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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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タグ:チョッパル ( 3 ) タグの人気記事

ソウルの「薬水(ヤクス)駅」といえば「クムテジ食堂」が有名ですが、ソウルの友人が誘ってくれたのは、そのクムテジ食堂の真裏のこのお店!!
このお店が美味しいのよ~~~って。
おおお!嬉しいですね。
あえて人気店ではなく、人気店の真裏(笑)
ソウルナイトは辛いチョッパル_b0060363_23390891.jpeg
「チョオクダン」は豚の足、チョッパルの専門店です。
しかも、辛いチョッパルがとっても美味しいということで集合はまだ陽が高い夕方前。
この日は用事を済ませて早めにご飯・・というか、日曜日で市場が開いていません。
そんな時に誘ってくれるチングに感謝です。
入り口はレトロな雰囲気を醸し出すこんな感じ。
ソウルナイトは辛いチョッパル_b0060363_23425903.jpeg
日本で言うところの昭和の雰囲気たっぷりのお店です。

席に座ると先ずこんな素敵なセットが出てきます。
数々のミッパンチャンと、、ん?真ん中のとっくりはなになに?
なんとこれは「桃ベースのマッコリでした」
ソウルナイトは辛いチョッパル_b0060363_23434486.jpeg
このお盆のおかずと、その奥のトックッがお通し??? 相変わらず素晴らしい韓国。

そして、このビールが良いのよって教えてもらった「チェジュウィットエール」
爽やかで少しフルーティ。苦味がないビールはとっても美味しかったです。
なによりこのラベルが可愛いい~♡
ソウルナイトは辛いチョッパル_b0060363_23492808.jpeg

そして、しばらく待ってるとやってきました「チョッパル」

ふるるんとしたコラーゲンの部分と、しっかりとお肉を感じる部分。

日本の豚足より食べ応えがあります。しかも、小さく切ってあるので食べやすいのです。

辛さが選べるチョッパルは、辛3だったかな?ワタシが辛すぎると食べられないかもという配慮でこの辛さ。美味しく食べられる辛さです。
辛いのが得意な方は辛4とかでもいいのではないでしょうか?
ソウルナイトは辛いチョッパル_b0060363_23545196.jpeg
夕方からスタートしたチング会。
まだまだ続く模様です・・・・

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by nakachan02 | 2019-09-29 23:58 | 2019年ソウル | Comments(0)
桐華寺から有難~い夕陽を眺めて・・・・
チョッパル(豚足)はお好きですか?_b0060363_16373056.jpeg
その後ユッキーさんと二人でタクシーに乗って市内に戻りました。
2万1000ウォン(約2000円)くらいでしたよ。

ユッキーさんが連れて行ってくれたところは、こんな味のある通り。
チョッパル(豚足)はお好きですか?_b0060363_17132806.jpeg
好きだなぁ。。。こんな通り。
大邱はまだ知らないところが多いので連れて行ってもらえると本当に嬉しい。
そして、歩いていくとどんどん食堂が増えていって「ここです!!」って入ったのがこちら。

おおお~~!いいですね~~。
半分ポジャンマチャ(屋台)だわ!

チョッパル(豚足)はお好きですか?_b0060363_17201151.jpeg
お店の名前は「家族」チョッパル専門店。店内はこざっぱりしたお洒落な空間でした。
チョッパル(豚足)はお好きですか?_b0060363_17205330.jpeg
さぁさぁ~何が出てくるのかなぁ~ ←そりゃあ~た、チョッパルに決まってるでしょう! 

すると・・・・えええ~~! なにこれ~?
チョッパル(豚足)はお好きですか?_b0060363_17291068.jpeg
野菜たっぷりのピビン麺が出てきました。
どれくらいの大きさかというと、これっくらい。大きい~!
チョッパル(豚足)はお好きですか?_b0060363_17302578.jpeg
これをユッキーさんが手袋をはめて(あ!勿論手袋はついてきますし、手袋で混ぜるのが正解です)ピビンピビン~(混ぜ混ぜ)
チョッパル(豚足)はお好きですか?_b0060363_17415368.jpeg
これがなかなか美味しいのです。
ユッキーさんが混ぜてくれたからかな。
サッパリしてピリリとして、シャキシャキした野菜と良く合います。
そして本日のメイン。
チョッパル(豚足)
チョッパル(豚足)はお好きですか?_b0060363_17495302.jpeg
私の故郷福岡では、この豚足の表面をガリッガリに焼いて、ポン酢と柚子胡椒で食べるのが定番です。これも美味しいので是非お薦め。
だけど韓国では足の先だけではなく、上の方までを含めて豚足と呼ぶのでお肉として頂ける部分がかなり多いのです。
食べ応えがあって、もちろんプルンプルンのゼラチンはたっぷりでとっても美味しいです。
そう、私は豚足好き(´艸`*)
チョッパル(豚足)はお好きですか?_b0060363_17532404.jpeg
私たちが注文したのは「チェンバンククス(ピビン麺)」と「2人チョッパル」のセットだったと思います。
ユッキーさん、また連れて行ってくださ~~い。


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by nakachan02 | 2019-01-14 18:04 | 2019年大邱 | Comments(0)
女子会・・・・・だからといって、お洒落なレストラン!!とは限らない。
お洒落じゃなくても、美味しいご飯だったら屋台だろうが燻されて臭くなろうがカンケーない!!
韓国には美味しいものがイッパイですから~。
そんな素敵なお店を目指して♡♡

この日はチョンダムドンの美味しいチョッパル屋さんで女子会167.png
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この照り~~~~!
つややかなチョッパルを見ておなかグーッ。
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日本で食べる豚足よりもお肉をたっぷり食べてるという感じ。
こちらのチョッパルは肉厚なのは勿論、スパイシーで臭みなし。
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これを!
エゴマやサンチュに包んで、一緒に出てくるサムジャンなども時々のっけて~
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この太く切ってある大根がまた美味しかったです。
サイドメニューから頼んだシンプルなケランチムを頂いてまた口の中リセット。
ソウルの夜、チョッパルで乾杯!_b0060363_22135730.jpeg
最後はジュモクパッと言って、おむすびを注文すると・・・・
混ぜご飯と手袋がやってきます。
ミョンちゃんが片手で上手~~に混ぜ混ぜして作ってくれます。
お教室でお肉にヤンニョムする時みたいダワ。
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ゆで卵も潰しながら混ぜるのが珍しいわ^^
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すっかり平らげてしまったチョッパルの横にジュモクパッ。
チョンダムドンのこのお店は、品クリニックの院長先生お薦めのチョッパル屋さん。
お客さんも、チョンダムドンらしく、屋台のようなお店とは言え、芸能人風の若いオニーサン、オネーサンがイッパイいました。キョロキョロしちゃって忙しかったです。
ソウルの夜、チョッパルで乾杯!_b0060363_22171003.jpeg
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場所はチョンダムドンの交差点からすぐです~♪


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by nakachan02 | 2018-09-17 22:58 | 2018年ソウル | Comments(0)