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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子

タグ:韓国料理教室 ( 335 ) タグの人気記事

我が家の韓国料理教室 夏クラスのご案内です。

あっという間に6月も終わりそう!!

このまま夏に突入でしょうか。益々暑くなる毎日です。

梅雨から本格的な夏に向けて、我が家の韓国料理教室は新しいクラスが始まります。

今回のメニューは!!

*サムパップ&ジャン(味噌)&豆ごはん
*サラダチャプチェ
*ゴボウのチヂミ
*水キムチ
*その他考え中~~~
*デザート

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包み野菜たっぷりのサムパプをはじめ、サムパプには欠かせないジャン(味噌)それに、夏野菜のジョン、そして人気のチャプチェをサラダにしました。
こちらのチャプチェは、以前、レストランとのコラボイベントでお出ししたチャプチェですが、とっても人気があったので今回はお教室で皆さんと一緒に作りたいと思います。
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そして、乳酸菌の力を借りて元気な胃腸を目指しましょう。
水キムチです(こちらはその時々で野菜の内容が変わる可能性があります)
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ジメジメの季節も、暑い夏も!元気に乗りきる腸活しましょう♡

~~お教室日程~~~
6月30日
7月1・2・5・6・7・10・11・13・14・15・17・20・22・25・26・27・28日
8月6・7・10・11日


お教室の詳細

(お教室の流れ、お約束、キャンセルなどについてもご覧いただけます)→ 




056.gifお申し込み方法
2回目以降の皆様は、ご希望日と、お名前、お電話番号、人数をお知らせください。

初めてお申し込みの方はタイトル(件名)に「初めて」とお書き添えいただけると助かります。
ご希望日と、お名前・ご住所・お電話番号・人数をお書き添えの上ご連絡ください。

*お一人様のご参加が多いお教室です、どうぞお気軽にお問い合わせ、ご参加ください。
レッスン料金は事前にお振り込みして頂いております。

*2名様以上の場合、代表の方がお一人でお申し込みくださって構いません。なお、ご参加予定の皆様のお名前をお書き添えお願いします。(お振り込み先などはご予約の際にご案内させていただきます)

*8名様で貸し切りにする事もできます、お日にちなどご相談下さい。

*ご希望日は沢山お知らせ頂けるととても助かります。
(ご希望日が沢山ありますと、比較的お入りいただきやすいです、なお、週末クラス限定でお申し込みの皆様は21時ちょうどにご連絡の方が多いので、できるだけ21時にご連絡くださるとご案内しやすいと思います)

お申し込み・お問い合わせは、

コチラ→ kimuchi_club@yahoo.co.jp キムチっ子結城まで

*前回のクラスでも、ご返信したのですが戻ってきてしまったメールが何通かございました。
スマホからお送りくださる方は、パソコンからの受付が出来るようにご設定ください。


お問い合わせだけでもどうぞお気軽にメールくださいね。

056.gifお教室の場所 新宿区西早稲田 (ご予約確定させていただきましたら地図をお送り致します)

056.gif最寄り駅
「東西線 早稲田駅」「副都心線 西早稲田駅」「JR高田馬場駅」「都電荒川線 早稲田駅」

気になることがありましたら小さなことでも構いませんのでお尋ねください。
皆様からのご連絡をお待ちしています。


お申し込みは・・・・6月23日 日曜日 21時~です。

お申し込みアドレス→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで


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by nakachan02 | 2019-06-18 22:37 | NEW!韓国料理教室日程 | Comments(0)

人気の唐辛子

我が家の韓国料理教室、本日、梅クラス最終日です。
梅クラスが終わりましたら早々に次回の夏クラスのご案内をさせて頂きますね。

約1週間、梅の香りに包まれ、色んな梅の種取りを楽しみ、何より手作業を楽しむメンバーと一緒にほんの一瞬のこの季節行事を行う嬉しさ。梅の季節よありがとう~110.png


今回梅クラスは、説明は作業をしながら、そして食事のあとに行っています。
最初から作業をするので食事をするテーブルにはランチョンマットをひいて食べるだけに。
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久しぶりにお箸だけなので小さなお箸置きを出しました。
お気に入りのお箸置きが人気で嬉しいです。
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黒檀のお箸もお気に入り。
ほそ~いので食べやすいですよ♡

ツルツル楽しんでくださいね~~。
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by nakachan02 | 2019-06-16 09:54 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)

ケランチムとスフレ

福岡出張中、夜の街をウロウロしたキムチっ子です。


以前から行きたかったこちらのお店にやっと!やっと伺うことができました。
スフレのお店「つもん」さん。

昼の講座では。。。スフレではなくスフレのように膨らむケランチムを作り。。。
夜は別の膨らみを楽しむフワフワナイト。


スフレ店と言っても、可愛らしいカフェではなく、ものすごくカッコいい、お店でした。
そして、スフレ&ワインを楽しめるお店♡ なんて素敵なんでしょう~~。
デザート食べながら飲む~~~??
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お店のドアを開けるとパティスリーのようなショーケースがあって、その奥がバーカウンターです。
う、大人の空間~。
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先ずスフレを注文するのですが、注文したらこんなセットが出てきます。
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オーナーさんは若い女性なのですが一人で切り盛りされていて、お忙しいはすなのにすべてにカッコよく小さなところまで気を使ってありました。

この後、ワインを頂いて。。。

さあ!真打登場です。

完璧な膨らみ。何とも言えないフワフワ感。
深夜の甘いものにいいのかワタシー!と罪悪感を感じながらも、一口食べるとそんな気持ちも何処へやら!ペロリンコでしたよ。
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このスフレを頂き、私のケランチムも更にフワリンコと作りたい!と思ったのです(笑)

こりゃ負けられん・・・と(笑)そこで対抗意識を燃やさずともいいのですが、あれから講座でもケランチムをしょっちゅう作ってます。

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大人っぽくケランチムを頂くことはできない?けれど。。。大人っぽくスフレを楽しめるお店「つもん」さん。

また行きます。

ああ~~あのフアフアが忘れられません。

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by nakachan02 | 2019-06-15 00:13 | 福岡のお店 | Comments(0)

ランチはピビン冷麺♬

我が家の韓国料理教室、梅のシロップ作り、チャンアチ作りのクラス再スタートしています。
梅の時期が短いのと、良い梅をゲットできるのか心配なのでクラスは少な目。

昨日の夜、今週末(土日)のクラスを募集いたしましたが、沢山の皆様からご連絡を頂きましたので追加日程を組みました。とは言え、どれくらい梅が手に入るか不安だったので追加したのは16日日曜日15時~です。

6月16日日曜日15時~ 満席です

お席がわずかです。
ご参加メール、お待ちしていますね。


kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

昨日から再スタートしました梅クラス。
朝からソワソワ。
皆さんが来られるのを楽しみにお待ちしていました。今回はすぐに作業を始めます。

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みんなでやるとあっという間の梅作業~♪

ああ~~写真を撮るのを忘れちゃいました。

作業の後は、我が家のランチを召し上がっていただいてます。
おかずはその時々の仕入れ次第。
これから来られる方、ピビン麺以外写真と違う日があるかもしれません。お許しを。
楽しみにしてくださると嬉しいです♡

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お花は元気をもらう「ひまわり」です。
このひまわり、我が家では勝手にゴッホと名付けられお教室の準備をしている時間もよく名前を呼ばれます。
「ゴッホを動かして~」「ゴッホのお水替えた~?」
お花屋さんの花も、梅雨の花や夏の花に変わっていっていますね。
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明日の皆様もお待ちしていますね~~~ヾ(≧▽≦)ノ

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by nakachan02 | 2019-06-13 22:28 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)
今日からまた梅のクラスが再スタートしています。
我が家の韓国料理教室です。

梅のシロップ・チャンアチ作り募集いたします。

下記の日程は満席ですが、16日日曜日15時~シロップとチャンアチ作りのみのクラスを追加日程で作りました。あと1席です。ご希望のかた、ご参加くださる方お待ちします。 ありがとうございます、満席です。

お問い合わせ→ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

本日12日21時より週末クラスのご案内です。

6月15日土曜日11時~14時 満席です

6月16日日曜日11時~14時 満席です

各8名様です。料金は梅シロップとチャンアチのお持ち帰り、ランチがつきます。

初めての方はタイトルに「初めて」とお書き添えの上お名前電話番号も一緒にお申し込みくださるとその後の連絡事項もスムーズです。よろしくお願いいたします。

2回目以降の方はお名前とご希望日のみお知らせください。2名様の場合は皆様のお名前もフルネームでよろしくお願いいたします。


また、お申し込みの際にはこちらを必ずご覧になってくださいね→ 

お申し込み日・・・・6月12日水曜日21時

お申し込みアドレス・・・ kimuchi_club@yahoo.co.jp 結城まで

場所・・・・・・・・新宿区西早稲田(ご予約確定後地図をお送りいたします)


昨日は新大久保へ買い出しとランチに行ってきましたよ~~。

つい先日、仲良くしてくれているオンニから連絡がありました。オンニもお料理教室をしているのですが、「私の教室は今季、梅のクラスがないから梅割り器を持って行ってあげるわね」って 感涙
なんて優しいのでしょう・・・・

という訳で今日から我が家は2つの梅割り器を使って梅クラスを楽しんでいます。
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大活躍中!!

そして、新大久保で待ち合わせした私たちは買い物だけで済むはずもなく~~
せっかくなので、ランチも食べようということになって、新大久保探索です。
今回は、お教室でもお話が出ていて、行ってみたいな~と思っていた「チャカン食堂」さんです。
他ではなかなか食べられない?
こちらの丸ごとチキンを注文しました。
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美味しそう~~~♡

これは鶏が苦手な方は完全に無理なお姿で出てきますが、好きな方はたまりませんね。
フォトジェニックな丸鶏です。

それを。。。こうやってお店の方が食べやすい大きさにザックザク割ってくれます。
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皮がパリッパリでとっても美味しかったです。
そのままでもGOOD。 でも色んなソースを出してくださるので飽きずに楽しめます。
右から「マスタード」「ラー油」「塩」「ヤンニョムチキンソース」
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丸鶏というと!
韓国語では「トンタッ」
ソウルのトンタッ店にも行きたくなりました。
ああ~~、このお店の丸鶏も食べたい~。

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by nakachan02 | 2019-06-12 18:46 | NEW!韓国料理教室日程 | Comments(0)

出張クラス間もなく!

ブログに遊びに来てくださった皆さんが、おお!間違った!と思ったやもしれません。
間違ってませんぞ~~~106.png

昨日からこのブログの最初の部分のデザインが大幅に変わったのです!

去年、エキサイトブログの編集部の方から「キムチっ子さん~あなたはプラチナブロガーに認定されました~」とのご連絡を頂きました。

なぬ??? プ・ラ・チ・ナ? そのようなピカピカした感じの素晴らしいものに選ばれるなんて。おお!とにもかくにもありがとうございます。

そして、このプラチナブロガーになったおかげでエキサイトブログの方がオリジナルスキンをプレゼントしてくださったという訳なんです。ありがたや~~~。カムサハムニダ。

という訳で、ちょっと華やかになりまして、更にいうと、私の顔まで載せてしまいましたのであまりにも老いてしまった時にはそーっと変えるかもしれません(笑)

韓国に偏った食いしん坊の私のブログです。デザインが変わった以外は何も変わることはないと思いますがどうぞ皆様これからも末永くよろしくお願いいたします。

さて、お教室は「梅のシロップ作り、メシルチャンアチ作り」のクラスが始まりました。
シロップ作ったらその後はランチタイムです。
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今回は、「ピビン麺」です。
私のサービスメニューですのでその時々でおかずは変わるかもしれません。
おかずを考えながら買い出しに行ったら・・・
トウモロコシを見つけ、これは今季初ものを楽しんでもらいたいと買っちゃいました♡
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この、ひげの感じ。大好き♡
今回はトウモロコシご飯も一緒に召し上がっていただきました。
これからどんどん美味しくなる季節ですね。
ふわ~~っと香りよく炊いて待ってますよ。

そして、明日からキムチっ子は福岡に行ってまいります。
福岡の皆様、待っててくださいね~。

夏のピビン麺、朝日カルチャーセンターさんでも作ります。
数席空きができたとの事です。
是非ご参加ください。

*6月8日土曜日 朝日カルチャーセンター北九州 あぶくりキッチンにて
お問い合わせ→ 093-521-8381 ナカミゾさんまでご連絡ください。


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by nakachan02 | 2019-06-04 22:56 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)

カリフローレに夢中

キムチっ子は、今、「カリフローレ」に夢中。
スティックカリフラワーのことなんですが、カリフラワーより小さくて茎が細くて長い。
日本で生まれたカリフラワーの仲間ですが、焼いても蒸しても茹でてもカリコリしててとっても美味しいのです。
華奢なのに食感がいいので気に入っています。
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お教室では、サラダにしてお出ししていましたが、10秒茹でただけ。
甘くて美味しいですよ~。カスミソウみたいですね。
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そして今日は、デザートの後のデザートがありました♪
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紫色のお菓子はSHOKOセンセが作った和菓子の「寒氷」
干菓子なんですが、これまたなんとも言えない食感を楽しめます。
あ、葉っぱの形のおやつは抹茶味のギモーヴ♪ 白いのに抹茶のお味なんです。

奥は、キムチっ子作の抹茶のケーキ。
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今日は、韓国の方へお土産にすると喜ばれるものや、日本で連れて行ってあげると喜んでくれるお店のお話で盛り上がりました。

韓国の方でなくっても、すご~く役に立つお話。
キムチっ子も唸りながら聞いておりました。

皆さん、いつも楽しいお話ありがとう~♡


さて、6月初旬は福岡クラスです!!

*6月6日(木)茅乃舎スタジオレッスン「トマトチゲ・オイソバキ」レッスン
11時~満席 14時半~満席

*6月8日(土)朝日カルチャーセンター北九州「ピビン麺・ケランチム・茄子とトマトのネンチェ他」
11時~満席 15時~空きがあります お問い合わせ先→093-521-8381

*6月9日(日)西部ガスクッキング「ピビン麺・チヂミ他」
お席は西部ガスさんへ事前申し込みの抽選になります

*6月10日(月)岩田屋コミュニティカレッジ「キムチチム・チヂミ・アオサのトックッ他」
お席は岩田屋コミュニティカレッジさんへ事前申し込みです

という訳で、沢山の講座を担当させて頂き、皆様にお会い出来るのを楽しみに準備中です。
福岡の皆様、待っててね~~~♪

キムチっ子は、定期的に福岡講座も行っております。
上記の講座のほかに、キッチン用品店の「キッチンパラダイス」さんでも時々お世話になっております。お近くの皆様、どうぞそれぞれの場所にお問い合わせ頂くか、お申し込みではなく、お問い合わせでしたら私へ直接でも構いません。

この他の個人のおうちでのレッスンは、不定期ですのでこちらではご案内出来る時にさせていいただきますね~♡

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by nakachan02 | 2019-05-26 17:34 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)
今日のお教室はキムチチゲクラス。
基本のキクラスです。
チゲの味を決めるコツ!とっても簡単なのに、ちょっとしたコツで凄く美味しくなります。
基本のクラスはゆっくりゆっくりですので皆さんともお話する時間も多い~♪
初めての皆様も一緒に楽しみました。
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今日は、無農薬のお野菜が手に入ったので、サービスメニューはあえてサラダに♡
ほろ苦いお野菜もたっぷりで召し上がっていただきましたよ。
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夕飯は、オットが買ってきたパンが主役。
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ISEPANが今日から始まったとの事・・・
さすが(;^ω^) 私より情報が早い(爆)
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by nakachan02 | 2019-05-22 22:59 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)
お教室のご案内です~~♪

6月1日土曜日11時~「チョングッチャンクラス」募集いたします。
ありがとうございました。満席になりました。

数席お席がございますのでお友達同士お誘いあわせの上お申し込みくださっても大丈夫です。
初めての方も大歓迎でお待ちしています。お申し込み方法は写真の下へ!

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一緒に作るおかずは・・・・

177.pngミョルチポックム(イリコの炒め物)
韓国の家庭のおかずの定番、アレンジもできます。

177.pngセウジョムッチム(アミエビの和え物)
あのプゴックッ屋さんで出てくるアミですよ~。

177.png菜っ葉のチャンアチ(野菜の醤油漬け)

177.png手作り韓国のりを作っちゃいましょう

全て簡単なおかずで、全て飯泥棒~~169.png

おうちに帰ってすぐに復習してもらいたいから、そして、何度も作ってほしいから。

役に立つ講座にしたいと思います

お申し込み受付中です。
初めての方も大歓迎です。お料理をこれから頑張ろうという皆様も大大歓迎ですよ♪

お申し込みくださる方は、お教室の詳細(下記)をご覧くださいませ。


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by nakachan02 | 2019-05-20 14:33 | NEW!韓国料理教室日程 | Comments(0)

芍薬とガトーショコラ

今日からまた、「韓国料理 基本のキのクラス」がスタートです。

今日は「キムチチゲクラス」

皆さんが来てくださるまでの時間、お花もセッティングです。

お教室のお花は、数年前からオットの担当。いつもTSUBAKIさんには素敵なアレンジを教えて頂き、我が家が華やかになります。今回は芍薬と紫陽花。
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少し上手になったかなぁ~。

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仙台、奈良からもご参加頂き、楽しい時間♬

お食事の後のデザートタイム。今回は抹茶のガトーショコラです。

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召し上がれ~~~~♬♬

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by nakachan02 | 2019-05-19 17:29 | 我が家の韓国料理教室の様子 | Comments(0)