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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子

タグ:韓国料理教室 ( 380 ) タグの人気記事

あと4回!!

「しみじみ美味しい韓国料理」クラス。

ファイナルまで、あと4回になりました。

ニュースでは毎日ウィルスの話ばかりですが、お教室ではいいもの食べて、免疫力あげて、病気を寄せ付けない体つくりをしましょうねって皆さんで言いながら過ごしています。

そして今日も大笑いの1日でした。そう!笑うのは健康にとってもいいのですものね~。

makiちゃんが送ってくれた写真。コマウォ♡

今から食べますよ~~の写真。

あと4回!!_b0060363_22511916.jpeg
皆さんが送ってくれる写真が嬉しい・・・・こちらはSさんから。
あと4回!!_b0060363_22550718.jpeg
日によって盛り付けが少しずつ違って楽しいですね。
あと4回!!_b0060363_22560904.jpeg
この日はお祝いでお餅があったり・・・
あと4回!!_b0060363_22571036.jpeg
いつものデザートはコチラです。
あと4回!!_b0060363_22573853.jpeg
カクトゥギも、今回の作り方だとあっという間!5日目あたりから熟成が進んで本当に美味しくなりますよ。
韓国人のご参加の方からも美味しい!頂きました。
あと4回!!_b0060363_23124764.jpeg
お家で熟成させてください。

あと4回!!_b0060363_23131440.jpeg
さぁ!「しみじみ美味しい韓国料理春のクラス」も残すところあと4回。

そろそろ次回のクラスをお知らせせねば。

次回はずばり!!春を大満喫メニューです。

巻き物・スープもの・揚げ物・和え物・デザートまで♡ 今回は子供から大人まで楽しめる韓国料理をご紹介したいと思っています。

スケジュールの予定は3月中旬から4月末まで。

詳しい内容などは2月の末にこちらのブログにてお知らせさせて頂きます。

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by nakachan02 | 2020-02-20 23:10 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)

模様替え~♪

寒い毎日。
春が待ち遠しい日々です。

今年は桜の開花予想の日もかなり早いようで、キムチっ子も気が早いですがリビングを春色に変えてみました。


模様替え~♪_b0060363_21232021.jpeg

味気ない壁をポジャギのイメージで春色に。

神楽坂でマステのイベントをしていて、思わず買ってしまいました。
という訳で、壁はマスキングテープ。
簡単だし、気分転換にもなるしお部屋が明るくなりました。
模様替え~♪_b0060363_21320914.jpeg
13日まで神楽坂のAKOMEYAさんにてマステイベントが行われるようです。
マステファンの方はもうご存知かもしれませんね。


模様替え~♪_b0060363_21345800.jpeg
とっても楽しかったのでキムチっ子ももう一度くらい行ってみようかな~~と思ってます。

寒い毎日ですが、何か気持ちが明るくなること、考えていたいものですね~♪

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by nakachan02 | 2020-02-08 21:40 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)
今日からテーブルフラワーが変わりました。

お教室のテーブルや廊下は、季節を感じてもらえたら・・・といつもその時々のお花を飾っています。


今回の主役は珍しい形のラナンキュラス。

モコモコのラナンキュラス!!可愛すぎる色合いと形に胸キュンキュンです。

大輪で、八重八重。花束を組んだのはオットのノリエモン。しばらく楽しませてくれますように・・・・♡

大輪八重八重のラナンキュラス&カクトゥギ_b0060363_22545151.jpeg


さて、お教室では、カクトゥギをお待ち帰りして頂いています。
大輪八重八重のラナンキュラス&カクトゥギ_b0060363_23141385.jpeg
こんな感じ~~♪ 匂いも漏れないようにとコチラを準備していますので容器無しでお越しくださいね~。
大輪八重八重のラナンキュラス&カクトゥギ_b0060363_23112933.jpeg



~~お知らせ~~

3月15日日曜日 「うつわ 萬器」さん柏店にて陶芸作家「中里花子」さんとのコラボイベントをする運びとなりました。
中里花子さんのうつわは我が家の韓国料理教室でもよく使わせていただいております。
今回のクラスでも♡
花子さんの新作の器にキムチっ子のお菓子とお茶をあわせて皆様に楽しんで頂けたら・・・と、今色々と考えております。
募集など、改めてのご案内とさせて頂きますが、是非ご都合合わせて足を運んで頂けますように♡

中里花子さん(monohanako)→ 

うつわ 萬器さん→ 

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by nakachan02 | 2020-02-01 23:39 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)
新しいメニューのクラスがスタートしています。

我が家の韓国料理教室へは、初めてお申し込みの皆様からも沢山ご連絡を頂いております、ありがとうございます。

このブログでは、新しく日程をご案内して募集告知も行っておりますが、日記を少し見逃すと外食日記になっていたり、出張していたり・・と、分かり難くスミマセン。

トップページが募集のご案内でない場合は、ブログのサイド、もしくはスマホでしたらしたのほうにあるカテゴリーをご覧くださいませ。
「NEW韓国料理教室日程」という部分をクリックして頂きましたら一番新しい日程、もしくは次回のスケジュールを確認することができます。

現在は、お陰様で全てのお席が満席になっておりますが、ご連絡くださった皆様にはお席が空いた時や、追加日程を組んだ際にご連絡をさせて頂いております。

ご興味を持って下さった方はコチラへご連絡ください→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで。


さて!!

新メニュークラスがスタートする前に並べた器たち・・・・
我が家の韓国料理教室 ヘムルチゲはいかがですか?_b0060363_23592459.jpeg
お料理という色をのせると・・・・

パーッと明るくなる、この瞬間が好きです。コトコトとお鍋が煮える音、シュッシュッという湯気の音、お料理ができるまでの音も大好き。そんな音を聞きながらお教室では皆さんとお喋りする時間が、またお料理を美味しくする時間だといつも感じています。

皆さん。どうぞ気軽にワイワイ作ってください。

我が家の韓国料理教室 ヘムルチゲはいかがですか?_b0060363_00000252.jpeg
ムール貝の炊き込みごはん、大人気になりました。
簡単なのにうま味たっぷりです。

その他にはヘムルチゲ。具材たっぷり入れて。。。
おかずも色々ありますよ。

デザートはakoちゃんが送ってくれたこちらの写真で♡
キムチっ子、毎日焼いております。「別腹~~」と気持ちよく食べてくださる皆さん、ありがとうございます。
我が家の韓国料理教室 ヘムルチゲはいかがですか?_b0060363_00105398.jpeg
これからしばらくは毎日のように焼くデザートですが、きっと終わりの方はすごく上手に・・・・なってるといいのだけど。。

とにかく!

新しいメニュークラス、スタートしております。これからお越しの皆さん^^お待ちしていますね~♡

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by nakachan02 | 2020-01-31 00:15 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(3)
今日から新しいメニュークラスが始まりました。
「しみじみ美味しい韓国料理クラス」です。


今回は海鮮祭り♪
こちらは海のものたっぷりのチゲ。
お野菜もたっぷりです。
今日からスタートしました!!_b0060363_00121893.jpeg
辛いスープがチゲという訳ではありません。具沢山でないとチゲとは言えませんからね~~。
スープよりも具材がモリモリです。

そしてこちらも韓国の食堂みたいに食べて頂きたい!!
石鍋ご飯です。今回は炊き込みご飯ですよ。大人気でした♡
今日からスタートしました!!_b0060363_00145111.jpeg
明日の皆様もお待ちしています。

本日から2月末までのクラスです、この他にもお持ち帰りのカクトゥギ(大根キムチ)などなど・・・・

キャンセル待ちは受け付けております。

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by nakachan02 | 2020-01-29 00:20 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)

明日からスタート!!

明日のお天気が心配ですが、お教室は通常通り行う予定です。
ご参加の皆様の中でもしお越し頂くことが難しい場合はご連絡くださいませ。

今期のキムチクラスが終了しました。

キムチクラスは少しですがお酒もお出しして、皆さんでお疲れ様~~~と乾杯。(普段のお教室ではお酒はお出ししていません)

明日からスタート!!_b0060363_00105234.jpeg
新しく誕生したマッコリをお出ししたのですがアンバサみたいな香り・・・って(笑)
このアンバサがパッと分かる人は私と歳が近いわよ。

さぁ!!!!
明日28日からは新メニュークラスです。
今回は大根キムチの「カクトゥギ」をご紹介しますが、これ以上簡単な作り方は無い!って言うくらいササッと出来ちゃうので、私自身も最近はこの方法で。

材料の一つは、良いものを使いたくって私が通っていた韓国の料理学校で購入してきました。
この学校はいつ行っても暖かく迎えてくれます。懐かしさで写真を撮りました。
明日からスタート!!_b0060363_00161499.jpeg

先程やっと明日のお教室の準備が終了。。。。と思っても忘れてるものもあったりするかもしれない・・・・^^;
また明日、早起きして確認しなくっちゃ。

バッチリ準備しててもご飯炊き忘れることもあるくらいなので心配~~(笑)

明日の皆様、どうかバンバンご指摘ください。

ホッと一息のチゲご飯。二人でこの量は多いはずなのに全部食べた大食い夫婦です。
知らず知らずのうちにものすごくお腹空いてたみたい。

明日からスタート!!_b0060363_00190150.jpeg


では、明日から頑張ります!!おやすみなさい。

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by nakachan02 | 2020-01-28 00:22 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)
今日はとびっきり寒かった東京。

我が家は皆さんとあったかい時間を過ごしましたが、お教室が終わって一人になると家が寒い~~~!!

身体を動かそう!!ということで、のそのそ動き出しました。

そうそう!

去年の秋に韓国から買ってきた「生オミジャ」を濾して仕上げなくっちゃ。

可愛い韓国ドリンク出来上がり!_b0060363_00344671.jpeg
しっかりエキスが出たオミジャ。


シワシワになったオミジャですが、買った時にはパンパンでまん丸だったのです。一昨年の日記にそのオミジャがありました。



さぁこれをどんな風に使おうか・・・と、考え中です。

あったかいお茶? それともデザートに? ソーダ割も美味しいのよね。

濾した後の実も色々使えるそうですね。

考えるのも楽しみになってきました。

オミジャは風邪の予防にも良いとされています。飲んどこう~。

苦さを強く感じたら少し体が弱ってるということも聞きますが・・・・甘酸っぱ~い。美味しい。

元気みたいダワ、ワタシ。

明日の朝はとっても寒くなるようです。風邪にご注意くださいね。

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by nakachan02 | 2020-01-19 00:49 | おうちで韓国料理 | Comments(0)
本日から、我が家は新年の雰囲気からアジュンマのお出迎えに変わりました。
可愛くて大好き♡久しぶりのアジュンマです。

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そしてお教室は年末から時々している「スンドゥブチゲクラス」

あと数回で終了ですが、このクラスは度々やってます。

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今回も、このキムチっ子御用達「正島克哉」さんの片手鍋が大活躍。

来月初旬(2月5日)から神宮前の「SIZEN」さんで正島さんの展示会があるとの事ですよ~。
この大きさと色がとっても人気ですのでご興味のある方はお早目にお出かけください。
皆さんのチゲをグツグツタイム。大好きな時間です。
日比谷じゃなくて新宿で舌鼓!_b0060363_22015193.jpeg

さて、今日は久々に東京お出かけネタです。

日比谷にオープンして大人気、行列なのでなかなか行けないなぁと思っていた「ティムホーワン」
新宿にオープン!!ということでチングのMIHOちゃんと行ってきました。
こちらはそれほど行列ではなかったです。それでも12時を過ぎると多いとの事で、11時45分位に到着。
10分くらい並んで入れました。

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キャッチフレーズは「世界一安いミシュラン」今でもなのかしら???昔の話???
確かに安い~。
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1000円あれば2品くらいは食べられます。

こちらがスペシャリテの「ベイクドチャーシューバオ」
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外側はメロンパンみたい、中身はあま~いチャーシュー。
これは~~~デザートだわ。お持ち帰りにはピッタリかも。
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イイ食べっぷりの私たち。
安いとよくやってしまう、あれもこれも注文! あわせても胃袋2つなのに~(>_<)
しかし綺麗にペロリです。
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その間にビールも注文~。
お休みなのを良いことに、昼から乾杯~~♪

締めはデザートではなく、タッパル(鶏の足)
ソウルに住んだことがある二人は何の抵抗もなく、むしろ、懐かしいね~~などと話ながら頂きました。
嫌いな方はおぞましい写真かもしれませんので加工してちょっとばかり小さくいたしました。

タッパ~ル! あ、このお店では別の良い方があるハズ。
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タッパル食べながらビール飲む。デザート無。
あああ~~、オッサンみたいな二人。
ここはソウルの屋台ではなく、新宿だったわ・・・^^;
とっても楽しい時間、弾丸トークであっという間の時間でした。

新宿に行ったのに、伊勢丹に高島屋にもよらず、ずっと食べて過ごした半日。
まぁ、そんな日もあっていいですよね。



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by nakachan02 | 2020-01-17 22:31 | 東京生活・お店等(お外ご飯) | Comments(0)

さあ!キムチクラスです

今回の福岡クラスではキムチクラスが1箇所のみ。
いつもお世話になっている『キッチンパラダイス』さんです。
久々のキムチクラスですが、今回は一度に9名の皆様と一緒に楽しみました。
いつもキムチを漬けてらっしゃるという方もいて、緊張〜
さあ!キムチクラスです_b0060363_16563628.jpeg
実家で漬けた白菜の塩漬けがここで登場です!
いい感じで塩漬けが出来ていたのも気温や白菜の質が関係しているのかなあと感じました。

さあ!キムチクラスです_b0060363_16565410.jpeg

白菜もヤンニョムも、福岡の野菜達で作りましたから、皆さん是非とも復習してくださいねー。

さあ!キムチクラスです_b0060363_18522175.jpeg

こうやってまあるく包んで出来上がりですー。
さあ!キムチクラスです_b0060363_16582657.jpeg

早速材料買いましたーというご連絡いただき、喜ぶキムチっ子です。カムサハムニダ❤︎

出来立てキムチ、サクサクですよー。
さあ!キムチクラスです_b0060363_18534978.jpeg

この後は、炊きたて土鍋ご飯とキムチメインの(笑)軽食でお腹を満たしていただき解散。
福岡キチパラクラスが終了してしまったー。
皆さーんまたお会いしましょうねー。



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by nakachan02 | 2020-01-14 17:02 | 出張 韓国料理教室(福岡他) | Comments(0)
福岡クラスは毎回の場所が違うのですが、メニューも違います。今回はキムチ講座も入っています!

いつもならば塩漬けした白菜をスーツケースに入れて(笑)持っていくのですが、今回は最終日がキムチ講座。

そりゃこっちで塩漬けしないとねー(๑・̑◡・̑๑)

ということで、、
キムチの白菜を塩漬け中!_b0060363_17505566.jpeg

重石が一つ足りないなーとおもっていたら、なんと実家には漬物石があったー!!
ヒョイと持ち上げようと思ったらさすが漬物石、重っ(≧∀≦)
キムチの白菜を塩漬け中!_b0060363_17523929.jpeg

母よ、チョイとお借りするわー。
これで美味しいキムチができそうです。

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by nakachan02 | 2020-01-12 17:57 | 出張 韓国料理教室(福岡他) | Comments(0)