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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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キムチっ子です。

「ラ・ドログリー」は、日本にもありますね。
池袋店はちょこちょこ覗いてるキムチっ子、見てるだけでも幸せになれるお店の一つです。
「レ・アル」の本店に行ってきました。
オペラからだと地下鉄でも11分、ヴェリブ(自転車)でも10分位。



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中には大好きなボタンや糸や紐、アップリケやビーズ、リボン等々・・・周りにいるフランス人の皆さんもみ~んな私と同じようにボタンを見るのが好きだったりするんだろうなぁ。。と思うと緊張感がなくなり嬉しくなりました。
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お店の方もとても優しかったでよす。ワタシ・・・思いっきり身振り手振りで買う~♪
下にあるハガキのようなものが料金明細書。可愛い♡
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こんなんできました。
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ドログリーの色が素敵で、他にもイッパイ欲しいものがあったのですが、今回も一つだけ・・・
また行けますように。



キムチっ子!!
元気に帰国しております!!
昨晩、家に戻り荷物を片付けて、泥のように眠りました。
今日から元気に元の生活です。

今回の旅も、良いものを沢山発見できました。
フランスの人達の食生活をほんのちょっぴりですがのぞかせてもらったような旅。
パン屋やスーパーやマルシェ、そして田舎町まで足を運んで精一杯楽しみました。

フランスで頑張ってる日本人や韓国人の皆さんにもお会いすることができてパワーも沢山頂きました。
田舎でしか出来ない勉強をしたい、、と自らパリを離れた頑張り屋さんのシェフや、パリを拠点に日本でもお教室をされる大好きなノアさん、そんな在住の皆さんからはフランスの食材や調理法を教えてもらったり、、、楽しい時間を一緒に過ごしてもらってキムチっ子夫妻、ホントに幸せでした。心から感謝しています。

この旅の経験を生かして、私もまた私なりのお料理を作っていこうと思います。
材料は違うけれど、沢山のヒントを頂きました。
レストランでも、マルシェでも。。そして、パリの韓国料理屋さんでも。
チョンマル コマッスミダ、ありがとうございます。

帰ってすぐに始めたこと・・・「キムチ作り~~」
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夏のキムチを作っています。
湿度が高い日本でシオナ~ゲ頂けるキムチ。
明日からしばらく寝かせて頂きます。

パリの備忘録はまだ続きます。これからは日常と、旅行記と一緒に綴っていこうと思います。
パリの日記をお探しの方は、カテゴリの「2017年パリ」もしくは「ノリエモン日記 パリ」でご覧いただけます。(ブログを下にスクロールしていくと、右下にカテゴリがでてきます)

パリ在中時も、これからパリ行の計画があるんですっていう方々からご連絡を頂きました。
ご参考にして頂ければ幸いです。

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今後の予定

7月1日(土)朝日カルチャーセンター北九州「あぶくりキッチン」①11時~②15時~
(メニューはタッカルビ・トマトのキムチ・コンナムルクッ・切り干し大根のムッチム)
②15時~のクラスにほんの少しですが空きが出ました。お申し込み先→093-521-8381

7月2日(日)岩田屋コミュニティカレッジ ①10時半~②14時半~
(メニューはチーズタッカルビ・キューリのナムル・カジネングッ・イカフェサラダ仕立て)
②14時半~のクラスに若干数の空きがございます。お申し込み先→092-781-1031

岩田屋コミュニティカレッジ詳細は、上のリンク先をクリックして、webページに飛びますので右側の「夏の1日講座」をご覧ください。

7月4日(火)キッチンパラダイスラボ講座 ①11時~ ②14時~
(メニューは枝豆コングッス・エゴマの葉のキムチ・宮中トッポッキ・ペクスッ・チンゲン菜のナムル)①②2共に満席です。

キチパララボ講座はいつもキチパラさんのオーナーブログで募集しています。
面白いブログですのでご覧になってくださいね。(私のポーズ決め過ぎ写真がど~んと出ますがお許しを。。。オーナーこだわりのキッチン用品記事など、興味深いものが多い日記です)


そして、我が家の韓国料理教室東京クラスは、
(ヤンニョムチキン2種・チキンム・ゴボウのナムル・コンナムルクッ・エゴマの葉のキムチ・宮中トッポッキ)を以下の日程で行います。
7月7・8・9・11・12・15・16・17日

また、6月末に次回8月クラスの日程のご案内をこちらのブログで行います。
少しだけお待ちくださいませ。


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by nakachan02 | 2017-06-26 16:51 | 手作りのもの(手芸など) | Comments(2)
キムチっ子です。
快晴の朝はちょっと出かけて外で朝ごはん。
デニッシュが美味しいブレシュクレでクロワッサンとクィニーアマンを頂きました。
甘めのクロワッサンです。甘党のノリエモンは大満足。
お隣から前からもサクサク、パリパリという良い音が聞こえてくるんですよ。
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朝8時、次から次にお客さんがくるおみせです。大きくはないので店内はすぐにイッパイになりますが5分も待てば注文できます。
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目の前は公園。
気持ちがいい季節はやっぱり外で。
ホテルに戻って、キムチっ子は初の一人ヴェリブデビューしました。
1週間チケットです。
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番号入れて、自転車を選んで。

オペラ⇆レ・アル間をえっちらおっちら往復しました。と言っても、片道10分です。
サドルをガーンと下げて、出発ー!
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一人で街を散策すると緊張感イッパイ。
昨日も見たはずの景色もなんだか違って見えるような…
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エコバッグをハンドルに絡ませて前カゴに入れて。
ちょっとだけドキドキの朝でした。





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by nakachan02 | 2017-06-25 01:26 | 2017年パリ | Comments(0)
キムチっ子です。
美味しいパティスリーがあまりに多く、胃袋がついていかない街、パリ。歩いて見学するだけで終わってしまう店も多いのですが、歩くだけでも楽しい街です。


おおっと!ビックリするじゃない!! ムッシュ、、、、、、

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絵でした(笑)

このムッシュは別として、街を歩くとあまりにもカッコよすぎる男の人が多いのもこの街。今日もブラピみたいな人に会ったってネーサンに報告したら、「あ、そういうのはムダハンってゆーのよ」って。「ムダハン?」「そう、一般の人なのに無駄にハンサムな人達」ギャハハ~。ナルホド~~。1日に何度2度見することやら・・・。それくらい俳優さんのような一般人が多い街。

ムダ話はさておき、こちらのパティスリーに行ってきました。

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ジャックジュナンでミルフィーユ買いたかったのですが、ティーサロンで頂かなければならないような雰囲気だったので、お腹がギブの状態で行ったため諦め、こちらのお店でミルフィーユお持ち帰りしました。
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途中の駅でマダムの手が箱にカツ~ンとあたり、完全にひっくり返されたのですが、なんとなんと、この完璧ともいえる状態で箱の中で横向きにとどまっておりました。
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お腹はイッパイだったけれど、オットと一緒に半分ずつ頂きました。美味しかったです。こちらのお店は他にもパンがとっても美味しいとの事。また行きたいお店です。ラファイエットにも入ってるようですね。





胃が疲れているからなのか、オットがこれを食べたいと言い出して買いました。
とんがりキャベツ。
日本の春キャベツのように柔らかで美味しかったです。
キャベツの力で胃も元気になりますように~♪
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オリーブオイルと塩コショーだけで頂きました。
美味しい野菜はやっぱりシンプルが一番ですね。

パリの滞在も残りわずか・・・
さぁ後は何しなくっちゃいけないかしら。


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by nakachan02 | 2017-06-24 06:14 | 2017年パリ | Comments(0)
キムチっ子です。

今回のパリではどれくらいバゲットを食べたかな。。。と言うくらい食べてみたかった。
前回のフランス訪問時、実はワタシ、歯列矯正中でバゲットを全く食べられなかったので今回はリベンジの旅のようです。

毎年行われているパリのバゲットコンクール。
今年も新しい1等賞が決まった模様です。
焼き上がりやお味、中の気泡などなど、色んな部分が評価されるそうです。
知らなかった~~~。

今年は13区の「ブラン ブーランジュリー パティスリー」

と言うことで、
行くしかないですよね~~
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朝8時過ぎに到着したのですが、次から次にお客さんが入ってます。
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朝からこんなに一杯の種類を準備しているパン屋さん、今までなかったような。。。
アパルトマンに持って帰ってすぐに頂きましたよ~~。
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住所・・・・193rue de Tolibiac,75013 Paris
営業時間・・7:00-20:00
定休日・・・火曜日、水曜日
アクセス・・メトロ6番線Corvisartより徒歩10分

もう少しだけ時間があるので他のパン屋さんにも行ってみるつもりです。
お菓子教室をしているチングのAっこちゃんにはいつも教えてもらってます。
先日行った15区のピシャール(美味しかった!)も彼女のお薦めでした。
Aっこちゃんのブログはコチラです。




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by nakachan02 | 2017-06-23 06:24 | 2017年パリ | Comments(0)
キムチっ子です。

レ・アルにあるお菓子用品店に行きました。
欲しいものは色々あったけれど、こんな大人っぽいアラザンを買えて満足です。
MORAで見つけたトッピング用のアラザンは、ハートやアルファベットなどもあってとっても楽しい。。。私の見間違いでなければ「スカル形」もあったような。。。
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そう言えば、お菓子の礼子先生が、最近フランスでは子供たち用のお菓子作りキットが流行ってるのよ^^って教えてくれたなぁ~~。

あったわ~あるある!イッパイある~!
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フランスにはちびっこパティシエがいっぱいいるわきっと。
なぜこれを教えてくださったかと言うと、先日、エクレアレッスンでお世話になったので、
簡単に作れるものもあるのよって事。。
あったあった「エクレア」用も~♪
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メイドインイタリーなんですね。

このレ・アルにはお菓子の材料や、お菓子の道具を販売するお店が数件あるのでお菓子作りが好きな人は楽しい街です。

最初に来た時には少し危ない雰囲気もあったのですが、慣れてきて街をよく見ると、可愛いカフェも結構あるんです。
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なのに~~~~~!
私達、カフェに入らずそのあたりのパティスリーでエクレア買って←またエクレアかい!!
ベンチで食べました。チャルモッケッスムニダ~~♪

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美味しそうな、フォトジェニックなエクレアです。
お味はと言うと。。。
実は、クリームが、まさかの残念な味。
見た目は良いのにね~(笑)
お菓子の先生をしてる友人Aっこちゃんによると、この手のクリームがフランスには結構あって、アーモンドがきいたそして、着色してあるクリームはちょっとね。。と言うことでした。
という訳で教訓!
パティスリーだからと言って、どこでも美味しいわけではな~~~い!
 
韓国だってそうですものね。
チゲの店だからって、焼肉の店だからって、ぜ~んぶ美味しいわけじゃな~い!

見た目ではなく、キチンと調べて行かなくてはネ(^^ゞ

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by nakachan02 | 2017-06-23 00:31 | 2017年パリ | Comments(2)
キムチっ子です。

やめて・・・・この気温・・・・
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数日前はこんな気温じゃなかったのに。。良かった行っておいて!
というお店の話です。

merciに行こうと思ったのですが、今回はコチラへ!「アンプラント」
マレ地区に新しくオープンしたショップです。
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どれもこれも素敵すぎて目移りします。
器からアクセサリーまで一点物が勢ぞろい。
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お教室用に少しだけお買い物しました。


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by nakachan02 | 2017-06-22 03:24 | 2017年パリ | Comments(0)
キムチっ子です。
前回のパリでもお世話になったお菓子教室に行ってきました。
学びの時間だけど、素敵な先生とのおしゃべりがものすご~く楽しい時間←ほれほれ、喋ってないで作んなさいと言われそうです。

今回はエクレア~~~♪
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この時点でサクサク食べちゃいたいです。

最初は小さかった生地がこんなに膨れて嬉しい!
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クリーム入れて、チョコや飾りをつけて完成です!!
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先生がいつも準備してくださるランチプレートも美味しくってペロッと平らげ・・・
パプリカのスープ、もう一度食べたいなぁ。。
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美味しいランチ頂き、勿論エクレアも頂き、更にどっさりお持ち帰りしたのでした。
さぁ!
家に帰ったら復習しなくっちゃ~~。
いつかお教室でもデザートで出せるように何度も作って自分の味にしますね。
あああ~~~~~言っちゃった(笑)

礼子先生、今回も優しい心遣い、本当にありがとうございました。

★パリ日記は、スクロールしていくと右下に出てくるカテゴリの「ノリエモン日記 パリ」でも出てきます。そちらはオットのノリエモンが書いています。そちらもご覧くださ~い。結構辛口?

★インスタグラムもやってます。そちらはその時に感じた写真などを載せてます。
https://www.instagram.com/miyagakiyuuki38/?hl=ja


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by nakachan02 | 2017-06-17 18:01 | 2017年パリ | Comments(0)
キムチっ子です。
連日食い倒れ一歩手前。胃薬飲んで生活してます(爆)
毎日韓国料理は大丈夫でも、毎日フレンチは。。。そこまで根性ない胃袋です。

という訳で・・・・・家でキムチチゲ
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美味しい~~~美味しい~~~
オカズは肉じゃがとホバッのジョン。

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胃がリセットされるぅ~~~うまぁ~~~~。
実は、きっとこんな気持ちになるだろうと、自家製キムチを家から持ってきてたのです。(´∀`*)ウフフ
遠く遠く日本からやって来たキムチさんはこんな感じになっとりました。
キャハハ、破裂寸前~~106.png
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豆腐入れたい・・・と考えてたらシェフのイガワ君が韓国食材店まで連れて行ってくれたのです。
オペラ通りの少し裏にあるのですが、この辺りは日本食レストランも結構あって、それはそれでまた新鮮な気持ちで散策できました。
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繁盛してるんです。韓国人だけではなく、日本人、その他のアジア人はモチロン、フランス人のお客様も沢山!
そして、なんでも揃ってる!なぜかテンションあがるキムチっ子です。
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アイスまで~~♪
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ゴマ油やコチュジャンはモチロン、クルビ(いちもち)、白菜、オムク(おでん)、トック、お米まで!そうそう、テールやサムギョプサルも、キチンと韓国仕様でしたよ。
そしてここは当然~韓国語が飛び交っていますのでなんだかホッとしたキムチっ子でした。
生もの買って、「氷くださ~い」って言える嬉しさ(笑)
ちょっとまってね、小銭があるから待ってねってレジで言える嬉しさ(笑)
少しストレス発散できました。  

この通りにはもう1軒韓国スーパーがあります。在住の日本の人にも助かる品揃えのようです。

さて、夕飯のオカズに使ったホバッはフランスのズッキーニだったのですが、やっぱりジョンにするなら韓国かぼちゃの方が美味しいなぁと思いました。
韓国かぼちゃはこれからが美味しくなる夏野菜です。
我が家の次回のお教室でも使いたいなぁと思っています。
福岡に住んでいた頃は家で作っていたのですが、東京だと新大久保で簡単に手に入ります。


今日のエッフェル塔は夕焼けがオレンジではなくピンクで感動です。
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by nakachan02 | 2017-06-16 18:09 | 2017年パリ | Comments(0)

パリの朝焼け♪

ボンジュール ノリエモンです♪
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昨日よりパリに来ています。 
Parisの綺麗な朝焼け♪ モットピケにあるアパルトマンのベランダからパチリ!
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現地時間の深夜2時過ぎにはパッチリ目が覚め、見事に時差ボケ中です(TT)
機内でも寝ないようにめっちゃ頑張ったのに、、、、


今回は成田からCDG シャルル・ド・ゴールに向かいました。

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出発前のお約束、サクララウンジにてJALカレーで旅の安全を祈願します(笑)
新メニューの焼鳥丼まで登場し満腹です。
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お席はプレエコ、、、、先頭なので足元は広いです^^
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ザ・機内食って感じのワンプレートです。味は濃い目ですね^^;
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「ですかい」を久しぶりに頂きました^^
途中何回も青竹踏みをして11時間を超えるフライトをこなし無事に到着!

空港からアパルトマンのあるパリ市内へはタクシーで移動します。
リキャブで日本から事前予約&支払い(定額です)したので安くて安心です。
運転手さんが到着口にiPadで名前を表示して待っててくれますよ^^
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カッコいいプジョーで快適です。
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走るタクシーの窓からパチリ パリは晴天なり♪

しばらくノリエモン日記パリ編が続きます。。。。。

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by nakachan02 | 2017-06-11 13:04 | ノリエモン日記 パリ | Comments(0)

パリ帰国便

アンニョンハセヨ~ ノリエモンです。
博多を満喫中ですが美味しいものが多すぎて体重の増加が恐ろしい。。。。。

本日はキムチっ子さんに連れられてとある場所で撮影に臨みました。
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まだ詳細はお伝え出来ませんが素敵な計画が進行中です♪

パリ旅行の続き。。。。
お得なタクシーでドゴール空港に到着し、チェックインを済ませたらCDGエアフララウンジでくつろぎます。
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結構広いです♪ 利用しなかったけどシャワールームもあります。
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四角いケーキは美味しかったです^^

さて、パリからの帰国便は乗ってみたかった新しい機体のボーイング787です。
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シートはJAL SKY SUITE 787 完全フルフラットベッドを採用。
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ベッド長は最大約188センチ、ベッド幅は最大約65センチ。また、個人モニターは23インチで十分な大きさです。
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ここも開閉可能なプライバシーパーティションでした。
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LED照明です。
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全席通路にアクセス可能な2-2-2配列の個室感の高い空間を確保していました。

機内食。。。
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ドリンクは好きな時に何度でも頂けます。
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お食事。。。
洋食は先日お伺いしたパサージュ53(ミシュラン2ツ星)→の佐藤伸一シェフが監修されてます。

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やはり、お店で食べないと佐藤シェフが生み出すお料理の素晴らしさは体感できない。。。。


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正直なところ炊き立てのご飯&ふりかけが一番美味しかった(笑)

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デザートは共通です。

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シートはフルフラットですからぐっすり眠れて快適でした。ファーストクラスだった往路便→と違ってベッドメイキングは自分で行います。
ひと眠りしたら夜食?を頂きます。
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最後の機内食(和食)は撮り忘れましたが美味しかったです。
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どら焼きは大ヒット(笑)

トイレは行きのファーストクラス同様ウォシュレットタイプです。
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しかし、最新機なのにWifiサービスがなかったので退屈でした。。。。
窓も広くてシェードは無くスイッチで電気的に明るさを調節できる仕組みでした。進化してますね~
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今回のアメニティはこんな感じでした。
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ファーストは凄過ぎてちょっぴり落ち着かないしビジネスクラスで十分贅沢やね~と意見は一致(笑)
元気いっぱいで無事に成田へ到着しました♪ 鶴丸航空さん今回も快適でしたカムサハムニダ~

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by nakachan02 | 2015-07-21 22:58 | ノリエモン日記 パリ | Comments(0)