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料理研究家 結城奈佳のブログ ソウルにお料理留学の後に「我が家の韓国料理教室」をオープン(韓国宮廷料理や家庭料理) 東京都内&福岡で開講中。東京教室のお問い合わせはkimuchi_club@yahoo.co.jpまでお願いします。


by キムチっ子
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昨晩、、、、
韓国の番号で電話が鳴りました。
ソウルの中部市場のコチュッカル屋さん(唐辛子屋さん)です。

私が、前回行った時にコチュカルや他のものも送ってもらい郵送料をそのままにしていたので気になっていたのですがそんな用事ではありませんでした。

「大丈夫?日本も大変な状況でしょう・・・頑張ってね。。」って。

泣くーーーーーー。


こんな状況になってから、皆さんからの一言が涙腺を緩ませます。

泣いてても仕方ないので私に出来ることを考える毎日です。もう少ししたら皆さんにもご報告できると思います。

ブログはいつも通りの2月のソウル。

マチノアルキに参加した後、カムジャタンを食べたのにホテルの近所でちょいとご飯。

あまりにもギンギンギラギラの街ですのでまっすぐ帰れなかった・・というのが正直なところです。

「水曜美食会」と書いてる看板。韓国ではグルメの人に人気の番組「水曜び美食会」
2月のソウル・・・・記憶旅⑨ ナッコプセ_b0060363_22185741.jpeg

ナッコプセのお店だったのですが、「ナッコプセ」とは・・・
※ナッ=タコ
※コプ=ホルモン
※セ=海老

これらが混ざった鍋です。

最初のセットはこんな感じ。
ご飯とおかず。
2月のソウル・・・・記憶旅⑨ ナッコプセ_b0060363_22215216.jpeg
その後数分でやってきましたよーーー
ナッコプセの鍋。
2月のソウル・・・・記憶旅⑨ ナッコプセ_b0060363_22223185.jpeg


2月のソウル・・・・記憶旅⑨ ナッコプセ_b0060363_22230586.jpeg

2月のソウル・・・・記憶旅⑨ ナッコプセ_b0060363_22225037.jpeg

ハイ、これくらいになったら食べ頃です。

濃いめのナッコプセ
ご飯と一緒だと美味しいですーーー

まだ続くソウルの旅、また明日。

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by nakachan02 | 2020-04-06 22:25 | 2020年ソウル | Comments(2)
2月のソウル&江華島の旅を綴っています。

一緒に旅をしてくださいね。

今回もJALにお世話になりました。ラウンジで2回目の朝食を食べておはようビールをしたらすぐに搭乗です。
ラウンジの様子・・・・
ソウルの旅はおあずけ・・・記憶旅② ラウンジ&機内食_b0060363_22535066.jpeg
今回は工事中だったのか、とてもこじんまりした感じでしたが、ビール飲んでお腹だぶだぶの二人はそんなに寛ぐこともせず、早々に搭乗です。
朝早い便って色々バタバタしますが、キッチリお腹を満たして出発しました。

JALの座席、なかなか写真を撮る機会はないのですが今回一番乗りのワタシ。
お隣さまがいらっしゃらなかったのでせっかくなのでパチリ。
ソウルの旅はおあずけ・・・記憶旅② ラウンジ&機内食_b0060363_22580846.jpeg
そして、機内食は・・・
あーーーそうでした、機内食が残念なことが多いので搭乗前に食欲が増すのかもしれない(笑)
ワタシ、いつか機内食考えたりするお仕事したいなーーー。(大きく出た^^;)
ソウルの旅はおあずけ・・・記憶旅② ラウンジ&機内食_b0060363_23001116.jpeg
機内食を頂いたらゆーっくり過ごして映画を見て、あっという間に金浦空港へ到着しました。

さぁ!!活動します。

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by nakachan02 | 2020-03-28 23:04 | 2020年ソウル | Comments(0)
韓国の感染症問題は少しずつ落ち着いてきたよう・・・
色んな部分でそう感じますが、KBSニュースがトップニュースにしなくなったのもその一つです。
でも、まだまだ旅行には行けませんね。

私は2月にある任務の為ソウル&江華島の計画で韓国へ行ってきました。
結局その任務も遂行するのは少し後回しになったのですが、食材を購入する旅として大忙しの数日。

これから少しずつ綴っていこうと思います。
皆さんも一緒に旅してる気分になっていただけると嬉しいです。

2月のある日、私は朝1番の飛行機に搭乗のため羽田へ!!
今回一緒に行ったミホちゃんにくっついてラウンジへ入れてもらいました。

なんだか工事中だったようでいつもの雰囲気とは違いましたがそんなことは気にしない2人( ̄▽ ̄)

さぁ、何食べようかね~~。とあれこれきょろきょろ。
ソウルの旅はおあずけ・・記憶旅_b0060363_22384120.jpeg
フィンガーフードやパンも数種あって綺麗に盛り付けられてます。

ソウルの旅はおあずけ・・記憶旅_b0060363_22394312.jpeg
朝ご飯食べてきてるというのに、なぜか毎回空港で何か食べるの。わたしだけ?
この後機内食もあるというのにどうしても食べる。
家から空港まで移動してきただけ(ほぼ爆睡)なのに・・・・胃袋が求めるのです。

で、こんな感じの朝8時。
ソウルの旅はおあずけ・・記憶旅_b0060363_22415954.jpeg
まぁそれでも遠慮がちに食べたのですが、

ご挨拶のおはようビールも♡
朝っぱらから~~??という声が聞こえてきそうですが私たちは普通でどちらも当たり前のように持ってきました110.png

それよりビックリしたのがミホちゃん~~えええ??
ソウルの旅はおあずけ・・記憶旅_b0060363_22452648.jpeg
汁物飲みながら飲みたいんですって 爆

なるほど。。。韓国の人はチゲ食べながら~ タン食べながら~~ ジョンゴル囲んで~~ 飲む。確かに。

その方が体にもいいのかもね。

という訳で、二人ともお腹だぶだぶで出発しました。

さぁ忙しい旅のスタートです。


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by nakachan02 | 2020-03-27 22:53 | 2020年ソウル | Comments(0)

ソウルの大好きなカフェ

明日1月5日日曜日21時~
今年の通常クラス「しみじみ美味しい韓国料理クラス」を募集受付いたします。
詳しくはコチラをご覧ください。



昨年暮れのソウルでは、大好きなカフェにも行ってきました。
景福宮から西村の方へ少し進んだところにある「マーケット33」
ホッと一息つきたいときに立ち寄るカフェです。
可愛らしいというよりは大人が落ち着ける、そしてお茶もケーキも美味しいカフェです。
ソウルの大好きなカフェ_b0060363_19520064.jpeg
以前に行った時の記事はコチラ↓


青空が広がるソウル。
グッと冷え込んできたみたいですが、そんな時には心も温めてくれるこんなカフェに行きたいです。

インスタはコチラ☟

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by nakachan02 | 2020-01-04 20:04 | 2019年ソウル | Comments(0)

ソウルで牡蠣三昧


母娘、叔母・・・・inソウル

今回は、牡蠣三昧の巻。

カンファムン駅から少し歩いて到着。
「テウビルの地下食堂街」にある「モリョ」さん。
到着したのがお昼頃だったのでビジネスマンの皆さんと一緒になって、申し訳ないと思っていたのに、お店の方が本当に良くしてくださってゆっくりお食事できました。

ソウルで牡蠣三昧_b0060363_21564114.jpeg
お店に入る前に何を食べようかメニューを見ながら決めていたのに、社長さんが「モリョ定食にしなさ~~い、そしたらご飯もピビンパッかクッパか選べるし、ジョンも生牡蠣も付くからね~~」って。

有難いですね。観光客なのにお得なものを教えてくださるなんて。
という訳で、マッコリで乾杯しながらご飯を待つ3人。
生牡蠣は「今朝到着したものだから、今殻を外したので殻がついてるかもしれないよ、注意してね。」って言われたくらい新鮮。
小ぶりの生牡蠣がものすごく美味しくて、それをジョンにしたものは母がかなり気にいってモリモリ食べてました。
ソウルで牡蠣三昧_b0060363_21583610.jpeg
サクッ、ジュワーっと牡蠣の美味しさが口の中に広がります。

これとマッコリだけでも大満足なのに、この後にご飯モノ。

こちらが牡蠣ピビンパッ。
ソウルで牡蠣三昧_b0060363_22012162.jpeg
スッカラでひとすくいするたびに牡蠣が入ってくる~~~。
ものすごく沢山入ってるんですよ。


ソウルで牡蠣三昧_b0060363_22021041.jpeg
日本でもできるのですが、牡蠣が小さくて味が濃いもので作らないとね~~。

そしてもう一つはクッパ。
こちらは卵がポン。優しいお味なので胃が休まります。
これはこれで酔い覚ましにはかなり良いお食事(←今回は二日酔いではありません)
ソウルで牡蠣三昧_b0060363_22041301.jpeg
ふぁ~~~~、大満足です。

実は、牡蠣の塩辛が美味しくて、社長さんに美味しいですね~~って言ったら白ごはんまで準備してくださったのでお腹ははち切れそうです。

あ~~、もう食べられないね~~って言いながらひょいと横を見ると。。
んん? 社長さんがマジックハンドでお仕事中。

ソウルで牡蠣三昧_b0060363_22115151.jpeg
韓国では靴は脱いだ向きそのままのことが多いのに、日本のように一足ずつ向きを変えてました。
素晴らしい使い方ですね(笑)


さて、母娘、叔母のソウルは結局美味しいもの旅になりました。
もしかしたらお気付きの方がいらっしゃるかもしれませんが。。。
今回の旅は、一切お肉を食べてません~~。

うっそ~~ん。

そんなことは今までなかったのですが、叔母があまりお肉が得意ではないので今回はあえて行かなくてもどうにかなるのでは???と思い、全食海鮮料理にしてみました。

冬の韓国はそれはそれで大満足な食で過ごせるもんですね~~。
楽しんでもらうというのが今回のテーマでしたから頑張りますよ~ヾ(≧▽≦)ノ
ソウルで牡蠣三昧_b0060363_22185427.jpeg
今年最後の韓国の旅。良い思い出ができました。
母さま、叔母さま、まだまだ元気でいてください。まだまだ親孝行させてもらいますからね~~。



さて、次回1月2月クラスは1月下旬くらい~2月末くらいまで。
「しみじみ美味しい韓国料理」というテーマで、冬野菜と海産物を使ったメニューを考えています。
間もなくご案内いたしますので今しばらくお待ちください。


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by nakachan02 | 2019-12-26 22:28 | 2019年ソウル | Comments(0)

明日12月22日日曜日のレッスンにお越しくださる皆様へ。

明日、冬至より早稲田穴八幡宮の「一陽来復」のお守りが販売開始になるに伴い、高田馬場からバスで来られる方は大変混雑が予想されます。バスに乗るのに少し並ばなければならないと思いますのでお時間ご注意ください。(穴八幡宮前は、DJポリスが活躍するほど(;^ω^))早稲田駅からも結構な人手になるようです。
お気を付けてお越しくださいね。




さて、母娘、叔母3人旅、、、、in江華島(カンファド)

ソウルからちょっと離れて遠足!!

少しだけ早起きしてホテルを出発。
地下鉄9号線「金浦空港駅」の一つ先「開花駅」に9時半に到着。
ソウル「市庁駅」からゆ~っくり行っても1時間くらいです。

「開花駅」には江華島のガイドをしてくださるAKIKOさんが待っててくれました。
久しぶりの再会を喜び、母と叔母を紹介したらすぐに車に乗せてくれ、移動開始!!

半日の江華島の遠足がスタートです。

先ずは世界遺産好きな叔母の為に「コインドル」を見に行きました。
コインドルとは支石墓遺跡のこと。全世界で確認されている約6万基のうち、2万5000基あまりが韓国にあるんだそうです。
私は韓国の南、全羅北道コチャン郡でも見たことがあるのでこれで2度目。見応えのある大きさです。





オンナ3人韓国の旅「カンファド」へ遠足_b0060363_13012383.jpeg

週末は観光の方で賑わうそうですがこの日は平日の午前中ということもあり貸し切り~。
貸し切りで世界遺産を堪能しました。

その後→花ござ文化会館→昼食!(え?もう??(笑))

という訳でリクエストの「コッケタン(カニ鍋)」です。
オンナ3人韓国の旅「カンファド」へ遠足_b0060363_13072805.jpeg

おかずたちも江華島らしく「蕪のキムチ」が出てきて嬉しいです。
オンナ3人韓国の旅「カンファド」へ遠足_b0060363_13101860.jpeg

そしてこの牡蠣の塩辛がとびっきり美味しくて白ごはんと、ビールと、マッコリととススムススム。
オンナ3人韓国の旅「カンファド」へ遠足_b0060363_13115739.jpeg

韓国はどこに行ってもそうですが、専門店ですのでメニューを迷う暇もなく登場。
じゃじゃ~~ん♪
オンナ3人韓国の旅「カンファド」へ遠足_b0060363_13135412.jpeg


4人で「大」一つで十分すぎる量。大満足~~。
蟹のうま味が全部出ているスープに下鼓。江華島に行く度にAKIKOさんが連れて行ってくれる美味しいお店は本当はリピートしたいお店ばかりなのにリピート全然できない…なぜならばまだ食べてない美味しいものがイッパイあるから(笑)

その後は市場に行って母と叔母は美味しい牡蠣の塩辛を買いました。
それだけではなく、イカやタコや。。。そうそう!海苔も買ったね。
あの人にもあの人にもお土産だ!って言いながら。。。
本当はこのカンジャンケジャンも買いたかったらしい。。。
オンナ3人韓国の旅「カンファド」へ遠足_b0060363_13224893.jpeg

お店の方からチャンアチ(漬物)をサービスで頂いて大喜びです。
そしていつも韓ドラ見ながらお勉強しているという韓国語を使えて嬉しかったよう。
みなさん、母と叔母に優しくしてくださりありがとうございます。
オンナ3人韓国の旅「カンファド」へ遠足_b0060363_13243382.jpeg

お買い物を楽しんだ後はカフェでコーヒー飲んで帰りましょうということでコチラ。
江華島にはなんと300軒のカフェがあるんですって~~。
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ゆ~~ったりした店内。
Xmasの飾りも可愛いお店でした。
オンナ3人韓国の旅「カンファド」へ遠足_b0060363_13262545.jpeg

カフェラテ飲んでまったり過ごす時間。
ワタシ、あまりないのですよ。一人旅の時には慌ただしく過ごし、日本でもカフェに行くことはほぼ皆無。
たまにはいいですね。
オンナ3人韓国の旅「カンファド」へ遠足_b0060363_13280430.jpeg

どんぶりサイズのカフェラテをグビッと飲んだらまたソウルへ向けて出発です。

この半日の素敵な遠足をコーディネートしてくださったAKIKOさんに心から感謝して。。。。
最後の母の言葉は、「私が今日からAKIKOさんのお母さんになるわ」って(爆笑)
それくらい大好きになったようで、きっとAKIKOさんのおかげで江華島も大好きになってくれたでしょう。
オンナ3人韓国の旅「カンファド」へ遠足_b0060363_13321273.jpeg

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by nakachan02 | 2019-12-21 13:34 | 2019年ソウル | Comments(0)
今回は、初めてのホテルに宿泊しました。
最寄駅は市庁駅。
金浦国際空港からも1度の乗り換えで簡単に到着できます。

グレイスリーホテルソウル。
ソウルのホテル グレイスリーホテル_b0060363_08512833.jpeg

東京椿山荘の藤田観光さんが手掛けたホテルなのでちょっと楽しみでした♬

わたしひとりのお部屋は、、
ソウルのホテル グレイスリーホテル_b0060363_09070519.jpeg

気持ちの良い空間でした。
ベッドもいい感じ。

冷蔵庫が下についたデスク?には、小さいながらもミラーがあり、細々したものはココで広げられます。
ソウルのホテル グレイスリーホテル_b0060363_09083391.jpeg

テーブルもあって、寛げますね。
ソウルのホテル グレイスリーホテル_b0060363_09091268.jpeg

そして、特筆すべきはバスルームでしょう!!!
この価格のホテルでバスタブと洗い場あり。
さすが藤田観光さん。
日本の方は喜びますよね。
ソウルのホテル グレイスリーホテル_b0060363_09111425.jpeg
実は今回、母と叔母も一緒に過ごすソウルの旅でしたので、こちらにして大正解です。
私一人ならばシャワーだけでもトイレが別でなくても大丈夫ですが、高齢のお二人には優しい設計です。

こちらが母と叔母のツインの部屋。
ソウルのホテル グレイスリーホテル_b0060363_21105356.jpeg

必要なものは全て揃ってますし、細部まで気を使ってくれています。

良かった点
*バスルームとトイレが別
*バスタブと洗い場がある
*コンセントが多い
*アクセサリー収納小箱がある
*見やすいデジタル時計がある
*部屋が明るい
*フロントの方が日本語をお話してくれる
*傘をデポジット無しで無料で貸してくれる
*便座を温かく設定できる
*パジャマがある
*1階はコンビニ「CU」

今回、悪かった点、お願いしたい点は書きませんでした。
泊まった方がそれぞれでご希望点はあると思います。良い点が多かったので私の中ではこれでよし。

あえて言うならば、市庁駅7番出口から約4~5分でホテルなのですが、あとほんのちょっと近くて、出口がエスカレーターだったらいいのにな~~~ということ(わりと熱望・・・どうしようもないことなのに(笑))

母も叔母も大満足でゆっくろ寛げました。
たまには常宿を離れて泊まるのもいいですね~~~♪



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by nakachan02 | 2019-12-18 11:50 | 2019年ソウル | Comments(2)
キムチっ子、2019年最後のソウルの旅が始まりました。

8時20分発の羽田発 JAL91便。

この便に何度お世話になったことか・・・

朝は少しだけ朝食を食べて出発するのですが、結局機内食も頂くという既に1日4食ペースがスタート。

ちょっとスパイシーなこのホットドック。奥にはケーキとポテトサラダです。
ソウルへ! 機内食は・・・・_b0060363_21311265.jpeg
この後、キムチっ子はSIMカードを差し替えるのですが、目の前の韓国映画に目を奪われながらの作業。

手元を見ると、「ひーーーーっ、し、シムカードが無い!!」

カバーだけが指の上にあって、中身が、カラ???

相当焦ったワタシ。いつもおバカですが、こんなことって・・・そーっと毛布をふわんふわんさせるもなし。

カバンの中に落ちた??無い。洋服に引っかかってるかもと思ったけど無い。この辺りでかなり涙目。

立ちましたわ! すると、シートの隙間にあった~~~~~!!声にならない悲鳴を上げながらゴソゴソ取りました。

もう映画のあらすじはこの辺から全く覚えていません。反省です。

SIMカードを差し替える時には集中すべき!!

ビューンとひとっとびでなんと予定より30分も早く金浦国際空港へ。こんなに早着ってあるのね。

という訳で、この後は順調に移動して、今回は初めてのホテルに宿泊しました。

またレポートいたしますね~~。


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by nakachan02 | 2019-12-16 21:40 | 2019年ソウル | Comments(0)

SIMカードが届きました

寒くなってくると・・・・

ああ、ソウルも寒いかなぁと思うのは私だけでしょうか(笑)

そろそろ準備を始めなければ!と思っていたところへ、Amazonで注文していたSIMカードが届きました。

いつも使うこちらのSIMカードは、電話は出来ないけれど、LINE電話でどうにか大丈夫という方にはお薦め。

6日間使用できてお値段も手頃な880円です。

SIMカードが届きました_b0060363_22443171.jpeg


お持ちの端末をSIMフリーにして、あとは届いたSIMカードを韓国に到着したら入れ替えればいいだけ。

私のスマホはiPhoneですが、何しろ入れ替えるだけなので簡単だし、荷物も全くなし。これを使いだしたらWi-Fiのあの荷物、充電の心配がなくなり楽ち~ん。(スマホによってSIMカード挿入後、操作しなければならないものもあるようです)

という訳で、間もなく出発いたします。

準備はまだこれだけ。でもこれがあれば安心です。



先日、はじめてモロッコ料理なるものを頂きました。これぞタジン鍋。そしてお店の名前もタジンや。ヾ(≧▽≦)ノ
SIMカードが届きました_b0060363_22580488.jpeg
クスクスの上にお野菜たっぷりのタジン鍋。クミンなどのスパイスの風味を楽しみながらぺろりと完食しました。
韓国料理とは・・・似たところは無かった(笑)
たまにこんなお料理頂くと新鮮だわ♡

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by nakachan02 | 2019-12-13 22:55 | 2019年ソウル | Comments(0)
ソウルの一人旅を楽しんだキムチっ子です。

お教室用の食材を買うのが目的ですが、ほんの少し時間が空いたら器も見に行きたい。

今回は伝統的な器、白磁の素敵な器のお店「ウイルヨ」まで足をのばします。

ソウルの城北洞にある「ウイルヨ」は「漢城大」の駅からはバスに乗ります。
あっという間なのですが、歩いていくとちょっと遠いでしょう。。。
路地を少し入ると趣のある造りのお店が見えてきます。

一人ソウル、器屋さんへ行くのも楽しみです_b0060363_21520284.jpeg
この素敵な玄関をくぐると。。。。
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大好きな韓国の雰囲気がありました。
一人ソウル、器屋さんへ行くのも楽しみです_b0060363_21542282.jpeg

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一人ソウル、器屋さんへ行くのも楽しみです_b0060363_21554582.jpeg
そんなに広くはありませんが、とてもとても落ち着く空間です。

今回は、持っている器を買い足して終わりましたが、本当は大きな器が欲しかったな~~~。

楽しみは、また次回に持ち越しです。。。。


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by nakachan02 | 2019-10-11 22:18 | 2019年ソウル | Comments(0)