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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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大好きな器

今回の旅では、食べてばかりでほとんど何も買わなかったのですが、アスティエの器だけは一つでも買いたいなぁと思ってました。
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前回伺った時にも見るだけ見て買うのをためらった器。
でも!
今回は少しだけ買いました。
包装もナチュラルなのにとっても素敵。
わたしにとって、初めてのアスティエです。
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なにしろ割れやすいとの事で、すごーく注意して持って帰ってきました。

そーっと開けてみる、、ドキドキ。
おおおー!無事ー!
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ホッとしました。
薄くて軽いアスティエ。
何とも言えないフォルムと独特な釉薬が忘れていたオトメゴコロをくすぐります。

割れないでいてくれてありがとう。これから我が家で活躍してください。


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by nakachan02 | 2019-11-11 22:57 | 2019 年パリ | Comments(0)
正島工房の「正島克哉さんのうつわ展」が北千住で始まっていますよ。
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全国のキムチっ子さん御用達♪
我が家でも大活躍の片手土鍋。こんな風にケランチムにしたり・・・・

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大きなものを使うとこんな感じです(サンマを煮てます~)
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チゲは勿論、麺やピビンパッまで楽しめる片手土鍋。

これからはおでんなんかも入れちゃいます♪



その他にも、「急須」や「すり鉢」「お茶椀」などなど正島さんワールドを楽しめますよ。
こちらはほとんど正島さんのうつわ。
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随分まえに作られていたお雛様も毎年飾ってますよ♪見てると自然に笑顔になっちゃうお雛様たち。

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正島さんの温かさを感じる作品のお陰で、笑顔になったり楽しくお料理したり。。。。
そんな器たちと共に暮らす生活が大好きです。


「正島克哉さんのうつわ展」東京都足立区 うつわ 萬器 北千住店さんにて16日までです。

皆さんもお出かけになられませんか?




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by nakachan02 | 2019-11-07 00:14 | キッチン用品 | Comments(2)
間もなく桜の咲く頃ですね・・・・
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間もなく正島克哉さんの陶展が始まるようです。
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ワタシ、キムチっ子がいつも愛用させていただいてる「片手土鍋」や「平パン」等々の作家さんです。我が家の韓国料理教室御用達の大人気の作家さん。

レシピ帖と一緒にご案内が届きました。
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お教室に置いておきますね。
陶展は、3月20日~25日まで神宮前の「shizen」さんで。

現在我が家のお教室でも使わせていただいております。
こちらに片手土鍋の写真がありますよ~。直火にかけられるのでチゲを作る時は勿論、汁物全般、ご飯モノ、大活躍です。





我が家の韓国料理教室「4月5月の春、新緑の季節クラス」もスケジュールなどを、今週こちらのブログでご案内させていただきます。

明日10日日曜日のクラスは午前と午後のクラスがありますので11時スタートの皆様は遅れないようにお越しくださいませね~。11時から調理始まります。
お部屋番号は202号室です。



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by nakachan02 | 2019-03-09 23:03 | キッチン用品 | Comments(2)

韓国の色

暑い暑い毎日・・・・・
間もなく始まるお教室で使う器を考えていました。
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少しでも涼しく感じてもらえるように。
今回は青磁を使おう!!
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暮らしの中で、色を考える時間大好きです。
韓国らしい青磁。そして夏にピッタリの涼しげな色です。
でも、これは冬に使うと意外にも温かみのある色として目に映るので不思議なんです。魅力的な色ですね。

持っている青磁の中でもこの大好きな器たちに助けられて我が家の韓国料理教室は少し気持ちよく過ごせそう。
柄も、季節限定で使える「蓮」です。
お箸置きには一つだけ蓮の花以外のものがありますよ。お教室にご参加の皆さん見つけてくださいね。

この夏2日間限定の「おかずとチゲのクラス」間もなく始まります。

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by nakachan02 | 2018-07-19 16:54 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)
わが家の近所でも桜がチラホラ・・・
満開の桜を愛でるのも間もなくですね。

わが家のお教室の器たちも、春を意識して少し涼しげなものを選んでいます。
こちらもその一つ。可愛いSIZUKU柄が皆さんに大人気です。
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有田の西隆行さんの器。
今回はわざと形違いを・・・・101.png
うす~くて繊細で可愛いお湯呑で、さぁ!何を飲みましょう~。

お教室で手に取って見てくださいね。

明後日日曜日の21時より「韓国料理 基本のキ クラス」 募集開始です




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by nakachan02 | 2018-03-16 11:05 | 素敵なもの | Comments(0)
キムチっ子です。

ソウルでは毎回、器探しも楽しみの一つですが、今回は江南からバスで約30分の「板橋(パンギョ)」まで行ってきました。

我が家で活躍しているこちらの器・・・・以前、おねーさんから頂いた大切な器。
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以前はキムパップを盛り付けたり。。。。
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韓国らしいシルエットがとっても気に入っていて、もう一つあったらいいのになぁ~~と思っていたのです。

そして、今回渡韓前から行ってみよう~と思ってた器屋さんのホームページを見ていると。。。。
おおおお!!
あるかもしれない?これと同じもの~。ということで、ワクワクしながら・・・

閑静な住宅街の一角にあるお店は素敵なものがあるよ~という匂いを放っていました。
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どれもこれもシンプルで好みのものが多く、薄くて華奢というよりは、韓国らしい重みのある器たちです。

江南のバス停から赤いバスに乗れば20分ちょっとで到着。
行ってよかったです!
だって~~~~~~
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あったのです。
嬉しい~~113.png
双子ちゃん~。裏の刻印が、以前は漢字だったのが変わっていましたが、間違いなく姉妹だそうです。さぁ、これに何を盛り付けようか・・・とワクワクしながら持って帰ってきました。

そして、今回のクラスでも、皆さんの銘々皿に使っているのはこちらのお店のものです。
お教室でご覧くださいね~~。

お店に行ってみたい方も、お教室で聞いてくださいね。



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by nakachan02 | 2017-11-06 17:15 | 2017年ソウル | Comments(0)
キムチっ子です。

お教室の食器はモチロン、日頃の食器も韓国の器をよく使います。

好きな器があったらお料理も楽しいです。

ソウルのチョンダムドンに器屋さんがオープンしましたよ。
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夫婦で大好きな「ムン・ジヨンさん」の食器が沢山揃ってるお店です。
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このごつごつ感と、素朴な雰囲気がたまらなく好きです。
キムチっ子が少しずつ集めている作家さん。

いつか、こんなトレータイプの陶板のランチョンマットも買い揃えたいな・・・

オーナーは、いつもお世話になっている「プム ソウル」の ノ・ヨンヒさん。
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プム ソウル同様 モダンで素敵な食器が勢ぞろいしてます。
欲しいものは値段見て買わないといけませんよ~~
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ちょうどオーナーさんもいらっしゃって、上の事務所兼キッチンスタジオにご招待して頂きました。
これまた素敵。。。♡
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今、この漆のお盆も大人気だそうです。
もつところが長い小さな真鍮のフォークもドキッとするほど可愛かったです。


地下鉄 チョンダムドン駅、5番出口を出たらスタバがあります。
そのスタバの角を左へまっすぐ進んだところにお店はありますよ~~。
行ってみたい方、お教室で聞いてくださいね~。
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by nakachan02 | 2017-05-26 23:35 | 2017年ソウル | Comments(0)
キムチっ子です。
今日は、お友達のギャラリーに行ってきました。
「麻布十番ギャラリー」
今日から、ガラス工芸作家「戸田晶子さん」の個展が行われています。(~29日月曜日まで)
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思わず中を覗いてみたくなるガラスの球体は、光を通して不思議な輝きを醸し出しています。
オブジェに、ペーパーウェイトに。。。ガラスの透明度も神秘的です。
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小さなものもありました♪これ全部指輪です。
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キムチっ子はコチラのブルーを!私の不細工な手でスミマセン(≧◇≦)
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ギャラリーのオーナー、ウナさんと色違いのお揃い。ウナさんのは黒↓これ以外にもまだまだありましたよ。
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これからの季節にピッタリですね~。

さてさて!
こちらの「麻布十番ギャラリー」さんでは、このガラス展の後、いよいよキムチっ子もお手伝いさせていただく3人展がスタートします。

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木漆工芸家「熊野清貴さん」
オブジェと器作家「ハ・ミョングさん」
アートディレクター「ソン・ムンスさん」

作家さん達の作品に、キムチっ子がお料理を盛り付けます。
そして、餡フラワーのS先生も餡フラワーケーキを作って盛り付けますよ。

キムチっ子は1日だけ、それも夕方からスタートするレセプションのみの参加になりますがもしもそのレセプションへご興味のある方はギャラリーの方へご連絡してみてくださいね。
(お食事会ではありません、おつまみ程度のものです)

日時・・・6月3日土曜日17時~ 参加費はありません

お問い合わせ先・・・麻布十番ギャラリー 03-5411-3900
(11時~19時)
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by nakachan02 | 2017-05-24 18:09 | 韓国料理イベント | Comments(0)
キムチっ子です。
今日は30度になるんですって???
既に夏を感じる1日になりそうです。

気持ちがふわっと明るくなる素敵な器が届きました。
ベトナムを旅した友人からのプレゼントです。
ハノイの素敵な素敵なお店で買ってきてくれたのです。わざわざ私の為に~~(涙)
器をもって帰るってそれだけでもとっても大変なのに・・嬉し過ぎ。
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虹色の器はソース入れかなぁ・・・
この中にチリソース入れて春巻きパーティしたいです。
ありがとねチング!!
私たち友人の間では、ベトナムやインドネシアに行くときにはこのチングにお薦めを聞く!と言うのがお約束になっているのですが、またベトナムに行きたくなりました。

そして、これまた虹色の素敵なお菓子。
お砂糖菓子なのですが、ニッポンならではの和菓子屋さんの繊細なお菓子。
かざすと向こうが見えるような薄さと透け感。
食べるのがもったいなくってもったいなくって・・・
しばらく見つめたキムチっ子でした。上品な甘さは口の中でスーッと溶けて幸せな気分です。
ありがとうございます。
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それからもう一つ。
こちらは今回の「キムパックラス」で使ったランチョンマット。
大人気だったマットです!!
どこで買ったんですか~~ってよく聞かれました。「ハイ^^フライングタイガー」っす。
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虹色ランチョンマット、お揃いでいかがですか?

それから・・・
こちらはアメリカで頑張ってるHUEちゃんのブログ。
「HUE♪にじいろいろえんぴつ」
アメリカで子育て中の、可愛い帽子作家さんです。
今、日本に一時帰国しているHUEちゃん娘っ子ちゃん、ゆっくり日本を満喫してくださいね。



さて、ただいま新しいクラスのデザート試作中のキムチっ子です。
マスカルポーネたっぷりのティラミス作りました。
韓国でもティラミスアイスやケーキが流行ってましたね。。。韓国料理ではないものの、暑くなり始めるこの時期、ひんやりデザートは美味しいですよね。
あ!でも、ひょっとしたら変わるかもしれません。
バットにイッパイ作ったのですが、オットのノリエモンが一人で食べてしまう勢いです。
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さぁ!
どうしようかな~~。

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by nakachan02 | 2017-05-11 11:10 | 素敵なもの | Comments(0)