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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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タグ:我が家の韓国料理教室 ( 38 ) タグの人気記事

ザル届きました

「ザル届きました」
って言うタイトル、自分で書いておいて笑いました。


初めてこのブログを読んでくださった方はビックリされるでしょうね。
こんなに沢山のザル。
でも、これは今回のザル注文した分のうちの3分の1です。
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しっかりした作り、使いやすいカーブ、そして便利な足つき。
私とお揃いのザルを皆様が要望して下さりとっても嬉しいです。

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ご注文下さった皆様、届いておりますのでご都合の良いように取りに来られるか、お教室でのお引き取りかお知らせください。


キッチン道具を買うならこの店!というくらい私がいつもお世話になってる「キッチンパラダイス」さんから買いました。
この他にも便利グッズや定番用品、そしてセール品などもこちらのHPで確認できます。
(このザルは特別に注文しましたのでオンラインショップではご注文できません)
友人であり、オーナーの文さんのブログも面白いですよ。



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by nakachan02 | 2019-08-29 10:26 | キッチン用品 | Comments(0)
週末の2日間、我が家の韓国料理教室は夏のイベントクラス「ジョンヒ先生の精進料理クラス」を行いました。
暑い暑い中、韓国から東京まで足を運んで下さった先生、そしてご参加くださった皆様へ心からお礼申し上げます。

キムチっ子も、できる限り皆様に楽しんで頂けるようにと、何日も前から準備を行ってきました。
でも、大変というよりも、あれやこれやと揃えたくなり、私もとても楽しく準備をさせて頂いたこと、良い思い出になりました。

韓国から買ってきた布(モシ)で作った蓮の花を飾って・・・・
当日のアシスタント&テーブルコーディネート&デザート担当をキムチっ子がさせて頂きました。
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食器もできる限り韓国のものを準備しました。ウイルヨや光州窯の器が大活躍です。


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先生から教えて頂いたムッ(寒天のようなもの)は夏らしい爽やかなムッ。
一口ほおばると口の中にお野菜の味がふわーっと広がります。
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久しぶりに先生のアシスタントをさせて頂いたのですが、先生の飾らないお人柄が皆さんのハートをキューっと掴み、終始楽しい時間。

そして、そんな先生がご紹介する精進料理は辛さの中にも体がスキッとする美味しさがありました。
お荷物も多いのに、私のリクエストに沢山応えて下さり、感謝してもしきれません。
キムチは、動物性のものは勿論、にんにくやネギ類まで全く使わないもの。
だから、、、そのまま冷蔵庫に入れていても臭いません。でも、しっかりとしたキムチの味は、色んな工夫がされていましたよ。
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お野菜ばかりだからどんどん食べられちゃう。
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最後は麺を2種。
一つ目はレシピから精進料理ピビンククスを、揖保乃糸で作りました。

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実はもう一つサービスククスがありました。
こちらも人気でしたが写真がないな~(;^ω^)

デザートはキムチっ子デザートです。
何をお出ししようか本当に悩んで、計画から何度も替えて・・・(*^。^*)
やはり涼しげな気持ちになっていただけるようにと、こちらにしました。
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皆さんには自分であんこときな粉を混ぜて召し上がっていただきましたよ。

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半分韓国式、半分日本式、そして作り方はキムチっ子オリジナルのやわらか~いむっちりお団子です。

4年ぶりのジョンヒ先生の精進料理クラス、無事に終了いたしました。

沢山のお申し込みがありましたが、お席の関係上、ご参加頂けなかった方が多くこの場をお借りしてお詫び申し上げます。

また来ていただきたい!というお声を沢山沢山頂きましたので先生にお伝えしてあります。

先生、夏の素晴らしい思い出をありがとうございました。
食の素晴らしさとお野菜の大切な役割、精進料理の奥深さを体感した2日間。
これからの私たちの生活にも少しずつ生かせるように。。。
そしてまた次回お目にかかれるのを楽しみに過ごしたいと思います。

心からの感謝を込めて・・・・カムサハムニダ



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by nakachan02 | 2019-08-05 12:46 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)

大好きなものに囲まれて

お教室は、韓国民画作家 池貴巳子(ち きみこ)先生の絵に変わりました。
久しぶりに先生の絵を飾って我が家が一気に韓国の空気に包まれた感じになっています。


少女が蓮の花の中から生まれた妖精のよう。
とても可愛いのです。癒されるぅ~~。

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テーブル装花もいつもと雰囲気を変えて・・・・

苔玉&バンブーです。
その奥にある絵とシックリ合ってお気に入りです。
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手前のペン立てはホンヒョンジュ先生の作品。

そして、今回テーブルを素敵に彩ってくれてるのはポジャギ作家ミューミューちゃんのポシャギ。
素敵なこげ茶色のポシャギはどんなものも受け入れてくれる優しさを持っています。

是非、我が家で直に見て頂きたいです。
素敵ですよ♡





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by nakachan02 | 2019-07-02 21:45 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)
お教室のご案内です~~♪

6月1日土曜日11時~「チョングッチャンクラス」募集いたします。
ありがとうございました。満席になりました。

数席お席がございますのでお友達同士お誘いあわせの上お申し込みくださっても大丈夫です。
初めての方も大歓迎でお待ちしています。お申し込み方法は写真の下へ!

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一緒に作るおかずは・・・・

177.pngミョルチポックム(イリコの炒め物)
韓国の家庭のおかずの定番、アレンジもできます。

177.pngセウジョムッチム(アミエビの和え物)
あのプゴックッ屋さんで出てくるアミですよ~。

177.png菜っ葉のチャンアチ(野菜の醤油漬け)

177.png手作り韓国のりを作っちゃいましょう

全て簡単なおかずで、全て飯泥棒~~169.png

おうちに帰ってすぐに復習してもらいたいから、そして、何度も作ってほしいから。

役に立つ講座にしたいと思います

お申し込み受付中です。
初めての方も大歓迎です。お料理をこれから頑張ろうという皆様も大大歓迎ですよ♪

お申し込みくださる方は、お教室の詳細(下記)をご覧くださいませ。


お教室の詳細
(お教室の流れ、お約束、キャンセルなどについてもご覧いただけます)→ 



056.gifお申し込み方法
2回目以降の皆様は、ご希望日と、お名前、お電話番号、人数をお知らせください。

初めてお申し込みの方はタイトル(件名)に「初めて」とお書き添えいただけると助かります。
ご希望日と、お名前・ご住所・お電話番号・人数をお書き添えの上ご連絡ください。

*お一人様のご参加が多いお教室です、どうぞお気軽にお問い合わせ、ご参加ください。
レッスン料金は事前にお振り込みして頂いております。

*2名様以上の場合、代表の方がお一人でお申し込みくださって構いません。なお、ご参加予定の皆様のお名前をお書き添えお願いします。(お振り込み先などはご予約の際にご案内させていただきます)

お申し込み・お問い合わせは、

コチラ→ kimuchi_club@yahoo.co.jp キムチっ子結城まで

*前回のクラスでも、ご返信したのですが戻ってきてしまったメールが何通かございました。
スマホからお送りくださる方は、パソコンからの受付が出来るようにご設定ください。


お問い合わせだけでもどうぞお気軽にメールくださいね。

056.gifお教室の場所 新宿区西早稲田 (ご予約確定させていただきましたら地図をお送り致します)

056.gif最寄り駅
「東西線 早稲田駅」「副都心線 西早稲田駅」「JR高田馬場駅」「都電荒川線 早稲田駅」

気になることがありましたら小さなことでも構いませんのでお尋ねください。
皆様からのご連絡をお待ちしています。


お申し込み受付中です

お申し込みアドレス→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで


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by nakachan02 | 2019-05-20 14:33 | NEW!韓国料理教室日程 | Comments(0)

我が家の韓国料理教室は春のビタミンクラスが全て終了いたしました。
今回も沢山の皆様にお越し頂き、全席満席で終了いたしました。ありがとうございます。

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今回は、ミニお重を使って、キムチっ子がパーティメニューでよく作るものも一つプラスして。。。中身を皆さんで当ててもらったり、楽しんで頂きました。
真鍮の器も人気でした。

そして、ホタルイカのジョンは、皆さんで下処理をして盛り上がりましたね~~(^^)/

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ご飯は石釜で炊いて、デザートはオレンジのマスカルポーネムース。

我が家の韓国料理教室では、韓国式のデザートの時と、韓国とは全然関係なく季節のフルーツを使ったデザートなど、その時々の材料でお出ししています。

次回は何にしようかなぁ~と思いながら、今日は韓国餅を作ってみました。
皮無しの豆を使ったお餅です。


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中身はクルミやナツメ。
ほんのりとした甘みが何とも言えない美味しさに仕上がりました。
豆の粉をたっぷりとまぶして。。。。。

器は「ムン・チヨン」作家のもの。
テーブルクロスは大好きな韓国のモノコレクションです。

さぁ、今週末からはキムチチゲ、チョングッチャンチゲクラスです。
そのクラスのデザートは・・・・ガトーショコラ110.png
抹茶にしようかな~~~♪
こちらも楽しんでください。



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by nakachan02 | 2019-05-16 23:38 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)

お教室のご案内です

お教室のご案内です。


5月19日日曜日11時~ 1席空きが出ました。

満席になりました。ありがとうございます。

「基本のキ」のクラスです。

写真はチョングッチャンチゲですが、このチゲがキムチチゲになるクラスです。

ご飯も変わりますが、おかずは同じです。(以下のおかずです)


*キムチチゲ
*ミョルチポックム
*セウジョムッチム(アミエビの和え物)
*韓国海苔の作り方
*菜っ葉のチャンアチ(醤油漬け)
このクラスは、お出汁の取り方など、ゆっくりとご紹介するクラスです。

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ご参加ご希望してくださる方、どうぞご連絡ください。
お待ちしています。

我が家の韓国料理教室 結城まで(キムチっ子)
kimuchi_club@yahoo.co.jp

初めての方も大歓迎です。初めての方はタイトルに「初めて」とお書きください。
お教室詳細→ 

料金・・・6500円
場所・・・新宿区西早稲田

お気軽にお問い合わせくださいね~♪

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by nakachan02 | 2019-05-13 23:29 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)
茅乃舎スタジオでの韓国料理教室 第2弾をさせて頂くことになりました。

6月6日木曜日
11時~ 満席です
14時30分~ 満席です

場所 博多リバレイン 茅乃舎の台所
(福岡の茅乃舎さんのスタジオです)

お料理はもちろん全て韓国料理です。
あつい夏に向けて体力をつけていただきたいという気持ちを込めて。
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178.pngトマトのチゲ
178.pngポリパッピビンパッ(麦ご飯ビビンバ)
178.pngオイソバキ(キューリのキムチ)
178.pngニラとジャガイモとエビのチヂミ

茅乃舎さんのステキなスタジオで作って試食タイムも楽しんでください。デモンストレーションがメインのレッスンですが一つずつ丁寧にご説明させていただきます。





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by nakachan02 | 2019-04-17 09:16 | NEW!韓国料理教室日程 | Comments(0)
昨日ブログに書いた「AZUL」さんの餡マロンケークはコチラ。
やっぱり、オットは喜びの舞と共に一切れずつたべながら幸せに浸っております。
懐かしいのでしょうね。
私も作れるようになりたいなぁ。。
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昨日はいつもお世話になってるネーサンがお昼を食べに来てくれました。
ネーサンは辛いのが苦手なので和食の日にしました♡
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何にもなかったのですが、石釜でごはんを炊く!
というだけで普段のご飯がちょっとウキウキに♡
あとは肉じゃがとお吸い物と菜の花のお浸し。
ああ!和食と言っときながら、ホタテのジョンがありますね。
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ネーサン、また来てください。

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今度の日曜日24日の21時から我が家の韓国料理教室
「春のビタミンクラス」の募集を開始いたします。

次回のクラスは、、、

*ホタルイカのジョン
*センソンティギム(魚の揚げ物ピリ辛ソース)
*スンドゥブチョゲタン(豆腐と貝の青唐辛子スープ)
*カムジャジョリム(新じゃがのこってり煮)←アンコールメニューです
*色々野菜のエゴマ焼き
その他、ナムルや春のご飯は、石鍋ご飯を考えています。勿論、デザートもご準備します♡

詳しくはコチラをご覧くださいね。

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by nakachan02 | 2019-03-19 19:27 | 東京生活・お店等(お外ご飯) | Comments(0)
我が家の韓国料理教室 4月5月クラスのご案内です。

スケジュールの変更部分がございます、申し訳ありませんm(__)m

芽吹きの季節、そして新緑の時期。
4月から5月にかけて行います、我が家の韓国料理教室のクラスをご案内いたします。

次回は「春のビタミンクラス」です。

身体に大切なビタミンを豊富に含む野菜たちが中心の韓国料理です。
種類豊富な野菜たちを、和えたり茹でたり焼いたりと。。。
また、野菜と一緒に春の魚介も楽しんで頂きたいと思っています。

ナムルをはじめ、サラダや焼きものを韓国料理でたっぷりと!


そしてご飯にも春を感じて頂きたい。
優しいスープを添えて。
テーブルはまさに新緑の季節です。
欲張りなメニュー、是非皆様ご参加ください。

キムチっ子のデザートも楽しみにしてくださると嬉しいな。

満席になりました。
キャンセル待ちは受け付けています。
お問い合わせ、キャンセル待ちは下記のアドレスまでいつでもご連絡ください。






お申し込みくださる方は、お教室の詳細(下記)をご覧くださいませ。


お教室の詳細
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2回目以降の皆様は、ご希望日と、お名前、お電話番号、人数をお知らせください。

初めてお申し込みの方はタイトル(件名)に「初めて」とお書き添えいただけると助かります。
ご希望日と、お名前・ご住所・お電話番号・人数をお書き添えの上ご連絡ください。

*お一人様のご参加が多いお教室です、どうぞお気軽にお問い合わせ、ご参加ください。
レッスン料金は事前にお振り込みして頂いております。

*2名様以上の場合、代表の方がお一人でお申し込みくださって構いません。なお、ご参加予定の皆様のお名前をお書き添えお願いします。(お振り込み先などはご予約の際にご案内させていただきます)

*8名様で貸し切りにする事もできます、お日にちなどご相談下さい。

*ご希望日は沢山お知らせ頂けるととても助かります。
(ご希望日が沢山ありますと、比較的お入りいただきやすいです、なお、週末クラス限定でお申し込みの皆様は21時ちょうどにご連絡の方が多いので、できるだけ21時にご連絡くださるとご案内しやすいと思います)

お申し込み・お問い合わせは、

コチラ→ kimuchi_club@yahoo.co.jp キムチっ子結城まで

*前回のクラスでも、ご返信したのですが戻ってきてしまったメールが何通かございました。
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056.gif最寄り駅
「東西線 早稲田駅」「副都心線 西早稲田駅」「JR高田馬場駅」「都電荒川線 早稲田駅」

気になることがありましたら小さなことでも構いませんのでお尋ねください。
皆様からのご連絡をお待ちしています。


お申し込みは・・・3月24日 日曜日 21時~です。

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by nakachan02 | 2019-03-14 09:38 | NEW!韓国料理教室日程 | Comments(0)
昨日今日の2日間は、茅乃舎ねーさんのお料理教室。
海の見える料理教室でキムチっ子クラスをさせていただきました。
ステキな空間でいつもうっとりとした気持ちで準備をさせていただいてます。
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10名さまの準備を3回転。
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結構な食材の量になるのですが、そこはやっぱり韓国料理。
野菜が一番多いのです。

チーズダッカルビも、お野菜に巻いてパクッと頬張ってください。
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ネーサンは素敵な器を沢山持ってるのでそれを貸していただきました。
我が家の韓国料理教室とはまた違った感じで新鮮〜〜。
あ、石鍋もお借りしました。すぐにでもレストランできるくらいなんでも揃ってるのです!

おかげで、韓国らしいテーブル。
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ガラスの李慶子さんの大鉢。
野菜をドサっと入れただけなのにやっぱりカッコいい。
他にも岡晋吾さんの器も沢山使わせていただき幸せです。
本当にありがとうございました。

久しぶりにお会いする皆さんと、ワイワイ作ったのは、
チーズダッカルビ、ネギのキムチ、豆もやしのスープ、それにナムルなどの簡単おかず。
キレイにぜーんぶ召し上がっていただき、これまた嬉しい!

たまにしか福岡講座はできませんが、その度にお顔を見せてくださる皆さん、初めましての皆さんもまたお会い出来ますように。

次回の福岡講座、茅乃舎ネーサンのおかげで、茅乃舎さんの大きなキッチンスタジオを使わせて頂けることとなりました。

6月6日木曜日です。
詳しくはまた追ってご案内させていただきますね。

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by nakachan02 | 2019-02-02 22:56 | 出張 韓国料理教室(福岡他) | Comments(0)