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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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タグ:梅シロップ ( 7 ) タグの人気記事

お教室のウェルカムティーが出来上がりました。
仕込んでいた梅シロップ。

今日は、ピンクの梅ですよ。カリンカリンの梅も一緒にお出ししてます。
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そして、茹で豚で使った茹で汁は、スープでお出ししてますよ~。
副産物みたいなこのスープがホッとして美味しいって人気です。

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明日15日月曜日21時~は、水引レッスン&キムチっ子ランチの会のお申し込み日です。

皆様のお申し込みをお待ちしていますね。

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by nakachan02 | 2019-07-14 21:29 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)
昨晩21時より受付スタートいたしました「我が家の韓国料理教室 夏クラス」へ沢山のお申し込みをありがとうございました。

一旦ご連絡頂きました全ての皆様へお返事をさせて頂きました。

まだ返信が来てない方がいらっしゃいましたらどうぞご連絡くださいね。もしかしたらメールが迷子になってるかもしれませんのでご遠慮なくお尋ねください。

また、それでも返事が来ない時には私に届いてないかもしれませんのでこちらのコメント欄にカギコメでメッセージを残してくださると助かります。

kimuchi_club@yahoo.co.jp 

また、調整をさせて頂いてる皆様、どうぞ今しばらくお待ちください(この方々へも一旦お返事させていただいております)

キムチっ子は、最後の梅をシロップ漬けしました。

最後はこんなに可愛い色。最近よく目にする小梅チャンです。


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お教室のウェルカムティーにしようと思っているのですが、何日分くらいあるかなぁ~と、、溶ける砂糖を眺めながらつぶやいてる毎日です。

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by nakachan02 | 2019-06-24 23:13 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)
連日のテニスの全仏オープンを見ているのですが、ものすごく疲れます。
なぜならば・・緊張し過ぎて(←私が)時々息をしていないから(爆)
気付くとゼーゼー言ってます。

昨晩は見たかったのに撃沈してしまったキムチっ子・・・朝のニュースで日没順延を知り、ホッとするものの、ご本人は相当な疲労だろうと考えると応援団が撃沈してどうするのだ。。と反省。どちらにしても疲れる全仏です。

昨日までで、チョングッチャンクラス・キムチチゲクラスが全て終了いたしました。
毎回人気の「基本のキ」クラス。
今回はチョングッチャンを含めたオカズでご紹介いたしました。

チョングッチャンならばどのメーカーでも作れるようにレシピを仕上げましたが、
今回キムチっ子が使ったチョングッチャンは、こちらで作られているものでした。
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とても気持ちの良い空気の中で育っている味噌たち。
美味しくないわけありませんよね。
まろやかであり、豆豆しい味を楽しんで頂きました。

ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました。

そして、昨晩募集を致しました「梅シロップクラス」は、全てのクラスが満席になりました。

今回も24席しかありませんでしたのでお申し込みの全ての方にはお入りいただけず申し訳ないお返事をお送りすることになりました。
重ねてお詫び申し上げます。

梅の手配が出来そうでしたらまたご案内させていただきます。

今回も去年と同じように、その時々の良い梅を使わせていただいております。
次に狙っているのは出張時にゲットできるかもしれない九州の梅。

九州には沢山の梅がありますが、中でも大分の梅は有名です。
大分県大山町のキャッチフレーズ
「梅栗植えてハワイに行こう!」は強烈に記憶に残っています。
昭和30年代に村おこしの為に作られたキャッチフレーズで、農地に恵まれなかった村が、どうにか活性化をということでこのキャッチフレーズのもと農業革命に取り組んだと言われています。

後に、その農業革命は大成功し、全国でもパスポート所持率の高い町になったと聞いていますが今では、大山町をはじめ、福岡でも展開している農産物や農産加工品のショップや、その野菜たちを使ったバイキングレストランは大人気です。


そのお店を覗いてくるのも今回の出張の楽しみの一つです。

また梅クラスを募集できそうでしたらこちらでご案内させてくださいませ。

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by nakachan02 | 2019-06-03 07:52 | 韓国いろいろ | Comments(0)
今日から2日間は「チョングッチャン」クラスです。

皆さんをお迎えする少し前、、、写真を撮りました。

今日はネギ坊主を飾って・・・・んんん?
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可愛いパープル・・・・と思っていたら、壁掛けとマッチングしてました。
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お気に入りの飾りは、韓国の「阿園工房(アウォンコンバン)」の壁掛けです。
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さて!

「梅シロップクラス」ご案内第2弾です。

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次回の募集は今月中旬のスケジュールです。

全席満席です。ありがとうございました。

*6月12日(水)

*6月13日(木)

*6月14日(金) 



*お申し込み受け付け日時・・・6月2日(日)21時~

*お申し込みアドレス・・・・kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

初めての方は「件名」に初めてとお書き頂き、ご住所とお名前、お電話番号も併せてお知らせください。また、こちらのお教室詳細をご覧の上お申し込み下さいませ→ 

*リピーターの方は、お名前と人数のみで構いません。

ランチは、我が家のピビン麺やその他オカズなどを予定しています。勿論、デザートまでご準備してお待ちします。

美味しい青梅を囲んでみんなでワイワイ今年の梅仕事を楽しんでください♪




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by nakachan02 | 2019-06-01 22:34 | NEW!韓国料理教室日程 | Comments(0)

梅シロップ作りご案内

いよいよ青梅の季節がやってきました。

先日からお知らせしておりました「梅シロップ作り」のご案内です。

韓国式の梅シロップ作りで、その後の梅の使い方などもご紹介します。

去年も大好評で、またやってください~という声を頂きました。

勿論!去年ご参加くださった皆さんもお越しくださいませ。

簡単ですが、みんなでワイワイ作ると楽しいのです♪

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梅の収穫と出回りが確実ではないですので、大変申し訳ありませんが少しずつ募集させてください。

先ず初回は!!!

6月3日(月)11時~8名様募集いたします 満席になりました。また募集したいと思っております。今回お入りいただけなかった皆様、また、ご希望くださってたのに、スケジュールが合わなかった皆様、申し訳ございませんm(__)m

予告よりも少し早めになりました。来週早々です。

ランチは~~~我が家のピビン麺やその他オカズなどを予定しています。勿論、デザートまでご準備してお待ちします。

*お申し込み受け付け日時・・・5月29日(水)21時~

*お申し込みアドレス・・・・kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

初めての方は「件名」に初めてとお書き頂き、ご住所とお名前、お電話番号も一緒に併せてお知らせください。また、こちらのお教室詳細をご覧の上お申し込み下さいませ→ 

*リピーターの方は、お名前と人数のみで構いません。

尚、今回は1日限りのご案内ですが、梅の状況を見ながらまたご案内させて頂きます。

美味しい青梅を囲んでみんなでワイワイ今年の梅仕事を楽しんでください♪


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by nakachan02 | 2019-05-29 11:13 | NEW!韓国料理教室日程 | Comments(0)

梅仕事終了しました

今年の梅仕事、終了しました。

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この他に・・チョングッチャンとセンチェをお付けして。

皆さんと漬けた梅が美味しく漬かりますように・・・・・感謝を込めて。



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by nakachan02 | 2018-06-14 18:46 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)
皆さんにご案内です!

梅の季節がやってきました。
私もコツコツと梅のシロップを作っています。
韓国式の梅のチャンアチ。
しか~~し!結構大変です。。。一人で黙々とするよりは、みんなと一緒にやる方がきっと楽しい!
ということで、青梅で、
「一緒にメシルチャンアチ作りませんか~?」
満席になりました
勿論、シロップはジュースにもなり、お料理にも活躍します。保存もできるシロップも一緒に楽しめますよ~。
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私はこのシロップやチャンアチのエキスパートではありません。ましてや作り始めて10年選手!などではありませんので、今回はレッスンというよりは皆さんと一緒に作れたらいいなぁという気持ちです。
「梅割り(種取り)」も持ってますのでナイフと梅割りと使ってみてください。

材料と、簡単なランチは私がご用意いたします。出来上がった梅はお持ち帰りくださいませ。

この記事を見てくださり、一緒に作ろうかな~と思ってくださった方お申し込み下さいませ。

お日にち・・・6月13日水曜日11時~14時くらいまで

料金・・・・・5000円

申し込みは今からです。いつでもご連絡ください。
1日のみの限定「メシルの会」ですので予告が出来ず申し訳ありませんm(__)m

申し込み先→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

お申し込み、お待ちしていますね。

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by nakachan02 | 2018-06-02 19:09 | NEW!韓国料理教室日程 | Comments(0)