品でとってもキレイ。

さぁ!お部屋(ギャラリー)に入ります。
床にも素敵な器が・・・・・
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毎回頂くオーナーさんの手づくりランチ♪
今回は、先ずは「甘酒」からでした。
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お雛祭りが近いこともあって、店内はお雛様ものがとっても多かったのですが、(あああ。。写真がない)お料理もこんな感じでドキドキするほど可愛いです。
大根で菱餅がかたどられた粕汁。
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イチゴと白和え。
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いちいち感動して「わぁお~!イチゴの葉っぱが添えてあって可愛い~」などなどうるさい私達です。
色がステキ過ぎて・・・ここでキムチっ子ツイッターまでしました!
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流石福岡。「つぼみ菜」を上手に使いますね~(緑色のプチプチ白菜のような形の野菜)
そして「ふきのとう」と「たけのこ」のみじん粉揚げ
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今回ご飯ものとして出てきたのが「春巻き~~~!!」
素晴らしい言葉が添えられて出てきました。「春を巻いています」ですって~!ノックアウトです。
鼻血出そうなくらい興奮。
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この断面に拍手~!!サクッとどうしたら切れるのでしょう。
中味は菜の花を使ったチャーハンですよ~。

これで全部ではなかったのですが・・・・写真を撮り忘れたものもかなりあります^^;
以上プラスデザートコーヒー、写真にないもの数品を入れて2000円のお食事。
毎度毎度、お味もお値段も感動の嵐です。。

この後、器数点ととお箸置きをゲットして帰ってまいりました。
そうです、器屋さんですからね^^

おしゃべりに花が咲いた午後のひととき。
そろそろ帰らないと夕方になっちゃう~~ということで福岡まで帰ってまいりました。
途中、どうしても寄りたかった「ハニー珈琲」でコーヒーを買います。
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大好きなコーヒー。
こちらのコーヒーを飲んだらおうちカフェを楽しめて幸せ気分です。
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今回はちょっと冒険していつものスペシャルブレンドではなく、お店の方のオススメを頂きました。
こちらでコーヒーを買うとその場でサービスカプチーノを入れて下さるのですが、初めて飲んだ日は、一口飲んで「うまい~~~~~!!!」と大声で叫んだキムチっ子です(笑)
大事にのみます~。

そしてその後は・・・・
ギャラリー中村さんにもご一緒していただいたネーサンのお料理教室に参加してきました。
ネーサンは和・洋・中・エスニックなんでも教えられる、しかもお野菜たっぷりのお料理を教えてくれる大好きな先生です。
今回は「春の中華」でした!!
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この「黒酢酢豚レンコン入り」がみんなの中で大人気でした!美味しい~!
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サラダ系、もち米を使ったお団子、白菜のクタクタスープ等もあったのですがこの餃子がまたちっちゃくて、さっぱりしているのでお箸がとまらな~い!
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しかもこの後に「湯麺」と「マーライカオ」までありました。

このお教室はグループさんだけのご参加なのに、飛び入りでお仲間に入れて頂き、皆さんに温かく接して頂き本当に感謝です(涙)
またお仲間に入れてくださいませ~。
皆さんのお陰で福岡ラストナイト!お料理教室なのにぬぁんと!22時30分まで楽しみました。
そして、先生^^沢山沢山気を使ってくれてありがとう(チュゥ~~~~)

さぁ!
明日は東京へ戻ります。
寒いかな・・・・たっぷり仕事も充電もしてきました。明日は東京、そして、し明後日からはソウル。
これからは、3・4月クラスの為に全力投球で頑張りたいと思います。
福岡ラストデー 器屋さん&コーヒー_b0060363_1417535.gif

お知らせです。
3月11日に1名空きが出ました。満席になりました
メニューは「テンジャンチゲ」「クルビ焼き(いしもち焼き)」「ゼンマイのナムル」「岩海苔の佃煮」「ホットッ」以上5品を作りましょう~♪

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# by nakachan02 | 2013-02-26 00:37 | 福岡のお店 | Comments(6)