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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子

タグ:ソウルグルメ ( 33 ) タグの人気記事

ゴールデンウィークにも関わらず、沢山の皆さんがブログに遊びに来てくださって嬉しい限りです。カムサハムニダ♪
キムチっ子は気付けば毎年、ゴールデンウィークにはお教室を楽しんでます。

さて、先日のハンナム洞ランチの続きです。
こちらはこの辺りでは人気のお店のようですよ。オープン前にはお店の前にお客さんが待ってました。
こじんまりとした素敵な外観~♪
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メニューは、コースと言うよりは、セットになっているようです。
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お肉料理とジョン、そしてティギム(揚げもの)がおかずで出てきて、あとは黒米ご飯とコチュジャンチゲ。洋食のレストランのような出し方だなぁと思いましたが、またそれも新鮮で楽しい。
それに、揚げ物がとっても美味しかったのでお教室でも作れるようにこれから研究です。

全てがモダンで、、お洒落だなぁと思ったら、シェフもお若い!

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韓国料理屋さんでもワインが飲める感じのお店。
あ、お昼でしたので飲んでませんが、またディナーにもお邪魔したいと思います。

皆さんも、楽しいGW後半をお過ごしくださいね~♪



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by nakachan02 | 2019-05-02 23:06 | 2019年ソウル | Comments(0)
ソウルのグルメ、ソウル在住の友人達と過ごすことが多いのですが、いやはや最近の漢南洞(ハンナムドン)益々お洒落になってます。ソウルには、色んな所にカフェ通りがあるけれど、ココは少しだけ大人な雰囲気。
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表でコーヒーや食事を楽しめるようなお店が多いです。
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気持ちの良い季節なら、そんな所でゆっくりすると気持ちイイでしょうね。。。。あ、キムチっ子はしませんが(ゆっくりできないタイプ^^;)
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ちょっと変わった半地下の店?
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日本の代官山にいるかのような雰囲気。
でもそこは韓国ソウル。 今のソウルを感じるのなら、江南もいいけれど、この漢南も面白いのではないでしょうか。

そして、今回ランチを楽しんだお店はコチラ。
韓国料理のお店です。
素敵でしたよ~♡
りなちゃん予約をありがとう~110.png
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どんなご飯かなぁ~~。腹ペコ3人組、ご飯タイムです。つづく・・


移りゆく時代と共に、私が知ってる韓国もこの20年で本当に素敵に変わりました。
でも、昔の良い韓国も残しつつ変わってほしい、、、、そう思うのは私だけ?
そんなことを考えながら闊歩した時間。

あっという間の20年でしたが、日本も平成から令和へと変わる大事な1日になりましたね。
新しい時代、明るく、そして安寧を感じられる、そんな日本で、世界でありますように。

キムチっ子は昭和の人・・元号が変わり更に古い人間になりますが、これからもお勉強すること、吸収することを忘れず、日本と韓国の小さな懸け橋になれるよう、過ごしていきたいです。

さぁ10連休も中盤!
皆さんも楽しい連休をお過ごしください。

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by nakachan02 | 2019-04-30 19:38 | 2019年ソウル | Comments(0)
GWですね。皆さんはいかがお過ごしですか?

ソウルに行ったら素敵なカフェが多すぎてインスタが楽しくなりますね。

でも、私は正直なところ、カフェでゆっくりまったりと過ごす時間がほぼゼロ(笑)

いつもバタバタと過ごしていてコーヒータイムを楽しんでないなぁと思います。

この日は、一緒に行ってくれるソウル在住のキムチっ子さんと一緒に、市場の後に久々のお茶タイム。

この辺りだったけどなぁ~と探します。
あったあった!!

探す理由は分かるはず(´艸`*)だって、この路地の奥だもの。わから~~ん。

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この、人がすれ違うのも大変なくらいのせま~~い路地。その奥に「コーヒー韓薬房」があります。

2016年に初めて発見して、路地の奥にこんなドキドキする楽しさがあるなんて~とビックリしたのですが、今では大人気店になりましたね。

入り口。
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螺鈿の家具にレトロな雰囲気たっぷりの店内。

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注文したらドリップコーヒーなので香りよく作ってくれます。





以前行った時のブログに場所を詳しく書いています。
こちら☟




この日は、注文の仕方を間違ったのか韓国では濃すぎるのでは?と思うほど、濃いコーヒーでした。(;^ω^)


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そう言えばお隣はケーキやパンも食べられるカフェになってました。
こちらも一緒に楽しめます。
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お店の一角で焙煎中。
店内にはいい香りが漂ってます。
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ソウルには、素敵なカフェが山ほどありますが、たまにはこんなレトロなカフェで楽しむのもいいですね^^


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by nakachan02 | 2019-04-27 23:15 | 2019年ソウル | Comments(0)
おひとり様オッケー
ソウルで久しぶりの麺料理。
高速ターミナル駅のバスターミナルの所にある有名店。
『ベテランカルグクス』
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スーツケースを持っていたのでお店の人が入り口のところに置いて中のお席にお座りくださいって言ってくれました。

スーツケースが見える席に座り、麺をすする、すする。
いやー、美味しい。スープがトロリンコで、エゴマの粉が効いてコクがあるけど脂っぽくないので沢山食べられる。
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しかーし、そうは言っても限度がありますよね笑
やっぱり韓国の人は大食漢だわ。と改めて思いました。
日本に旅行に来たら、お蕎麦なんか足りないだろうなあ。

なんて考えながらレジへ。
今度はお腹を目一杯空かせて来る!と誓い計算しました。

お店を後にしてしばらーく歩いて!
あらー!スーツケース忘れたー。
慌てて戻り、恥ずかしい思いでスーツケースを店から引きずり出しました。あーあ、ここは海外なのよ!しっかりせねば。

そして、その後電車に乗ったら端っこの席が空いておらず。
疲れ切った私は、端っこにスーツケースを置いて少し真ん中寄りの席にすわりました、ら、、急ブレーキでスーツケースが、ズズズーっと移動。反省。
あらー、どうしましょうと思ってたら近くの青年が元の場所に引きずってくれ、そのまま私が降りるまで足で留めておいてくれました爆 ありがとね、青年よ。座れただろうに私のせいでずっと荷物の見張り番みたいなことをさせられて。ブレーキかかるたびに右に左に動くスーツケースを足で留め。
あー、前回は重いスーツケースを電車に乗せようと思ったらどこからともなくヒョイっと手が出てきてスッと車内に入れてくれたっけ。地下鉄の階段を上がる時もスーツケース持って駆け上がってくれる青年多し。こんなところ、韓国の人にいつも感謝です。

ベテランカルグクス 高速ターミナル店



あ!
この『ベテランカルグクス』とうとう明洞のロッテデパートにも入ったそうです。




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by nakachan02 | 2019-04-18 18:21 | 2019年ソウル | Comments(0)
無性に韓国のあのお店のこれが食べたい!と思うときがあります。

今、まさに~~~!

ああ~~「トゥレグッス」のクッスとピビンパッが食べた~~~い♡
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このお店、お店の名前の通り、クッス「麺」が看板メニューなのですが、
実は、ピビンパッが大人気でうっかり13時くらいに行こうものなら売り切れの時もあるくらいです。

なので・・・
2人くらいで行ってクッスとピビンパッと両方注文で来たら最高!
クッスは少し甘めでお肉がのってこれまた美味しい~。
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次回のソウルでは必ず食べよう!と、自分に誓い、今日は夢で食べるキムチっ子でした。


我が家の韓国料理教室「4月5月の春、新緑の季節クラス」もスケジュールなどを、今週こちらのブログでご案内させていただきます。





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by nakachan02 | 2019-03-10 22:51 | 韓国の旅・グルメ | Comments(0)
ソウルには大好きなお店がありますが、その中でも素敵なお店!といえば『プムソウル』がすぐに頭に浮かびます。
季節ごとに楽しめるお料理は、とても美しく美味しいのです。

そのプムソウルの料理人であり社長のノ・ヨンヒさんが本を出版され、プレゼントしてくださいました。

こちらの本。お箱入りです。
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器でも入ってるような、、そんなお箱。
開けてみると、、素敵すぎるーぅ。
この表紙のデザインに釘付けてす。
アンティークのスッカラか付いていました。
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センス溢れるお料理を作られる方が本を出版されるとこうなるのですね。ため息がこぼれました。

中身も、、
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観賞用としても笑 ピッタリの本だわ。
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ノ・ヨンヒさんのサイン入りです。
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お料理の本はわたしにとって全て宝物ですが、これはたまに汚れてないか確かめたい本になりました。
キッチンになんぞ持って行ったら水が飛んでフニャフニャになる、、とか、濡れた手で触ったらダメとか、コチュジャンが飛んだらどうしようとか、いらぬことを考えてしまうわ。
とにかく大切に、見て楽しみ、そして料理本ですから作ってみたいと思います。プムのお料理。
こんな幸せな気持ちにしてくださったノ・ヨンヒ社長、ありがとうございました。

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by nakachan02 | 2019-01-30 23:02 | 素敵なもの | Comments(0)
なんて美味しそうな焼きそば~~!
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ここは日本ではありません。
ソウルの人気スポット。「ハンナム洞」

私のお友達みかりんちゃんが、このハンナム洞に日本の家庭料理のお店をオープンさせました。
みかりんちゃんは、いつも前向きで前進あるのみ!というくらい元気なお友達ですが、今回はお店を始めるね~~と言ったかと思ったらどんどん準備を始めてお勉強して不動産の契約をして一人でお店をオープンさせたのです。

華やかなオープンだけを見るといとも簡単にお店を始めたように見えるけど、数々の苦難を乗り越え、努力の末にオープンできたこと、私は知っています。

もともとお料理が大好きでそれがきっかけで私たちもお友達になったので味は間違いないお店。努力家の彼女ですからきっと皆さんに愛されるお店になることでしょう・・・

ソウルに駐在されてる方にとっては懐かしい故郷の味、おでんも日本の味そのまま
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沢山の皆さんの癒しのお店になってほしいです。
「みか食堂」

日本食も流行ってる韓国、そしてここハンナム洞という立地もあってか芸能人も結構来てくれるみたいですよ~。
きっと、彼女の魅力でもっともっと人気の店になると思います。
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ハンナム五ッ角をガソリンスタンドの方へ曲がってすぐのビル1階です。そうそう!ドラマ善徳女王の主役トンマン役だったイ・ヨウォンさんも来てくれたとか!すごいー♡
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by nakachan02 | 2019-01-26 22:26 | 2019年ソウル | Comments(2)

ソウルで海産物祭り!

今年最初のソウル!
冬の韓国は、海産物が美味しいですね~♡

日本を発つ前に韓国人の友人からお店を予約したよ~~って連絡をもらってたので楽しみに伺ったお店。

鶴洞の駅の交差点からほど近い「トンヨンダッチ」というこのお店。
う~~、これはガイドブックにも載ってないぞ!
なんという地元臭たっぷりのお店。。。。
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2店舗並んでますがどちらも同じお店のようです。
私が分からないかも!と思って友人が寒いのに表で待っててくれた・・コマウォヨ。

さぁさぁ~中に入りますよ~~。
うわぁ~~~やっぱり~~!
アジョッシパラダイス
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見事におじさんばっかり。ガ~ンガン飲んでます。食べてます!
イイですね~こんなお店。意外と好きなキムチっ子です。
と、、、、、座るとすぐになにやら出てきましたよ。奥のホンハプタン(ムール貝のスープ)

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そして、手前のホタテは勿論、牡蠣や、と、次から次に出てくる。
なに~このお店~~113.png113.png113.png113.png113.png
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牡蠣の横にはミドドッという噛むと中身がチューっと出てくるホヤの仲間。普段はスープに入ってるものなんですが、ココでは生~!


ケジャンもつゆだく。
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タコイカのお刺身も。
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こ奥にはサザエもいましたね。
ゴマ油でかるーく和えてありましたよ。

このアグチムが辛すぎて・・・友人も私も食べられなかった(笑)
奥のお刺身は美味しかったですよ~♡わさび醤油で頂きました。
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メウンタンも出てきました。
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イカを辛く炒めたものが添えてあるチュンムキムパッも。
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なにしろ、、、、次から次に出てくるので食べる方が追いつかない。
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イカも色んな食べ方で楽しめますが、このイカ刺はきな粉かかってました。
不思議~~。

この写真以外にも、メセンイ(アオサ海苔のようなもの)のチヂミや、メバルの塩焼き、大根と貝の和えもの、ああ~、もう分かりません。
途中でお店の方に聞いたら、20種出てくるって。

えええ~~~!20種~~??
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ビール片手に笑いました。だって、10種くらい食べたところでお腹一杯に近いくらいだったのですから。。。
もう、食べられる分だけ食べよう!っていうことになって、開き直った顔。

お隣のアジョッシ達はいいペースで食べてましたよ~。

トンヨンダッチという店名ですが、これは統営(トンヨン)という場所があって、ダッチと言うのは料理を提供するスタイルのことを言うんですって。
要するに、お酒に合う海産物をコースみたいにバンバン出してくれるって事。
そして料金もビックリの安さ。
私が行ったおみせは上のセットで(というか、このセットしかなかったような。。。)25000ウォン~♡

本場トンヨンにはこのダッチがた~くさんあるようで、お友達のミホちゃんはそのダッチを目当てにトンヨンに行く!って。
新鮮で美味しい海産物が食べられる幸せの場所ですね~。
本場トンヨンダッチはミホちゃんのブログで!

連れて行ってくれた友人夫婦に感謝して、また行くぞ~~~!と思ったお店です。

もれなく、ペプロヨ~~!なお店。

ホテルにフラフラ帰ったキムチっ子でした。
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by nakachan02 | 2019-01-25 19:31 | 2018年ソウル | Comments(0)
昨日は韓国の豚年は盛大にお祝いされるという日記でしたが、、、、

この日も(笑)
外大に留学している妹ちゃんと一緒にご飯食べましょうね~~って会いましたら・・・
「お土産です」って!!(´∀`*)ウフフ
今年は絶対幸せになれそうです。
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家に持って帰ったら早々に我が家の貯金箱になってます。

この日はこちらの「ダイン」でホルモンディナー♡
博多の二人組はホルモンにも強い。。
トグロを巻いてても全く動じません。というか食べられないものは無いものね。
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寧ろ、自分で切らせてほしいくらい126.png

ミノがとっても美味しくて感動~。コリコリした食感でアッサリです。
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このコチュジャンソースにチョイチョイとつけて頂くのですがこれまたよく合って美味しかったですよ~。
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最後はポックンパッで〆~~♪
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コプチャンのお店は、煙もうもうでお店を出た瞬間に「コプチャン食べてきたね~~」ってわかるくらい燻されるところが多いですが、こちらのお店は全く燻されません。
燻されるくらいの方がコプチャン食べた~~!っていう気分になるけれど、、、
そうそう、缶の椅子の中にコートをギューギューにしまって帰りにファブリーズしてもらうのも面白いけれど、、、こんな綺麗なお店で大人っぽくホルモンヌになるのもいいわ♡
江南にあるホルモン屋さん、また行きます~♪
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by nakachan02 | 2019-01-17 23:40 | 2019年ソウル | Comments(0)
昨晩よりお申し込みをスタートいたしましたわが家の韓国料理教室 秋クラス。
沢山の皆様よりお申し込みを頂きました。本当にありがとうございます。
皆様へお返事をお送りしている途中です。
どうぞ今しばらくお待ちください。

また、お申し込みを忘れてしまった方も、ご連絡くださいませ。


さて~~!
今がちょうど旬の魚「太刀魚」太刀魚と言えば刀のように長くキラキラしているのでこの名前がついたと言われていますが、その長~い太刀魚を1尾丸々食べられるお店があるんだと~~!!
太刀魚と言えばチェジュ島!といういイメージですが、ソウルのお店です。
ソウルのハンナム洞にあるその名もやっぱり「チェジュ食堂」そのまんまだわ(´∀`*)ウフフ

ソウルの到着が遅れた私。
雨でもあり、待ち合わせのチェジュ食堂に到着がすごく遅れたのだけど、、、、、既に私の分は綺麗に取り分けてくれてました。

どんな感じで出てきたの~~?って尋ねると(´艸`*)
写真撮っててくれましたよ。
ど~~~ん。
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おおお~~ホントにまるまる一本~。
その昔、私は熊本の湯ノ児温泉の海で太刀魚釣りをしたことがあるのですが、船に揺られて沖まで行き、釣り上げた太刀魚の美しさが今でも脳裏に焼き付いています。鏡のようにキラキラしながら上がってきたのです。
その時はお刺身で食べたのですが、やっぱり太刀魚は塩焼きが美味しいな~~~。
こちらのお店の太刀魚も、実が柔らかくってとっても美味しかったです。

そして、ジョリムで食べたのはサバ。
これがまた濃厚でみんなで一斉に「パッ ジュセヨ~~(ご飯くださ~い)」って叫んでました。
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このお店、こんなにベタ~な韓国料理で名前もチェジュ食堂とかなのに、店内がなぜかすごく洒落てて、食堂という雰囲気とは程遠い129.pngでも、広々しててとっても居心地のいいお店でした。
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雨が降りしきる夜でしたが、あったかいみんなと一緒に過ごした楽しい楽しい夜でした。
酔っぱらう前に~~って何枚も撮ったはずの写真ですが、なぜかブレブレばかり(笑)まぁ、これも思い出。
笑い過ぎたねえ~~。
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チェジュ食堂地図がコネストさんに出てました。コチラです→ 



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by nakachan02 | 2018-10-01 15:15 | 2018年ソウル | Comments(0)